Аналитика каналаMaxТОРТЫ

ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩИЙ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»: МЯГКИЙ, ПРОПИТАННЫЙ И ПРОСТО ВОЛШЕБНЫЙ. КОРЖИ БЕЗ ЯИЦ ПОЛУЧАЮТСЯ ТОНКИМИ И ЛАСКОВЫМИ, КАК ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ. ЛИМОННЫЙ КРЕМ ДАЕТ ОСВЕЖАЮЩИЙ ВАУ-АКЦЕНТ, А ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА ДОБАВЛЯЕТ СОЧНОСТИ. ОТ ЭТОГО ДЕСЕРТА РЕАЛЬНО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ. БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ» — ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК БЕЗ ЯИЦ 🌸 Диаметр торта — 23 см Вес — около 2,6 кг (без декора) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО (12 коржей): ✅ Сметана — 400 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г ✅ Мука — примерно 600 г ✅ Сода — 1 ч. л. без горки ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — по вкусу ЯГОДНАЯ НАЧИНКА: ✅ Ягоды (любые) — 350 г ✅ Сахар — 60 г (по вкусу) ✅ Желатин — 5 г ✅ Вода — 40 г КРЕМ: ✅ Сметана от 20% — 400 г ✅ Сливки от 30% — 500 г 👉 Можно заменить сливки дополнительной сметаной ✅ Сгущённое молоко — 380 г ✅ Лимонный сок — 60–100 г ✅ Цедра лимона — по вкусу 👉 На каждый корж — примерно 100 г крема ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для теста смешать сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился. 2. Добавить соду и растопленное охлаждённое сливочное масло, перемешать. 3. Частями добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. 4. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики. При желании убрать в холодильник на 20 минут. 5. Каждый шарик раскатать тонко сразу на пергаменте в круг диаметром 23 см, наколоть вилкой. 6. Выпекать коржи при 200°C примерно 5–7 минут до лёгкого румянца. Горячие коржи при необходимости подрезать по форме. Остудить. 7. Для начинки желатин залить водой и оставить набухать. Ягоды смешать с сахаром, довести до кипения и проварить около 1 минуты. 8. Желатин растопить до жидкого состояния и добавить в ягодную массу. Перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения. 9. Для крема холодные сливки взбить до плотных пиков. 10. Добавить сгущённое молоко, затем сметану, лимонную цедру и постепенно влить лимонный сок. Взбить до густого, устойчивого крема. Убрать в холодильник. 11. Собирать торт, чередуя коржи, крем и ягодную начинку. Каждый корж промазывать примерно 100 г крема. 12. Накрыть последним коржом, слегка прижать и промазать верх небольшим количеством крема. 13. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. 14. После стабилизации выровнять торт оставшимся кремом и украсить по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨

ХОТИТЕ ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ ДАЖЕ БЕЗ ВЕСОВ И СЛОЖНЫХ ПРИБОРОВ? ТОГДА ЭТОТ РЕЦЕПТ ТОЧНО ДЛЯ ВАС! ПРОСТО СМЕШАЛИ, ИСПЕКЛИ, СОБРАЛИ — И НА СТОЛЕ УЖЕ СТОИТ НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СТАКАНЧИКОВЫЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 21 см, стакан 200 мл): КОРЖ: ✅ Кефир — 1 стакан (200 г) ✅ Сахар — 0,75–1 стакан (150–200 г) ✅ Мука — 1 стакан (130 г) ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Какао — 2 ст. л. с горкой ✅ Яйца С0 — 2 шт. ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Соль — 1/4 ч. л. КРЕМ ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ: ✅ Творог (не зернистый) — 300–400 г ✅ Сметана 20% — 300–350 г ✅ Сахар — 100–150 г ✅ Ванильный сахар — 20–30 г ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ✅ Сметана 20% — 3 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. с горкой ✅ Какао — 1 ст. л. с горкой ✅ Сливочное масло — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кефир и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Духовку разогреть до 160°C. 2. Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать 3–4 минуты до пышной светлой массы. 3. Добавить кефир и растительное масло, перемешать. 4. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. 5. Просеять сухие ингредиенты в жидкую смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Долго вымешивать не нужно. 6. Перелить тесто в форму диаметром 21 см с пергаментом на дне. 7. Выпекать 40–45 минут при 160°C до сухой шпажки. Готовый корж остудить сначала в форме 10–15 минут, затем полностью на решётке. 8. Для крема соединить творог и сметану и перебить блендером до полностью однородной массы. 9. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. 10. При желании взбить крем миксером 3–5 минут, чтобы он стал более воздушным. 11. Остывший корж разрезать на 3 части. 12. Первый корж выложить в форму, смазать примерно 6–7 ст. л. крема. 13. Накрыть вторым коржом и снова нанести 6–7 ст. л. крема. 14. Накрыть третьим коржом и убрать торт в морозильник на 1 час или в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. 15. Для глазури смешать сметану, сахар и какао до однородности. 16. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до первых пузырьков. 17. Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать до однородности. 18. Немного остудить глазурь. 19. Достать торт из формы, покрыть глазурью и убрать в холодильник на 10–15 минут до застывания. СОВЕТЫ: ✅ Кефир и яйца обязательно должны быть комнатной температуры — так бисквит получится более пышным. ✅ Если творог влажный, можно добавить немного больше творога и уменьшить количество сметаны. ✅ Крем можно не взбивать миксером, но после взбивания он становится более нежным и воздушным. ✅ Торт получается очень сочным и не требует дополнительной пропитки. ✅ Для украшения можно добавить шоколадную стружку, орехи или ягоды. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЭТОТ СОВЕТСКИЙ БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ ТОРТ Я ГОТОВИЛА С ОСОБОЙ ТЕПЛОТОЙ И НОСТАЛЬГИЕЙ 🤍 ОН ПОКОРЯЕТ СВОЕЙ ПРОСТОТОЙ, НЕЖНЫМ БИСКВИТОМ И НАСТОЯЩИМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ. ВКУС ПОЛУЧАЕТСЯ ТОТ САМЫЙ — ЗНАКОМЫЙ, ДОМАШНИЙ И ОЧЕНЬ УЮТНЫЙ. ИСКРЕННЕ РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ТОРТ — КЛАССИКА, КОТОРАЯ НЕ ТЕРЯЕТ СВОЕГО ШАРМА 🍰 СОВЕТСКИЙ «БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ» ТОРТ 🎂 ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 150 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ: ✅ Сливочное масло — 260 г ✅ Сахарная пудра — 140 г ✅ Сгущённое молоко — 210 г ✅ Коньяк — 1 ст. л. СИРОП: ✅ Вода — 100 мл ✅ Сахар — 80 г ✅ Коньяк — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для сиропа соединить воду с сахаром, довести до кипения и сразу снять с огня, остудить до комнатной температуры и добавить коньяк. 2. Для бисквита яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы. 3. Ввести просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. 4. Выпекать бисквит в форме 20–22 см до готовности, полностью остудить и выдержать в холодильнике несколько часов или ночь. 5. Срезать верхушку бисквита для крошки, разрезать бисквит на 2 коржа. 6. Для крема мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. 7. В 2–3 приёма добавить сгущённое молоко, взбивая до однородности, в конце добавить коньяк. 8. Нижний корж пропитать частью сиропа, нанести слой крема равномерной толщины. 9. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом, покрыть верх и бока кремом. 10. Обсыпать бока бисквитной крошкой и украсить по желанию. 11. Убрать торт в холодильник на 3–4 часа для стабилизации. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА! ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ И НЕЖНЫЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ — ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ. ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК, А ВКУС — НА ВСЕ 100%! ТОРТ НА КЕФИРЕ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Какао — 2–3 ч.л. ✅ Кефир — 1 стакан ✅ Сода — 1 ч.л. ✅ Мука — 1 стакан ДЛЯ КРЕМА: ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Сметана — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо взбить с сахаром до пышности. 2. Влить кефир, добавить соду и перемешать. 3. Добавить какао и просеянную муку, замесить тесто консистенции густой сметаны. 4. Вылить тесто в смазанную форму. 5. Выпекать при 180°C до готовности, проверить сухой шпажкой. 6. Остудить бисквит и разрезать на 2 коржа. 7. Для крема мягкое сливочное масло растереть с сахаром. 8. Добавить сметану и взбить до однородности. 9. Промазать коржи кремом, собрать торт. 10. Украсить по желанию орехами, тёртым шоколадом или крошкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА ПРЯМО У СЕБЯ ДОМА! ОН ПОЛУЧАЕТСЯ ТОЧНО КАК ИЗ МАГАЗИНА, ТОЛЬКО В РАЗЫ ВКУСНЕЕ! НЕЖНЫЙ БИСКВИТ, ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ И ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ — ЭТО ПРОСТО МАГИЯ! ГОТОВЬТЕ СО МНОЙ И УДИВЛЯЙТЕ ВСЕХ! ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА» — ЛЕГЕНДАРНЫЙ ДОМАШНИЙ ВКУС ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20–22 см): БИСКВИТ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 120 г ✅ Мука — 120 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. КРЕМ: ✅ Молоко — 500 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 120 г ✅ Мука — 2 ст. л. ✅ Сливочное масло — 180 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ГЛАЗУРЬ: ✅ Шоколад — 100 г ✅ Сливочное масло — 40 г ✅ Молоко — 2–3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром 5–7 минут до пышной светлой массы. 2. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем движениями снизу вверх. 3. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом. 4. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до готовности. Полностью остудить и разрезать бисквит на два коржа. 5. Для крема в сотейнике соединить яйцо, сахар, муку и часть молока, размешать до гладкости. 6. Влить оставшееся молоко и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. 7. Остудить заварную основу до комнатной температуры. 8. Мягкое сливочное масло взбить до пышности и постепенно добавить заварную массу, взбивая до нежного крема. 9. Нижний корж щедро смазать кремом, накрыть вторым коржом. 10. Для глазури растопить шоколад с маслом и молоком до гладкости. 11. Покрыть торт шоколадной глазурью и разровнять поверхность. 12. Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов для стабилизации и пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Бисквит лучше испечь заранее — на следующий день он легче режется. ✅ Крем должен быть одинаковой температуры с маслом, чтобы не расслоился. ✅ Глазурь наносите слегка тёплой. ✅ По вкусу можно добавить в крем немного сливок для большей воздушности. ✅ Перед подачей дайте торту постоять 10 минут при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰

ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВЫМ! НЕЖНЫЙ, ПРОПИТАННЫЙ, БУКВАЛЬНО ТАЕТ ВО РТУ. “МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА” — ЭТО ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ К ПРАЗДНИКУ! ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сгущённое молоко — 1 банка (360 г) ✅ Мука — 160 г ✅ Разрыхлитель — 15 г ✅ Сметана 40% — 700 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Дроблёный арахис — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить яйца, добавить сгущённое молоко и перемешать до однородности. 2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить к яичной массе и замесить гладкое тесто без комочков. 3. На пергаменте или силиконовом коврике распределить тесто тонким слоем (1–2 мм). 4. Выпекать при 200°C 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки. Повторить с оставшимся тестом. 5. Для крема смешать сметану с сахаром до полного растворения сахара. 6. Собрать торт, щедро промазывая каждый корж кремом. 7. Верх и бока покрыть оставшимся кремом. 8. Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов для пропитки. 9. Перед подачей украсить дроблёным арахисом по желанию. Торт получается нежным, лёгким и буквально тает во рту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СОЧЕТАНИЕ СМЕТАНЫ И СГУЩЁНКИ ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ. ПРОПИТЫВАЕТСЯ ОТЛИЧНО, ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИЙ И НЕЖНЫЙ. РЕЦЕПТ ТОЧНО В КОПИЛКУ. ТОРТ «КОРОВКА» ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ: ✅ Пшеничная мука — 280 г ✅ Сливочное масло — 170 г ✅ Сахар — 90 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Арахис (очищенный, несолёный) — 150 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. КРЕМ: ✅ Сметана (жирная) — 450 г ✅ Варёная сгущёнка — 450 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере. 2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности. 3. Добавить яйца и перемешать до однородности. 4. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и вмешать в тесто. 5. Замесить мягкое тесто, сформировать «колбаску», завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 6. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг по диаметру формы (около 20 см). 7. Выпекать коржи при 170°C примерно 7 минут до лёгкого румянца. Остудить. 8. Для крема смешать сметану с варёной сгущёнкой до однородности. 9. Собрать торт: каждый корж промазать кремом и сложить стопкой. 10. Смазать кремом верх и бока, посыпать бока измельчённым арахисом. 11. Убрать торт в холодильник для пропитки на несколько часов. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

ЭТОТ ТОРТ Я ГОТОВИЛА С ОСОБЫМ НАСТРОЕНИЕМ, И ОН С ПЕРВОГО КУСОЧКА ОПРАВДАЛ ВСЕ ОЖИДАНИЯ 🤎 НАСЫЩЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ВКУС, НЕЖНЫЕ КОРЖИ И АРОМАТНЫЙ СИРОП СОЗДАЮТ ТОТ САМЫЙ ЭФФЕКТ «ВАУ». РЕЗУЛЬТАТ ПОЛУЧИЛСЯ ГЛУБОКИЙ, БОГАТЫЙ И ОЧЕНЬ УЮТНЫЙ ПО ВКУСУ. ИСКРЕННЕ РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТУ «ПРАГУ» — ОНА ТОЧНО НЕ ОСТАВИТ РАВНОДУШНЫХ 🍫 ТОРТ «ПРАГА» 🍫 ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сметана 15–20% — 200 г ✅ Сгущённое молоко — 1/2 банки ✅ Тёмный шоколад 75% — 50 г ✅ Какао — 3 ст. л. ✅ Мука — 1 стакан ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванилин — по вкусу КРЕМ-ГЛАЗУРЬ: ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Сгущённое молоко — 1/2 банки ✅ Тёмный шоколад — 50 г СИРОП ДЛЯ КОРЖЕЙ: ✅ Растворимый кофе — 3 ч. л. с горкой ✅ Сахар — 3 ч. л. ✅ Кипяток — 1/2 стакана ✅ Коньяк — 1 ч. л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены. 2. Добавить сметану, сгущённое молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао, снова взбить. 3. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять и добавить в тесто, аккуратно перемешать ложкой. 4. Выпечь 4 коржа при 180°C или испечь один корж и разрезать его на 4 части после остывания. 5. Для крема размягчённое сливочное масло взбить со сгущённым молоком и растопленным шоколадом до гладкой блестящей массы. 6. Для сиропа смешать кофе, сахар, залить кипятком и перемешать до растворения, при желании добавить коньяк. 7. Каждый корж пропитать сиропом и промазать кремом-глазурью. 8. Верх и бока торта полностью покрыть глазурью. 9. Убрать торт в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь, при желании украсить грецкими орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЭТО ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ «ВЕТКА» ИЗ СОВЕТСКОЙ КЛАССИКИ. ТОТ САМЫЙ ВКУС ПО ГОСТУ, КОТОРЫЙ ПОМНЯТ И ЛЮБЯТ ДО СИХ ПОР. НЕЖНЫЙ БИСКВИТ, ХРУСТЯЩИЙ БЕЛКОВО-ОРЕХОВЫЙ КОРЖ И КРЕМ «ШАРЛОТТ». НАСТОЯЩАЯ КОНДИТЕРСКАЯ НОСТАЛЬГИЯ. ТОРТ «ВЕТКА» 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: ✅ Яйца (средние) — 5 шт. ✅ Сахар мелкий — 150 г ✅ Мука — 150 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. БЕЛКОВО-ОРЕХОВЫЙ КОРЖ: ✅ Белки — 3 шт. (90 г) ✅ Сахар мелкий — 100 г ✅ Мука — 20 г ✅ Орехи — 60 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. КРЕМ «ШАРЛОТТ»: ✅ Сливочное масло 82,5% — 300 г ✅ Сахар — 270 г ✅ Желтки — 3 шт. ✅ Молоко — 180 мл ✅ Коньяк — 1 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. СИРОП: ✅ Сахар — 70 г ✅ Вода — 80 мл ✅ Коньяк — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бисквит испечь заранее и полностью остудить. Завернуть в пакет или плёнку и убрать в холодильник на 6–12 часов. 2. Белки для белково-орехового коржа отделить заранее и оставить при комнатной температуре на 8–12 часов. 3. Орехи подсушить в духовке или на сухой сковороде и измельчить до средней крошки. 4. Духовку разогреть до 170–180°C. 5. Для бисквита яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. 6. Всыпать просеянную муку и ванильный сахар, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. 7. Выпекать в форме 24 см при 170–180°C 25–30 минут. Остудить, затем разрезать на 2 коржа. 8. Духовку разогреть до 120°C с конвекцией. 9. Для белково-орехового коржа белки взбить до лёгкой пены, затем порциями добавить сахар и взбить до плотных устойчивых пиков. 10. Смешать муку, ореховую крошку и ванильный сахар, ввести в белки в 2 приёма, аккуратно перемешать. 11. Выложить массу в кольцо 24 см на силиконизированный пергамент, разровнять. 12. Сушить при 120°C (конвекция) 2,5 часа. Остудить и при необходимости подровнять по краю. 13. Для сиропа воду с сахаром довести до кипения, снять с огня и остудить. Добавить коньяк. 14. Для крема в кастрюле соединить желтки и немного молока, перемешать до однородности. 15. Влить оставшееся молоко, добавить сахар, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения 2–3 минуты. 16. Снять с огня, добавить ванильный сахар, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить до комнатной температуры. 17. Масло взбить до пышности и посветления. 18. Частями ввести остывшую заварную основу, каждый раз взбивая до однородности. В конце добавить коньяк. 19. Оставить немного крема для украшения, остальной разделить: часть на прослойки, часть на верх и бока. 20. Нижний бисквитный корж слегка пропитать сиропом, смазать кремом ровным слоем. 21. Выложить белково-ореховый корж, слегка прижать, нанести крем. 22. Верхний бисквитный корж пропитать сиропом, уложить сверху, слегка прижать. 23. Нанести тонкий слой крема на верх и бока, затем выровнять оставшимся кремом. 24. Посыпать бока крошкой от бисквита, прижать лопаткой. 25. Украсить верх по желанию: бордюром из крема и рисунком «ветка». 26. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🤤 ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ, НЕЖНОЕ БЕЗЕ И КРЕМ ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ — ВКУС, КАК ИЗ ДЕТСТВА. ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🎂 ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ: ✅ Яичные желтки — 8 шт. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сметана — 400 г ✅ Грецкие орехи — 1,5 стакана ✅ Мука — 1,5–2 стакана БЕЗЕ: ✅ Яичные белки — 8 шт. ✅ Сахар — 2 стакана КРЕМ: ✅ Варёная сгущёнка — 1 банка ✅ Сливочное масло — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сметану выложить в миску, добавить 2 ч. л. соды, перемешать и оставить на несколько минут. 2. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник. 3. Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и сметану, перемешать. 4. Добавить крупно нарезанные грецкие орехи и муку, замесить тесто консистенции густой сметаны. 5. Разогреть духовку до 170°C, форму застелить пергаментом и смазать маслом. 6. Вылить половину теста и выпекать около 15 минут, затем испечь второй корж. 7. Белки взбить с сахаром до плотной устойчивой массы. 8. Выпекать безе при 170°C около 40 минут до хрустящей корочки с нежной серединой. 9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до белизны и по ложке добавить варёную сгущёнку. 10. Собрать торт в порядке: корж — крем — безе — крем — корж. 11. Украсить торт по желанию и дать настояться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!