Аналитика каналаMaxСоветский торт

простой рецепт торта «Черепаха» 🐢 - 5 яиц - 200 г сахара - 10 г разрыхлителя - 250 г муки Для крема: - 700 г сметаны (20-25%) - 200 г сгущённого молока - 50 г грецких орехов - 1 ч.л какао Выпекайте при 180° 12-13 минут Классика советского кондитерского производства

Торт из одного стакана кефира 🥛 - 1 стакан кефира - 1 ч.л соды - 1 яйцо - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 3 ст.л растительного масла - 2 ст.л какао Для крема: - 600 г сметаны 25% - 5 ст.л сахарной пудры Выпекайте при 180° 40 минут Классика советского кондитерского производства

Торт из печенья «рыбки» Ингредиенты: сметана – 350 г варёная сгущёнка – 1 банка печенье рыбки – 250 г Приготовление на видео Классика советского кондитерского производства

Французский торт 🎂 - 80 мл воды - 80 мл молока - 70 г сливочного масла - 10 г сахара - 1/4 ч.л соли - 100 г муки - 3 яйца Для крема: - 300 г сливок - 350 г творожного сыра - 50 г сахарной пудры Приготовление на видео Классика советского кондитерского производства

Торт «Мэри» 🎂 - 6 яиц - 250 г сахара - 100 мл растительного масла - 1/2 ч.л соды - 6 ст.л какао - 3 ст.л меда - 600 г муки Крем: - 250 г сливочного масла - 1 банка варенной сгущенки - 1 щепотка ванилина - 2 ст.л какао - 2 ст.л растительного масла Начинка : - края бисквита - любой джем - 70 мл коньяка (можно заменить кофе) Глазурь : - 3 ст.л какао - 3 ст.л сахара - 5 ст.л воды - 2 ст.л растительного масла Приготовление на видео Классика советского кондитерского производства

Ореховый торт Ингредиенты 4 яйца 180 гр сахара щепотка соли 50 гр сливочного масла 200 гр муки 10 гр разрыхлителя 200 гр Орехов Приготовление на видео Классика советского кондитерского производства

«Птичье молоко» в формате торта! 🍰 Вам потребуется: 👉🏻 на корж: Мука 200 гр Желтки яичные 7 шт Сахар 125 гр Масло сливочное 100 гр Ванильный сахар 1/2 ч.л Разрыхлитель или сода чайная гашеная 1 ч.л. 👉🏻 на суфле: Масло сливочное 170 гр Сгущённое молоко 250 гр Белки яичные 7 шт Лимонная кислота 1/4 ч л Сахар 125 гр Желатин 20 гр Вода 100-150 гр Сахар 125 гр 👉🏻 на глазурь: Шоколад 150 гр Сливки 33% 180 гр Желтки отделяем от белков, белки убираем в холодильник. В желтки добавляем сахар и перемешиваем миксером, добавляем сливочное масло, затем добавляем муку, разрыхлитель, перемешиваем до состояния мягкого теста, оно похоже на жвачку) После чего укладываем его в форму с пергаментом и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут, на 200 градусов. Пока корж выпекается, делаем начинку: масло взбиваем со сгущенкой, отдельно взбиваем холодные белки, добавляем лимонную кислоту и сахар, не отключая миксер, взбиваем до пышной пены. Отдельно разводим желатин и оставляем до набухания, потом кладём его в сковородку или кастрюльку, сразу же добавляем сахар, быстро перемешиваем и снимаем с плиты, после чего тонкой струйкой вливаем в белковую смесь. Так мы делаем с вами термическую обработку яиц. Последний шаг - вмешать в белковый крем наш масляный крем, начинка готова. Корж делим на 2 части, мне потребовалась всего 1 часть, укладываем его в форму и заливаем начинкой, главное не тормозить процесс, потому что начинка быстро застывает. Готовый торт убираем в холодильник на пару часов и украшаем растопленным шоколадом сверху. Классика советского кондитерского производства

Домашняя карамель 🍭 Ингредиенты: Сахар - 150 г Вода - 40 г Сливки (33%) - 150 г Соль - 1/3 ч. л. Ванилин карамельный - 1/3 ч. л. Сливочное масло - 70 г Для холодного кофе (на 1 порцию): Лед - 1/2 стакана Эспрессо - 30 г Молоко - 150 г Домашняя карамель - 2 ч. л. Посыпка «Кристаллы» - 1 ч. л. Шаг 1 Нагреваем в кастрюле с толстым дном сахар (150 г) с водой (40 г), пока он не растает. Шаг 2 Увеличиваем огонь, доводим карамель до светлого янтарного цвета и снимаем с огня. Шаг 3 Параллельно сливки доводим до кипения (но не кипятим). Постепенно вливаем сливки в карамель, перемешивая венчиком. Шаг 4 Вмешиваем соль (1/3 ч. л.), карамельный ванилин (1/3 ч. л.) и сливочное масло (70 г). Помешаем массу на огонь и кипятим на среднем огне еще минуту. После остывания карамель готова. Классика советского кондитерского производства

Торт «Эскимо» 🎂 - 180 г кефира (+ 1/2 ч.л соды) - 2 яйца - 170 г сахара (+ванильный сахар) - 160 мл растительного масла - 40 г какао - 180 г муки - 1 ч.л разрыхлителя - 1 щепотка соли Крем: - 1 л молока - 250 г сахара - 1 щепотка ванили - 1 яйцо - 50 г муки - 50 г крахмала - 200 г сливочного масла Глазурь: - 6 ст.л какао - 6 ст.л сахара - 10 ст.л воды - 4 ст.л растительного масла Пропитка: - 100 мл воды - 1 ст.л сгущенки - 1 ст.л коньяка Приготовление на видео Классика советского кондитерского производства

Рецепт карамели 🍭 Сливки 33% - 150 мл Сахар - 150 гр. Масло сливочное 82,5% - 40 гр. Соль - 3 гр (по желанию) 1.Сахар в скороде на среднем огне довести до талого состояния, переодически покачивая сковороду и помогая лапаткой перемешивать сахар. 2. Довести сливки до горячего состояния (идет пар)-не кипятить. 3.Когда сахар растворился, убавляем огонь и добавляем масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности. 4. После увеличиваем огонь и добавляем сливки, активно мешать! Осторожно, карамель начинает кипеть!! 5.С момента закипания считаем 1минуту!можно выключать, но не переставать мешать. Можно добавить соль, пожеланию. Классика советского кондитерского производства