Аналитика каналаMaxДневник худеющего диетолога. Похудение, ЗОЖ

.... Сегодня я нашла старую тетрадь со своими юными желаниями. Там была строчка: “В 45 быть счастливой”. Я смотрела на неё и плакала. Потому что в юности нам кажется, что счастье после сорока должно выглядеть как итог: всё устроено, всё понятно, все вопросы закрыты, сердце спокойно, тело не болит, деньги есть, люди рядом, а в душе — ровный свет. А потом тебе сорок с хвостиком, и ты понимаешь: жизнь не стала ровной. После сорока счастье — это не когда всё идеально. Счастье — это когда ты утром пьёшь кофе и не чувствуешь усталость. Когда ешь нормальный завтрак, а не доедаешь на ходу чьи-то остатки. Когда перестаёшь ждать “особого случая”, чтобы надеть красивые серьги. Когда можешь сказать: “Я не справляюсь” — и не считать это позором. Когда уже знаешь, что тело меняется, но это не значит, что ты исчезаешь. Когда понимаешь: морщины — не приговор, а следы того, что ты жила не вполсилы. Когда выбираешь тишину вместо лишнего разговора. Когда не соглашаешься на холодное отношение только потому, что боишься остаться одна. Когда начинаешь слышать себя громче, чем чужие ожидания. Нам часто внушали, что женщина после сорока должна срочно “сохраниться”: молодость, фигуру, лицо, брак, статус, удобство, терпение. А я всё чаще думаю: может, нам пора не сохраняться, а возвращаться? К себе. К той, которая хотела писать, рисовать, водить машину, танцевать, учиться, путешествовать, смеяться громко, носить красное, жить у моря, открыть своё дело, уйти от равнодушия, начать сначала. Она никуда не делась. Она просто долго ждала, пока мы освободимся от слова “надо” и вспомним слово “хочу”. Если вам сейчас немного за сорок, сильно за сорок или почти за сорок — пожалуйста, не ставьте на себе точку. Мы не опоздали. Мы не “уже не те”. Мы как раз становимся теми. Не девочками, которые ищут одобрения. Не женщинами, которые всё терпят. А собой — настоящими, глубокими, тёплыми, сильными не потому что обязаны, а потому что многое прошли и всё ещё умеем любить жизнь. Сегодня я хочу пожелать каждой из нас одного: не бросать себя. Не откладывать себя на потом. Не ждать минус пять килограммов, отпуска, понедельника, нового года, подходящего возраста или чьего-то разрешения. Жить сейчас! В своём лице. В своём теле. В своей истории. В своём августе. И если где-то внутри вас всё ещё сидит та девочка с большими мечтами — обнимите её. Скажите ей: “Я помню тебя. Я не всё исполнила. Но я ещё здесь. И мы ещё попробуем!” "365 дней интервального голодания. Я учусь не заедать жизнь".

Яблочная пастила из 2 ингредиентов Ингредиенты: - Яблоки — 600 гр (вес очищенных яблок) - Желатин — 50 г Приготовление: 1. Вымыть яблоки, очистить от кожуры, разрезать на дольки и удалить сердцевину. 2. Выложить яблоки в кастрюлю, добавить немного воды на дно и тушить под крышкой до мягкости. 3. Взбивать мягкие яблоки в планетарном миксере до увеличения в объеме в 3 раза. 4. Замочить желатин заранее, затем добавить его в тёплое яблочное пюре и хорошо размешать. 5. Вылить массу в форму, застеленную плёнкой. 6. Накрыть сверху плёнкой и поставить в холодильник до застывания. 7. Достать готовую пастилу, нарезать кусочками. Нравится? Поставьте 👍

Когда такие сообщения с утра приходят, прям жить хочется! Очень рада, что могу помогать вам! ❤️

1. Кабачок и огурец нарежьте тонкими слайсами. 2. Смешайте лимонный сок, мёд, масло, соль и перец до однородности — это заправка. 3. Соедините овощи с заправкой, аккуратно перемешайте. --- ✅ 7. Кабачки, фаршированные индейкой и овощами **Ингредиенты на одну порцию:** * кабачок — 200 г; * филе индейки (фарш) — 100 г; * болгарский перец — 30 г; * морковь — 30 г; * лук — 30 г; * томатная паста без сахара — 1 ч. л. или томаты в собственном соку — 50 г; * соль, специи — по вкусу. **Приготовление:** 1. Кабачок разрежьте вдоль, удалите сердцевину, чтобы получились «лодочки». 2. Лук, морковь и перец мелко нарежьте, слегка обжарьте или потушите до мягкости. 3. Смешайте фарш индейки с овощами, добавьте томатную пасту или томаты, соль и специи. 4. Наполните кабачковые «лодочки» начинкой, запекайте при 180 °C 30–35 минут. --- ✅ 8. Кабачковый омлет с зеленью **Ингредиенты на одну порцию:** * кабачок — 120 г; * яйца — 2 шт.; * молоко 1,5 % — 2 ст. л.; * зелёный лук, укроп — по 5 г; * соль, перец — по вкусу; * сливочное или растительное масло — 5 г для смазывания. **Приготовление:** 1. Кабачок натрите и слегка отожмите. 2. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. 3. Добавьте кабачок и рубленую зелень в яичную смесь, перемешайте. 4. Вылейте на разогретую, слегка смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10–12 минут до схватывания. ‼Важно‼Перед внесением существенных изменений в свой рацион обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Понравилось? Ставьте 👍

День 175 ✅ Завтрак: Творог с пастилой и кофе Ингредиенты на одну порцию: Творог 5% — 250 г Пастила — 45 г (рецепт выше на канале) Кофе молотый или растворимый — 1 порция Молоко 1,5% — 50 мл Корица — по желанию Приготовление: Выложить творог в миску. Нарезать пастилу небольшими кусочками. Добавить пастилу к творогу. Посыпать корицей по желанию. Заварить кофе. Добавить в кофе молоко. ✅ Обед: Запеканка из кабачка с курицей и сыром Ингредиенты на одну порцию: Кабачок — 300 г Куриное филе — 160 г Яйцо — 1 шт. Сыр твердый — 35 г Йогурт натуральный 2% — 70 г Лук репчатый — 50 г Овсяная мука — 10 г Оливковое масло — 5 г Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Сушеные травы — по вкусу Приготовление: Натереть кабачок на крупной терке. Слегка посолить кабачок и оставить на несколько минут. Отжать лишнюю жидкость. Нарезать куриное филе мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Измельчить чеснок. Смешать кабачок, курицу, лук и чеснок. Добавить яйцо, йогурт, овсяную муку, соль, перец и сушеные травы. Натереть сыр. Смазать форму оливковым маслом. Выложить массу в форму. Посыпать сверху сыром. Запекать при 180 °C до готовности и румяной корочки. Дать запеканке немного остыть. ✅ Ужин: Вареные яйца, фаршированные грибами Ингредиенты на одну порцию: Яйца куриные — 3 шт. Шампиньоны — 120 г Лук репчатый — 30 г Йогурт натуральный 2% — 40 г Оливковое масло — 5 г Горчица — 5 г Зелень — 5 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Приготовление: Отварить яйца вкрутую. Остудить яйца в холодной воде. Очистить яйца и разрезать пополам. Аккуратно вынуть желтки. Мелко нарезать шампиньоны и лук. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить лук и грибы до испарения жидкости. Остудить грибную смесь. Размять желтки вилкой. Смешать желтки, грибы, лук, йогурт, горчицу, соль и перец. Наполнить половинки белков грибной начинкой. Посыпать рубленой зеленью. Нравится? Поставьте 👍

