Аналитика каналаMaxВкусные решения | Кулинария | Рецепты

Хрустящие кабачки 🥒 🍽️ Ингредиенты • кабачок — 1 шт (крупный) • яйца — 2 шт • мука — 2 ст.л • сыр твёрдый (тёртый) — 60 г • чипсы (любые, измельчённые) — по вкусу • укроп — по вкусу • соль — по вкусу • масло растительное — для жарки 🥣 Приготовление: 1️⃣ Кабачок нарезать кружочками толщиной 0,5–0,7 см. Посолить, оставить на 10 минут, затем обсушить бумажным полотенцем. 2️⃣ Яйца взбить с солью и мелко рубленым укропом. 3️⃣ Чипсы измельчить в крошку, смешать с тёртым сыром. 4️⃣ Каждый кружок кабачка обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь, затем обвалять в чипсово-сырной смеси. 5️⃣ Разогреть сковороду с маслом. Обжарить кабачки с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. 6️⃣ Подавать горячими. Вкусные решения🥘

Гренки с творогом и сыром в духовке 🍞 🍽️ Ингредиенты • батон или багет — 1 шт • сыр твёрдый — 150 г • молоко — 70 мл • яйца — 4 шт • творог — 100 г • соль, перец — по вкусу • прованские травы или орегано — 1 ч.л • масло растительное — для смазывания формы 🥣 Приготовление: 1️⃣ Батон нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см. 2️⃣ В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем. 3️⃣ Творог смешать с тёртым сыром и прованскими травами. 4️⃣ Каждый ломтик хлеба обмакнуть в яичную смесь с обеих сторон. 5️⃣ На противень, застеленный пергаментом, выложить гренки. Сверху на каждую выложить творожно-сырную смесь. 6️⃣ Запекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки. Подавать горячими. Вкусные решения🥘

Закусочные фаршированные яйца 🥚 🍽️ Ингредиенты • яйца — 5 шт • лук зелёный — пучок • рыба консервированная (сельдь, тунец, скумбрия) — 100 г • майонез — 2 ст.л • соль, перец — по вкусу • зелень (укроп, петрушка) — для украшения 🥣 Приготовление: 1️⃣ Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить в холодной воде, очистить. Разрезать вдоль пополам, аккуратно извлечь желтки. 2️⃣ Желтки размять вилкой в миске. 3️⃣ Рыбу размять вилкой, удалив крупные кости. Зелёный лук и зелень мелко нарезать. 4️⃣ Смешать желтки, рыбу, зелёный лук, майонез, соль и перец до однородной массы. 5️⃣ Наполнить половинки яиц начинкой, украсить зеленью. 6️⃣ Подавать охлаждёнными. Вкусные решения🥘

Буженина 🥩 🍽️ Ингредиенты • свинина (шея, карбонад или вырезка) — 1,2 кг • вода — 1,2 л • соль — 30 г • сахар — 30 г • лавровый лист — 3 шт • перец горошком — 8 шт • перец душистый — 3 шт • чеснок — 2 зубчика • масло растительное — для обжарки (по желанию) 🥣 Приготовление: 1️⃣ В кастрюле смешать воду, соль, сахар, лавровый лист и оба вида перца. Довести до кипения, дать остыть. 2️⃣ Мясо поместить в остывший маринад, накрыть и убрать в холодильник на 12–24 часа. 3️⃣ Достать мясо, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать пластинками, сделать в мясе надрезы и нашпиговать чесноком. 4️⃣ Завернуть мясо в фольгу (или выложить в форму, накрыв фольгой). Запекать в разогретой до 180°C духовке 1,5–2 часа (в зависимости от размера куска). За 20–30 минут до готовности можно развернуть фольгу для румяной корочки. 5️⃣ Полностью остудить в фольге, затем нарезать тонкими ломтиками. Вкусные решения🥘

