Аналитика каналаMaxВенера Осепчук/Рецепты/Дача

🍄‍🟫 Мой идеальный грибной суп Ребята, это просто восторг! Суп получился густым и ароматным, а бульон — реально «шелковистый», обволакивающий. Делюсь рецептом, потом спасибо скажете 😉 Что берём: * Грибы (лесные, свежие или замороженные) — 800 г * Сливочное масло — 50 г * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Картошка (средняя) — 3 шт. * Петрушка — пучок (около 20 г) * Лавровый лист — 2 шт. * Тимьян сухой — 0,5 ч. л. * Горячая вода — 1,5 литра * Соль, перец — по вкусу * Сливки 20% — 200 мл * Мука — 2 ст. л. Как готовим: 1. Грибы. Тут важный момент: лесные грибы я всегда сначала отвариваю отдельно. Заливаю кипятком, довожу до кипения и варю минут 20, потом воду сливаю. Так спокойнее. Нарезаем их потом кусочками, как нравится. 2. Зажарка. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. 3. К луку кидаем грибы. Жарим минут 5 на хорошем огне, постоянно помешивая, чтобы выпарилась влага и появилась та самая румяная корочка. 4. Добавляем морковь (я тру на крупной тёрке, так быстрее) — ещё пару минут томим всё вместе. 5. Закидываем нарезанный картофель, лаврушку, тимьян. Заливаем всё 1,5 литра горячей воды, солим, перчим. Варим около 20 минут, до полной мягкости картошки. 6. Теперь моя фишечка: В стакан с холодными сливками всыпаем муку и хорошо размешиваем вилкой, чтобы не было комочков. 7. Вливаем эту смесь тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая венчиком. Доводим до кипения, даём побулькать буквально минуту и выключаем. 8. Теперь самое сложное — ждать. Накрываем крышкой и даём супу настояться минут 15. Он станет плотнее и вкуснее. Подаю, посыпав свежей петрушкой и с хрустящими сухариками. И да, на второй день он просто божественный! 👌

🔥 Чкмерули (Шкмерули) — грузинское блюдо, это тот же цыплёнок-тапака, только ещё и в сливочно-чесночном соусе! ⠀ Что нужно: Цыпленок — 1 кг. (можно и курицу в 1,5 кг) Аджика грузинская - 3-4 ч.л., Чеснок - 4-5 зуб., Кинза свежая - 10 гр Хмели-сунели - 1 ч.л Масло сливочное - 50 гр,, Масло растительное - 3-4 ст.л. ⠀ Для соуса: Сливки 10% или 20% - 200 мл Чеснок - 3 зуб Кинза свежая - 2-3 ст.л Соль, перец черный - по вкусу ⠀ Как готовить: Цыпленка промыть, обсушить кухонной бумажной салфеткой. Разрезать по грудке, положить вверх спинкой, хорошенько его помять, пройдя по всем косточкам и суставам. Что называется, вывернуть наизнанку. ⠀ Смешать аджику, чеснок через пресс, хмели-сунели, кинзу. Намазать этой смесью цыпленка, втираем хорошо и в мясо, и на кожу. ⠀ В толстостенной сковороде нагреть сливочное и растительное масло. Когда масло раскалится, положить цыпленка кожей вверх, на цыпленка сверху положить гнёт (если нет специального пресса, то можно сначала плоскую тарелку и на неё любой груз - гирю или кастрюлю с водой), чтобы хорошо придавил. Огонь убавить до среднего, и обжарить цыпленка с двух сторон, по 15 минут с каждой стороны (если у вас курица 1,5 кг, то обжариваем по 20 минут с каждой стороны) Выложить цыплёнка на отдельное блюдо. В оставшееся масло в сковороде влить сливки, выдавить чеснок через пресс, добавить нарезанной кинзы, соль, перец черный по вкусу - перемешать и поварить одну минуту (не доводим до кипения, иначе свернутся сливки) ⠀ В форму для запекания выложить цыпленка, залить сливочным соусом и отправить в нагретую духовку до 200 гр. на 5-6 минут. Вынимаем, подаём с лепешкой и с овощами (свежими или запеченными) ⠀ Дружочки, не забываем оставлять реакции за такую вкусноту 😍 Поддайте огня 🔥🔥🔥

Ура, ремонтный этап с полами закрыт! Плитка лежит, ламинат местами обновили — вообще огонь. Порожки подобрали просто ювелирно: в санузлы поставили стильные чёрные, прям в цвет плинтуса, а в комнаты — тон в тон к ламинату, вообще не отличить. Мастер - золотые руки, не зря мы его ждали 😁 Серёжа уже там вовсю намывает полы после ремонта, а я чуть позже приеду и буду делать уже генеральную уборку - окна, шторы, потолки, всё-всё-всё. Вот такой вот план 😁👌

Ну что, большинством голосов выбрали в подарок блендер!) Тогда, поехали!) Через неделю выберу счастливчика из комментариев, под совершенно любым постом) Сердечки свои оставлять тоже не забываем под постами ❤️❤️❤️ Всем удачи!)🍀

Коротко про нас и синичек 😂

Девочки и мальчики, давно не баловала подарочками, пора исправляться! 😉 Давайте выберем вместе, что разыграем в этот раз: тостер или погружной блендер? Для старичков (в хорошем смысле слова 😄) напоминаю, а для новеньких — рассказываю: я периодически устраиваю розыгрыши лично от себя. Это моя благодарность вам за то, что вы со мной! Никаких подписок на кого-то не нужно, это просто мой искренний подарок за вашу активность: за комментарии, за сердечки, за то, что вы поддерживаете меня и наш уютный канал ❤️ Так, с подарком определяемся прямо сейчас! Завтра уже запущу сам розыгрыш 🎉 Выбирать, как всегда, буду в комментариях под любым рандомным постом. Жду ваш голос реакцией под постом: 👍 — если голосуете за тостер (будем делать хрустящие тосты по утрам!) ❤️ — если за погружной блендер (смузи, супы-пюре, соусы — всё в два счёта!) Очень жду ваших реакций, чтобы понять, чего хочется больше! 😘

Тут к цыганке не ходи, сразу догадаешься, что у нас сегодня на ужин 😁

Лес пустой, грибов нет. От слова совсем. И дачники всё уже собрали, и дождей давно не было — сухо. Но на кастрюльку моего любимого супа мы всё-таки насобирали. Сегодня на ужин будет мой самый любимый грибной суп. «Опята», которые собрал Серёжа, оказались совсем не опята 🙈, мы их выкинули)

Прискакали сразу три белки!) Устроили прямо гонки — гоняют друг друга от кормушки, делят орешки. Такие смешные и, честно говоря, жадные 😄 Наблюдать за ними — отдельное удовольствие, такой бесплатный цирк прямо за завтраком.

Мы поехали в лес, за грибами) Пожелайте нам удачной «тихой охоты» 😁