День 171 ✅ Завтрак: Творог со сметаной и ягодами, кофе Ингредиенты на одну порцию: Творог 5% — 200 г Сметана 10% — 25 г Ягоды свежие или замороженные — 150 г Корица — по желанию Кофе молотый или растворимый — 1 порция Вода — 200 мл Молоко 2,5% — 50 мл Приготовление: Выложить творог в миску. Добавить сметану и ягоды. Аккуратно перемешать. Посыпать корицей по желанию. Заварить кофе водой. Добавить молоко, без сахара. ✅ Обед: Гречка с куриной котлетой, салат из огурцов и помидоров. ✔ Гречка с куриной котлетой Ингредиенты на одну порцию: Гречка сухая — 75 г Вода — 180 мл Куриное филе — 170 г Яичный белок — 1 шт. Лук — 30 г Оливковое масло — 5 г Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Зелень — по желанию Приготовление: Промыть гречку. Залить водой и отварить до мягкости. Измельчить куриное филе с луком. Добавить яичный белок, соль, перец и зелень. Сформировать котлету. Смазать сковороду маслом. Обжарить котлету с двух сторон или запечь до готовности. ✔ Салат из огурцов и помидоров Ингредиенты на одну порцию: Огурец — 150 г Помидор — 150 г Оливковое масло — 10 г Зелень — 10 г Соль — по вкусу Лимонный сок — по желанию Приготовление: Нарезать огурец и помидор. Измельчить зелень. Соединить овощи и зелень в миске. Добавить оливковое масло, соль и лимонный сок. Перемешать. ✅ Ужин: Запечённая рыба с овощами Ингредиенты на одну порцию: Филе белой рыбы — 200 г Брокколи — 150 г Кабачок — 150 г Морковь — 70 г Оливковое масло — 7 г Лимонный сок — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Сушёные травы — по вкусу Приготовление: Нарезать кабачок и морковь. Разделить брокколи на соцветия. Выложить рыбу и овощи в форму для запекания. Добавить соль, перец, сушёные травы и лимонный сок. Сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть форму фольгой. Запечь до готовности рыбы и мягкости овощей. Понравилось? Поставьте 👍

День 173 ✅ Завтрак: Сырники со сметаной и кофе Ингредиенты на одну порцию: Творог 5% — 160 г Яйцо — 1 шт. Мука пшеничная или рисовая — 20 г Сахар — 5 г Ванилин — по желанию Растительное масло — 4 г Сметана 10% — 30 г Кофе — 1 порция Молоко для кофе — 40 мл Вода для кофе — 200 мл Приготовление: Размять творог вилкой. Добавить яйцо, муку, сахар и ванилин. Перемешать массу до однородности. Сформировать небольшие сырники. Слегка присыпать сырники мукой. Смазать сковороду растительным маслом. Обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки. Довести сырники под крышкой на слабом огне. Выложить сырники на тарелку. Добавить сметану. Заварить кофе. Добавить молоко в кофе. ✅ Обед: Бутерброд и чай в стаканчике на вокзале (вариант для дома) Ингредиенты на одну порцию: Хлеб цельнозерновой — 70 г Запечённая куриная грудка или индейка — 70 г Сыр твёрдый — 17 г Огурец — 40 г Помидор — 40 г Лист салата — 10 г Натуральный йогурт — 10 г Горчица — 3 г Чай пакетированный — 1 шт. Вода для чая — 250 мл Приготовление: Нарезать хлеб на два ломтика. Нарезать куриную грудку или индейку тонкими слайсами. Нарезать сыр тонким ломтиком. Нарезать огурец и помидор. Смешать натуральный йогурт с горчицей. Намазать соус на хлеб. Выложить лист салата, курицу или индейку, сыр, огурец и помидор. Накрыть вторым ломтиком хлеба. Заварить чай в стаканчике. Не добавлять сахар. ✅ Ужин: Гречка с котлетой, огурец и чай Ингредиенты на одну порцию: Гречневая крупа — 55 г Вода для гречки — 140 мл Куриный фарш — 90 г Лук — 25 г Яйцо — 20 г Панировочные сухари — 10 г Растительное масло — 5 г Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Огурец свежий — 120 г Чай — 1 порция Вода для чая — 250 мл Приготовление: Промыть гречку. Залить гречку водой. Варить гречку до мягкости. Мелко нарезать лук. Смешать куриный фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и чёрный перец. Сформировать одну котлету. Смазать сковороду растительным маслом. Обжарить котлету с двух сторон. Довести котлету под крышкой до готовности. Нарезать огурец. Выложить гречку, котлету и огурец на тарелку. Заварить чай. Не добавлять сахар. Нравится? Поставьте 👍

