Аналитика каналаMaxСекрет Повара

Хрустящие куриные наггетсы Вам понадобится: • Филе куриной грудки - 500 г • Соль, перец, паприка, чеснок - по вкусу • Сыр моцарелла - 150 г • Яйцо • Панировка Приготовление:   1️⃣ Фарш положите между двумя листами пергамента (загните края пергамента для надежности) и раскатайте до толщины 5-6 мм 2️⃣ Выложите сыр и закрутите в рулет как на видео 3️⃣ Выпекайте минут 10-15, слой фарша достаточно тонкий Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Как быстро почистить рыбу?👍🏻 Оцените лайфхак лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #секретыповара

🔥 ОСТОРОЖНО — ЭТО СЛИШКОМ ВКУСНО 🍫 Торт «Императорский шоколадный Шато» — тот самый. Мягкий. Влажный. С насыщенным шоколадным вкусом. Коржи нежные, пропитанные. Крем — сливочный и воздушный. Баланс сладости идеальный. Выглядит как из кондитерской. Готовится проще, чем кажется. Съедается до последней крошки. Яйца, кефир, какао, мука, сметана, сливочное масло, шоколад — и …полный рецепт уже в канале 👉 Домашняя кухня

3 способа покрасить яйца в необычные цвета без вредной химии натуральными красителями Вам понадобится: 1️⃣Для золотистых яичек: 🥚 • белые яйца • 3 ст.л. куркумы • 1-2 ст.л. уксуса (по желанию) • поталь для украшения • белок Приготовление: 1️⃣ Яйца кладём в воду, добавляем куркуму и уксус, ставим на огонь и варим 10-15 минут 2️⃣ Выключаем огонь и оставляем ещё на 5 минут 3️⃣ Сливаем воду, остужаем и обтираем насухо 4️⃣ Обильно мажем руку яичным белком, кладём на неё поталь, берём яйцо и как бы обмазываем его 2️⃣Для коричнево-бордовых: 🥚 • яйца • 5-7 ст.л. каркаде (можно больше) • 1 ст.л. уксуса • поталь • белок Приготовление: 1️⃣ Яйца заливаем холодной водой, добавляем каркаде, варим 10-15 минут, снимаем с огня и оставляем в растворе еще на 15-20 минут 2️⃣ Достаем, остужаем, обтираем и украшаем поталью (см.выше⬆️⬆️⬆️) 3️⃣Для оливковых яичек: 🥚 • 1 ст.л. куркумы • 2-3 ст.л. каркаде • 1 ст.л. уксуса (по желанию) • поталь для украшения • белок Приготовление: 1️⃣ Яйца заливаем холодной водой, добавляем куркуму, каркаде, варим 10 минут, снимаем с огня и оставляем в растворе еще на 15-20 минут 2️⃣ Достаем, остужаем, обтираем и украшаем поталью (см.выше⬆️⬆️⬆️) ❗️Все варианты для более насыщенного оттенка можно оставить на 5-10 часов лежать в растворе на 5-10 часов (как на видео) Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 🥚 Секрет Повара🧑‍🍳 | #Пасха | #лайфхак

Куриные рулетики в сырно-сметанном соусе Вам понадобится: • Филе куриной грудки • Творожный сыр • Специи Для соуса: • Сметана • Зелень • Чеснок • Сыр Приготовление: 1️⃣ Куриное филе нарежьте на тонкие ломтики, отбейте (через полиэтилен), посолите и приправьте любимыми специями 2️⃣ Смажьте одну сторону филе творожным сыром 3️⃣ Закрутите в рулетики 4️⃣ Приготовьте соус, смешав необходимые ингредиенты 5️⃣ Получившиеся рулетики полейте сверху соусом и посыпьте сыром 6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-40 минут 👆🏻Сначала прикройте рулетики фольгой, чтобы сыр «не убежал» Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #горячее

Сытные лепешки с фаршем и 10 разными начинками: рецепт и заготовка Вам понадобится: • тортилья или плотные лепешки из лаваша ❗️Тонкий лаваш не подойдет • любой фарш (на видео куриный), с солью и приправами по вкусу Приготовление: 1️⃣ Намазываем фарш на тортилью тонким слоем, оставляя свободными 1-2 см по краям лепешки 2️⃣ Лепешки с фаршем складываем стопкой, прокладывая пергаментом, и убираем в морозилку ❗️Как заморозятся, можно переложить в пакет для удобства хранения 3️⃣ Приготовление после заморозки: обжариваем на сковороде на среднем огне без разморозки, сначала стороной с фаршем 4️⃣ Варианты начинок: 1️⃣соус песто + моцарелла мягкая + помидоры 2️⃣творожный сыр + обжаренный бекон 3️⃣обжаренные грибы с тимьяном + любой сыр 4️⃣шпинат, пассерованный пару минут, + сыр рикотта 5️⃣кольца ананаса + сыр Гауда 6️⃣мелко нарезанные вяленые томаты + сушеный или свежий базилик + моцарелла 7️⃣карамелизированная груша + сыр дор блю с плесенью (для карамелизации грушу нарезать ломтиками и обжарить на масле с добавлением сахара) 8️⃣сыр Фета или брынза с зеленью и чесноком 9️⃣сыр Камамбер с беконом или ветчиной 1️⃣🧡маринованные огурцы + соус тар-тар и сыр чеддер 1️⃣1️⃣запеченный болгарский сыр + мягкий сыр типа творожного или брынзы ❗️К любой начинке добавляем листья салата, зелень Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак | #закуска | #заготовка

