Аналитика каналаMaxСекрет Повара

Как идеально пожарить курочку на сковороде Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак

Очень необычные запеченные рулеты на завтрак Вам понадобится: • картофель • лук репчатый • растительное масло • соль • сыр ~180 г • черный молотый перец, специи - по желанию • лаваш Для заливки: • сметана + майонез 1:1 • сыр Приготовление: 1️⃣ Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, размять в пюре 2️⃣ Репчатый лук обжарить до золотистости на подсолнечном масле. Подсолить 3️⃣Сыр натереть на крупной тёрке 4️⃣ Смешать картофель, лук, сыр, по желанию можно добавить чёрный перец, любимые специи ❗️В начинку также можно положить ветчину, бекон, обжаренные грибы и пр. 5️⃣ Выложить картофельную начинку на круги лаваша ровным слоем. Свернуть в рулет. Выложить на противень швом вниз 6️⃣ Смешать сметану и майонез в соотношении 1:1, натереть туда же сыр. Смазать рулеты. Отдельно посыпать немного сыром 7️⃣ Выпекать в разогретой до 190°С духовке ~30 минут до золотистой корочки 👆🏻 Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак | #закуска

Кабачковый торт с красной рыбкой 🍆 Чистое блаженство 👍 Вам понадобится: • Кабачки - 3 кг ❗️Чистой кабачковой массы получится 2 кг • Соль - 1 ст.л. • Яйца ( С0 ) - 4 шт. • Мука - 150 г • Соль, перец - по вкусу • Растительное масло - для жарки • Творожный сыр - 500 г • Сметана - 150 г • Свежий укроп - 50 г (небольшой пучок) • Форель слабосоленая - 300 г • Лук зеленый - 100 г + раздвижное кольцо для слоеных салатов Приготовление: 1️⃣ Промыть и натереть кабачки на крупной терке, переложить в миску, добавить 1 ст.л. соли, перемешать и оставить на 5 минут 2️⃣ Кабачковую массу выложить на марлю и отжать лишнюю жидкость 3️⃣ Соединить отжатые кабачки, яйца, муку, соль и перемешать до однородной массы 4️⃣ Обжарить кабачковые блины на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны под крышкой 5️⃣ Для соуса соединить творожный сыр, сметану, соль по вкусу, свежий укроп и перемешать 6️⃣ Нарезать слабосоленую форель на ломтики 7️⃣ Собрать кабачковый торт как на видео 8️⃣ Плотно поджать раздвижным кольцом кольцом собранный торт и поставить в холодильник на 8 часов 9️⃣ Готовый торт сверху посыпать нарезанным зеленым луком Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #закуска

Вкуснющая малосольная скумбрия Вам понадобится: • скумбрия • лук репчатый Для рассола из расчета на 1 л воды: • соль - 2 ст.л. • сахар - 3 ст.л. • лавровый лист • перец черный и белый горошком • перец душистый • уксус 9 % - 2 ст.л. Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #закуска

Салат «Краб под шубкой» Вам понадобится: • Крабовые палочки - 200 г • Яйца варёные - 3 шт. • Копчёный колбасный сыр - 150 г • Свекла варёная - 3-4 шт. • Майонез • Ядра грецких орехов измельченные Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #салат

