Аналитика каналаMaxСейчас Приготовим!

Густая начинка из яблок для пирогов на зиму: никогда не вытекает! 🍏 Здравствуйте, дорогие мои хозяюшки! Сегодня делюсь своим любимым рецептом яблочной начинки для пирогов и пирожков на зиму. Она получается настолько густой и плотной, что её можно смело класть в выпечку побольше и совсем не переживать, что сок убежит. А ещё такие баночки прекрасно стоят прямо в кухонном шкафу при комнатной температуре до следующего урожая! Давайте приготовим вместе. Яблоки хорошо моем, разрезаем и удаляем сердцевину. Кожицу не счищаем — в ней содержится много натурального пектина, который и сделает начинку густой. Взвешиваем уже нарезанные яблоки, нам понадобится ровно 3 кг. Натираем яблоки на крупной тёрке (очень удобно воспользоваться насадкой для мясорубки). Перекладываем натёртые яблоки в глубокий таз или кастрюлю. Всыпаем 600 грамм сахара. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты и 1 чайную ложку молотой корицы. Хорошо всё перемешиваем, чтобы сахар почти полностью растворился в выделившемся соке. Ставим таз на средний огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим яблоки около 10 минут, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну и не подгорели. Выключаем огонь и сразу раскладываем горячую начинку в чистые стерилизованные банки. Закрываем крышками, переворачиваем банки на крышки, укутываем тёплым одеялом и оставляем до полного остывания. Рецепт: Яблоки - 3 кг Сахар - 600 гр. Лимонная кислота - 1 ч. л. Корица - 1 ч. л. А вы любите яблочные пироги с корицей или предпочитаете чистый фруктовый вкус без пряностей? Поделитесь в комментариях своими любимыми сочетаниями! https://max.ru/seichasprigotovim

Долго сомневалась, стоит ли варить яблочное пюре со сгущёнкой, но в итоге рискнула — и ни капельки не пожалела! Теперь это настоящая любовь и мой абсолютный фаворит среди всех сладких заготовок. Пюре получается невероятно нежным, шелковистым, с насыщенным сливочным вкусом — точь-в-точь как та самая любимая «Неженка» из нашего детства. Баночки разлетаются вмиг, домашние просто в восторге! Ингредиенты: • Яблоки - 3 кг (очищенные) • Вода - 1 стакан • Сахар - 1/2 стакана • Сгущенное молоко - 2 банки https://max.ru/seichasprigotovim

Ой, спасибо огромное, что написали! Сама не заметила, уже загружаю новое с голосом

Помидоры на зиму без стерилизации: готовлю так больше 10 лет, а банки стоят прямо в шкафу! 🍅 Существует огромное количество рецептов маринования помидоров, и у каждой хозяйки наверняка есть свой любимый. Сегодня делюсь своим проверенным способом, по которому закрываю томаты уже больше десяти лет. Помидорки получаются сочными, ароматными, кисло-сладкими и невероятно вкусными. А самое приятное — никакой утомительной стерилизации, всё готовится легко и быстро! В чистые сухие банки на дно выкладываем зонтик укропа, зубчики чеснока, горошины чёрного перца и лавровый лист. Плотно укладываем помидоры до самого верха. Если взять томаты разного цвета — красные, жёлтые, бурые — баночки будут смотреться на столе особенно нарядно и аппетитно. Заливаем банки с помидорами крутым кипятком до самого верха, прикрываем чистыми крышками и оставляем прогреваться на 10 минут. Спустя 10 минут аккуратно сливаем всю воду из банок в кастрюлю. В слитую воду добавляем соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь и доводим рассол до активного закипания. Прямо в банку к помидорам вливаем уксус 9%. Заливаем помидоры кипящим рассолом под самое горлышко. Герметично закручиваем банки крышками, аккуратно укладываем банку на бок на стол и немного прокатываем, чтобы уксус равномерно разошёлся. Укутываем банки тёплым пледом или одеялом и оставляем так до полного остывания. Готовые баночки отлично хранятся в обычном шкафу при комнатной температуре всю зиму! РЕЦЕПТ на 3 литровую банку: Помидоры Зонтик укропа - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец горошком - 6-8 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус 9% - 1 ст. л. Рассол на 1 литр воды: Соль - 1 ст. л. Сахар - 3 ст. л. А вы уже начали делать заготовки из помидоров в этом сезоне? Какой рецепт у вас самый любимый в семье — классический пряный или, может быть, с добавлением сладкого перчика и лука? Поделитесь своими проверенными секретами в комментариях!

