Аналитика каналаMaxТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ, кулинария, еда, выпечка

Ореховая домашняя пахлава Автор. busraa. 1984 Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 1 яйцо 🍓 1 чайный стакан йогурта 🍓 Половина чайного стакана растительного масла 🍓 Почти половина чайного стакана растопленного сливочного масла 🍓 1 чайная ложка разрыхлителя 🍓 2 столовые ложки уксуса 🍓 3 стакана муки 🍓 Около 2 стаканов грецких орехов Для смазывания сверху: 🍓 Половина чайного стакана сливочного масла 🍓 Почти 1 чайный стакан растительного масла Для сиропа: 🍓 3 стакана сахара 🍓 3 стакана воды 🍓 1 долька лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешиваем ингредиенты для теста и замешиваем мягкое тесто. Разделяем на 2 части, накрываем и оставляем на 30 минут. Раскатываем тесто с мукой, как в видео, нарезаем и складываем. Снова оставляем на 30 минут. Раскатываем тесто, посыпаем орехами, сворачиваем в рулет и нарезаем с интервалом около 1 пальца. Выложите на противень и полейте смесью сливочного и растительного масла. Выпекаем в заранее разогретой до 180° духовке 40 минут. Готовим сироп, доводя до густой консистенции, и поливаем им горячую пахлаву, чтобы сладость и тепло совпадали. Совет. При раскатывании теста используйте много муки Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Обязательно попробуйте этот рецепт Автор. aysun_kitchen 📋Ингредиенты: 🍓Баклажан 🍓Тёртый сыр 🍓Мука для обвалки 🍓Соль 🍓Растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Запеките баклажаны в количестве, соответствующем числу членов семьи. После остывания снимите с баклажанов кожицу, но не отрезайте верхушку. Посолите очищённые баклажаны, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Я в конце добавила тёртый сыр, но это по желанию — можно добавлять, можно нет, всё равно получается вкусно. После того как сыр расплавится, переложите баклажаны на сервировочное блюдо и посыпьте свежей петрушкой и зелёным луком. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Карамельный соус всего из 3 ингредиентов Автор. gastronomitarif Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 200 г сахара 🍓 70 г сливочного масла 🍓 140 мл сливок ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Выложите сахар в сковороду, на медленном огне, не мешая, дождитесь золотистого цвета. При необходимости слегка покачайте сковороду. Добавьте сливочное масло и быстро перемешайте, чтобы избежать комков. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая. Соус должен получиться блестящим и гладким. Рекомендации по использованию: Подходит для десертов, кофе и мороженого. Советы. Если сахар сильно подгорит, соус станет горьким; идеальный цвет — золотистый. На начальном этапе соус может казаться жидким, не переживайте → по мере остывания он загустеет. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Солёная выпечка с картофелем Автор. chefburcinarda 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅400 г муки 🍅250 мл воды 🍅9 г соли 🍅120 г сливочного масла Для начинки: 🍅500 г отварного картофеля 🍅3 столовые ложки растительного масла 🍅Чёрный перец 🍅Красный перец 🍅Соль 🍅100 г тёртого твёрдого сыра ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала налейте воду в миску для замешивания. Постепенно добавляйте муку, контролируя консистенцию, так как мука может отличаться. Добавьте соль и начинайте замешивать тесто. У вас должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Когда тесто соберётся, переложите его на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте около 15 минут. При желании можно делать небольшие паузы. Хорошо вымешанное тесто становится эластичным и не рвётся. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на 10 минут. Затем проверьте его: если при растягивании пальцами оно не рвётся, значит тесто готово. Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте плотные шарики. Растопите сливочное масло. Шарики слегка прижмите, чтобы они стали плоскими, затем хорошо смажьте их сливочным маслом со всех сторон. Накройте плёнкой и оставьте на 1 час отдыхать. Каждый кусочек теста сначала раскатайте до размера тарелки, затем аккуратно растяните руками, чтобы оно стало тонким. Для начинки разомните отварной картофель, добавьте растительное масло, соль, чёрный и красный перец, перемешайте. Затем добавьте тёртый сыр и снова перемешайте. Выложите начинку на тесто, сформируйте длинные тонкие пирожки и переложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке с конвекцией примерно 15–20 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Джем из слив с тимьяном Автор. pinaraluc Можно готовить в духовке и использовать меньше сахара. Подходит как джем, так и как самостоятельный десерт с мороженым! Обязательно попробуйте — самое время. Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл 📋Ингредиенты: 🍓3 кг слив 🍓1 кг сахара 🍓2 чайных стакана воды 🍓2 палочки корицы 🍓10 гвоздик 🍓8 веточек свежего тимьяна ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сливы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите их на широкий противень срезом вверх. Посыпьте сверху сахаром по ложке на каждый плод. Добавьте палочки корицы, гвоздику и веточки тимьяна, затем влейте по чайному стакану воды на противень (у меня было два противня). Выпекайте в духовке при 170°C, следя за процессом. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте. По этим пропорциям получается 5 банок по 330 мл. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Слоёные рулеты с сыром и петрушкой Автор. busraa. 1984 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан воды тёплой 250 мл 🍅1 чайный стакан молока тёплого 🍅Половина чайного стакана растительного масла 🍅3 столовые ложки уксуса 🍅1 чайная ложка дрожжей 🍅Белок 1 яйца в тесто, желток для смазывания 🍅1 столовая ложка сахара 🍅1 столовая ложка соли 🍅5–5,5 стакана муки тесто должно быть мягким Для начинки: 🍅Сыр 450 г 🍅Петрушка 1 пучок Для смазывания слоёв: 🍅Сливочное масло или маргарин 170 г растопленного ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто средней мягкости. Накрыть и оставить для брожения на 14 минут. Подошедшее тесто разделить на 10 или 12 равных шариков. Каждый шарик раскатать скалкой как можно тоньше, смазать смесью растительного и сливочного масла и сложить как показано в видео. Сложенные заготовки оставить отдохнуть на 10 минут. Затем раскатать их скалкой в длинные прямоугольники. По краю выложить начинку из сыра и петрушки, свернуть рулетом и выложить рядом на смазанный противень. Нарезать кусочками желаемого размера. При желании можно заморозить заготовки прямо на противне до выпечки. Смазать сверху яичным желтком и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Картофельные кофте на шпажках Автор. sunum_agaci Ингредиенты: 🍓4–5 картофелин 🍓красный перец, тимьян, чёрный перец, соль 🍓2 луковицы Для кофте: 🍓600 г фарша 🍓1 натёртая луковица 🍓1 красный перец 🍓2 зубчика чеснока, натёртые 🍓3 столовые ложки панировочных сухарей 🍓1 яйцо 🍓Тмин, чёрный перец, соль, молотый красный перец 🍓Половина пучка петрушки Для соуса: 🍓1 столовая ложка томатной пасты 🍓3 столовые ложки растительного масла 🍓1,5 стакана горячей воды 🍓Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для кофте смешайте все ингредиенты, накройте и оставьте в холодильнике на 1 час. Картофель нарежьте кружочками, смешайте с приправами и выложите в форму для запекания. Две луковицы нарежьте соломкой и разместите в середине формы. Формируйте кофте из фарша размером с мандарин, как показано в видео, и нанизайте на шпажки, затем выложите их в форму. Для соуса смешайте все ингредиенты и полейте им блюдо. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Лучший катмер в моей жизни Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 стакана воды 🍅1 чайная ложка сухих дрожжей 🍅1 чайная ложка сахара 🍅1 чайная ложка соли 🍅5,5–6 стаканов муки добавлять постепенно 🍅Сливочное масло 150 г комнатной температуры ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 4 равные части и оставить отдыхать на 10 минут. Каждую часть раскатать, смазать сливочным маслом и сложить заготовки друг на друга. Соединить два конца, сложить и свернуть рулетом. Разделить рулет на 6 частей, при желании можно разделить на 7–8 частей, если хотите меньший размер. Убрать заготовки в морозильник на 20 минут, чтобы масло застыло. Затем раскатать и жарить на сковороде с двух сторон до румяности. Катмер получается настолько вкусным, что невозможно остановиться, вы обязательно его полюбите. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Бюрек Автор. busraa. 1984 Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️Ингредиенты 🍅5,5 стакана муки 🍅2 стакана воды 🍅1,5 чайной ложки соли 🍅2 столовые ложки растительного масла 🍅1 чайная ложка сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешаем ингредиенты для теста и замесим эластичное тесто Сразу же разделим тесто на 17–18 равных частей Каждую часть слегка раскатаем вдоль Растопим 70 грамм сливочного масла и добавим 1 чайный стакан растительного масла Смажем подходящую глубокую форму Каждое тесто смажем маслом и уложим стопкой Накроем, чтобы не было доступа воздуха Оставим на 15 минут Каждое тесто раскатаем с помощью ручки длинной ложки, как показано в видео Добавим картофельную начинку и свернем Для картофельной начинки: 🍅5 маленьких картофелин отварим и разомнем 🍅2 луковицы нарежем и обжарим на половине 🍅чайного стакана растительного масла Добавим размятый картофель, посолим и добавим специи После сворачивания бюрек смажем смесью сливочного и растительного масла Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 30 минут Приятного аппетита!❤️ Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Десерт в блендере Автор. hepsiniyerim Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅700 г творога (протёртого) 🍅1 пакет сливок (200 мл) 🍅3 яйца (если крупные – 2 шт.) 🍅150 г сахара 🍅1 столовая ложка кукурузного крахмала 🍅1 пакет ванилина 🍅Цедра половины лимона Для вишнёвого слоя: 🍅300 г вишни 🍅1 столовая ложка сахара 🍅1 чайная ложка кукурузного крахмала (развести в 1 чайном стакане воды) 🍅1 чайный стакан воды Для верха: 🍅300 г молочного шоколада ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Все ингредиенты для основы тщательно перемешать и измельчить погружным блендером до однородной массы. Вылить в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C (режим верх-низ) около 45 минут. Для вишнёвого слоя смешать все ингредиенты и проварить до загустения, не забывая развести крахмал в воде перед добавлением. Готовый десерт остудить, не вынимая из формы. Сверху вылить остывшую вишнёвую начинку. Оставить в таком виде на 3–4 часа для пропитки. Затем перевернуть и вынуть из формы. Растопленный на водяной бане шоколад равномерно распределить сверху. Приятного аппетита!❤️ Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"