Аналитика каналаMaxТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ, кулинария, еда, выпечка

Апельсиновые палочки-печенье Автор. yasemnnbttl Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓3 столовые ложки сливочного масла (размягчённого) 🍓1 стакан сахарной пудры 🍓2 столовые ложки крахмала 🍓Цедра и сок 1 апельсина 🍓2,5–3 стакана муки (добавлять постепенно, регулируя консистенцию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Масло взбейте с сахарной пудрой до пышности, добавьте крахмал, цедру и сок апельсина, затем постепенно вмешивайте муку до получения мягкого теста. Сформируйте печенье в виде палочек и выложите на противень. Выпекайте в духовке без вентилятора при 180 градусах примерно 20 минут, ориентируясь на цвет и готовность печенья. При желании можно украсить растопленным шоколадом или оставить без украшений. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Пиде с сыром и суджуком Автор. eminematoglu Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓 4 листа слоёного теста 🍓 немного муки для раскатки 🍓 1 яйцо (для смазывания) 🍓 100 г тёртого сыра (например, гауда или чеддер) 🍓 4–5 ломтиков суджука 🍓 50 г рассольного сыра (например, фета или адыгейский) 🍓 немного рубленой петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Слоёное тесто разделяем пополам и слегка раскатываем, присыпав мукой. Края теста формируем в виде лодочки, смазываем желтком. Внутрь кладём тёртый сыр, ломтики суджука, рассольный сыр и немного рубленой петрушки. Выпекаем в духовке при 180° до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Пирог со шпинатом Автор. fatmanin_mutfagindan_ Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 Тёплая вода – 300 мл 🍓 Тёплое молоко – 200 мл 🍓 Сухие дрожжи – 2 г 🍓 Яйцо – 1 шт. 🍓 Мука для выпечки – 770 г 🍓 Соль – 8 г Для смазывания теста: 🍓 Сливочное масло – 150 г 🍓 Растительное масло – 50 мл Для начинки: 🍓 Растительное масло – 5-6 ст. л. 🍓 Лук – 2 шт. 🍓 Шпинат – 500 г 🍓 Соль – 1 ч. л. 🍓 Красный перец – 1 ч. л. 🍓 Острый красный перец – 1 ч. л. Для смазывания сверху: 🍓 Желток – 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В глубокой миске смешайте воду, молоко и дрожжи. Добавьте белок, муку и соль, замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Выложите тесто на поверхность и вымесите до гладкости. Разделите тесто на 6 равных частей и накройте, оставьте на 15 минут. Для смазывания растопите сливочное масло и смешайте с растительным маслом. Первую часть теста раскатайте очень тонко, смажьте маслом и сложите по инструкции, затем снова смажьте маслом и сложите, отложите в сторону. Вторую часть теста раскатайте, смажьте и положите поверх первой, сложите и снова смажьте, отложите в сторону. Продолжите с остальными частями теста таким же образом. После подготовки всех частей накройте их и оставьте в морозильнике на 20 минут. Для начинки нагрейте масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте 5 минут. Затем добавьте нарезанный шпинат, обжарьте ещё 5 минут. Добавьте соль и специи, готовьте 2 минуты, затем снимите с огня и остудите. Остуженное тесто раскатайте и выложите на противень, равномерно распределите начинку. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Нарежьте по инструкции, смажьте желтком. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Пышные булочки на дрожжах Автор. Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 Тёплое молоко – 2 стакана (400 мл) 🍓 Тёплая вода – 1 стакан (200 мл) 🍓 Подсолнечное масло – 1 стакан (200 мл) 🍓 Яйца – 2 шт. (белки в тесто, желтки для смазывания сверху) 🍓 Сахар – 4 ст. л. 🍓 Соль – 1 полная ч. л. 🍓 Сухие дрожжи – 1 пакет (10 г) 🍓 Мука – примерно 10 стаканов, добавляйте контролируемо до мягкого теста Для начинки (по желанию): 🍓 Сыр, оливки или шоколад Для смазывания сверху: 🍓 Желток яйца – 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миске смешайте дрожжи с тёплой водой, молоком и сахаром. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки, и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто, которое слегка прилипает к рукам. Оставьте тесто в тёплом месте на 50–55 минут для подъёма. Сформируйте булочки желаемого размера, при желании добавьте начинку. Выложите на противень и оставьте на 30 минут для расстойки. Слегка прижмите, чтобы выпустить воздух, и смажьте сверху желтком. Выпекайте в духовке при 190°C на верхнем и нижнем нагреве до золотистой корочки. Булочки можно хранить в морозильнике. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом бездрожжевых пончиков Автор. tezgahsalgirisimler Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл 📋Ингредиенты 🍓1 чайный стакан растительного масла 🍓1 чайный стакан йогурта 🍓1 маленький красный сладкий перец (капия) 🍓1 маленькая морковь, натёртая 🍓1 миска нарезанного укропа 🍓1 миска тёртого сыра кашар 🍓1 белок яйца (желток — для смазывания сверху) 🍓1 пакетик разрыхлителя 🍓1 чайная ложка соли 🍓1 чайная ложка махлеба 🍓2,5–3 стакана муки (добавляйте понемногу и контролируйте количество) Приготовление Смешайте растительное масло, йогурт, укроп, перец, морковь, белок, разрыхлитель, соль и постепенно добавляйте муку, замесите мягкое тесто. Отрывайте кусочки размером с грецкий орех, скатайте в шарики и выложите на противень с пергаментной бумагой. Смажьте сверху желтком. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 15–20 минут до золотистой корочки. Тем, кто попробует, желаю приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Хрустящий бурек с фаршем Автор. biyologanne_mutfakta Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓5 стаканов муки 🍓2 стакана воды 🍓1 неполная столовая ложка соли 🍓1 чайная ложка сухих дрожжей Для отдыха и раскатки теста: 🍓100 г сливочного масла 🍓1 чайный стакан растительного масла Для начинки: 🍓500 г говяжьего фарша 🍓1 луковица 🍓Соль 🍓Черный перец 🍓Красный перец хлопьями Для посыпки сверху: 🍓Кунжут ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала замесить тесто и сформировать его в небольшие шарики. Переложить шарики в смесь масел и оставить отдыхать минимум на полчаса. Затем каждый шарик руками расплющить и сложить, как показано в видео, после чего выложить на подходящий противень и завершить все заготовки таким же образом. Пока формируются остальные, подготовленные успеют отдохнуть. Взять один из отдохнувших кусочков, немного расплющить руками, выложить начинку и закрыть тесто в форме мешочка. Готовые изделия выложить на противень, при желании посыпать кунжутом и выпекать в заранее разогретой духовке при 180° около 15–20 минут, контролируя процесс до румяной корочки. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Чесночный хлеб Автор. kahvalti_tariflerimm Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 Тёплая вода – 2 стакана (400 мл) 🍓 Сахар – 1 ст. л. 🍓 Сухие дрожжи – 1 пакет (10 г) 🍓 Растительное масло – 3 ст. л. 🍓 Мука – 5 стаканов (600 г) 🍓 Соль – 1 ч. л. Для начинки: 🍓 Сливочное масло – 100 г, комнатной температуры 🍓 Петрушка – 5–6 веточек 🍓 Чеснок – 3 зубчика 🍓 Соль – ½ ч. л. 🍓 Чёрный перец – по вкусу 🍓 Красный молотый перец – по вкусу 🍓 Тёртый сыр – 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите тесто из всех ингредиентов до мягкой, слегка липкой консистенции. Накройте и оставьте на 1 час для подъёма. Вытесните воздух, слегка помесите и раскатайте тесто на присыпанном мукой столе до размера противня. Переложите на противень с пергаментной бумагой, накройте и оставьте ещё на 20 минут для расстойки. Смешайте сливочное масло с измельчённым чесноком, петрушкой, солью и специями и равномерно распределите по тесту. Чтобы хлеб не деформировался при выпечке, сделайте вилкой небольшие проколы. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200°C около 25 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Бездрожжевые хрустящие сырные пирожки Автор. guldokunusu Объём стакана 200 мл Объём чайного стакана 100 мл 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 Сливочное масло комнатной температуры – 100 г 🍓 Яйцо – 1 шт. 🍓 Йогурт – 1 стакан 🍓 Растительное масло – чуть меньше 1 стакана 🍓 Разрыхлитель теста – 1 пакетик 🍓 Лимонный сок – 5–6 капель 🍓 Сахар – 2 ч. ложки 🍓 Соль – 1 ч. ложка 🍓 Мука – 3–3,5 стакана Для начинки: 🍓 Белок яйца – 1 шт. 🍓 Сыр творожный – по вкусу Для смазки и украшения: 🍓 Желток яйца – 1 шт. 🍓 Кунжут – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Все ингредиенты, кроме муки, положить в миску для замеса. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет мягким. На рабочей поверхности сформировать небольшие шарики из теста. Белок смешать с творожным сыром и положить по одной чайной ложке начинки в каждый шарик, аккуратно закрывая тесто. Выложить пирожки на противень, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке сначала 10 минут при 190 градусах, затем при 200 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Мини-пицца-по́гача Автор. hulya_mutfakta06 Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 1 стакан тёплого молока 🍓 0,5 чайного стакана тёплой воды 🍓 0,5 чайного стакана растительного масла 🍓 1 ст. л. сахара 🍓 1 ч. л. соли 🍓 1 яйцо (желток внутрь теста, белок для смазывания сверху) 🍓 1 пакет сухих дрожжей 🍓 4–4,5 стакана муки (добавляйте постепенно) Для начинки: 🍓 сыр 🍓 оливки 🍓 твёрдый сыр (кашир) 🍓 помидоры 🍓 перец 🍓 кукуруза (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Подогрейте молоко и воду, смешайте их в миске, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. Затем добавьте остальные ингредиенты и постепенно всыпайте муку, замесите тесто и оставьте на 1 час для подъёма. После этого сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха и дайте им отдохнуть 10 минут. Смажьте дно стакана растительным маслом и слегка прижмите к тесту, сделайте углубления и проколите вилкой. Дайте тесту постоять ещё 10 минут, затем добавьте сначала твёрдый сыр, потом остальные ингредиенты. Смажьте желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке на нижнем уровне до готовности. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Апельсиновый пирог Автор. senahalilii Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 Апельсин – 1 шт. 🍓 Яйца – 3 шт. 🍓 Сахар – 1 стакан 🍓 Подсолнечное масло – ½ стакана (100 мл) 🍓 Разрыхлитель – 1 пакет (10 г) 🍓 Ванилин – 1 пакет (5 г) 🍓 Мука – 2 стакана Для сиропа: 🍓 Апельсиновый сок – 1 шт. 🍓 Сахар – 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Апельсин нарежьте дольками, добавьте яйца, сахар и масло, измельчите в блендере до однородной массы. Смешайте с сухими ингредиентами и выложите в форму для выпечки. Сделайте надрез ножом сверху, чтобы пирог хорошо поднялся. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 40 минут, проверяя готовность. Для сиропа нагрейте апельсиновый сок с сахаром до растворения. После того как пирог немного остынет, полейте его сиропом. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"