Аналитика каналаMaxСекрет Повара

Как снять кожицу с помидора без ошпаривания 🍅 🍅 🍅 Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак

Запеканка а-ля «Сан-Себастьян» Нежнейшее творожное чудо 🥧 Вам понадобится: • творог - 600 г • яйца - 4 шт. • сгущенка - 180 г + форма диаметром 19 см ❗️Выпекайте в разогретой до 180–185°C духовке 40–45 минут (до готовности и появления золотистой корочки) Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео vvp050 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак | #выпечка

Ароматные творожно-чесночные лепешки Вам понадобится Для теста: • горячая вода - 250 мл • соль - 0,5 ч.л. • мука ~ 450 г • сливочное масло - 30 г Для начинки: • творог (лучше зернистый), 5% и 9% - 900 г • сливочное масло - 50 г • соль - по вкусу • чеснок - 2-3 зубчика Приготовление: 1️⃣ В горячую воду добавьте растопленное сливочное масло и соль, влейте постепенно в муку и замесите тесто. Оставьте на 15 минут 2️⃣ Сформируйте шарики из теста 3️⃣ Для начинки смешайте все ингредиенты и сформируйте лепешки 4️⃣ Обжарьте лепешки на разогретой сухой сковороде 5️⃣ Готовые лепешки смажьте маслом Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак | #закуска

Салат « Датский» Вам понадобится: • Свёкла варёная - 2 шт. • Лук красный репчатый - 1 шт. • Филе сельди - 2 шт. • Зелёный горошек - 1 банка • Укроп, зелёный лук - по вкусу • Растительное масло - 3 ст.л. • Соль - по вкусу • Яблочный уксус - 2 ст.л. • Зернистая горчица - 1 ч.л. Приготовление: 1️⃣ Свеклу нарежьте кубиками 2️⃣ Лук мелко нарежьте и залейте уксусом на 10 минут 3️⃣ Филе сельди нарежьте кусочками 4️⃣ Соедините свёклу, лук, сельдь, горошек, зелень и перемешайте 5️⃣ Заправьте маслом, горчицей, солью и ещё раз перемешайте Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #салат

Ароматный пирог с курагой и грецкими орехами Вам понадобится: • Мука - 380г • Сахарный песок - 70 г • Яйцо - 1 шт. • Масло сливочное - 100 г • Сметана - 100 г • Ванильный сахар - 1 пакетик • Разрыхлитель - 8 г • Соль - щепотка Для начинки: • Курага - 250 г • Грецкие орехи - 150 г • Сахарный песок - 60 г • Мёд - 2 ст.л. Для смазывания: • Желток - 1 шт. • Молоко - 1 ст.л. Приготовление: 1️⃣ В большой ёмкости соедините яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбейте миксером до однородности 2️⃣ Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к жидким ингредиентам 3️⃣ Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оберните его плёнкой и оставьте на столе, пока готовится начинка 4️⃣ Промойте курагу, положите в сотейник, залейте водой и варите 15 минут до мягкости 5️⃣ Слейте воду и блендером измельчите курагу с мёдом 6️⃣ В чаше блендера измельчите орехи с сахаром 7️⃣ Тесто разделите на 3 части: 300 г + 200 г + 200 г 8️⃣ Большую часть раскатайте на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрежьте края как на видео 9️⃣ По центру круга равномерно распределите ореховую начинку. Затем следующую часть теста раскатайте в виде круга меньшего диаметра, накройте ореховую смесь, а сверху распределите начинку из кураги 🔟 Сверху накройте третьим кругом теста и смажьте поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа сделайте орнамент. Края нижнего круга загните кверху и защипите пирог, затем смажьте бортики 1️⃣1️⃣ Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут до золотистой корочки 👆🏻Для запекания вам понадобится форма диаметром 22-24 см Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #выпечка | #десерт

