verasergeeva116
Засолка груздей горячим способом. Грузди почистить, залить водой и вымачивать двое-трое суток с заменой воды несколько раз в день. Так мы избавимся от горького млечного сока. Вымоченные грибы отварить минут пять после закипания. Пока грибы варятся, подготовить чистые банки, полиэтиленовые крышки, семена укропа, чеснок и соль. Грибы взвесить. На 1 кг отварных грибов понадобится 50 г соли. В каждую банку на дно положить чеснок пластинками и щепотку семян укропа. Банку заполнить наполовину грибами. Сверху снова чеснок и укроп. Заполнить грибами до верха. Утрамбовывать грибы плотно не надо. Распределить соль равномерно по банкам. Залить грибы кипятком и закрыть крышками, которые подержать 10 сек в кипятке. После остывания крышки присосутся к банке. Банку перевернуть несколько раз, чтобы соль и специи равномерно распределились по банке. Грузди поставить в прохладное место и через месяц будут готовы.