Домашний маффин с индейкой и беконом 🍔 🍽️ Ингредиенты • булочки (для бургеров или круглые) — 2 шт • индейка (копчёная или варёная, ломтиками) — 100 г • сыр плавленый (ломтиками) — 2 шт • бекон — 4 ломтика • яйца — 2 шт • соль, перец — по вкусу • масло растительное — для жарки 🥣 Приготовление: 1️⃣ Приготовить яичницу-глазунью (желток должен остаться жидким или пропечённым — по желанию). 2️⃣ Булочки разрезать пополам, на нижнюю половину выложить индейку и ломтик плавленого сыра. 3️⃣ Подогреть булочки в аэрогриле или духовке при 180°C около 5 минут до расплавления сыра. 4️⃣ Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки. 5️⃣ На подогретую булочку с сыром выложить яйцо и бекон, накрыть верхней половинкой булки. 6️⃣ Подавать горячим. Вкусные решения🥘

Говяжий паштет 😋🥩 🍽️ Ингредиенты • говяжья печень — 1200 г • лук репчатый — 4 шт (крупных) • морковь — 1 шт (крупная) • соль, перец, паприка, куркума, кориандр, чёрный перец — по вкусу • молоко — для вымачивания печени • желтки — 4 шт • масло сливочное — 200 г 🥣 Приготовление: 1️⃣ Печень нарезать кусками, залить молоком и оставить на 1–2 часа для удаления горечи. Затем промыть, обсушить. 2️⃣ Лук и морковь нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить печень, жарить до готовности (5–7 минут). Посолить, поперчить, добавить специи. 3️⃣ Дать остыть, затем пропустить через мясорубку (2–3 раза) или измельчить в блендере до однородной пасты. 4️⃣ Добавить желтки и размягчённое сливочное масло, хорошо перемешать. 5️⃣ Переложить паштет в форму, разровнять. Убрать в холодильник на 3–4 часа для стабилизации. Подавать с хлебом или тостами. Вкусные решения🥘

Круассаны из слоёного теста с ветчиной и маслом 🥐 🍽️ Ингредиенты • тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 1 пласт (около 250 г) • ветчина — 100 г • масло сливочное — 30 г (размягчённое) • желток — 1 шт (для смазывания) 🥣 Приготовление: 1️⃣ Слоёное тесто разморозить, слегка раскатать. Нарезать на треугольники (как для круассанов). 2️⃣ Каждый треугольник смазать тонким слоем сливочного масла. 3️⃣ На широкую часть треугольника выложить ломтик ветчины. 4️⃣ Свернуть рулетом от широкого края к узкому, кончик защипнуть. 5️⃣ Выложить круассаны на противень, застеленный пергаментом. 6️⃣ Смазать взбитым желтком. 7️⃣ Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Подавать горячими. Вкусные решения🥘

Вкусные решения🥘

Нежный и вкусный салат 🥗 🍽️ Ингредиенты • куриная грудка — 300 г • шампиньоны — 250 г • лук репчатый — ½ шт • яйца — 4 шт • огурцы маринованные — 150 г • кукуруза консервированная — 1 банка • майонез — 3 ст.л • сметана — 3 ст.л • соль, перец — по вкусу • масло растительное — для жарки 🥣 Приготовление: 1️⃣ Куриную грудку отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. 2️⃣ Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками. 3️⃣ Лук мелко нарезать, грибы — пластинками. Обжарить на масле до выпаривания жидкости и лёгкой румяности. Остудить. 4️⃣ Маринованные огурцы нарезать кубиками. Слить жидкость с кукурузы. 5️⃣ В салатнике смешать курицу, грибы с луком, яйца, огурцы и кукурузу. 6️⃣ Смешать майонез и сметану, заправить салат. Посолить, поперчить. Аккуратно перемешать. Подавать охлаждённым. Вкусные решения🥘

Домашний шоколадный пломбир 🍦🍫 🍽️ Ингредиенты • шоколад тёмный — 80 г • шоколад молочный — 80 г • сгущённое молоко — 300 г • сливки 33% — 700 г 🥣 Приготовление: 1️⃣ Сливки охладить и взбить миксером до устойчивых пиков. 2️⃣ Оба вида шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке, слегка остудить. 3️⃣ Влить растопленный шоколад во взбитые сливки, добавить сгущённое молоко. Аккуратно перемешать лопаткой до однородности. 4️⃣ Разложить по стаканчикам или контейнеру. 5️⃣ Убрать в морозилку минимум на 4 часа (лучше на ночь). 6️⃣ Подавать охлаждённым. Вкусные решения🥘