Аналитика каналаMaxСекрет Повара

Нежнейшие пожарские котлеты с начинкой Вам понадобится: • филе куриной грудки - 700 г • белый хлеб / батон - 3 ломтика в фарш и больше половины батона на панировку • сливки - 100 г ❗️Можно добавить измельчённый в блендере лук • сыр - 100 г Для начинки: • плавленый сыр - 2 ст.л. • сливочное масло - 70 г • яйца (для панировки) - 2 шт. • сушёная зелень укропа / петрушки - по вкусу • соль / перец - по вкусу Приготовление: 1️⃣ Сделать фарш из куриного филе, хлеб замочить в сливках, из половины батоны приготовить сухарики 2️⃣ В фарш добавить хлеб в сливках, сливочное масло и сформировать котлетки 3️⃣ Внутрь положить начинку: сливочное масло и плавленый сыр, обвалять в яйце и сухарях 4️⃣ Обжарить слегка на сковороде и поставить запекаться в разогретую до 180 °С духовку минут на 20-25 минут Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Нежнейший сыр из ряженки Вам понадобится: • ряженка 4% - 1 л • грецкие орехи - 50 г + марля Приготовление: 1️⃣ В кастрюлю установите сито, выложите марлей в 2 слоя, накройте и поставьте на ночь в холодильник 2️⃣ Утром переложите полученную творожную массу в стакан и украсьте орехами или вареньем Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак | #закуска | #заготовка

Идеальный заливной пирог Сливочная нежность + воздушная текстура, при этом минимум углеводов и максимум белка На большую форму 28 см Вам понадобится: Для теста: • кефир (тёплый) - 375 мл • яйца - 3 шт. • сливочное масло (растопленное) - 60 г • рисовая мука - 270-300 г • разрыхлитель - 1 ст.л. без горки • соль - 3/4 ч.л. • куркума - 0,5 ч.л. (для золотистого цвета) Для начинки: • филе индейки (уже приготовленное) - 450 г • яйца варёные- 3 шт. • много зеленого лука + специи ❗️Начинка может быть любой по вашему вкусу Приготовление: 1️⃣ Смешиваем все жидкие ингредиенты 2️⃣ Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем ❗️Тесто должно получиться как густая сметана 3️⃣ Дайте постоять ~ 10 минут 4️⃣ Выливаем 2/3 теста в форму, выкладываем сочную начинку и заливаем остатком теста 5️⃣ Запекаем в разогретой до 180°C духовке ~ 45-55 минут (ориентируйтесь на свою духовку) ❗️Дайте пирогу остыть в форме Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео oolizaa Секрет Повара🧑‍🍳 | #выпечка | #завтрак | #закуска

Грибной крем-суп Вам понадобится: • Грибы шампиньоны - 250 г • Грибы вешенки - 150 г 👆🏻Можно использовать и белые грибы в расчете 1/3 от массы всех грибов • Лук репчатый (средний) - 1 шт. • Масло растительное для обжаривания • Картофель (средний) - 2 шт. • Вода - 2 л • Сливки 10% - 200 мл • Сыр пармезан - 50 г • Хлеб для сухариков • Масло оливковое - для подачи • Соль, перец - по вкусу • Чеснок - 2 зубчика • Тимьян - 2 веточки • Паприка - 1 ч.л. Приготовление: 1️⃣ Нарежьте грибы, лук и картофель 2️⃣ Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте 5-6 минут 3️⃣ Положите картофель и обжаривайте все вместе ещё 3-4 минуты 4️⃣ Влейте воду, накройте крышкой и варите 25-30 минут на среднем огне 5️⃣ Нарежьте хлеб для сухариков на кубики ~ по 2 см, добавьте паприку, соль, перец, чеснок, тимьян, оливковое масло и перемешайте 6️⃣ Запекайте сухари в разогретой до 170 °С духовке 10 минут, периодически перемешивая 7️⃣ Пробейте грибной суп погружным блендером, влейте сливки, приправьте солью и перцем по вкусу 8️⃣ Доведите суп до кипения и снимите с огня 9️⃣ Перед подачей еще раз пробейте суп блендером, разлейте по тарелкам, выложите сухарики и посыпьте тертым пармезаном Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #суп

