Аналитика каналаMaxВкусно едим. Рецепты. Выпечка

Проверенный рецепт хрустящих маринованных огурчиков — ароматные, с идеальным балансом соли и кислинки: Ингредиенты (на 1 литровую банку): Огурцы — сколько войдёт Чеснок — 2–3 зубчика Укроп (зонтики) — 1–2 шт. Лист смородины или вишни — 1–2 шт. Чёрный перец горошком — 5–6 шт. Лавровый лист — 1 шт. Маринад: Вода — 500 мл Соль — 1 ст. л. (без горки) Сахар — 1 ст. л. Уксус 9% — 50 мл Приготовление: Огурцы замочи в холодной воде на 2–4 часа — будут хрустящими. На дно банки выложи чеснок, укроп, листья и специи. Плотно уложи огурцы. Залей кипятком, накрой и оставь на 10–15 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь соль и сахар — доведи до кипения. В банку влей уксус, затем горячий маринад. Закатай крышкой, переверни и укутай до остывания. Секреты идеальных огурцов: Добавь кусочек корня хрена — будет ещё хрустящeй. Не переборщи с чесноком — иначе огурцы станут мягкими.

Чизкейк «Сан Себастьян». Нежный сливочный чизкейк с карамельной запечённой корочкой и кремовой серединой. Ингредиенты Сливочный сыр — 600 г Сливки 33% — 250 мл Сахар — 180 г Яйца — 4 шт Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Ваниль — по желанию Приготовление Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешайте сливочный сыр и сахар до гладкости. По одному добавьте яйца. Влейте сливки, добавьте крахмал и ваниль. Форму застелите пергаментом. Выпекайте при 220°C около 35–40 минут до тёмной карамельной корочки. Середина должна слегка дрожать. Полностью остудите и уберите в холодильник на 4–6 часов. Секрет вкуса: лучше всего чизкейк раскрывается после ночи в холодильнике — внутри он становится особенно кремовым.

Скумбрия в духовке с лимоном и морковью. Ингредиенты: 3 скумбрии 2 моркови 1 лимон 3 зубчика чеснока свежий укроп 3 ст. л. растительного масла соль и перец — по вкусу специи для рыбы — по желанию Приготовление: Скумбрию очистите, удалите внутренности и хорошо промойте. Сделайте поперечные надрезы с двух сторон рыбы. Посолите, поперчите, натрите специями и слегка смажьте маслом. Морковь нарежьте тонкими полукружочками, лимон — дольками. В надрезы вставьте кусочки моркови и лимона, сверху добавьте измельченный чеснок и укроп. Каждую рыбу заверните в фольгу лодочкой, оставив верх слегка открытым. Запекайте при 190°C около 30–35 минут до румяности. Рыба получается сочной, ароматной и очень нежной 🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Вкусный пикантный салат. Салат получается нежным, сочным и с приятной сладковатой ноткой мандарина 🍊 Ингредиенты: 3 яйца 200 г крабовых палочек 1–2 мандарина 150 г кукурузы 1 зубчик чеснока 2–3 ст. л. майонеза соль — по вкусу Приготовление: Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками. Мандарины очистите, разделите на дольки и нарежьте их пополам. С кукурузы слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте майонез и соль. Аккуратно перемешайте и подавайте охлажденным.

ПП БРАУНИ С БАНАНОМ 🧾 Ингредиенты: спелые бананы — 2 шт яйцо — 1 шт какао — 2 ст. л. овсяные хлопья (или овсяная мука) — 50 г разрыхлитель — 1/2 ч. л. щепотка соли по желанию: орехи / тёмный шоколад 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ бананы разомни в пюре, добавь яйцо и перемешай. 2️⃣ какао, овсянку (или муку), разрыхлитель соль 👉 смешай с банановой массой 3️⃣ Тесто должно быть густым, как сметана добавь орехи или кусочки шоколада (по желанию) 4️⃣ выложи в форму (лучше силикон или с пергаментом), выпекай при 180°C 20–25 минут 5️⃣ 👉 внутри должен остаться слегка влажным — как брауни СЕКРЕТЫ ВКУСА: ✔️ бананы должны быть очень спелые (сладость без сахара) ✔️ не пересуши — это ключ к текстуре ✔️ можно добавить корицу или ваниль

