Аналитика каналаMaxСоветский торт

Торт домашний «Пища богов» 🍰 - 3 яйца - 200 г сахара - 150 г муки - 1/2 ч.л разрыхлителя - 300 г сметаны 25-30% - 250 г сгущенного молока - 100 г сливочного масла 82,5% - 130 г грецкого ореха - 130 г чернослива Печь при 180° до готовности Классика советского кондитерского производства

ПЕЧЕНЬЕ "ГРИБОЧКИ" ✅ 280 гр муки ✅ 100 гр сахара ✅ 75 гр сл.масла 82,5% ✅ 45 гр сметаны жирность 15% ✅ 50 гр яиц ✅ 4 гр разрыхлителя ✅ 4 гр соли ✅ ваниль или цедра на ваш выбор ✅ 150 гр шоколад ✅ мак ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соединить и взбить в течении 2 минут масло, сахар, соль, яйца и сметану. Внести муку с разрыхлителем и ванилью. Замесить тесто. Разделить тесто на части. Сформировать шарики из теста (немного прижать) и конусы. Выпекать при 170 °С примерно 10 минут ножки и 13-15 минут шляпки. Дать печенью остыть. В шляпках сделать небольшие углубления по центру с нижней стороны. Растопить шоколад. С помощью шоколада соединить печенье, поставив на шляпки. Убрать в холодильник на 10 минут. Окунуть ножки в шоколад, посыпать маком, убрать в холодильник на 10 минут. Окунуть шляпки в шоколад. Подавать на стол к чаю. А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Классика советского кондитерского производства

Торт Эстерхази 🎂 Коржи (18 см, 5–6 шт): - 200 г сахар - 200 г миндальная мука - 6 белков - щепотка соли - ваниль по вкусу Крем: - 300 мл молоко - 100 г сахар - 6 желтков - 200 г сливочное масло - 100 г варёное сгущённое молоко - ваниль по вкусу Глазурь и декор: - 100 г белый шоколад - 50 мл сливки или молоко - 150 г миндальные лепестки - тёмный шоколад для узора Выпекать коржи при 170° до лёгкой золотистости Классика советского кондитерского производства

Заварной крем 🧁 - 100 г сахара - 30 г муки - 30 г кукурузного крахмала - 1 яйцо СО - 1 л молока 3,2% - 10 г ванилина - 300 г сливок 33% - 100 г сгущеного молока Приготовление на видео Классика советского кондитерского производства

Торт «СКАЗКА» 🎂 - 4 яйца - 120 г сахара - 120 г муки Крем шарлот: - 2 желтка - 260 г сахара - 200 мл молока - 200 г сливочного масла - щепотка ванилина Пропитка: - 3 ст.л сахара - 150 мл воды Выпекайте при 160° 20-30 минут Классика советского кондитерского производства

Киевский торт Ингредиенты: Для крема: Молоко — 300 мл Сахар — 420 г Ванильный сахар — 16 г Желтки — 10 шт Сливочное масло — 500 г Какао — 1 ст.л Для теста: Белки — 10 шт Соль — 1 щепотка Ванильный сахар — 16 г Сахар — 300 г Кукурузный крахмал — 40 г Молотый миндаль — 120 г Грецкие орехи — 140 г Приготовление: Выпекать около 60 минут при температуре 150 на среднем уровне с конвекцией, а затем выпекать около 45 минут (подсушить); чтобы коржи (стали достаточно хрустящими, при температуре 120° с конвекцией. Классика советского кондитерского производства

Медовый рулет за 20 минут 🍯 - 150 г меда - 40 г сахара - 50 г сливочного масла - 70 г сметаны - 1 ч.л соды - 1 яйцо - 150 г муки Крем: - 300 г сметаны 25% - 300 г сливок 33% - 80 г сахарной пудры Выпекайте при 170° около 10 минут Классика советского кондитерского производства

🍓 Домашний зефир на ягодном пюре Нежный, воздушный и очень ароматный домашний зефир. Получается с легкой ягодной кислинкой, красивой текстурой и совсем не похож на магазинный. Главное - хорошо взбить массу и дать зефиру достаточно времени для стабилизации 😍 Вот что понадобится: ● Белок яйца категории СО - 1 шт. ● Лимонная кислота - щепотка. ● Сахар - 40 г. Для ягодного сиропа: ● Ягоды (можно замороженные) - 135 г. ● Сахар - 150 г. ● Вода - 40 мл. ● Агар-агар - 1 ч. л. Для подачи: ● Сахарная пудра - для обсыпки. Получается нежный, воздушный десерт с настоящим ягодным вкусом ❤️ Приготовление: 1. Белок начните взбивать миксером на низкой скорости, чтобы масса получилась однородной и без крупных пузырей. 2. Добавляйте сахар в 4 этапа, делая небольшие перерывы примерно по минуте. Постепенно увеличивайте скорость взбивания. 3. Взбивайте белок до плотных устойчивых пиков - на венчике должен образоваться характерный «клювик». 4. Приготовьте ягодную основу. Ягоды измельчите блендером до пюре. 5. В сотейнике соедините воду, сахар, агар-агар и ягодное пюре. Поставьте на средний огонь и варите около 7 минут, периодически помешивая. 6. Горячий ягодный сироп тонкой струйкой вливайте во взбитый белок, продолжая работать миксером на максимальной скорости. 7. Взбивайте массу примерно 5 минут, пока она не станет плотной, густой и хорошо держащей форму. 8. Переложите зефирную массу в кондитерский мешок и отсадите половинки зефира на пергамент. 9. Оставьте зефир стабилизироваться примерно на 6 часов. 10. После этого соедините половинки и обваляйте готовый зефир в сахарной пудре. А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉 Приятного аппетита! ❤️ Классика советского кондитерского производства

🍰 торт на сковороде Мука - 200 гр Какао - 3 ст.л Сахар - 100 гр Разрыхлитель - 1,5 ч.л Яйца - 2 шт Молоко - 80 мл Растительное масло - 50 мл Кипяток - 100 мл Для крема: Сливочное (мягкое) масло - 170 гр Сгущенное молоко - 150 гр Сметана (20%) - 200 гр Сливочное масло взбить около 3-4 минут не больше , если пере взбить может расслоится. Взбили. Сливочное масло добавили, сгущенное молоко и взбили еще 2 минуты. После добавления сметаны, стоит только перемешать Коржи распределить по сухой сковороде, накрыть крышкой и готовить 3-4мин на среднем огне. Перевернув корж держите еще пару минут под крышкой не больше. Классика советского кондитерского производства

Варенье из чернослива и грецкими орехами. Это отвал бошки ммммм 🤤 Ингредиенты: ✅ 2кг-чернослива ✅ 500гр-сахара ✅ грецкие орехи Готовим в духовке при 180* , 50-60 минут. Проше приготовления варенья вы не найдёте. Ps: со мы бывают разные поэтому сами мониторьте состояние слив. Некотором случае понадобится 30 минут головки, а в некотором 50-60 минут. А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи Наслаждайтесь 🥰 Классика советского кондитерского производства