Аналитика каналаMaxВкусные решения | Кулинария | Рецепты

Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Самое пышное универсальное тесто 🍞 🍽️ Ингредиенты Для теста: • вода тёплая — 250 мл • дрожжи сухие — 11 г • сахар — 1 ст.л • соль — 1 ч.л • майонез — 2 ст.л • мука — 400 г • масло растительное — 2 ст.л Для начинки (капустной): • капуста белокочанная — 400 г • морковь — 1 шт • яйца варёные — 3–4 шт • соль, чёрный перец — по вкусу • масло растительное — для жарки 🥣 Приготовление: 1️⃣ Тесто: В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10–15 минут до пены. Добавить соль, майонез, масло и муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения вдвое. 2️⃣ Начинка: Капусту нашинковать, морковь натереть. Обжарить на масле до мягкости, посолить, поперчить. Добавить нарезанные варёные яйца, перемешать. Остудить. 3️⃣ Тесто обмять, разделить на части, сформировать изделия (пирожки, беляши, трубочки) с начинкой. Дать расстояться 15–20 минут. 4️⃣ Жарить во фритюре или на сковороде с маслом, либо выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Рикотник с грушей 🍐🤤 🍽️ Ингредиенты Для теста: • масло сливочное мягкое — 150 г • сахар — 100 г • яйцо — 1 шт • мука — 200 г • разрыхлитель — 10 г (1 упаковка) • цедра лимона — 1 шт • сыр рикотта — 250 г • соль — щепотка Для начинки: • груши (мягкие, сорта Конференция) — 3 шт • сахар коричневый — 100 г • масло сливочное — 60 г (20 г — для карамели, 40 г — кубиками при выкладке груш) 🥣 Приготовление: 1️⃣ Форму (диаметром 22–24 см) застелить пергаментом. Распределить по дну 20 г мягкого сливочного масла, посыпать коричневым сахаром. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут до растворения сахара (получится карамель). 2️⃣ Тесто: Взбить 150 г сливочного масла с сахаром. Добавить яйцо, цедру лимона, рикотту и соль. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. 3️⃣ Груши очистить от сердцевины, нарезать дольками. На карамель в форме выложить кубики масла (40 г) и дольки груш. 4️⃣ Поверх груш выложить тесто, разровнять. 5️⃣ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут. Дать пирогу слегка остыть, затем перевернуть на блюдо, снять пергамент. Подавать. Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Воздушные булочки с повидлом 🍞 🍽️ Ингредиенты Для теста: • молоко — 300 г (мл) • масло сливочное — 100 г • яйцо С1 — 1 шт • сахар — 80 г • соль — 5 г • дрожжи сухие — 8 г • мука — 550–570 г Для начинки: • повидло (густое) — 300–350 г Для смазывания: • желток — 1 шт • молоко — 1 ч.л 🥣 Приготовление: 1️⃣ В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Перемешать венчиком до однородности. Постепенно добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто (около 10 минут). 2️⃣ Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час до увеличения в 3 раза. 3️⃣ Подошедшее тесто разделить на 15 равных частей. Скатать шарики, накрыть плёнкой. Каждый кусочек растянуть в лепёшку, в центр положить 1–2 ч.л повидла, защипнуть края, сформировать булочки. 4️⃣ Выложить на противень с силиконизированным пергаментом, накрыть плёнкой и дать постоять 15 минут в тепле. Смазать смесью желтка с молоком. 5️⃣ Выпекать в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Вкусные решения🥘