Куриные мини-шашлычки в пряном медово-соевом маринаде Ингредиенты: Куриное филе — 600 г Соевый соус — 5 ст. л. Мед — 1,5 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Кунжут — 1 ст. л. Копченая паприка — 1 ч. л. Сухой чеснок — 0,5 ч. л. Молотый имбирь — 0,5 ч. л. Черный перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. В миске смешайте соевый соус, мед, масло, крахмал и специи. Добавьте курицу в маринад, перемешайте и оставьте минимум на 40 минут. Нанижите кусочки на деревянные шпажки. Готовьте на гриле или в духовке при 190°C около 20 минут, периодически переворачивая. Перед подачей посыпьте кунжутом и свежей зеленью. Получаются сочные, ароматные и слегка карамелизированные шашлычки 😋

Творожно-яблочные оладушки Ингредиенты: Творог — 200 г Яблоко — 1 крупное Яйцо — 1 шт. Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу) Мука — 2–3 ст. л. Разрыхлитель — ½ ч. л. Щепотка соли Корица — по желанию Растительное масло для жарки 👩‍🍳 Приготовление: Творог разомните вилкой до однородности. Яблоко натрите на крупной тёрке (можно слегка отжать сок). Смешайте творог, яблоко, яйцо, сахар и соль. Добавьте муку с разрыхлителем, при желании — корицу. Тесто должно получиться густым, но мягким. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно добавить изюм или ваниль. Если хотите более диетический вариант — запеките в духовке при 180°C около 20 минут.

🥘 Запеканка с курицей, грибами и шпинатом. Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Шампиньоны — 250 г Шпинат (свежий или замороженный) — 150–200 г Сливки (20–30%) — 200 мл Сыр (моцарелла или любой плавящийся) — 150–200 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Растительное масло Приготовление: Куриное филе нарежь кусочками, слегка обжарь до золотистой корочки. Отдельно обжарь лук и грибы до мягкости. Добавь чеснок. Вмешай шпинат и готовь ещё 2–3 минуты, пока он «осядет». Смешай курицу с грибной смесью, посоли и поперчи. Выложи всё в форму для запекания. Залей сливками и посыпь щедрым слоем сыра. Запекай при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки. Можно добавить немного мускатного ореха в сливки — вкус станет более «ресторанным».

Картофельная запеканка с курицей и грибами. Ингредиенты: • картофель — 700–800 г • куриное филе — 400 г • грибы — 300 г • сыр — 150 г • лук — 1 шт. • соль, перец — по вкусу • масло для жарки Для заливки: • яйца — 2 шт. • сметана — 4 ст. л. • немного соли Картофель нарежьте тонкими кружочками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы обжарьте до золотистости. Форму слегка смажьте маслом. Выложите слоями: картофель → курица → грибы с луком. Повторите слои и сверху посыпьте тёртым сыром. Смешайте яйца со сметаной и солью, залейте запеканку. Накройте фольгой и запекайте около 40 минут при 180°C. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до румяной корочки. Получается очень нежно, сочно и ароматно 😍

Салат с бужениной, ростбифом и пармезаном. Ингредиенты: 120 г буженины 120 г ростбифа 1/2 кочана салата айсберг 10–12 помидоров черри 1 свежий огурец 5–6 корнишонов 1/2 красной луковицы 40–50 г пармезана Для заправки: 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. зернистой горчицы 1 ч. л. лимонного сока соль и перец — по вкусу Приготовление: Айсберг крупно нарвите руками и выложите в салатник. Буженину и ростбиф нарежьте тонкими ломтиками или полосками. Огурец нарежьте полукружочками, корнишоны — кружочками. Черри разрежьте пополам, красный лук — тонкими полукольцами. Соедините все ингредиенты. Смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте тонкими лепестками пармезана. Салат получается сытным, свежим и очень ароматным ✨