Аналитика каналаMaxЯ-ТОРТодел!

Апельсиновая начинка для десертов 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нам понадобится: ✅ Желтки — 50 г ✅ Апельсиновый сок — 100 г ✅ Лимонный сок — 10 г ✅ Сахар — 65 г ✅ Цедра 1 апельсина (примерно 3–4 г) ✅ Сливочное масло — 60 г Приготовление: Желтки пропустите через сито. Добавьте апельсиновый и лимонный сок, сахар и цедру. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите массу до активного кипения. Готовую начинку процедите, добавьте сливочное масло и пробейте погружным блендером до гладкой и однородной текстуры. Переложите в чистую ёмкость, накройте пищевой плёнкой «в контакт» и полностью охладите. Такая начинка отлично подходит для тортов, рулетов, тарталеток и других десертов Приятного аппетита

Цветочный декор капкейков 🌷 Как повторить: 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 1. Положите мешок с насадкой “Тюльпан №31” в широкий стакан. 2. По бокам распределите светлую часть крема, а в центр положите темную. Мы использовали крем-чиз на масле. 3. Отсадите цветы на капкейки и добавьте листики насадкой №69.

Шоколадный мусс 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нежный, в меру сладкий десерт, который готовится из простых ингредиентов Нам понадобится: на ~6 креманок по 250 г ✅ Молоко — 240 мл ✅ Желатин — 12 г ✅ Вода — 80 мл( для желатина) ✅ Горький шоколад — 320 г ✅ Сливки (33–35%) — 500 г Приготовление: - Желатин залить холодной водой и оставить набухать (5–10 минут) - Шоколад растопить (водяная баня или микроволновка) - Сливки взбить до мягких пиков - Желатин распустить (не кипятить!) - В слегка остывший шоколад (≈ 35–40°C) ввести: •тёплое молоко •желатин - Перемешать до однородности - Аккуратно ввести взбитые сливки - Перемешать лопаткой до гладкой текстуры - Разлить по креманкам - Убрать в холодильник на 3–4 часа Важно: Шоколад не должен быть горячим Молоко — тёплое (не холодное!) Сливки взбиваем холодные Перемешивать аккуратно, чтобы сохранить воздушность Автор soul_desserts.official

Нежный меренговый рулет🥰 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты: яйца - 6 шт сахар - 300 гр соль - щепотка кукурузный крахмал - 25 гр малина/голубика сливки 33% - 260 мл сахарная пудра - 100 гр творожный сыр - 400 гр Выпекаем при 130° 45 минут.

Торт в форме кольца. 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Таким способом можно собрать и большие торты.

Самый Шоколадный торт 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нам понадобится: Бисквит: ✅ 4 яйца ✅ 200 г сахара ✅ 200 мл молоко ✅ 70 мл растительного масла ✅ 20 г какао ✅ 200 г муки ✅ 10 г разрыхлителя Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Ввести жидкие ингредиенты. А после сухие. Взбить до однородности. Выпекать при температуре 170 г 40-45 минут. У меня форма диаметром 18 см. Шоколадная помадка: ✅ 220 г шоколада ( 150 Гр горького 70 г молочного) ✅ 200 сливки 33% ✅ 70 г сахарной пудры ✅ 100 г сливочного масла ✅ ванилин Все ингредиенты выложить в сотейник. Растопить до однородности на среднем огне. Остудить в холодильнике около 2-3 часов. Сборка: Разделить бисквит на три коржа. Покрыть равномерно кремом. По желанию украсить. И наслаждаться этой красотой! Автор i_am_natia

Малинки из пюре ❤️ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Автор: неизвестен Ингредиенты: ✅ Пюре малины - 125г ✅ Сахар - 45г ✅ Желатин - 10г (220 Бл) ✅ Вода для желатина - 60г Пюре с сахаром довести до кипения, снять, добавить набухший желатин. Залить в молд шприцом. Поставить в морозилку до полного застывания (~2 часа). Оставшуюся массу убрать в холодильник или морозилку - далее можно подогревать в СВЧ (лучше отрезать от общей массы нужное количество, а не разогревать сразу всю массу). Не кипятить! Достаточно нагреть до жидкого состояния. Сроки хранения: *в морозилке - 1 месяц *в холодильнике - 7 дней

Малиновая начинка для зефира без холодильника😍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ✅ Малина - 250 г ✅ Вода - 60 г ✅ Сахар - 50 г ✅ Агар-агар 900 - 4 г Смешать все ингредиенты, довести до кипения и проварить 1–2 минуты для активации агара. Остудить до теплого состояния и наполнить зефир🥰 Автор artdesserty

Шоколадно-Творожный пирог 😍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты Мука - 180 г Какао - 20 г Сливочное масло - 100 г Разрыхлитель - 1 ч/л Яйцо - 1 шт Сахар - 150 г Начинка: Творог - 500 г Сахар - 200 г Яйца - 2 шт Сметана - 100 г Кукурузный крахмал-пол столовой ложки Ганаш: Молочный шоколад - 100 г Сливочное масло - 100 г Соленые арахис - 100 г Приготовление на видео

Рецепт и бесплатный мастер-класс «Блестящий корпус». Эфир состоится 11 октября, в воскресенье, в 13:00 по МСК. Тема обширная, интересная, и всегда возникает много вопросов, которые мы разберём! Узнаете: ✔️ Что нужно для создания своих первых корпусных конфет. ✔️ Какие формы лучше и чем они отличаются. ✔️ Нюансы подготовки какао-масла для окрашивания. ✔️ Подготовка формы для конфет. ✔️ Какие красители лучше и почему. ✔️ Можно ли сделать корпуса заранее. ✔️ Как добиться максимального блеска. ✔️ Приготовим начинку с киви, апельсином и ромом. ✔️ Отвечу на ваши вопросы. Сделаем блестящий корпус в прямом эфире с помощью кисти и какао-масла, покажу весь процесс от начала до конца! Всё это и даже больше ждёт вас 11 октября в 13:00 по МСК. Вход бесплатный! Приходите, чтобы интересно и красиво провести время, даже если вы никогда не делали конфеты. Подробнее https://vchocolade.ru/veb_korpus_rec?erid=2W5zFHLkZjP До встречи! #реклама О рекламодателе