Аналитика каналаMaxЯ-ТОРТодел!

✨Красим яйца без паники: простые лайфхаки для идеального результата 😍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Если мысль о покраске яиц вызывает у вас лёгкий (или не очень 😅) стресс, выдохните — мы уже всё продумали за вас! ✨ Собрали крутые способы покрасить яйца на Пасху — так, чтобы соседи завидовали, а бабушка гордилась! 😍

🌷Торт «Змеиное логово» Рецепт на фото 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel

❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻 Добрый день.🌸 Кто-нибудь уже создавал такой торт? Хочу попробовать сделать, но не совсем понимаю, что делать со второй половиной торта. Спасибо. __________ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel

⬇Рецепт прослойки ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК для торта🍋 Все ингредиенты комнатной температуры 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Для этой начинки нужно сделать бортики из сливочного крема. Цедра лимона-1 шт Сок половины лимона Белый жареный шоколад- 150 гр Сгущенное молоко- 150 гр Сливочное масло- 120 гр Творожный сыр- 370 гр Сливки 33-35%- 340 гр 1. Нагреть белый шоколад в микроволновке, периодически перемешивая лопаткой (шоколад должен стать яркого карамельного цвета). 2. Добавить шоколад в сгущенное молоко и масло с цедрой, перемешать на низкой скорости миксера. 3. Добавить творожный сыр комнатной температуры и сок половины лимона, перемешать на низкой скорости, чтобы не было комочков. 4. Сливки взбить на средней скорости до мягких пиков, добавить в чизкейк, перемешать лопаткой. Приготовить чизкейк (без выпечки) нужно непосредственно перед сборкой торта. Рецепт рассчитан на две прослойки торта «Черника-мак-лимон» диаметром 24 см.

Шоколадный торт без выпечки 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Этот торт не требует выпекания! Для его приготовления понадобятся: -500 г сухого молока или детской смеси, -5 ст. л. какао (можно больше), -250 г размягчённого сливочного масла, -1 стакан воды, -6 ст. л. сахара -4–5 пачек обычного печенья. ⠀ Процесс приготовления: По вкусу торт напоминает «птичье молоко» благодаря молочной основе. Сначала смешиваем сухое молоко, какао и масло до однородной массы. Для этого сначала соединяем сахар с какао, а затем добавляем масло. Затем ставим воду на огонь и растворяем в ней сахар (не доводим до кипения). Остужаем сироп и тщательно смешиваем его с молочной массой. Консистенция должна быть мягкой, без комочков. Берём форму (лучше не круглую), застилаем её пищевой плёнкой и выкладываем слой печенья (оставляя зазоры между печеньем для лучшего сцепления). Затем добавляем слой шоколадной массы. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты, верхний слой должен быть из массы.

Рецепт зефира из банки персиков🍑 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 🍑В дежу миксера: 70 гр белка 70 гр сахара 🍑В ковш: 150 гр персиков 100 гр персикового сока 200 гр сахара 50 гр инвертного или глюкозного сиропа (или сахар) 8 гр агар-агара (900) 🍑Персики пробить блендером. Готовое пюре соединить с соком из банки и остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты на сильном огне после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Масса должна получиться плотной и не стекать с венчика. Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить завитки на пергамент. Оставить зефир созревать на сутки, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер.

❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻 Девушки, подскажите, пожалуйста. Я самоучка, пеку своим. Торт 18 диаметр, 25 высота Да, башня. Собран из двух. Внутри подложка и укрепление палками в обоих частях, ось. Стоит на тонкой подложке, и потом уже на толстой деревянной (так вышло). Покрытие чиз на масле. Внутри радужные коржи с маскарпоне. Есть шанс довезти 100 км или развалится? Спасибо ______________ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel

Рецепт клубничного конфи 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Клубника - 400 гр Сахар - 150 гр Агар-агар (900) - 3 гр Вода - 55 гр Клубнику с сахаром довести до кипения , прорубить блендером , добавить агар-агар (разведённый в 55 гр воды), проварить примерно 2 мин и разлить в две формы 14 см (заранее обтянутые снизу пищевой пленкой)

Рецепт Карамели 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Глюкозный сироп - 150 г Сахар - 200 г Сливки 33% - 150 г Сливочное масло 82% - 150 г Глюкозный сироп с сахаром довести до янтарного оттенка. Влить горячие сливки в несколько этапов при постоянном помешивании. Перелить на холодное сливочное масло и пробить блендером. Убрать в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.

Глазурь для куличей: прекрасно застывает и не крошится, когда нарезаем! 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Яичные белки — 1 шт. Сахарная пудра — 200–250 г Лимонный сок — 1–2 ч. л. Взбиваем яичный белок до появления пены, вилкой. Добавляем половину сахарной пудры и хорошо перемешиваем. Вливаем лимонный сок. Постепенно добавляем остальную часть сахарной пудры, постоянно размешивая вилкой или с помощью миксера на низкой скорости. Наносим сахарную глазурь на остывшие (но еще теплые) куличи.