День 164 ✅ 10:00 Овсянка на молоке с бананом и корицей: Ингредиенты на одну порцию: овсяные хлопья — 70 г молоко 2,5% — 220 мл банан — 100 г корица — 1/3 ч. л. Приготовление: Влить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья и варить на слабом огне до мягкости, периодически помешивать. Нарезать банан кружочками. Переложить кашу в тарелку, добавить банан и посыпать корицей. ✅ 15:00 Рыбная котлета, гречка, салат из капусты: Ингредиенты на одну порцию: филе белой рыбы — 180 г яйцо — 1 шт. лук репчатый — 40 г овсяные хлопья мелкие — 15 г гречка сухая — 80 г капуста белокочанная — 180 г морковь — 60 г йогурт натуральный — 40 г лимонный сок — 1 ч. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу Приготовление: Отварить гречку в воде до готовности. Нарезать лук и измельчить вместе с рыбным филе в фарш. Добавить яйцо, овсяные хлопья, соль и перец, тщательно перемешать. Сформировать котлету и запечь в духовке до готовности. Тонко нашинковать капусту, натереть морковь. Смешать капусту и морковь, добавить йогурт и лимонный сок, перемешать. ✅ 18:00 Тёплый салат с курицей и листьями салата: Ингредиенты на одну порцию: куриное филе — 180 г листья салата — 80 г помидоры — 120 г огурец — 100 г болгарский перец — 100 г оливковое масло — 1 ст. л. соевый соус — 1 ч. л. чеснок — 1 зубчик кунжут — 1 ч. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу Приготовление: Нарезать куриное филе полосками. Смешать соевый соус, измельчённый чеснок, соль и перец. Замариновать курицу в полученной смеси. Обжарить курицу на сухой сковороде или запечь до готовности. Нарезать помидоры, огурец и болгарский перец. Выложить листья салата на тарелку, добавить овощи и тёплую курицу. Полить оливковым маслом и посыпать кунжутом. Нравится? Ставьте 👍

День 176 ✅ Завтрак: Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и куриной грудкой Ингредиенты на одну порцию: Лаваш тонкий — 50 г Яйцо вареное — 1 шт. Куриная грудка вареная — 80 г Сыр полутвердый — 20 г Майонез — 15 г Зелень — 5 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Приготовление: Нарезать вареное яйцо мелкими кубиками. Нарезать вареную куриную грудку небольшими кусочками. Натереть сыр на терке. Измельчить зелень. Смешать яйцо, куриную грудку, сыр, майонез, зелень, соль и перец. Нарезать лаваш полосками. Выложить начинку на край каждой полоски. Свернуть лаваш треугольниками. Подрумянить треугольники на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. ✅ Перекус: Домашняя шарлотка с яблоками Ингредиенты на одну порцию: Яблоко — 90 г Яйцо — 1/2 шт. Мука пшеничная — 25 г Сахар — 10 г Йогурт натуральный — 20 г Разрыхлитель — 1 г Корица — по вкусу Приготовление: Нарезать яблоко тонкими ломтиками. Смешать яйцо, сахар и йогурт. Добавить муку, разрыхлитель и корицу. Перемешать тесто до однородности. Выложить яблоки в небольшую форму. Залить яблоки тестом. Выпекать до готовности и легкой румяности. Остудить шарлотку и нарезать на одну порцию. ✅ Обед: Суп харчо. Салат из овощей. ✔ Суп харчо. Ингредиенты на одну порцию: Говядина нежирная — 80 г Рис сухой — 20 г Лук репчатый — 30 г Морковь — 30 г Томатная паста — 20 г Помидор — 60 г Грецкий орех — 4 г Растительное масло — 3 г Чеснок — 1 зубчик Хмели-сунели — по вкусу Паприка — по вкусу Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Зелень — 5 г Вода — 350–400 мл Приготовление: Нарезать говядину небольшими кусочками. Залить говядину водой и отварить до мягкости. Промыть рис. Добавить рис к говядине. Мелко нарезать лук, морковь и помидор. Припустить лук и морковь на растительном масле. Добавить томатную пасту и помидор. Перемешать овощную заправку. Переложить заправку в суп. Измельчить грецкий орех и чеснок. Добавить орех, чеснок, специи, соль и перец. Довести суп до готовности риса. Добавить рубленую зелень. ✔ Салат из помидора и огурца с растительным маслом Ингредиенты на одну порцию: Помидор — 150 г Огурец — 120 г Растительное масло — 7 г Зелень — 5 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Приготовление: Нарезать помидор дольками. Нарезать огурец полукружьями. Измельчить зелень. Соединить овощи и зелень в салатнике. Добавить соль, перец и растительное масло. Аккуратно перемешать салат. ✅ Ужин: Овощное рагу без картофеля с говяжьей тушенкой Ингредиенты на одну порцию: Говяжья тушенка — 80 г Кабачок — 150 г Баклажан — 80 г Болгарский перец — 70 г Морковь — 40 г Лук репчатый — 40 г Помидор — 100 г Томатная паста — 10 г Чеснок — 1 зубчик Зелень — 5 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Паприка — по вкусу Приготовление: Нарезать кабачок, баклажан, болгарский перец, морковь, лук и помидор. Выложить лук и морковь в сковороду или сотейник. Добавить немного воды и припустить до мягкости. Добавить кабачок, баклажан, болгарский перец и помидор. Добавить томатную пасту, чеснок, соль, перец и паприку. Тушить овощи до мягкости. Добавить говяжью тушенку. Перемешать рагу и прогреть. Посыпать рубленой зеленью. Нравится? Поставьте 👍