Вкуснейшие колдуны Вам понадобится: • Картофель - 1 кг (очищенный) • Лук репчатый - 1 шт. • Мука - 1 ст.л. • Соль - по вкусу • Фарш - 300 г ❗️Обязательно добавьте в фарш обжаренную луковицу, соль, перец и чеснок 👆🏻После того, как обжарили колдуны с обеих сторон, накройте сковороду крышкой на несколько минут и потомите на минимальном огне Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Идеальные куриные котлеты в духовке Вам понадобится: • филе куриной грудки • филе куриного бедра • соль, перец - по вкусу • сливки жирные • панировочные сухари Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Удобные порционные заготовки, которые нужные всегда и всем С ними не нужно каждый раз чистить, резать и обжаривать 🙂 1️⃣Чеснок: Приготовление: 1️⃣ Чеснок делим на зубчики и заливаем горячей водой на 15 минут (чтобы было удобнее и быстрее чистить), очищаем и измельчаем в блендере 2️⃣ Раскладываем небольшими порциями в форму и замораживаем 3️⃣ После заморозки перекладываем в пакет или контейнер ❗️Удобно добавлять сразу в супы, соусы, мясо и овощи 2️⃣Замороженная зелень Приготовление: 1️⃣ Зелень хорошо промываем и полностью просушиваем 2️⃣ Затем мелко нарезаем, раскладываем по формочкам, заливаем водой и убираем в морозилку (можно также заморозить в контейнерах или пакетах) ❗️Добавляем в горячие блюда сразу, не размораживая 3️⃣Пассеровка из лука и моркови Вам понадобится: • лук • морковь • растительное масло Приготовление: 1️⃣ Лук нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке 2️⃣ Обжариваем всё на небольшом количестве масла до мягкости 3️⃣ Полностью остужаем, раскладываем порционно по формочкам или пакетам и убираем в морозилку ❗️Используем без предварительного размораживания для супов, борща, соусов и горячих блюд 4️⃣Томатная паста: Приготовление: 1️⃣ Раскладываем пасту по формочкам примерно по 1 ст.л. и замораживаем 2️⃣ Готовые кубики достаём из формы и перекладываем в пакет ❗️Так паста «не пропадет»после открытия банки, а нужная порция всегда под рукой 5️⃣Стебли укропа и сельдерея Приготовление: 1️⃣ Стебли зелени не выбрасываем. Промываем, просушиваем и миксуем со стеблями сельдерея, перевязывая их кулинарной нитью 2️⃣ Убираем в контейнер или вакуумируем и замораживаем 3️⃣ При приготовлении просто достаем один замороженный пучок и добавляем в бульон, суп, соус или при тушении мяса. Он отдаёт блюду аромат ❗️Очень удобный способ использовать стебли, которые обычно отправляются в мусор Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео shlomadaria Секрет Повара🧑‍🍳 | #заготовка

Пуховые пирожки с яблоками 🍎 🥧 🍎 Из этого количества продуктов у вас получится 12 пирожков 👍 Тесто как пух! Рецепт один, начинок много! Вам понадобится: • молоко - 160 мл • сухие дрожжи - 5 г • сахарный песок - 80 г • яйцо - 1 шт. • сливочное масло - 60 г • соль - 0,5 ч.л. • ваниль - щепотка • мука - 420 г Для начинки: • яблоки - 700 г • сахарный песок - 2 ст.л. • корица - 0,5 ч.л. • лимонный сок Приготовление: 1️⃣ В тёплое молоко положите сахарный песок, дрожжи, яйцо, соль, тёплое растопленное сливочное масло, перемешайте, высыпьте просеянную муку и замесите тесто 👆🏻Чтобы пирожки получились воздушными, не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим, но и к рукам липнуть тоже не должно. Накройте миску с тестом и оставьте на 1.5 часа 2️⃣ Для начинки яблоки нарежьте кубиками, обжарьте на медленном огне с сахаром и корицей, чтобы яблоки были мягкие, карамелизированные, но не разваливались 3️⃣ Тесто разделите на 12 частей и оставьте на 5-10 минут отдыхать под полотенцем 4️⃣ Выложите начинку и сформируйте пирожки как на видео 5️⃣ Накройте полотенцем и дайте полежать минут 30, за это время пирожки должны увеличиться вдвое 6️⃣ Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте 15 минут при температуре 180 °C в режиме верх-низ без конвекции Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #выпечка

Большой куст розмарина дома практически даром 🌿🌿🌿 Приготовление на видео👆🏻 Оцените лайфхак лайком Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак