Аналитика каналаMaxЯ-ТОРТодел!

Как вам идея? 💡

Как делаю⬇️ -телефон обрабатываю, заворачиваю в пищевую пленку - торт должен быть хорошо охлажден - использую пищевой маркер - перед обводкой, не забудьте отразить изображение на телефоне Автор fill.dessert

Овальный, свадебный, в два яруса ✨ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Мне напомнил фарфор ☺️🤍 Вес чуть меньше 7 кг 🍰 Диаметры 26 см и 16 см 👌🏻 НАСАДКИ: Листик N114, Листик N67, Открытая звезда 860 😉 Начинки: Фисташка малина 🩷💚 и Ферреро 🤎 Покрытие: Крем-чиз на сливках (внезапно 😁) Не знаю, почему кто-то так боится за разрез, я готовила подобный овал для свекрови, всё было отлично 🙏🏻 Никакого «месива», как пишут некоторые, внутри 🍰🙈 Автор Ольга Куликова

Глянцевое покрытие со сгущенкой 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Сгущенка-110гр Желатин 220 блюм-16 гр Вода для желатина-72 гр Шоколад белый-40 гр ▪️Желатин залить водой и дать набухнуть ▪️Шоколад растопить в микроволновке ▪️Сгущенку нагреть в микроволновке до теплого жидкого состояния ▪️Желатин набухший нагреть до растворения ▪️В сгущенку добавить желатин,перемешать,далее добавить растопленный шоколад и снова перемешать,добавить краситель и еще раз перемешать! ИМЕННО В ТАКОМ ПОРЯДКЕ! ▪️Перелить массу в высокий стакан и нанизав замороженную картошку на шпажку,искупать ее в массе ГОТОВО🔥 Картошка получается глянцевой,но со временем,в холодильнике,она становится матовой! Автор okuennie_torty

Как нарезать высокий торт?🎂 Сделать аккуратные, красивые кусочки торта удается не каждому. Мне кажется это видео надо показывать каждому официанту в ресторане, ну и конечно всем тем, кто нарезает высокие торты дома Делитесь со своими близкими и друзьями этим видео❤️ Автор yasirova_anna

📌РЕЦЕПТ ЛЕГЕНДАРНОГО ШЛЕЙФА 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ⤵️ИНГРЕДИЕНТЫ 1️⃣130 гр Вода 2️⃣2 гр агар-агара сила 900 3️⃣20 гр сахара 4️⃣1,5 гр желатине 5️⃣8 гр холодной воды 6️⃣Краситель водорастворимый фисташковый ( капельку) ⤵️Приготовление Замочить желатин в холодной воде оставить набухнуть на 7-10 минут ⤵️Воду налить в сотейник с толстым дном в воде растворить агар-агар и краситель и добавить сахар ⤵️Воду с агаром довести до кипения кипятить пол минуты и снять с огня ⤵️Набухший желатин добавить к воде с агаром и перемешать до растворения. ⤵️Полученную массу влить либо на силиконовый коврик либо в гастроёмкость как у меня на видео . ⤵️Сверху украсила сушеным йогуртом. ⤵️Положить в холодильник на 15-20 минут и масса готова ⤵️Можно использовать и украшать десерты Автор Алина Погосян

🍰🍰Крем для капкейков 🍰🍰 с манго 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Никакого красителя😊 Нежный медово-жёлтый цвет шапочкам подарило пюре манго. ⠀ Творожный сыр - 700 гр Сахарная пудра - 100 гр Пюре манго - 150 гр Сливки 33-35% - 50 гр ⠀ 1. Пюре манго, если замороженное, либо заранее разморозьте, либо прогрейте в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, остудите. 2. В чашу положите холодный творожный сыр, сахарную пудру и пюре манго. Взбейте миксером до однородности. 3. Добавьте холодные сливки и хорошо взбейте. 4. Тщательно перемешайте лопаткой получившийся крем. Чем лучше вы его "вымесите", тем аккуратнее у вас будут края шапочек, не рваные. Но следите за тем, чтобы крем оставался холодным. Оставляйте любой смайлик/комментарий если будете готовить🥰 Автор: desgateaux.spb

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel - масло сливочное 90гр - шоколад (на видео темный, но если нужен белый или цветной торт - берём белый 28-32%) 90гр - сыр творожный 300гр 👇Метод: - масло и сыр достать заранее, чтоб они стали комнатной температуры 👌🏻 - растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами (не перегрейте!) - влить шоколад к размягченному маслу, взбить все вместе миксером на низких оборотах до объединения и гладкости - добавить теплый сыр, взбить 👉Если мне нужна порция крема только на 1 торт, делаю ручным, если на 2 и больше - в планетарном, насадкой весло с силиконовым краем 👌🏻 После хорошо прогладить лопаткой, переложить в кондитерский мешок, работать сразу тёплым кремом. Выравнивать им торты одно удовольствие- крем гладкий, плотный, прекрасно ложится и держит форму. Автор: @ tortnazakaz.ekaterinburg

Полный процесс создания цветка из мастики 🌸 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel В работе использовали: - Вайнер для лепестков пиона. - Вырубки лепестков 6 и 7 см. - 5 лепестков размером 6 см. - 12–15 лепестков размером 7 см. Края каждого лепестка обработали стеком, чтобы они выглядели более тонкими и естественными. Цветок приклеивали на декор-гель. Торт выровнен ганашем на сливочном масле.

Лимонный торт 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel - 3 яйца - 150 г сахара - 200 г муки - 5 г разрыхлителя - 150 г сметаны - 1/2 ч.л соды - 60 г подсолнечного масла - цедра 2х лимонов Лимонный курд: - 2 желтка - 60 г сахара - 40 г сока лимона - 30 г сливочного масла - 5 г кукурузного крахмала Для крема: - 600 г творожного сыра - 200 г сливок 33-35% - 80 г сахара Выпекайте при 170° 45-55 минут