Творожные тосты с пармезаном, бананом и вишневым джемом Необычное сочетание вкусов 👍🏻 Вам понадобится: • Хлеб - 4 ломтика • Творог ~ 100 г • Греческий йогурт - 140 г • Пармезан тертый - по вкусу • Банан - 2 шт. • Вишневый джем - 4 ч.л. • Кунжут - по вкусу (можно заменить на пармезан) Приготовление: 1️⃣ Из хлеба сделайте тосты (обжарьте на сухой сковороде) 2️⃣ Бананы обжарьте с одной стороны на небольшом количестве сливочного масла, добавив мед 3️⃣ Смешайте творог с греческим йогуртом и пармезаном 4️⃣ Соберите тосты как на видео Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #завтрак

Гнезда для куличей без шоколада Просто, быстро и очень эффектно 😍 Идеальный декор, который не тает и подходит даже для больших объемов👌 Вам понадобится: • Сгущенка — 50 г • Крахмал кукурузный — 10 г • Желатин 220 бл — 6 г • Вода — 16 г • Краситель водорастворимый Приготовление: 1️⃣ Желатин замочите в воде, затем растопите в микроволновке до жидкого состояния 2️⃣ Сгущенку смешайте с крахмалом, добавьте краситель и прогрейте в микроволновке импульсами до густоты (масса должна держаться на лопатке и не стекать, примерно 1 минута) 3️⃣ В горячую массу добавьте растопленный желатин и тщательно перемешайте до однородности 4️⃣ Переложите массу в кондитерский мешок 5️⃣ Отсадите полоски на силиконовый коврик, припыленный крахмалом 6️⃣ Уберите в холод на 5–10 минут 7️⃣ Снимите полоски и сформируйте гнезда, закрепляя концы массой или просто сжимая 👆🏻 Украсьте куличи и при желании дополните декоративными яйцами — получится особенно красиво Нюансы: 📍 Крепить гнезда лучше на еще не застывшую глазурь или приклеивать на растопленные остатки массы 📍 Массу можно нагревать повторно 📍 Хранение: до 5 суток в холодильнике (герметично), до 1 месяца в морозилке Приготовление на видео👆🏻 Автор: okuennie_torty Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара | #Пасха

Лунный календарь повара на сегодня 🌙 7 апреля - двадцатые лунные сутки. Убывающая Луна находится в знаке зодиака Стрелец. Неплохой день, но его нельзя назвать простым: лунная энергетика постоянно меняется, и люди попеременно ощущают то негативное, то позитивное воздействие. Сегодня нельзя хвастаться успехами или рассказывать о совершенных добрых делах, нежелательно делиться долгосрочными планами. Это время подходит для решительных действий, старта новых проектов. Также это хороший день для размышлений, восстановления душевного равновесия, поиска внутренней гармонии. Но «воспарив» над миром, не забудем о том, что гордыня – это грех. Победы – это не только результат наших усилий, но и дар Вселенной. Благоприятная пора для общения. Уделите время родным и близким, и получите огромный заряд положительной энергии. В этот день крайне не рекомендуется переедать, нагружать свой организм тяжелыми продуктами. На двадцатые лунные сутки преобладают легкие энергии, дарящие нам много энергии и придающие жизненных сил. Если же в это время вы будете предаваться чревоугодию, то рискуете полностью нивелировать весь их позитивный эффект и хорошее воздействие. Не ешьте сегодня больше, чем необходимо для функционирования вашего организма. Очень важно научиться различать ощущения голода и повышенного аппетита. В первом случае нам действительно необходимо принимать пищу, во втором - наоборот, постараться перетерпеть ложные позывы и не кушать лишнюю еду. Переедая, мы засоряем свой организм, забиваем его энергетические каналы, делаемся не способными к восприятиям тонких энергий. Мы сами избавляем себя от редкого дара, данного нам природой: чувствовать свои истинные потребности и желания. В еде в том числе. Секрет Повара 🧑‍🍳 | #лунныйкалендарьповара

👨‍🍳90% готовят эти блюда неправильно Шеф-повара делятся рецептами, которые легко повторить дома — без сложных ингредиентов и дорогих продуктов. Выбирайте кухню 👇 🇷🇺 Русская кухня 🇬🇪 Грузинская кухня 🇦🇲 Армянская кухня 🇺🇿 Узбекская кухня 🇧🇾 Белорусская кухня 🏔 Кавказская кухня 🇮🇹 Итальянская кухня 🥢 Азиатская кухня 🍲 Супы мира 🍰 Десерты мира