Аналитика каналаMaxВенера Осепчук/Рецепты/Дача

🔥 Чкмерули (Шкмерули) — грузинское блюдо, это тот же цыплёнок-тапака, только ещё и в сливочно-чесночном соусе! ⠀ Что нужно: Цыпленок — 1 кг. (можно и курицу в 1,5 кг) Аджика грузинская - 3-4 ч.л., Чеснок - 4-5 зуб., Кинза свежая - 10 гр Хмели-сунели - 1 ч.л Масло сливочное - 50 гр,, Масло растительное - 3-4 ст.л. ⠀ Для соуса: Сливки 10% или 20% - 200 мл Чеснок - 3 зуб Кинза свежая - 2-3 ст.л Соль, перец черный - по вкусу ⠀ Как готовить: Цыпленка промыть, обсушить кухонной бумажной салфеткой. Разрезать по грудке, положить вверх спинкой, хорошенько его помять, пройдя по всем косточкам и суставам. Что называется, вывернуть наизнанку. ⠀ Смешать аджику, чеснок через пресс, хмели-сунели, кинзу. Намазать этой смесью цыпленка, втираем хорошо и в мясо, и на кожу. ⠀ В толстостенной сковороде нагреть сливочное и растительное масло. Когда масло раскалится, положить цыпленка кожей вверх, на цыпленка сверху положить гнёт (если нет специального пресса, то можно сначала плоскую тарелку и на неё любой груз - гирю или кастрюлю с водой), чтобы хорошо придавил. Огонь убавить до среднего, и обжарить цыпленка с двух сторон, по 15 минут с каждой стороны (если у вас курица 1,5 кг, то обжариваем по 20 минут с каждой стороны) Выложить цыплёнка на отдельное блюдо. В оставшееся масло в сковороде влить сливки, выдавить чеснок через пресс, добавить нарезанной кинзы, соль, перец черный по вкусу - перемешать и поварить одну минуту (не доводим до кипения, иначе свернутся сливки) ⠀ В форму для запекания выложить цыпленка, залить сливочным соусом и отправить в нагретую духовку до 200 гр. на 5-6 минут. Вынимаем, подаём с лепешкой и с овощами (свежими или запеченными) ⠀ Дружочки, не забываем оставлять реакции за такую вкусноту 😍 Поддайте огня 🔥🔥🔥

Ура, ремонтный этап с полами закрыт! Плитка лежит, ламинат местами обновили — вообще огонь. Порожки подобрали просто ювелирно: в санузлы поставили стильные чёрные, прям в цвет плинтуса, а в комнаты — тон в тон к ламинату, вообще не отличить. Мастер - золотые руки, не зря мы его ждали 😁 Серёжа уже там вовсю намывает полы после ремонта, а я чуть позже приеду и буду делать уже генеральную уборку - окна, шторы, потолки, всё-всё-всё. Вот такой вот план 😁👌

Доброе утро, страны!)🥰 Пусть ваш день будет спокойным и уютным 🍂

Какая же благодать в своём доме, правда? 😍🔥 Хожу и каждые пять минут повторяю: «Ой, как хорошо! Ой, всё, назад в город не поеду!» 😁 Не хочу в город, люблю свой дом и свою дачу! 😁 В доме холодно, мы сразу включили отопление, везде шторы пооткрывала. Я пока ужин разогревала, Серёжа уже пошёл гонять листву. Брюс — деловой, сразу побежал по своей лестнице, сразу узнал свой дом.

