Аналитика каналаMaxДневник худеющего диетолога. Похудение, ЗОЖ

А на даче у нас зацвели розы.

Спасибо всем, кто за меня переживает! ❤️ Ничего пока вскрывать не стали, сделали УЗИ тканей (гематома не очень большая) и решили пока бороться с воспалением таблетками. Выписали антибиотики и Целебрекс, запретили ходить и сидеть. Также нельзя греться, мыться, мазать больное место любыми мазями. В общем, теперь можно только лежать и "плевать в потолок". Что и делаю. А для вас привет и мой новый необычно-красивый синий Флокс с дачи! ❤️

А пока вам от меня цветочек с дачи для настроения! ❤

Собираюсь к хирургу, настроение, как и самочувствие - дрянь! А тут такой отзыв прилетает!!!! Даже немного легче стало! Огромное Вам огромное спасибо за обратную связь! Радуюсь за каждую! ❤️❤️❤️

❤ Девочки, у меня к вам вопрос! 👉 Провести 2-х недельный марафон в июле? С 13 по 26 числа, или можно отдохнуть? 👍 - провести 🍹- надо отдохнуть

Дни 140-141 ✅ 10:00 Варёные яйца с овощным салатом и хлебом Ингредиенты на одну порцию: — яйца куриные — 2 штуки (120 г) — огурец свежий — 150 г — помидор свежий — 150 г — масло оливковое или подсолнечное нерафинированное — 8 г — хлеб ржаной — 30 г — соль — по вкусу Приготовление: Яйца положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения. После закипания варить 9–10 минут. Перелить горячую воду, залить яйца холодной водой на 5 минут. Очистить, разрезать пополам. Огурец и помидор вымыть, нарезать произвольными кусочками, выложить в миску. Посолить, сбрызнуть маслом, перемешать. ✅ 12:00 Печенье покупное с кофе ✅ 14:00 Куриная грудка на сковороде с тушёными помидорами и чесноком. Ингредиенты на одну порцию: — куриная грудка — 200 г — помидоры — 200 г — чеснок — 4 г — лук репчатый — 60 г — масло растительное — 8 г — соль, перец, паприка — по вкусу — зелень (укроп или петрушка) — 10 г Приготовление на два дня: Куриные грудки (400 г на две порции) промыть, обсушить. Нарезать поперёк волокна кусочками толщиной 1,5 сантиметра. Посолить, поперчить, посыпать паприкой. Разогреть масло на сковороде на среднем огне. Обжарить кусочки курицы по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить курицу на тарелку. В той же сковороде обжарить нарезанный кубиками лук (120 г) и измельчённый чеснок 3 минуты. Помидоры (400 г) нарезать кубиками, добавить к луку. Тушить 5 минут, периодически помешивая. Вернуть курицу в сковороду, перемешать. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 10 минут. ✅ 18:00 Запечённая горбуша с овощами. Ингредиенты на одну порцию: — горбуша (стейк или филе) — 220 г — помидор — 120 г — болгарский перец — 120 г — лук репчатый — 60 г — масло растительное — 8 г — лимон (сок) — 15 мл — соль, перец — по вкусу Приготовление на две порции: Горбушу (440 г на две порции) промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, оставить мариноваться на 10 минут. Болгарский перец (240 г) нарезать кольцами, помидоры (240 г) — кружочками, лук (120 г) — полукольцами. Форму для запекания смазать небольшим количеством масла. Выложить половину овощей на дно формы. Сверху разместить рыбу. Выложить оставшиеся овощи поверх рыбы. Сбрызнуть оставшимся маслом. Накрыть форму фольгой. Запекать при 180 градусах 25 минут. Снять фольгу, запекать ещё 5–7 минут до лёгкого зарумянивания. Разделить на две порции. Понравилось? Ставьте 👍

