Канал "Я-ТОРТодел!" в мессенджере Макс посвящен искусству создания тортов и кондитерских изделий. Здесь вы найдете мастер-классы, вдохновение и полезные советы для любителей и профессионалов кондитерского дела. Подписывайтесь на канал в MAX, чтобы расширить свои знания и навыки в приготовлении вкусных и красивых тортов, а также следить за новыми видео и публикациями автора.
Охваты, вовлечение, лучшие посты, форматы контента и сравнение с категорией.
Открыть аналитикуЯ-ТОРТодел!
Цветочный декор капкейков 🌷 Как повторить: 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 1. Положите мешок с насадкой “Тюльпан №31” в широкий стакан. 2. По бокам распределите светлую часть крема, а в центр положите темную. Мы использовали крем-чиз на масле. 3. Отсадите цветы на капкейки и добавьте листики насадкой №69.
Я-ТОРТодел!
Апельсиновая начинка для десертов 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нам понадобится: ✅ Желтки — 50 г ✅ Апельсиновый сок — 100 г ✅ Лимонный сок — 10 г ✅ Сахар — 65 г ✅ Цедра 1 апельсина (примерно 3–4 г) ✅ Сливочное масло — 60 г Приготовление: Желтки пропустите через сито. Добавьте апельсиновый и лимонный сок, сахар и цедру. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите массу до активного кипения. Готовую начинку процедите, добавьте сливочное масло и пробейте погружным блендером до гладкой и однородной текстуры. Переложите в чистую ёмкость, накройте пищевой плёнкой «в контакт» и полностью охладите. Такая начинка отлично подходит для тортов, рулетов, тарталеток и других десертов Приятного аппетита
Я-ТОРТодел!
🍎 Пончик снаружи — внутри яблочный пирог. Сахарная корочка с корицей, мягкое дрожжевое тесто и густая начинка с кусочками яблок. В канале Ольги Пениоза уже вышел подробный рецепт с понятными шагами и всеми нюансами приготовления. Забирайте рецепт по ссылке ниже 👇 https://tglink.io/1bd16c41ab545a?erid=2W5zFJuBor1
Я-ТОРТодел!
🍎 Пончик снаружи — внутри яблочный пирог. Сахарная корочка с корицей, мягкое дрожжевое тесто и густая начинка с кусочками яблок. В канале Ольги Пениоза уже вышел подробный рецепт с понятными шагами и всеми нюансами приготовления. Забирайте рецепт по ссылке ниже 👇 https://tglink.io/e85d9b977d5f43?erid=2W5zFJhKubF
Я-ТОРТодел!
🍓 Хрустящий десерт с клубникой и шоколадом 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты: Хлебец - 10 гр Греческий йогурт или мягкий творог - 20 гр Клубника Шоколад - 15 гр Приготовление: 1. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. 2. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, периодически перемешивая. 3. Хлебец равномерно смажьте греческим йогуртом или мягким творогом. 4. Сверху выложите нарезанную клубнику. 5. Полейте десерт растопленным шоколадом. 6. Дайте шоколаду немного застыть и подавайте к столу.
Я-ТОРТодел!
Шоколадный мусс 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нежный, в меру сладкий десерт, который готовится из простых ингредиентов Нам понадобится: на ~6 креманок по 250 г ✅ Молоко — 240 мл ✅ Желатин — 12 г ✅ Вода — 80 мл( для желатина) ✅ Горький шоколад — 320 г ✅ Сливки (33–35%) — 500 г Приготовление: - Желатин залить холодной водой и оставить набухать (5–10 минут) - Шоколад растопить (водяная баня или микроволновка) - Сливки взбить до мягких пиков - Желатин распустить (не кипятить!) - В слегка остывший шоколад (≈ 35–40°C) ввести: •тёплое молоко •желатин - Перемешать до однородности - Аккуратно ввести взбитые сливки - Перемешать лопаткой до гладкой текстуры - Разлить по креманкам - Убрать в холодильник на 3–4 часа Важно: Шоколад не должен быть горячим Молоко — тёплое (не холодное!) Сливки взбиваем холодные Перемешивать аккуратно, чтобы сохранить воздушность Автор soul_desserts.official
Я-ТОРТодел!
Шоколадно-Творожный пирог 😍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты Мука - 180 г Какао - 20 г Сливочное масло - 100 г Разрыхлитель - 1 ч/л Яйцо - 1 шт Сахар - 150 г Начинка: Творог - 500 г Сахар - 200 г Яйца - 2 шт Сметана - 100 г Кукурузный крахмал-пол столовой ложки Ганаш: Молочный шоколад - 100 г Сливочное масло - 100 г Соленые арахис - 100 г Приготовление на видео
Я-ТОРТодел!
Торт в форме кольца. 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Таким способом можно собрать и большие торты.
Я-ТОРТодел!
Малиновая начинка для зефира без холодильника😍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ✅ Малина - 250 г ✅ Вода - 60 г ✅ Сахар - 50 г ✅ Агар-агар 900 - 4 г Смешать все ингредиенты, довести до кипения и проварить 1–2 минуты для активации агара. Остудить до теплого состояния и наполнить зефир🥰 Автор artdesserty
Я-ТОРТодел!
МЕДОВИК 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нам понадобится: ✅ Яйца - 3 шт ✅ Сахар - 200 г ✅ Мед - 3 ст. ложки ✅ Сода - 1 ч. ложка ✅ Мука - около 400-500 г Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Для крема: ✅ Сметана - 500 г ✅ Сахар - 150 г ✅ Сгущенное молоко - 200 г ✅ Сливочное масло - 100 г Взбейте сметану с сахаром, а в отдельной миске взбейте сгущенное молоко с маслом. Затем соедините крем. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 13 коржей. Приятного аппетита