Аналитика каналаMaxВкусно едим. Рецепты. Выпечка

Скумбрия в духовке с лимоном и морковью. Ингредиенты: 3 скумбрии 2 моркови 1 лимон 3 зубчика чеснока свежий укроп 3 ст. л. растительного масла соль и перец — по вкусу специи для рыбы — по желанию Приготовление: Скумбрию очистите, удалите внутренности и хорошо промойте. Сделайте поперечные надрезы с двух сторон рыбы. Посолите, поперчите, натрите специями и слегка смажьте маслом. Морковь нарежьте тонкими полукружочками, лимон — дольками. В надрезы вставьте кусочки моркови и лимона, сверху добавьте измельченный чеснок и укроп. Каждую рыбу заверните в фольгу лодочкой, оставив верх слегка открытым. Запекайте при 190°C около 30–35 минут до румяности. Рыба получается сочной, ароматной и очень нежной 🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️

Проверенный рецепт хрустящих маринованных огурчиков — ароматные, с идеальным балансом соли и кислинки: Ингредиенты (на 1 литровую банку): Огурцы — сколько войдёт Чеснок — 2–3 зубчика Укроп (зонтики) — 1–2 шт. Лист смородины или вишни — 1–2 шт. Чёрный перец горошком — 5–6 шт. Лавровый лист — 1 шт. Маринад: Вода — 500 мл Соль — 1 ст. л. (без горки) Сахар — 1 ст. л. Уксус 9% — 50 мл Приготовление: Огурцы замочи в холодной воде на 2–4 часа — будут хрустящими. На дно банки выложи чеснок, укроп, листья и специи. Плотно уложи огурцы. Залей кипятком, накрой и оставь на 10–15 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь соль и сахар — доведи до кипения. В банку влей уксус, затем горячий маринад. Закатай крышкой, переверни и укутай до остывания. Секреты идеальных огурцов: Добавь кусочек корня хрена — будет ещё хрустящeй. Не переборщи с чесноком — иначе огурцы станут мягкими.

Картофельная запеканка с курицей и грибами. Ингредиенты: • картофель — 700–800 г • куриное филе — 400 г • грибы — 300 г • сыр — 150 г • лук — 1 шт. • соль, перец — по вкусу • масло для жарки Для заливки: • яйца — 2 шт. • сметана — 4 ст. л. • немного соли Картофель нарежьте тонкими кружочками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы обжарьте до золотистости. Форму слегка смажьте маслом. Выложите слоями: картофель → курица → грибы с луком. Повторите слои и сверху посыпьте тёртым сыром. Смешайте яйца со сметаной и солью, залейте запеканку. Накройте фольгой и запекайте около 40 минут при 180°C. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до румяной корочки. Получается очень нежно, сочно и ароматно 😍

Куриные мини-шашлычки в пряном медово-соевом маринаде Ингредиенты: Куриное филе — 600 г Соевый соус — 5 ст. л. Мед — 1,5 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Кунжут — 1 ст. л. Копченая паприка — 1 ч. л. Сухой чеснок — 0,5 ч. л. Молотый имбирь — 0,5 ч. л. Черный перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. В миске смешайте соевый соус, мед, масло, крахмал и специи. Добавьте курицу в маринад, перемешайте и оставьте минимум на 40 минут. Нанижите кусочки на деревянные шпажки. Готовьте на гриле или в духовке при 190°C около 20 минут, периодически переворачивая. Перед подачей посыпьте кунжутом и свежей зеленью. Получаются сочные, ароматные и слегка карамелизированные шашлычки 😋

Быстрый сметанник Ингредиенты: 2 яйца 180 г сахара 250 г сметаны 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя ванилин — по желанию Для крема: 300 г сметаны 2–3 ст. л. сахарной пудры Приготовление: Яйца взбейте с сахаром. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель. Перелейте тесто в форму. Выпекайте при 180°C около 30–35 минут. Остудите корж и разрежьте пополам. Сметану смешайте с сахарной пудрой и промажьте коржи. По желанию сверху можно добавить ягоды, орехи или тертый шоколад ✨

Баклажаны по-корейски. Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Соевый соус — 3 ст. л. Уксус 9% — 1–1,5 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — по вкусу Красный перец, кориандр — по 0,5 ч. л. Растительное масло — 3–4 ст. л. Зелень и кунжут — по желанию Баклажаны нарежь полосками, посоли и оставь на 20 минут, чтобы ушла горечь. Промой и обжарь до мягкости или запеки в духовке. Морковь натри на корейской тёрке, перец и лук нарежь тонкой соломкой. Смешай овощи с баклажанами. Добавь чеснок, соевый соус, уксус, сахар и специи. Разогрей масло почти до дымка и полей сверху — аромат будет шикарный. Перемешай и дай настояться хотя бы 1–2 часа в холодильнике. Получается пикантно, ароматно и очень вкусно — особенно на следующий день.

Торт «Сметанник» на сковороде. Этот нежный домашний торт готовится без духовки, а коржи выпекаются прямо на сухой сковороде. Для теста: Сметана — 200 г Сахар — 150 г Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 50 г Мука — 350–400 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: Сметана 20–25% — 500 г Сахарная пудра — 100–120 г Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: В миске смешайте яйцо, сахар и сметану. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 6–8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг по размеру сковороды. Выпекайте коржи на сухой разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Готовые коржи остудите. Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. Каждый корж щедро промажьте кремом. Сложите коржи друг на друга. Обмажьте кремом верх и бока. Украсьте крошкой из обрезков коржей, орехами или тёртым шоколадом. Поставьте торт в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются, и сметанник получится мягким, нежным и очень вкусным.

Жареные крылья в соусе терияки Ингредиенты: 700–800 г куриных крыльев 2 ст. ложки соевого соуса 2 ст. ложки соуса терияки 1 ст. ложка меда 2 зубчика чеснока 1 ч. ложка кунжута немного масла для жарки. Крылья обсушите и слегка посолите. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте чеснок, соевый соус, терияки и мед. Готовьте еще 5–7 минут, пока соус не станет густым и глянцевым. Посыпьте кунжутом. Получаются очень ароматные, сладко-соленые и с красивой карамельной корочкой.

Йогуртовый тирамису. Ингредиенты 300–400 г густого йогурта 200 г песочного печенья 150–200 мл крепкого остывшего кофе какао для посыпки Как приготовить Быстро окуните печенье в кофе. Выложите слой печенья в форму или стакан. Сверху распределите йогурт. Повторите слои еще раз. Посыпьте какао. Уберите в холодильник минимум на 1–2 часа. Для более вкусного варианта можно добавить мед или сахар, ваниль, банан, немного творожного сыра. Получается легкий, нежный и очень быстрый десерт без выпечки.

Мясной рататуй Ингредиенты: 500 г фарша 5–6 картофелин 1 луковица 2 помидора 2 ст. л. томатной пасты 150 мл воды соль и перец — по вкусу паприка, сушеный чеснок, итальянские травы зелень для подачи Приготовление: Картофель и помидоры нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте соль и специи. Из фарша сформируйте небольшие плоские котлетки. В форму для запекания поочередно выложите: картофель, мясо, помидоры, создавая красивый ряд по кругу. Томатную пасту разведите водой, добавьте немного специй и залейте блюдо. Накройте фольгой и запекайте при 190°C около 45 минут. За 10–15 минут до готовности снимите фольгу для румяности. Перед подачей посыпьте зеленью. Получается сочное, ароматное и очень сытное блюдо 🍽✨