Аналитика каналаMaxЯ-ТОРТодел!

КОРЖИ НА СМЕТАНЕ ДЛЯ ТОРТА 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 коржей): ✅ Сметана 15–20% — 200 г ✅ Сода — 1 ч. л. с горкой ✅ Сахар — 180–200 г ✅ Мука — 400–450 г ✅ Ванилин — 1 пакетик 1. Выложите сметану в глубокую миску, добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте на 3–4 минуты появится пышная реакция. 2. Всыпьте сахар, перемешайте. 3. Просейте муку с ванилином в смесь за 2–3 приёма, замешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто получится плотным, но эластичным. 4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и разделите на 8–10 равных частей. 5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг. Придайте форму с помощью тарелки, обрезки можно обжарить отдельно — они вкусные! 6. Выпекайте на сухой сковороде на минимальном огне: – первую сторону — под крышкой, – вторую — без крышки, около 30 секунд. 7. Готовые коржи мягкие и пышные. Остудите и собирайте торт с любимым кремом. *Можно выпекать и в духовке при 180–190°C, по 10–12 минут каждый корж (не забудьте проколоть вилкой).*

Чизкейк ягодный 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 👉Песочная основа: Печенье — 300 г Сливочное масло — 140г 👉Сырная начинка: Творожный сыр — 600 г Сахар — 200 г Сливки 33% — 500 мл Яйца — 2 шт Кукурузный крахмал — 20 г Лимонный сок — 1 ст.л Ванильная паста — 1 г 👉Ягодная начинка: Ягодное пюре — 200 г Пектин — 3 г Проварить ягодное пюре с пектином до загустения Выпекать при 150 градусов 60 минут.

Торт «Молочная девочка» с ягодной прослойкой и творожным кремом🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Диаметр коржей 22 см, после обрезки краев 20 см🥰 Коржи (7 шт, диаметром 22см): Сгущенное молоко — 380 г Яйца — 2 шт Сливочное масло — 40 г Мука — 140 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Щепотка соли Крем: Сливки 33% — 500 мл Творожный сыр — 400 г Сахарная пудра — 100 г Ваниль экстракт Ягодная начинка: Черника — 400 г Сахарная пудра — 100 г Кукурузный крахмал — 30 г Вода — 50 мл

Торт Весенний пенек 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Быстро , просто , красиво и вкусно !!! 5 яиц с-0) Щепотка соли, ванилин 120гр сахара 120гр муки Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до пышности, убавить скорость до минимума и ввести муку! Сухие можно ввести и в ручную если у вас не планетарный миксер ! Аккуратно распределить на хороший пергамент ! Выпекать при 170* минут 10-15смотрите по своей духовке ) Дать остыть! Для крема : 140 творожного сыра 50 гр сах пудры 200мл жирных сливок. Сыр и пудру смешиваем начинаем взбивать до однородности , добавляем далее холодные сливки постепенно увеличивая скорость!!! Взбиваем до ПЛОТНОСтИ! Собираем рулет как показано на видео 😻

Торт «Несквик»🍫🍰 Для теста: ✅Яйца — 4 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 150 г ✅Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Какао (Несквик) — 2 ст. л. Для крема и начинки: ✅Сгущенка (варёная) — 200 г ✅ Сметана (20%) — 500 г ✅ Какао (Несквик) — 2 ст. л. ✅ Орехи — по вкусу (для начинки и украшения) Взбейте яйца с сахаром. Добавьте размягченное сливочное масло, муку с разрыхлителем и какао. Тщательно перемешайте до однородности. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 30 минут в разогретой до 160°C духовке. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3 равные части: одну оставьте целой для основы, а две другие нарежьте небольшими кубиками. Для крема: Хорошенько взбейте варёную сгущенку со сметаной и какао до получения однородной пышной массы. Смешайте нарезанные кубики бисквита с кремом и рублеными орехами. Выложите эту массу объемной горкой на корж-основу, а сверху щедро посыпьте оставшимися орешками. Уберите торт в холодильник на всю ночь, чтобы он идеально пропитался.

Классический рецепт крема чиз на сливках 🧁 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Нежный универсальный и простой в приготовлении. Подойдет для декора капкейков, прослойки и выравнивания в тортах. Сыр творожный - 350 г Пудра сахарная – 100 г Сливки 33% - 250 г + Кондитерские мешки и насадки Caramella Сыр с сахарной пудрой перемешать миксером до однородного состояния, постепенно добавить сливки, увеличить скорость и взбить до плотного состояния.

❓Вопрос от нашей подписчицы: 👇🏻 Здравствуйте. Запланировала сделать шоколадный тортик. Шоколадный бисквит со вкусом банана уже готов. Планирую сделать к нему крем чиз. Хотела посоветоваться по поводу начинки и пропитки. Подойдёт ли к нему вишневый джем? И не лишним будет пропитать кофейной пропиткой? Или лучше алкогольная пропитка (типа бренди, коньяк)? Спасибо за советы! __________ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel

Бетонный ганаш для покрытия торта, не липнет к рукам и не тает в жару 🤌 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты: Белый шоколад - 400гр. Сливочное масло 82% - 200гр. 1. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая. Рабочая температура растопленного шоколада — 30–32 °C, не перегревайте. 2. Добавьте мягкое сливочное масло жирностью не менее 82%. Введите масло в шоколад и взбейте миксером на низких оборотах до полного объединения. 3. Готовый ганаш будет иметь желтоватый оттенок. Чтобы его убрать, добавьте при взбивании жирорастворимый белый краситель или диоксид титана — масса станет белее. 4. Покрывайте торт сразу, так как ганаш быстро застывает. Торт перед этим должен быть хорошо охлаждён. 5. Не пропускайте черновой слой. Нанесите его, чтобы убрать неровности и запечатать крошку. Отправьте торт в холодильник на 15–20 минут, затем наносите финишное покрытие.

🆕 Апельсиново-шоколадный кекс 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Рецепт от Александры • 3 яйца С0 • 200 грамм творожного сыра или жирного творога • 180грамм сахара • 150 грамм растительного масла • 250 грамм муки • 1 упаковка разрыхлителя 10 грамм • цедра апельсина • по 40 грамм: шоколад, грецкий орех, цукаты апельсина Сыр взбиваем с сахаром до однородности, добавляем все ингредиенты и хорошо объединяем. Форму смазываем маслом. Выпекаем 40-50 минут до сухой шпажки при 170 градусах.

Когда хочется чего-то КРАСИВОГО, ЛЁГКОГО и очень ВКУСНОГО — этот КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ спасает всегда 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Без выпечки, без сложностей и с идеальной нежной текстурой. Летом такой десерт улетает за минуты. ✅Клубника — 600 г ✅ Творог — 300 г ✅Сметана — 300 г ✅ Йогурт — 150 г ✅Сахар — 120 г ✅Ванильный сахар — 10 г ✅Желатин — 20 г ✅Молоко — 100 мл ✅Печенье — 250 г ✅Сливочное масло — 90 г Как готовить: Печенье измельчите и смешайте с маслом — это будет основа. Для крема смешайте творог, сметану, йогурт и сахар до кремовой консистенции. Желатин растворите в молоке и добавьте в массу. Аккуратно вмешайте клубнику. Перелейте всё в форму и отправьте охлаждаться на несколько часов. Получается очень нежный, сливочный и безумно красивый торт. Приятного аппетита