Супервкусная закуска бабагануш Вам понадобится: • Баклажаны - 3 шт. • Чеснок - 1 головка • Сметана - 2 ст.л. • Сыр творожный - 1 ст.о. • Соль, перец - по вкусу • Сок 1/4 лимона • Кунжут - 1 ч.л. • Петрушка, кинза - для подачи • Перец чили хлопья - для подачи • Хлебные тосты - для подачи Приготовление: 1️⃣ Баклажаны помойте, обсушите и сделайте с помощью ножа неглубокие надрезы 2️⃣ Заверните головку чеснока в фольгу 3️⃣ В форму для запекания положите баклажаны, чеснок и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 35-40 минут 4️⃣ Горячие баклажаны переложите в миску, накройте крышкой или пленкой и оставьте на 10-15 минут 5️⃣ Снимите с баклажанов кожуру и удалите семечки 6️⃣ Соедините мякоть баклажанов, чеснок, специи, сметану, творожный сыр и пробейте блендером 👆🏻Баклажаны можно просто нарезать ножом, всё зависит от желаемой консистенции 7️⃣ Подавайте бабагануш с поджаренным хлебом Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #закуска

​​Нежный тортик без выпечки 🍮 Готовится легко и просто 🙂 Вам понадобится: • печенье шоколадное - 2 упаковки (350 г) • сгущенное молоко - 150 г (регулируйте по вкусу) • сметана 25% - 380-400 г • молоко для пропитки печенья - 100 мл • шоколад - 1 плитка • растительное масло - 2 ст.л. (добавляется в шоколад для более жидкой консистенции ) • голубика Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #десерт

Сырный суп с курицей и грибами Вам понадобится: • шампиньоны - 400 г • курица- 300 г • сыр сливочный плавленный - 200 г • вода или бульон ~ 3 л • морковь крупная - 1 шт. • картофель - 4-5 шт. • лук репчатый - 1-2 шт. • соль, специи - по вкусу • укропа, кинза • растительное масло для жарки - 30 мл Приготовление: 1️⃣ Лук порежьте и обжарьте до полуготовности на смеси растительного и сливочного масел, добавьте к нему натертую морковь и томите до готовности 2️⃣ Отдельно обжарьте нарезанные грибы: сначала на сухой сковороде, а как только выпарится влага, то добавьте растительное масло и продолжайте жарить до золотистого цвета, в конце посолите 3️⃣ Курицу можно отварить (бульон использовать для супа) или обжарить с добавлением специй 4️⃣ Картофель нарежьте и положите в кипящую воду вариться до полуготовности 5️⃣ Затем добавьте зажарку, грибы, курицу и плавленый сыр, посолите и положите специи по вкусу. Варите до готовности, в конце опустите нарезанную зелень и можно подавать! Приятного аппетита! Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #суп

Рулеты в беконе с 3 разными начинками: рецепт + заготовка Готовить просто и быстро, а получается вкусно и эффектно Вам понадобится: Для фарша (ингредиенты для 3 рулетов): • филе куриной грудки - 1,2 кг • лук (крупный, предварительно обжаренный) - 1 шт. • соль - 1 ч.л. (без горки) • перец - 0,5 ч.л. • масло гхи для жарки - 1 ч.л. 3 варианта начинки: 1️⃣зажарка из лука и грибов + маринованный огурец 2️⃣припущенный шпинат + вяленые томаты 3️⃣плавленый сыр + фисташки Приготовление: 1️⃣ Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком, солим, перчим, вымешиваем, отбиваем и отправляем в холодильник «отдыхать» 2️⃣ Бекон выкладываем внахлест на пищевую пленку как на видео 3️⃣ Кладем 400 г фарша и распределяем тонким слоем, отступив 3 см с одного края 4️⃣ Выкладываем начинку, отступая от боковых краев по 1.5-2 см 5️⃣ Сворачиваем рулет, предварительно подогнув торцы, чтобы начинка не вытекла 6️⃣ Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут ❗️Можно запечь сразу с картофелем и грибами 7️⃣ Рулет можно ничем не смазывать: бекон будет таять, пропитывать рулет своим ароматом и приобретет красивый золотистый оттенок 8️⃣ Рулеты лучше замораживать в сыром виде, чтобы готовить непосредственно перед подачей и подавать «с пылу, с жару» ❗️Начинки и состав фарша могут быть любыми — ориентируйтесь на свой вкус Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #закуска | #горячее

Как выдавить сок лимона точно в нужное место и не забрызгать всё вокруг Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак