ТОРТ «ВЫРУЧАЙКА» — КОГДА ГОСТИ УЖЕ НА ПОРОГЕ!
ВСЕГО 20 МИНУТ — И НЕЖНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ УЖЕ НА СТОЛЕ! БЕЗ ДУХОВКИ, БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ, А ВКУС ПРОСТО БОМБА!
ТОРТ «ВЫРУЧАЙКА» ЗА 20 МИНУТ — В МИКРОВОЛНОВКЕ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 5 ст. л. с горкой
✅ Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Молоко — 6 ст. л.
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Сода — 1/2 ч. л. (гашёная)
КРЕМ:
✅ Сметана — 500 г
✅ Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
✅ Бананы — 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске взбить яйца с солью.
2. Добавить молоко и сахар, хорошо перемешать.
3. Просеять муку и какао прямо в тесто.
4. Добавить гашёную соду и растительное масло, перемешать до однородности.
5. Перелить тесто в форму, подходящую для микроволновки (≈20 см).
6. Выпекать при мощности 800 Вт около 5 минут.
7. После отключения микроволновки не открывать дверцу ещё 10 минут.
8. Достать бисквит, немного остудить и разрезать на 2 коржа.
9. Для крема смешать сметану с сахарной пудрой.
10. Бананы нарезать кружочками.
11. Первый корж смазать кремом и выложить бананы.
12. Накрыть вторым коржом.
13. Смазать верх и бока оставшимся кремом.
14. Украсить по желанию шоколадной крошкой или фруктами.
СОВЕТЫ:
✅ Торт можно подавать сразу после сборки.
✅ После охлаждения становится ещё нежнее.
✅ Вместо банана подойдут любые ягоды или фрукты.
✅ Отличный вариант, когда гости уже на пороге.
✅ Быстро, просто и всегда получается.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ☕🍰✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ МОКРЫЙ ТОРТ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ. КОРЖИ СОЧНЫЕ, ПРОПИТАННЫЕ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЕЛАЕТ ВКУС ЛЕГКИМ И СБАЛАНСИРОВАННЫМ.
МОКРЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖ:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Мука пшеничная — 250 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРОПИТКА:
✅ Вода — 250 мл
✅ Мёд — 2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана (отвешенная) — 400 г
✅ Сахарная пудра — 80 г
✅ Ванилин — 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сгущённое молоко взбить с растопленным сливочным маслом до однородности.
2. В тёплый кефир добавить разрыхлитель, перемешать и влить в сгущённо-масляную массу.
3. Муку просеять и порциями добавить в тесто, постоянно перемешивая до консистенции густой сметаны.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 55–60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Готовый корж полностью остудить и разрезать на 3 части (удобно делать это ниткой).
7. Для пропитки смешать воду с мёдом. Равномерно пропитать каждый корж.
8. Для крема взбить отвешенную сметану с сахарной пудрой и ванилином до пышности.
9. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Дать торту настояться в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 💛
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
СОЧЕТАНИЕ СМЕТАНЫ И СГУЩЁНКИ ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ. ПРОПИТЫВАЕТСЯ ОТЛИЧНО, ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИЙ И НЕЖНЫЙ. РЕЦЕПТ ТОЧНО В КОПИЛКУ.
ТОРТ «КОРОВКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Пшеничная мука — 280 г
✅ Сливочное масло — 170 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Арахис (очищенный, несолёный) — 150 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана (жирная) — 450 г
✅ Варёная сгущёнка — 450 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере.
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
3. Добавить яйца и перемешать до однородности.
4. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и вмешать в тесто.
5. Замесить мягкое тесто, сформировать «колбаску», завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
6. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг по диаметру формы (около 20 см).
7. Выпекать коржи при 170°C примерно 7 минут до лёгкого румянца. Остудить.
8. Для крема смешать сметану с варёной сгущёнкой до однородности.
9. Собрать торт: каждый корж промазать кремом и сложить стопкой.
10. Смазать кремом верх и бока, посыпать бока измельчённым арахисом.
11. Убрать торт в холодильник для пропитки на несколько часов.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩАЯ ШОКОЛАДНАЯ БОМБА! НЕЖНЫЙ, СОЧНЫЙ И БЕЗ ВСЯКОЙ ПРОПИТКИ! ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, А ВКУС КАК ИЗ ДОРОГОЙ КОНДИТЕРСКОЙ! ВЛЮБЛЯЮСЬ В НЕГО С КАЖДЫМ РАЗОМ ВСЁ СИЛЬНЕЕ!
ШОКОЛАДНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ БЕЗ ПРОПИТКИ — ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ 🍫
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Мука — 350 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Какао-порошок — 5 ст. л. (60 г)
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Сода — 1/2 ч. л.
✅ Яблочный уксус — 1 ч. л.
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Молоко — 200 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Кипяток — 200 мл
КРЕМ:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Сгущённое молоко — 230 мл
ГЛАЗУРЬ:
✅ Шоколад — 100 г
✅ Молоко или сливки — 30–50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель и ванилин.
2. В другой миске соединить яйца, молоко и растительное масло, перемешать.
3. Влить кипяток и быстро перемешать массу.
4. Постепенно соединить жидкие и сухие ингредиенты до однородного теста.
5. Добавить соду и яблочный уксус, перемешать.
6. Вылить тесто в форму или противень с пергаментом.
7. Выпекать при 180°C около 15–20 минут до готовности.
8. Полностью остудить корж и разрезать на 2–3 части.
9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до пышности.
10. Постепенно влить сгущённое молоко и взбить до гладкого крема.
11. Промазать коржи кремом, покрыть верх и бока торта.
12. Обрезки коржа измельчить и обсыпать бока.
13. Для глазури растопить шоколад с молоком или сливками до гладкости.
14. Полить торт глазурью и дать ей застыть.
СОВЕТЫ:
✅ Коржи получаются влажными и не требуют пропитки.
✅ Все продукты для крема должны быть комнатной температуры.
✅ Торт можно подавать сразу или охладить для более плотного крема.
✅ Отлично подходит для праздника и домашнего чаепития.
✅ По желанию добавьте орехи или ягоды между слоями.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ПРОСТО НЕВЕРОЯТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ» БЕЗ МИКСЕРА — ДА-ДА, ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО! ОН ПОЛУЧАЕТСЯ НАСТОЛЬКО ШОКОЛАДНЫМ И НАСЫЩЕННЫМ, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОСМОТРИТЕ ДО КОНЦА, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ВСЕ СЕКРЕТЫ!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ» — БЕЗ МИКСЕРА
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20–22 см):
БИСКВИТ:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Растительное масло — 110 г
✅ Какао — 60 г
✅ Кипяток — 200 г
КРЕМ:
✅ Сгущённое молоко — 360–380 г
✅ Какао-порошок — 100 г
✅ Молоко — 500 г
✅ Тёмный шоколад — 90–180 г
ПРОПИТКА:
✅ Молоко — около 150 г
ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 80 г
✅ Сливочное масло — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Какао залить кипятком и перемешать до однородности.
2. В миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
3. Добавить яйца и растительное масло, перемешать венчиком.
4. Влить шоколадную смесь с какао и тщательно перемешать до гладкого теста.
5. Вылить тесто в форму и выпекать при 170–180°C около 40–50 минут. Остудить и разрезать на 3 коржа.
6. Для крема слегка подогреть сгущённое молоко (если густое).
7. Добавить какао и постепенно влить молоко, перемешать венчиком до однородности.
8. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
9. В горячий крем добавить поломанный шоколад, перемешать до полного растворения.
10. Собирать торт сразу, не дожидаясь полного остывания крема.
11. Выложить первый корж, пропитать молоком.
12. Нанести половину крема и разровнять.
13. Накрыть вторым коржом, пропитать, выложить оставшийся крем.
14. Накрыть третьим коржом и слегка прижать.
15. Убрать в холодильник минимум на 2–3 часа для стабилизации.
16. Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом.
17. Полить торт сверху и распределить, дать застыть.
СОВЕТЫ:
✅ Количество шоколада в креме регулируйте по желаемой плотности.
✅ Крем можно использовать и для выравнивания торта.
✅ Торт получается умеренно сладким и очень шоколадным.
✅ Лучше оставить на ночь для полной стабилизации.
✅ Хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВЫ ИСКАЛИ «ТОТ САМЫЙ» КЛАССИЧЕСКИЙ ТОРТ — ВОТ ОН! ЛИСТОПАД НЕ ПОХОЖ НИ НА МЕДОВИК, НИ НА МОЛОЧНУЮ ДЕВОЧКУ — ЭТО АБСОЛЮТНО ДРУГОЙ УРОВЕНЬ ВКУСА! ШОКОЛАДНЫЙ ПЕСОК, ОРЕХИ, КРЕМ ШАРЛОТТ И ЯГОДНАЯ НАЧИНКА — ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС!
ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ ЛИСТОПАД
ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 24 СМ):
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
✅ Смородина (свежая или замороженная) — 450 г
✅ Вода — 100 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Кукурузный крахмал — 30 г
КРЕМ ШАРЛОТТ:
✅ Сахар — 420 г
✅ Ванильный сахар — 16 г
✅ Молоко — 300 мл
✅ Яйца — 2 шт. (или 6 желтков)
✅ Сливочное масло (размягчённое) — 500 г
✅ Какао — 1 ст. л. с горкой
ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИ:
✅ Сливочное масло (очень холодное) — 300 г
✅ Мука — 600 г
✅ Какао — 60 г
✅ Разрыхлитель — 8 г
✅ Сахарная пудра — 240 г
✅ Яйца — 3 шт. (средние)
✅ Молотый обжаренный фундук (или другие орехи) — 130 г
ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад (40%) — 50 г
✅ Сливочное масло — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смородину с водой довести до кипения, протереть через сито, чтобы убрать косточки.
2. Смешать сахар и крахмал, добавить к ягодному пюре и варить на умеренном огне до загустения. После закипания проварить 1–2 минуты до прозрачности и густоты. Остудить до комнатной температуры, накрыв плёнкой в контакт.
3. Для крема молоко соединить с сахаром и ванильным сахаром, довести до кипения и проварить 2 минуты.
4. Яйца (или желтки) смешать с небольшой частью сахара, затем тонкой струйкой влить горячий сироп, постоянно помешивая.
5. Вернуть массу в кастрюлю и при непрерывном помешивании довести до кипения, проварить до состояния жидкой сгущёнки. Остудить до комнатной температуры.
6. Размягчённое масло взбить 4–5 минут до пышности, добавить какао и кратко перемешать.
7. Порциями вводить остывшую заварную основу, взбивая до однородного пышного крема.
8. Для теста холодное масло натереть на тёрке.
9. Муку, какао, соль и разрыхлитель смешать и просеять к маслу, добавить сахарную пудру, перемешать.
10. Ввести яйца и быстро собрать тесто в комок (не вымешивать долго).
11. Добавить молотый фундук и окончательно объединить тесто.
12. Разделить тесто на 10–11 равных частей.
13. Каждую часть раскатать между листами пергамента, вырезать круг 24 см.
14. Выпекать каждый корж при 200°C (режим верх-низ, без конвекции) 4–5 минут на среднем уровне.
15. Горячие коржи сразу аккуратно обрезать по шаблону, обрезки сохранить для крошки. Полностью остудить.
16. Для сборки на каждый корж выкладывать примерно 3 ст. л. крема и распределять.
17. Поверх крема отсаживать спиралью ягодную начинку.
18. Собрать весь торт, слегка прижимая слои.
19. Для глазури растопить шоколад с маслом до однородности и распределить по поверхности торта.
20. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт. Украсить остатками крема по желанию.
21. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации.
СОВЕТЫ:
✅ Масло для теста должно быть очень холодным — это залог рассыпчатых коржей.
✅ Коржи выпекаются быстро, не пересушите — иначе будут ломкими.
✅ Начинка должна быть густой, но не холодной при сборке.
✅ Через 2 часа торт будет мягким и тающим, после ночи в холодильнике — более плотным и хрустящим.
✅ Вместо смородины можно использовать любую кислую ягоду (вишню, малину).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🤤
ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ, НЕЖНОЕ БЕЗЕ И КРЕМ ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ — ВКУС, КАК ИЗ ДЕТСТВА.
ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Яичные желтки — 8 шт.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сметана — 400 г
✅ Грецкие орехи — 1,5 стакана
✅ Мука — 1,5–2 стакана
БЕЗЕ:
✅ Яичные белки — 8 шт.
✅ Сахар — 2 стакана
КРЕМ:
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка
✅ Сливочное масло — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сметану выложить в миску, добавить 2 ч. л. соды, перемешать и оставить на несколько минут.
2. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
3. Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и сметану, перемешать.
4. Добавить крупно нарезанные грецкие орехи и муку, замесить тесто консистенции густой сметаны.
5. Разогреть духовку до 170°C, форму застелить пергаментом и смазать маслом.
6. Вылить половину теста и выпекать около 15 минут, затем испечь второй корж.
7. Белки взбить с сахаром до плотной устойчивой массы.
8. Выпекать безе при 170°C около 40 минут до хрустящей корочки с нежной серединой.
9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до белизны и по ложке добавить варёную сгущёнку.
10. Собрать торт в порядке: корж — крем — безе — крем — корж.
11. Украсить торт по желанию и дать настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩИЙ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»: МЯГКИЙ, ПРОПИТАННЫЙ И ПРОСТО ВОЛШЕБНЫЙ. КОРЖИ БЕЗ ЯИЦ ПОЛУЧАЮТСЯ ТОНКИМИ И ЛАСКОВЫМИ, КАК ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ. ЛИМОННЫЙ КРЕМ ДАЕТ ОСВЕЖАЮЩИЙ ВАУ-АКЦЕНТ, А ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА ДОБАВЛЯЕТ СОЧНОСТИ. ОТ ЭТОГО ДЕСЕРТА РЕАЛЬНО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ.
БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ» — ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК БЕЗ ЯИЦ 🌸
Диаметр торта — 23 см
Вес — около 2,6 кг (без декора)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО (12 коржей):
✅ Сметана — 400 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г
✅ Мука — примерно 600 г
✅ Сода — 1 ч. л. без горки
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — по вкусу
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
✅ Ягоды (любые) — 350 г
✅ Сахар — 60 г (по вкусу)
✅ Желатин — 5 г
✅ Вода — 40 г
КРЕМ:
✅ Сметана от 20% — 400 г
✅ Сливки от 30% — 500 г
👉 Можно заменить сливки дополнительной сметаной
✅ Сгущённое молоко — 380 г
✅ Лимонный сок — 60–100 г
✅ Цедра лимона — по вкусу
👉 На каждый корж — примерно 100 г крема
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста смешать сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился.
2. Добавить соду и растопленное охлаждённое сливочное масло, перемешать.
3. Частями добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
4. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики. При желании убрать в холодильник на 20 минут.
5. Каждый шарик раскатать тонко сразу на пергаменте в круг диаметром 23 см, наколоть вилкой.
6. Выпекать коржи при 200°C примерно 5–7 минут до лёгкого румянца. Горячие коржи при необходимости подрезать по форме. Остудить.
7. Для начинки желатин залить водой и оставить набухать. Ягоды смешать с сахаром, довести до кипения и проварить около 1 минуты.
8. Желатин растопить до жидкого состояния и добавить в ягодную массу. Перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения.
9. Для крема холодные сливки взбить до плотных пиков.
10. Добавить сгущённое молоко, затем сметану, лимонную цедру и постепенно влить лимонный сок. Взбить до густого, устойчивого крема. Убрать в холодильник.
11. Собирать торт, чередуя коржи, крем и ягодную начинку. Каждый корж промазывать примерно 100 г крема.
12. Накрыть последним коржом, слегка прижать и промазать верх небольшим количеством крема.
13. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
14. После стабилизации выровнять торт оставшимся кремом и украсить по желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ Я ПРИГОТОВИЛА ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ, И ОН МЕНЯ ИСКРЕННЕ УДИВИЛ 😍
КОРЖИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕЖНЫМИ, КРЕМ — ГЛАДКИМ И СЛИВОЧНЫМ, А ВКУС ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ И УЮТНЫЙ.
ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, БЕЗ ДУХОВКИ И ЛИШНИХ ХЛОПОТ, А РЕЗУЛЬТАТ РАДУЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА.
ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ ТОРТ — ОН ТОЧНО СТАНЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ 🤍🍰
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Творог — 200 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Мука — ~300 г
✅ Сода — 1 ч. л. (гашёная уксусом)
КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Мука — 3 ст. л.
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Орехи — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для крема растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать и варить на медленном огне до загустения, полностью остудить.
2. Для теста перетереть творог с яйцом, сахаром, ванилином и содой.
3. Постепенно добавить муку и замесить мягкое плотное тесто.
4. Разделить тесто на 6–8 частей, каждую тонко раскатать и наколоть вилкой.
5. Обжарить коржи на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
6. Обрезать коржи по форме и полностью остудить.
7. Сливочное масло взбить и порциями добавить остывший заварной крем.
8. Перемазать коржи кремом, посыпая орехами.
9. Верх и бока торта обмазать кремом, украсить крошкой и тёртым шоколадом.
10. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТОРТ «НАТАША» ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА. НЕЖНЫЕ КОРЖИ С МАКОМ, ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС ВКУСОВ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЕЛАЕТ ЕГО ОСОБЕННО СОЧНЫМ.
ТОРТ «НАТАША» 🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 220 г
✅ Мука — 260 г
✅ Сметана — 300 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Мак — по вкусу
✅ Грецкие орехи — по вкусу
✅ Изюм — по вкусу
КРЕМ:
✅ Сметана (самая жирная) — 500 г
✅ Сахарная пудра — по вкусу
ПРОПИТКА:
✅ Сахар + вода — 1:1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грецкие орехи измельчить. Изюм залить кипятком на 2–3 минуты, затем обсушить и смешать с небольшим количеством муки.
2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить сметану, аккуратно перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в тесто до однородности.
4. Тесто разделить на 3 равные части.
В одну часть добавить мак,
во вторую — орехи,
в третью — изюм.
5. Выпекать коржи в форме диаметром 18 см при 180°C примерно 30–40 минут. Готовые коржи полностью остудить.
👉 При необходимости каждый корж можно разрезать на 2 части.
6. Для пропитки смешать сахар и воду в равных пропорциях, слегка прогреть до растворения сахара.
7. Для крема сметану взбить с сахарной пудрой до густоты.
8. Коржи пропитать сиропом, промазать кремом и собрать торт. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.
9. Украсить по желанию.
👉 Вариант украшения: варёная сгущёнка — 1 банка + сливочное масло — 100 г, бисквитная крошка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🌸
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ТОРТ «ВЫРУЧАЙКА» — КОГДА ГОСТИ УЖЕ НА ПОРОГЕ!
ВСЕГО 20 МИНУТ — И НЕЖНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ УЖЕ НА СТОЛЕ! БЕЗ ДУХОВКИ, БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ, А ВКУС ПРОСТО БОМБА!
ТОРТ «ВЫРУЧАЙКА» ЗА 20 МИНУТ — В МИКРОВОЛНОВКЕ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 5 ст. л. с горкой
✅ Какао-порошок — 1 ст. л. с горкой
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Молоко — 6 ст. л.
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Сода — 1/2 ч. л. (гашёная)
КРЕМ:
✅ Сметана — 500 г
✅ Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
✅ Бананы — 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске взбить яйца с солью.
2. Добавить молоко и сахар, хорошо перемешать.
3. Просеять муку и какао прямо в тесто.
4. Добавить гашёную соду и растительное масло, перемешать до однородности.
5. Перелить тесто в форму, подходящую для микроволновки (≈20 см).
6. Выпекать при мощности 800 Вт около 5 минут.
7. После отключения микроволновки не открывать дверцу ещё 10 минут.
8. Достать бисквит, немного остудить и разрезать на 2 коржа.
9. Для крема смешать сметану с сахарной пудрой.
10. Бананы нарезать кружочками.
11. Первый корж смазать кремом и выложить бананы.
12. Накрыть вторым коржом.
13. Смазать верх и бока оставшимся кремом.
14. Украсить по желанию шоколадной крошкой или фруктами.
СОВЕТЫ:
✅ Торт можно подавать сразу после сборки.
✅ После охлаждения становится ещё нежнее.
✅ Вместо банана подойдут любые ягоды или фрукты.
✅ Отличный вариант, когда гости уже на пороге.
✅ Быстро, просто и всегда получается.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ☕🍰✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ МОКРЫЙ ТОРТ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ. КОРЖИ СОЧНЫЕ, ПРОПИТАННЫЕ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЕЛАЕТ ВКУС ЛЕГКИМ И СБАЛАНСИРОВАННЫМ.
МОКРЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖ:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Мука пшеничная — 250 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРОПИТКА:
✅ Вода — 250 мл
✅ Мёд — 2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана (отвешенная) — 400 г
✅ Сахарная пудра — 80 г
✅ Ванилин — 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сгущённое молоко взбить с растопленным сливочным маслом до однородности.
2. В тёплый кефир добавить разрыхлитель, перемешать и влить в сгущённо-масляную массу.
3. Муку просеять и порциями добавить в тесто, постоянно перемешивая до консистенции густой сметаны.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 55–60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Готовый корж полностью остудить и разрезать на 3 части (удобно делать это ниткой).
7. Для пропитки смешать воду с мёдом. Равномерно пропитать каждый корж.
8. Для крема взбить отвешенную сметану с сахарной пудрой и ванилином до пышности.
9. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Дать торту настояться в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 💛
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
СОЧЕТАНИЕ СМЕТАНЫ И СГУЩЁНКИ ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ. ПРОПИТЫВАЕТСЯ ОТЛИЧНО, ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИЙ И НЕЖНЫЙ. РЕЦЕПТ ТОЧНО В КОПИЛКУ.
ТОРТ «КОРОВКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Пшеничная мука — 280 г
✅ Сливочное масло — 170 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Арахис (очищенный, несолёный) — 150 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана (жирная) — 450 г
✅ Варёная сгущёнка — 450 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере.
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
3. Добавить яйца и перемешать до однородности.
4. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и вмешать в тесто.
5. Замесить мягкое тесто, сформировать «колбаску», завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
6. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг по диаметру формы (около 20 см).
7. Выпекать коржи при 170°C примерно 7 минут до лёгкого румянца. Остудить.
8. Для крема смешать сметану с варёной сгущёнкой до однородности.
9. Собрать торт: каждый корж промазать кремом и сложить стопкой.
10. Смазать кремом верх и бока, посыпать бока измельчённым арахисом.
11. Убрать торт в холодильник для пропитки на несколько часов.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩАЯ ШОКОЛАДНАЯ БОМБА! НЕЖНЫЙ, СОЧНЫЙ И БЕЗ ВСЯКОЙ ПРОПИТКИ! ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, А ВКУС КАК ИЗ ДОРОГОЙ КОНДИТЕРСКОЙ! ВЛЮБЛЯЮСЬ В НЕГО С КАЖДЫМ РАЗОМ ВСЁ СИЛЬНЕЕ!
ШОКОЛАДНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ БЕЗ ПРОПИТКИ — ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ 🍫
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Мука — 350 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Какао-порошок — 5 ст. л. (60 г)
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Сода — 1/2 ч. л.
✅ Яблочный уксус — 1 ч. л.
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Молоко — 200 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Кипяток — 200 мл
КРЕМ:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Сгущённое молоко — 230 мл
ГЛАЗУРЬ:
✅ Шоколад — 100 г
✅ Молоко или сливки — 30–50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель и ванилин.
2. В другой миске соединить яйца, молоко и растительное масло, перемешать.
3. Влить кипяток и быстро перемешать массу.
4. Постепенно соединить жидкие и сухие ингредиенты до однородного теста.
5. Добавить соду и яблочный уксус, перемешать.
6. Вылить тесто в форму или противень с пергаментом.
7. Выпекать при 180°C около 15–20 минут до готовности.
8. Полностью остудить корж и разрезать на 2–3 части.
9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до пышности.
10. Постепенно влить сгущённое молоко и взбить до гладкого крема.
11. Промазать коржи кремом, покрыть верх и бока торта.
12. Обрезки коржа измельчить и обсыпать бока.
13. Для глазури растопить шоколад с молоком или сливками до гладкости.
14. Полить торт глазурью и дать ей застыть.
СОВЕТЫ:
✅ Коржи получаются влажными и не требуют пропитки.
✅ Все продукты для крема должны быть комнатной температуры.
✅ Торт можно подавать сразу или охладить для более плотного крема.
✅ Отлично подходит для праздника и домашнего чаепития.
✅ По желанию добавьте орехи или ягоды между слоями.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ПРОСТО НЕВЕРОЯТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ» БЕЗ МИКСЕРА — ДА-ДА, ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО! ОН ПОЛУЧАЕТСЯ НАСТОЛЬКО ШОКОЛАДНЫМ И НАСЫЩЕННЫМ, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОСМОТРИТЕ ДО КОНЦА, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ВСЕ СЕКРЕТЫ!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ» — БЕЗ МИКСЕРА
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20–22 см):
БИСКВИТ:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Растительное масло — 110 г
✅ Какао — 60 г
✅ Кипяток — 200 г
КРЕМ:
✅ Сгущённое молоко — 360–380 г
✅ Какао-порошок — 100 г
✅ Молоко — 500 г
✅ Тёмный шоколад — 90–180 г
ПРОПИТКА:
✅ Молоко — около 150 г
ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 80 г
✅ Сливочное масло — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Какао залить кипятком и перемешать до однородности.
2. В миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
3. Добавить яйца и растительное масло, перемешать венчиком.
4. Влить шоколадную смесь с какао и тщательно перемешать до гладкого теста.
5. Вылить тесто в форму и выпекать при 170–180°C около 40–50 минут. Остудить и разрезать на 3 коржа.
6. Для крема слегка подогреть сгущённое молоко (если густое).
7. Добавить какао и постепенно влить молоко, перемешать венчиком до однородности.
8. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
9. В горячий крем добавить поломанный шоколад, перемешать до полного растворения.
10. Собирать торт сразу, не дожидаясь полного остывания крема.
11. Выложить первый корж, пропитать молоком.
12. Нанести половину крема и разровнять.
13. Накрыть вторым коржом, пропитать, выложить оставшийся крем.
14. Накрыть третьим коржом и слегка прижать.
15. Убрать в холодильник минимум на 2–3 часа для стабилизации.
16. Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом.
17. Полить торт сверху и распределить, дать застыть.
СОВЕТЫ:
✅ Количество шоколада в креме регулируйте по желаемой плотности.
✅ Крем можно использовать и для выравнивания торта.
✅ Торт получается умеренно сладким и очень шоколадным.
✅ Лучше оставить на ночь для полной стабилизации.
✅ Хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВЫ ИСКАЛИ «ТОТ САМЫЙ» КЛАССИЧЕСКИЙ ТОРТ — ВОТ ОН! ЛИСТОПАД НЕ ПОХОЖ НИ НА МЕДОВИК, НИ НА МОЛОЧНУЮ ДЕВОЧКУ — ЭТО АБСОЛЮТНО ДРУГОЙ УРОВЕНЬ ВКУСА! ШОКОЛАДНЫЙ ПЕСОК, ОРЕХИ, КРЕМ ШАРЛОТТ И ЯГОДНАЯ НАЧИНКА — ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС!
ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ ЛИСТОПАД
ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 24 СМ):
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
✅ Смородина (свежая или замороженная) — 450 г
✅ Вода — 100 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Кукурузный крахмал — 30 г
КРЕМ ШАРЛОТТ:
✅ Сахар — 420 г
✅ Ванильный сахар — 16 г
✅ Молоко — 300 мл
✅ Яйца — 2 шт. (или 6 желтков)
✅ Сливочное масло (размягчённое) — 500 г
✅ Какао — 1 ст. л. с горкой
ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИ:
✅ Сливочное масло (очень холодное) — 300 г
✅ Мука — 600 г
✅ Какао — 60 г
✅ Разрыхлитель — 8 г
✅ Сахарная пудра — 240 г
✅ Яйца — 3 шт. (средние)
✅ Молотый обжаренный фундук (или другие орехи) — 130 г
ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад (40%) — 50 г
✅ Сливочное масло — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смородину с водой довести до кипения, протереть через сито, чтобы убрать косточки.
2. Смешать сахар и крахмал, добавить к ягодному пюре и варить на умеренном огне до загустения. После закипания проварить 1–2 минуты до прозрачности и густоты. Остудить до комнатной температуры, накрыв плёнкой в контакт.
3. Для крема молоко соединить с сахаром и ванильным сахаром, довести до кипения и проварить 2 минуты.
4. Яйца (или желтки) смешать с небольшой частью сахара, затем тонкой струйкой влить горячий сироп, постоянно помешивая.
5. Вернуть массу в кастрюлю и при непрерывном помешивании довести до кипения, проварить до состояния жидкой сгущёнки. Остудить до комнатной температуры.
6. Размягчённое масло взбить 4–5 минут до пышности, добавить какао и кратко перемешать.
7. Порциями вводить остывшую заварную основу, взбивая до однородного пышного крема.
8. Для теста холодное масло натереть на тёрке.
9. Муку, какао, соль и разрыхлитель смешать и просеять к маслу, добавить сахарную пудру, перемешать.
10. Ввести яйца и быстро собрать тесто в комок (не вымешивать долго).
11. Добавить молотый фундук и окончательно объединить тесто.
12. Разделить тесто на 10–11 равных частей.
13. Каждую часть раскатать между листами пергамента, вырезать круг 24 см.
14. Выпекать каждый корж при 200°C (режим верх-низ, без конвекции) 4–5 минут на среднем уровне.
15. Горячие коржи сразу аккуратно обрезать по шаблону, обрезки сохранить для крошки. Полностью остудить.
16. Для сборки на каждый корж выкладывать примерно 3 ст. л. крема и распределять.
17. Поверх крема отсаживать спиралью ягодную начинку.
18. Собрать весь торт, слегка прижимая слои.
19. Для глазури растопить шоколад с маслом до однородности и распределить по поверхности торта.
20. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт. Украсить остатками крема по желанию.
21. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации.
СОВЕТЫ:
✅ Масло для теста должно быть очень холодным — это залог рассыпчатых коржей.
✅ Коржи выпекаются быстро, не пересушите — иначе будут ломкими.
✅ Начинка должна быть густой, но не холодной при сборке.
✅ Через 2 часа торт будет мягким и тающим, после ночи в холодильнике — более плотным и хрустящим.
✅ Вместо смородины можно использовать любую кислую ягоду (вишню, малину).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🤤
ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ, НЕЖНОЕ БЕЗЕ И КРЕМ ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ — ВКУС, КАК ИЗ ДЕТСТВА.
ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Яичные желтки — 8 шт.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сметана — 400 г
✅ Грецкие орехи — 1,5 стакана
✅ Мука — 1,5–2 стакана
БЕЗЕ:
✅ Яичные белки — 8 шт.
✅ Сахар — 2 стакана
КРЕМ:
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка
✅ Сливочное масло — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сметану выложить в миску, добавить 2 ч. л. соды, перемешать и оставить на несколько минут.
2. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
3. Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и сметану, перемешать.
4. Добавить крупно нарезанные грецкие орехи и муку, замесить тесто консистенции густой сметаны.
5. Разогреть духовку до 170°C, форму застелить пергаментом и смазать маслом.
6. Вылить половину теста и выпекать около 15 минут, затем испечь второй корж.
7. Белки взбить с сахаром до плотной устойчивой массы.
8. Выпекать безе при 170°C около 40 минут до хрустящей корочки с нежной серединой.
9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до белизны и по ложке добавить варёную сгущёнку.
10. Собрать торт в порядке: корж — крем — безе — крем — корж.
11. Украсить торт по желанию и дать настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩИЙ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»: МЯГКИЙ, ПРОПИТАННЫЙ И ПРОСТО ВОЛШЕБНЫЙ. КОРЖИ БЕЗ ЯИЦ ПОЛУЧАЮТСЯ ТОНКИМИ И ЛАСКОВЫМИ, КАК ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ. ЛИМОННЫЙ КРЕМ ДАЕТ ОСВЕЖАЮЩИЙ ВАУ-АКЦЕНТ, А ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА ДОБАВЛЯЕТ СОЧНОСТИ. ОТ ЭТОГО ДЕСЕРТА РЕАЛЬНО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ.
БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ» — ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК БЕЗ ЯИЦ 🌸
Диаметр торта — 23 см
Вес — около 2,6 кг (без декора)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО (12 коржей):
✅ Сметана — 400 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г
✅ Мука — примерно 600 г
✅ Сода — 1 ч. л. без горки
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — по вкусу
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
✅ Ягоды (любые) — 350 г
✅ Сахар — 60 г (по вкусу)
✅ Желатин — 5 г
✅ Вода — 40 г
КРЕМ:
✅ Сметана от 20% — 400 г
✅ Сливки от 30% — 500 г
👉 Можно заменить сливки дополнительной сметаной
✅ Сгущённое молоко — 380 г
✅ Лимонный сок — 60–100 г
✅ Цедра лимона — по вкусу
👉 На каждый корж — примерно 100 г крема
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста смешать сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился.
2. Добавить соду и растопленное охлаждённое сливочное масло, перемешать.
3. Частями добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
4. Разделить тесто на 12 равных частей, сформировать шарики. При желании убрать в холодильник на 20 минут.
5. Каждый шарик раскатать тонко сразу на пергаменте в круг диаметром 23 см, наколоть вилкой.
6. Выпекать коржи при 200°C примерно 5–7 минут до лёгкого румянца. Горячие коржи при необходимости подрезать по форме. Остудить.
7. Для начинки желатин залить водой и оставить набухать. Ягоды смешать с сахаром, довести до кипения и проварить около 1 минуты.
8. Желатин растопить до жидкого состояния и добавить в ягодную массу. Перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения.
9. Для крема холодные сливки взбить до плотных пиков.
10. Добавить сгущённое молоко, затем сметану, лимонную цедру и постепенно влить лимонный сок. Взбить до густого, устойчивого крема. Убрать в холодильник.
11. Собирать торт, чередуя коржи, крем и ягодную начинку. Каждый корж промазывать примерно 100 г крема.
12. Накрыть последним коржом, слегка прижать и промазать верх небольшим количеством крема.
13. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
14. После стабилизации выровнять торт оставшимся кремом и украсить по желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ Я ПРИГОТОВИЛА ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ, И ОН МЕНЯ ИСКРЕННЕ УДИВИЛ 😍
КОРЖИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕЖНЫМИ, КРЕМ — ГЛАДКИМ И СЛИВОЧНЫМ, А ВКУС ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ И УЮТНЫЙ.
ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, БЕЗ ДУХОВКИ И ЛИШНИХ ХЛОПОТ, А РЕЗУЛЬТАТ РАДУЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА.
ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ ТОРТ — ОН ТОЧНО СТАНЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ 🤍🍰
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Творог — 200 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Мука — ~300 г
✅ Сода — 1 ч. л. (гашёная уксусом)
КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Мука — 3 ст. л.
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Орехи — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для крема растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать и варить на медленном огне до загустения, полностью остудить.
2. Для теста перетереть творог с яйцом, сахаром, ванилином и содой.
3. Постепенно добавить муку и замесить мягкое плотное тесто.
4. Разделить тесто на 6–8 частей, каждую тонко раскатать и наколоть вилкой.
5. Обжарить коржи на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
6. Обрезать коржи по форме и полностью остудить.
7. Сливочное масло взбить и порциями добавить остывший заварной крем.
8. Перемазать коржи кремом, посыпая орехами.
9. Верх и бока торта обмазать кремом, украсить крошкой и тёртым шоколадом.
10. Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ЭТОТ ТОРТ «НАТАША» ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА. НЕЖНЫЕ КОРЖИ С МАКОМ, ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС ВКУСОВ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ДЕЛАЕТ ЕГО ОСОБЕННО СОЧНЫМ.
ТОРТ «НАТАША» 🔥
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 220 г
✅ Мука — 260 г
✅ Сметана — 300 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Мак — по вкусу
✅ Грецкие орехи — по вкусу
✅ Изюм — по вкусу
КРЕМ:
✅ Сметана (самая жирная) — 500 г
✅ Сахарная пудра — по вкусу
ПРОПИТКА:
✅ Сахар + вода — 1:1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грецкие орехи измельчить. Изюм залить кипятком на 2–3 минуты, затем обсушить и смешать с небольшим количеством муки.
2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить сметану, аккуратно перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в тесто до однородности.
4. Тесто разделить на 3 равные части.
В одну часть добавить мак,
во вторую — орехи,
в третью — изюм.
5. Выпекать коржи в форме диаметром 18 см при 180°C примерно 30–40 минут. Готовые коржи полностью остудить.
👉 При необходимости каждый корж можно разрезать на 2 части.
6. Для пропитки смешать сахар и воду в равных пропорциях, слегка прогреть до растворения сахара.
7. Для крема сметану взбить с сахарной пудрой до густоты.
8. Коржи пропитать сиропом, промазать кремом и собрать торт. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.
9. Украсить по желанию.
👉 Вариант украшения: варёная сгущёнка — 1 банка + сливочное масло — 100 г, бисквитная крошка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🌸
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