Аналитика каналаMaxСекрет Повара

Чебуреки из капусты или плоские голубцы Вам понадобится: • Капуста • Фарш - 500 г • Лук репчатый - 2 шт. • Соль, перец по вкусу Для кляра: • Яйца - 3 шт. • Сметана - 3 ст.л. • Соль, перец по вкусу • Мука - 7 ст.л. + Растительное масло для обжаривания Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео yuniypovar Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Как плотно закрыть коробку из-под макарон и других продуктов👍🏻 Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #секретыповара

Яблочное суфле за 5 минут Вам понадобится: • яблоки - 2 шт. • яйца - 2 шт. • мягкий творог - 100 г Приготовление: 1️⃣ Все взбить в блендере 2️⃣ Вылить в форму и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут (до готовности) Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #десерт

Фруктовые прослойки для торта: рецепт и заготовка Подходят для муссовых и для бисквитных тортов Вам понадобится (на 2 прослойки по 300 г): • ягоды или фрукты - 550 г • сахар по вкусу • желатин - 30 г (залить 90 мл холодной воды) ❗️Используем эти прослойки прямо в замороженном виде. Достаём из морозильной камеры, кладём в торт и затем окончательно собираем его Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #десерт | #заготовки

Медово-чесночный соус Вам понадобится: • чеснок - 3 средние головки • мёд - 75 г Приготовление: 1️⃣ Очищенные зубчики чеснока положите в небольшую банку, залейте любым мёдом, закройте плотно крышкой и поставьте в укромное место на месяц–два 2️⃣ За это время медово-чесночный соус станет более жидким. Подходит практически для всех блюд Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #соус

Заготовка для горохового супа с копчёностями (на 15-18 порций) Вам понадобится: • горох колотый — 600 г (замочить на ночь) • куриная копчёная грудка на кости — 2 шт. (1–1,2 кг) или заменяем на копчёные куриные окорочка на кости • морковь — 3 шт. • лук оранжевый — 2 шт. • чеснок — 5 зубчиков • лавровый лист — 3 шт. • чёрный перец горошком — 10 шт. • растительное или оливковое масло — для жарки • соль — по вкусу ❗️Лучше положить ~ 1 ч.л. в зажарку, т.к. копчёные окорочка дают солёность • вода • большой пучок любимой зелени • зелёный свежемороженый горошек — 500 г Приготовление: 1️⃣ В комбайне измельчите лук, затем морковь. Чеснок нарежьте мелко вручную, так аромат раскрывается ярче 2️⃣ Возьмите сотейник с толстым дном, поставьте на огонь. Чтобы проверить, готов ли он к работе, капните на дно немного воды: ⁃ если вода просто испаряется — сотейник ещё не разогрелся ⁃ если капля «танцует» по дну — можно начинать готовку 3️⃣ Налейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и тушите ещё 30 секунд 4️⃣ Всыпьте морковь и обжаривайте около 2 минут 5️⃣ У копчёных грудок или окорочков снимите кожу и лишний жир 6️⃣ Подсолите зажарку и перемешайте. Выложите в сотейник курицу, сверху — замоченный с ночи горох. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Закройте крышкой и томите 35 минут 7️⃣ Достаньте курицу. В суп добавьте лавровый лист и душистый перец, снова закройте крышкой 8️⃣ Пока продолжается томление, отделите мясо от кости, нарежьте кубиками и верните в сотейник. Томите ещё 20 минут ❗️Суп должен получиться густым, кашеобразным, поскольку почти вся вода выпаривается и остаётся концентрированная и очень насыщенная основа 9️⃣ Разложите суп по 5 контейнерам по 550 мл, сверху добавьте зелёный горошек и зелень. Дайте остыть, накройте крышками и уберите в морозилку на ночь. Утром завакуумируйте и положите в морозилку 🔟 Как приготовить суп из заготовки: ⁃ добавьте воды 800 мл – 1 л, в зависимости от того, насколько густой суп хотите ⁃ доведите воду до кипения ⁃ положите замороженный брикет суповой основы. Через 5 минут суп готов! Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео_nastikitchen Секрет Повара🧑‍🍳 | #суп | #заготовка

Фаршированные рулетики из кабачков в сметанно-томатном соусе, запеченные в духовке Вам понадобится: Для рулетиков: • кабачки — 3 средних • фарш любой — 500 г • рис, сваренный до полуготовности — 70 г в сухом видео • репчатый лук — 1 средняя луковица • морковь — 1 средняя • соль, черный перец • подсолнечное масло для обжаривания овощей Для соуса: • томатный соус (можно перетертые томаты) — 450 г • сметана 20% — 200 г • соль, сушеный чеснок, паприка - по вкусу Приготовление: 1️⃣ Лук с морковью обжариваем на подсолнечном масле 2️⃣ Половину от объема обжаренных овощей добавляем в фарш, а вторую половину потом отправим в соус 3️⃣ Кабачки нарезаем длинными тонкими ломтиками (удобнее всего это сделать овощечисткой) ❗️Снимайте по полоске со всех сторон кабачка 4️⃣ Смешиваем фарш, рис, половину от обжаренных лука и моркови, соль, перец. Заворачиваем начинку в ломтики кабачка ❗️Используйте две ломтика внахлест 5️⃣ Выкладываем рулетики в форму 6️⃣ Смешиваем томатный соус со сметаной, обжаренными овощами, специями, солью и выкладываем на рулетики 7️⃣ Запекаем в разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео iravarit Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Как открыть банку с закатанной крышкой, если нет консервного ножа Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак

Как удобно и ровно разрезать бисквит Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак

Салат с баклажаном, курицей и солёным огурчиком Вам понадобится: • отварная курица • баклажан • солёный огурец • чеснок • майонез • кинза или петрушка Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео ola_la_salad Секрет Повара🧑‍🍳 | #салат