Как приготовить самое вкусное и ароматное пюре Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #лайфхак

Салат «Цезарь» с хрустящим цыпленком из вафельницы + суперсоус Вам понадобится: • филе куриной грудки - 1-2 кусочка • соль, перец, паприка - по вкусу • листья салата - 150 г • помидорки черри - 100 г • сухарики - по вкусу Для соуса: • яйцо - 1 шт. • сыр тертый - 2 ст.л. • растительное масло - 4 ст.л. • горчица - 1 ч.л. • чеснок - 2 зубчика • нежирные сливки - 50 мл Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео koteoganezov Секрет Повара🧑‍🍳 | #салат

Десерт в тарталетках по мотивам «орешков со сгущенкой» Вам понадобится: • готовые тарталетки Для начинки: • сгущенка варёная - 200 г • сметана - 150 г • яйца - 2 шт. Приготовление: 1️⃣ Смешиваем все ингредиенты для начинки ❗️Можно подогреть на водяной бане, постоянно помешивая 2️⃣ Разливаем по тарталеткам 3️⃣ Готовим в разогретой до 180 °С духовке 20 минут или 10 минут в аэрогриле при 160°С 4️⃣ Посыпаем миндальными лепестками или орешками Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #десерт

Мини-панкейки на завтрак Вам понадобится: • яйца - 2 шт. • сахар - 70 гр • ванилин - 1 пакетик • молоко - 125 мл • мука - 180 гр • разрыхлитель - 10 гр • растительное масло - 2 ст ложки • ягоды и шоколад - по желанию Приготовление: 1️⃣ Взбить яйца с сахаром и ванилином, затем добавить молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком, влить растительное масло и перемешать ещё раз 2️⃣ С помощью кондитерского мешка выложить мини-панкейки на сухую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне ❗️Если будете поливать шоколадом, то важно, чтобы он тоже был очень вкусным. Просто растопите его на водяной бане и украсьте ягодами Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак

Лунный календарь повара на сегодня 🌙 18 мая - третьи лунные сутки. Растущая Луна находится в знаке зодиака Близнецы. Темные дни Гекаты, которые охватывают новолуние и сутки до и после него, завершены. Наступает пора борьбы за свои стремления, отстаивания своих планов и желаний. Пассивность строго противопоказана. Если день прошел в хлопотах — он удался. Не жалейте растраченного времени, вся ваша энергия вернется к вам сторицей, но при условии, что все ваши деяния должны быть только позитивными. На их почве будет строиться ваша жизнь на ближайшие двадцать с лишним суток, поэтому старайтесь удобрить эту почву благотворными поступками. В этот день удачно воплощаются все задуманные трудные дела, ведь сил для них накопилось достаточно. На работе можно браться за любые проекты - все будет по плечу. Сегодня не стоит заниматься спорными вопросами, т.к. из-за повышенной агрессии будет трудно избежать конфликтов. Это относится и к рабочим отношениям, и к личным. День неблагоприятен для финансовых операций: потраченные деньги не возвратятся, а крупные покупки станут неудачным вложением. Подходящее время для физических нагрузок, ведь энергию нужно выплеснуть. Организм полон сил и нет жестких ограничений по питанию. Впервые с начала лунного месяца можно включить в рацион мясо (кроме птицы). Можно баловать себя и близких сложными и необычными блюдами. В процессе готовки рекомендуется использовать острые специи и приправы. Не забывайте про фруктовые и овощные соки. Секрет Повара 🧑‍🍳 | #лунныйкалендарьповара

Сочные вкусные шампиньоны Вам понадобится: • Шампиньоны - 400 г • Чеснок - 3 зубчика • Соевый соус - 2 ст.л. • Приправа «Итальянские травы» • Масло растительное - 1 ст.л. • Сметана/натуральный йогурт или майонез домашнего приготовления 👆🏻 Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #закуска