Зимняя палочка-выручалочка: замороженная основа из томатов и болгарского перца. Делюсь своей главной заготовкой, которая спасает все зимние ужины. Это не готовый соус, а настоящий «кусочек лета» — смесь свежих помидоров и перца, которая ждёт своего часа в морозилке. Готовится за 15 минут, а результат — на всю зиму. Рецепт Ингредиенты: - помидоры — 2 кг - красный сладкий перец — 1 кг. Приготовление: 1. Подготовка. Помидоры нарезать крупно. У перцев удалите семена и плодоножки, нарезать крупно. 2. Измельчите все овощи в кухонном комбайне (или через мясорубку пропустите) до состояния однородного соуса. 3. Тщательно перемешайте. Важно: ничего не варим! Разложите массу по небольшим контейнерам, силиконовым формочкам или даже в пакеты для заморозки, придав им плоскую форму. Я разложила в одноразовые стаканчики, объёмом 300 мл., получилось 12 стаканчиков из этой порции. Уберите в морозилку. 4. Когда брикеты полностью замёрзнут, их можно извлечь из контейнеров и сложить в один большой пакет. Так они занимают минимум места. Главный секрет: я замораживаю только сырые овощи. Если их предварительно сварить, а потом заморозить, вкус меняется, появляется привкус «консервации». А здесь — чистый, свежий вкус летнего помидора и перца. Зимой, когда добавляешь такой брикет в блюдо, кухня мгновенно наполняется августовским ароматом. Как использовать? Да как угодно! Вот несколько идей. - Супы. Бросьте брикет в кипящий бульон для томатного супа или борща за 10 минут до готовности. Вкус будет в сто раз ярче, чем от томатной пасты. - Соусы для пасты. На сковороде обжарьте чеснок, добавьте замороженный брикет, щепотку сушёного базилика и орегано. Пока он тает и выпаривается лишняя влага, у вас готов потрясающий соус для спагетти. Можно добавить фарш или креветки. - Менемен (турецкая яичница). Обжарьте лук, добавьте брикет, потушите до загустения. Сделайте лунки, разбейте в них яйца, накройте крышкой. Идеальный завтрак готов. - Основа для рагу и гуляша. Добавляйте к мясу, курице или овощам в середине тушения. Соус получится невероятно насыщенным. - Пицца и пиде. Намазывайте вместо готового соуса на тесто. Свежий вкус томатов — это просто песня. - Гарниры. Растопите брикет на сковороде со сливочным маслом и смешайте с готовым рисом, булгуром или кускусом. Как правильно готовить с заготовкой: - добавляйте брикет прямо из морозилки в горячее блюдо, не размораживайте; - помните, что он даст много жидкости. Если нужен густой соус — готовьте без крышки, чтобы влага выпарилась; - в конце всегда доводите до вкуса: соль, перец, щепотка сахара и, возможно, капля лимонного сока или бальзамика. Сделайте пару килограммов сейчас, и зимой вы скажете себе спасибо.

🔥 Куриные крылья на сковороде Если вы ещё не готовили эти куриные крылья, надо срочно исправляться! Осторожно! Эти крылья можно съесть вместе с пальцами! Пикантные, липкие, улетаю, как семечки!) Крылья куриные - 1 кг Масло растительное - 5 ст.л Имбирь (корень натертый)- 1 ст.л Чеснок - 4 зуб Перец Чили - 0,5 стручка Мёд - 1 ст.л Сок двух апельсинов Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Куриные крылья помыть, обсушить, разрезать на фаланги, посолить, поперчить по вкусу. В сковороду влить растительное масло, нагреть, обжарить крылья до румяной корочки с двух сторон. Обжаренные крылья вынуть из сковороды в отдельную чашку. В эту же сковороду положить натертый имбирь, измельченный чеснок и перец чили, обжариваем полминуты помешивая. Выложить обратно куриные крылья, добавить мёд, апельсиновый сок, по желанию досолить, доперчить. Довести всё до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь до небольшого и тушить 15 минут. Затем открыть крышку и выпариваем весь сок на максимальном огне, карамелизируя крылья. Помешиваем постоянно, чтобы низ не подгорел. Подаём присыпав зеленым луком

Форшмак Закуска 🔥 Ребята, это просто офигенная закуска! Черный хлебушек, подсушенный, сверху форшмак… ммм.. и красная икра не нужна, и новомодные брускетты! Идеальная закусочка и на завтрак, и на перекус, и под холодненькую водочку на праздничный стол!) Филе сельди с/с - 300 гр Картофель отварной в мундире - 1 шт Яйцо отварное - 2 шт Масло сливочное холодное- 100 гр Зелень (укроп и зелёный лук) - 30 гр Яблоко зеленое (Грени Смитт) - 1 шт Уксус яблочный- 1 ст.л Масло растительное - 1 ст.л. Перец черный - по вкусу Сельдь, картофель, яйца, сливочное масло - прокрутить через мясорубку Добавить нашинкованную зелень и яблоко очищенное, нарезанное мелким кубиком Влить уксус, растительное масло, добавить черный перец - всё перемешать И можно сразу подавать! Кстати, как давно вы готовили форшмак?) Мне кажется, это несправедливо забытая закуска! А если и готовите, то рассказывайте, как)

Серёжа уехал в Москву, там приехал мастер, будет делать полы. Ну а я осталась на хозяйстве 😁

Ты тоже тут ещё сидишь?) 😁 Во сколько спать обычно ложишься?)

Доброе утро, страны) Серёж Иваныч появился дома и сразу побежал осматривать свои владения) У него новая игрушка появилась для сбора листьев 😁