Шоколадный торт с кабачком, вишней и творожно-йогуртовым кремом. Выпекаем в разъемной форме 16–18 см. Если форма будет 20–22 см — торт получится ниже. Ингредиенты: ✔Для шоколадного коржа Кабачок очищенный — 250 г Яйца — 2 шт. Банан спелый — 120 г без кожуры Овсяные хлопья — 90 г Какао-порошок без сахара — 25 г Кефир 2,5% — 80 г Разрыхлитель — 8 г Ванилин — 1 г или ванильный сахар 5 г Соль — 1 щепотка ✔ Для творожно-йогуртового крема Творог мягкий 5% — 300 г Йогурт натуральный густой без сахара — 200 г Банан спелый — 80 г Желатин — 10 г Вода холодная — 50 г Ванилин — 1 г ✔ Для вишнёвой прослойки Вишня замороженная без косточек — 250 г Желатин — 6 г Вода холодная — 30 г Если вишня очень кислая, можно добавить 1–2 чайные ложки мёда или немного сахара по вкусу. ✔ Для украшения Горький шоколад 70% — 15–20 г Орехи грецкие или фундук — 15 г Несколько ягод вишни — по желанию Приготовление: 1. Подготовить овсяную муку Овсяные хлопья измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки. Можно не идеально мелко — так корж будет чуть более текстурным. 2. Подготовить кабачок Кабачок очистить от кожицы, если она жёсткая. Натереть на мелкой тёрке. Очень важно: хорошо отжать лишний сок руками или через марлю. В итоге должно остаться примерно 180–190 г отжатого кабачка. 3. Сделать тесто В миске размять банан вилкой. Добавить: яйца, кефир, отжатый кабачок, овсяную муку, какао, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли. Хорошо перемешать. Тесто должно получиться густым, шоколадным, как на плотные оладьи. Если кажется слишком сухим — добавить ещё 1–2 столовые ложки кефира. 4. Выпекать корж Форму застелить пергаментом. Бока можно слегка смазать маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать в разогретой духовке при 180°C примерно 30–40 минут. Готовность проверить шпажкой: она должна выходить почти сухой, без сырого теста. Корж полностью остудить. Потом разрезать на 2 части. 5. Приготовить вишнёвую прослойку Желатин 6 г залить холодной водой 30 г и оставить набухать на 10–15 минут. Вишню положить в сотейник и прогреть на среднем огне 5–7 минут, чтобы она дала сок. Можно слегка размять ягоды ложкой. Снять с огня. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать до растворения. Важно: не кипятить желатин. Остудить вишнёвую массу до комнатной температуры, чтобы она начала слегка густеть. 6. Приготовить крем Желатин 10 г залить холодной водой 50 г и оставить набухать на 10–15 минут. В чашу блендера положить: мягкий творог, йогурт, банан, ванилин. Пробить до гладкого крема. Набухший желатин аккуратно растопить: можно в микроволновке короткими импульсами по 5–7 секунд или на водяной бане. Не кипятить. Влить желатин в крем тонкой струйкой и сразу хорошо перемешать блендером. Сборка торта Лучше собирать в кольце или в той же разъёмной форме. На дно положить первый шоколадный корж. Выложить вишнёвую прослойку. Сверху распределить половину крема. Накрыть вторым коржом. Выложить оставшийся крем сверху. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь. Украсить тёртым горьким шоколадом, дроблёными орехами и вишней. 👉Важно: Кабачок обязательно хорошо отжимать, иначе корж может быть слишком влажным. Бананы лучше брать очень спелые — они дают сладость. Если хочется более сладкий торт, можно добавить подсластитель в крем. Торт лучше раскрывает вкус после ночи в холодильнике. Хранить в холодильнике до 2 суток. Получается нежный шоколадный торт с лёгкой кислинкой вишни и мягким творожным кремом. Он совсем не похож на “пп-заменитель”, это - настоящий вкусный тортик! 🎂🍰 Приятного аппетита! ❤ Больше 👍 больше рецептов!

Девочки, я маленько приболела 🌡, похоже, придется ехать сдаваться и вскрывать абсцесс 🦠🧫🧪, накрыло как-то резко, поэтому следующие главы книги и рецепты буду выкладывать по мере возможности.

Яблочная пастила из 2 ингредиентов Ингредиенты: - Яблоки — 600 гр (вес очищенных яблок) - Желатин — 50 г Приготовление: 1. Вымыть яблоки, очистить от кожуры, разрезать на дольки и удалить сердцевину. 2. Выложить яблоки в кастрюлю, добавить немного воды на дно и тушить под крышкой до мягкости. 3. Взбивать мягкие яблоки в планетарном миксере до увеличения в объеме в 3 раза. 4. Замочить желатин заранее, затем добавить его в тёплое яблочное пюре и хорошо размешать. 5. Вылить массу в форму, застеленную плёнкой. 6. Накрыть сверху плёнкой и поставить в холодильник до застывания. 7. Достать готовую пастилу, нарезать кусочками. Нравится? Поставьте 👍

Дни 135-136 ✅ 10:00 Яйца, фаршированные творогом с зеленью и горчицей Ингредиенты на одну порцию: Яйца куриные — 3 шт. Творог 5% — 60 г Зелень (укроп, петрушка) — 10 г Горчица зернистая — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Отварить яйца вкрутую (10 минут), охладить и очистить. Разрезать яйца пополам, аккуратно извлечь желтки. Соединить желтки с творогом, горчицей, мелко нарубленной зеленью. Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной массы. Наполнить белки полученной начинкой, украсить веточкой зелени. ✅ 14:00 Тёплый салат из запечённой куриной грудки с паприкой, свежими овощами и йогуртовой заправкой Ингредиенты на одну порцию: Куриная грудка — 150 г Паприка молотая — 1 ч. л. Помидор — 1 шт. (100 г) Огурец свежий — 1 шт. (100 г) Листья салата — 30 г Йогурт натуральный без сахара — 50 г Чеснок — 1 зубчик Лимонный сок — 1 ч. л. Оливковое масло — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Натереть куриную грудку паприкой, солью, перцем и оливковым маслом. Завернуть грудку в фольгу и запекать в духовке при 180°C 25–30 минут. Нарезать помидор и огурец небольшими кусочками, порвать листья салата. Приготовить заправку: смешать йогурт, выдавленный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Нарезать готовую грудку тонкими ломтиками. Выложить овощи на тарелку, сверху разместить курицу и полить заправкой. ✅ 18:00 Баклажаны по-грузински с грецкими орехами, чесноком, кинзой и гранатом Ингредиенты на одну порцию: Баклажан — 200 г Грецкие орехи очищенные — 30 г Чеснок — 2 зубчика Кинза свежая — 15 г Зёрна граната — 20 г Уксус винный — 1 ч. л. Хмели-сунели — ½ ч. л. Соль — по вкусу Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: Нарезать баклажан пластинами толщиной 1 см, посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь. Промокнуть пластины бумажным полотенцем и обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке при 200°C до золотистого цвета. Измельчить грецкие орехи, чеснок и кинзу в блендере или истолочь в ступке. Добавить к ореховой смеси уксус, хмели-сунели, соль и оливковое масло, тщательно перемешать. Намазать каждую пластину баклажана ореховой пастой и свернуть рулетиком. Выложить рулетики на тарелку и украсить зёрнами граната и листиками кинзы. Нравится? Ставьте 👍