Повторяю каждый год! Заготовка помидоров на зиму, рецепт без уксуса и стерилизации! Я продолжаю заготавливать запасы на зиму и сегодня я покажу как я делаю закрутку из помидоров двумя способами. Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною! https://max.ru/seichasprigotovim

Каждый год даю себе обещание сохранить их до зимы, но баночки разлетаются моментально! Сегодня делюсь рецептом легендарных вяленых помидоров — пряных, ароматно-чесночных и безумно вкусных! Это настоящая деликатесная заготовка, которая любую пасту, бутерброд или салат превратит в блюдо из итальянского ресторана. В видео подробно раскрою все секреты и тонкости, чтобы они получились идеальными! Из ~9 кг помидоров получилось: 4 банки по 360 мл + 2 банки по 250 мл. Ингредиенты: • Помидоры (лучше брать мясистые, типа «сливка») • Чеснок • Итальянские травы (или сушёный базилик) • Соль • Растительное масло (с добавлением оливкового) https://max.ru/seichasprigotovim

В сезон кабачков обязательно пеку греческий пирог Ингредиеты: • Лук - 2 шт • Кабачки - 1 кг • Орегано (душица) - 10 г • Соль - 0,5 ст.л. • Йогурт - 250 мл • Яйца - 6 шт • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 10 г • Петрушка - пучок • Сыр фетакса - 250 г • Паприка сладкая - 1 ч.л. • Растительное масло - для жарки (2-3 ст.л.) https://max.ru/seichasprigotovim

С Яблочным Спасом, дорогие друзья! 🍏✨ Пусть этот светлый и щедрый праздник принесет в каждый дом мир, тепло и согласие. Желаю, чтобы жизнь была наполнена сладкими моментами, в семьях царили уют и взаимопонимание, а любые поводы для раздоров обходили вас стороной. Крепкого здоровья, душевного спокойствия и пусть каждый день будет таким же ярким и сочным, как спелое августовское яблоко! С праздником! 🍎

Идеальная яблочная начинка для пирогов на зиму: банки стоят в шкафу до двух лет!  Обычно в яблочный год я заготавливаю так много банок, что иногда мы даже всё не съедаем — они прекрасно хранятся два года, до следующего урожая Ингредиенты: Очищенные яблоки — 2 кг Сахар — 600 г Вода — 1/2 стакана А вы уже начали делать заготовки из яблок в этом сезоне? С чем больше любите печь зимние пироги — с яблоками, ягодами или творогом? Поделитесь в комментариях, очень интересно узнать ваши любимые рецепты! https://max.ru/seichasprigotovim

Густое яблочное варенье кусочками в нежном пюре: наш любимый семейный рецепт! Наверное, яблочное варенье любят все — это тот самый неповторимый вкус детства! Помните, как мамы и бабушки варили его целыми тазами, а мы потом мазали на свежий хлеб с маслом или просто ели ложкой прямо из банки? Сегодня делюсь нашим проверенным рецептом. Варенье получается невероятным: сочные, прозрачные кусочки яблок с ароматом корицы в густом и воздушном яблочном пюре. Идеально к чаю, к блинчикам и как начинка для домашней выпечки — ничего не вытекает! Как приготовить: Моем яблоки, разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину и обязательно очищаем от кожуры — так текстура будет максимально нежной. Делим пополам. Ровно половину яблок пробиваем погружным блендером в однородное пюре. Вторую половину нарезаем аккуратным мелким кубиком. В таз или кастрюлю для варки выкладываем пюре, добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Будьте аккуратны: пюре при кипении может брызгаться! Добавляем цедру одного лимона и варим, постоянно помешивая, примерно 5 минут. Отправляем в кипящее пюре нарезанные кубики яблок, перемешиваем, снова даем закипеть и всыпаем ароматную корицу. Варим всё вместе на умеренном огне еще 15 минут, периодически аккуратно помешивая. Раскладываем горячее варенье по сухим стерилизованным банкам, герметично закрываем крышками и переворачиваем на 5 минут. После остывания варенье станет еще гуще и насыщеннее. Прекрасно хранится всю зиму прямо в шкафу при комнатной температуре! Ингредиенты: Яблоки (очищенные) — 1 кг Сахар — 500 г (регулируйте по вкусу и сладости яблок) Цедра лимона — с 1 шт. Молотая корица — 1 ч. л. без горки (на 3 кг яблок — 1 ст. л.) Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять в сезон яблок! 🍎💛 А вы уже начали делать заготовки на зиму? Какое яблочное варенье больше любите — прозрачными дольками, джемом или повидлом? https://max.ru/seichasprigotovim