День 172 ✅ Завтрак: Овсянка с бананом и кофе Ингредиенты на одну порцию: Овсяные хлопья — 60 г Молоко 2,5% — 150 мл Вода — 100 мл Банан — 120 г Корица — по желанию Кофе — 1 порция Вода для кофе — 200 мл Молоко для кофе — 50 мл Приготовление: Влить молоко и воду в небольшую кастрюлю. Добавить овсяные хлопья. Варить кашу до мягкости, периодически помешивать. Нарезать банан кружочками. Выложить овсянку в тарелку. Добавить банан. Посыпать корицей по желанию. Заварить кофе. Добавить молоко в кофе. ✅ Обед: Суп с курицей и лапшой, кусочек хлеба Ингредиенты на одну порцию: Куриное филе — 120 г Лапша сухая — 55 г Картофель — 80 г Морковь — 50 г Лук — 30 г Оливковое масло — 5 г Вода — 500 мл Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Зелень — по желанию Хлеб цельнозерновой — 40 г Приготовление: Нарезать куриное филе небольшими кусочками. Очистить картофель, морковь и лук. Нарезать картофель кубиками. Натереть морковь. Мелко нарезать лук. Довести воду до кипения. Добавить куриное филе. Варить до почти полной готовности курицы. Добавить картофель. Припустить лук и морковь с оливковым маслом на сковороде. Добавить овощи в суп. Всыпать лапшу. Добавить соль и чёрный перец. Варить до готовности лапши и овощей. Посыпать зеленью по желанию. ✅ Ужин: Омлет с овощами и чай Ингредиенты на одну порцию: Яйца — 2 шт. Яичный белок — 1 шт. Молоко 2,5% — 40 мл Помидор — 80 г Болгарский перец — 70 г Шпинат — 30 г Оливковое масло — 5 г Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Чай — 1 порция Вода для чая — 200 мл Приготовление: Нарезать помидор и болгарский перец. Промыть шпинат. Взбить яйца, яичный белок и молоко. Добавить соль и чёрный перец. Смазать сковороду оливковым маслом. Выложить овощи на сковороду. Слегка припустить овощи. Залить овощи яичной смесью. Готовить омлет под крышкой до плотной текстуры. Заварить чай без сахара. Понравилось? Поставьте 👍