Аналитика каналаMaxВкусные шедевры | Рецепты и лайфхаки

Лечо на зиму - проверенный рецепт, который всегда получается Готовлю такое лечо каждый год - простой состав, минимум хлопот, а результат всегда радует. Получается ароматным, густым и очень вкусным. Отличная заготовка к мясу, картофелю или просто с кусочком свежего хлеба. Вот что понадобится: ● Помидоры - 3 кг. ● Болгарский перец - 3 кг. ● Сахар - 300 г. ● Соль - 3 ст. л. ● Растительное масло - 150-200 мл. ● Уксус 9% - 1 ч. л. Приготовление: 1. Помидоры промойте и пропустите через мясорубку. 2. Перец очистите от семян и нарежьте удобными кусочками. 3. Перекрученные помидоры перелейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. 4. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Перемешайте и снова доведите до кипения. 5. В кипящую томатную массу добавьте подготовленный перец и тушите около 15 минут, чтобы он сохранил форму и вкус. 6. В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте. 7. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Готовое лечо уберите на хранение в прохладное место. Получается яркая, ароматная и очень вкусная заготовка, которая зимой всегда пригодится Удачных заготовок!

Блинчики «Три стакана» - тонкие и нежные Этот рецепт мне нравится тем, что ничего сложного запоминать не нужно Три основных ингредиента - молоко, кипяток и мука - отмеряются одним и тем же стаканом. Причем неважно, будет он 200 или 250 мл, главное для всех трех продуктов использовать один и тот же. Блинчики получаются тоненькими, мягкими и эластичными. Их можно подавать со сладкими добавками или использовать для любой начинки Вот что понадобится: ● Яйца - 2 шт. ● Сахар - 1 ст. л. ● Соль - 1 ч. л. ● Растительное масло - 40 мл. ● Молоко - 1 стакан. ● Кипяток - 1 стакан. ● Мука - 1 стакан. Приготовление: 1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и растительное масло. 2. Взбейте миксером или венчиком до однородной слегка пышной массы. 3. Продолжая перемешивать, постепенно влейте стакан кипятка, а следом - стакан молока. 4. Добавьте стакан просеянной муки и хорошо перемешайте, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. 5. Хорошо разогрейте сковороду и перед первым блинчиком слегка смажьте ее растительным маслом. 6. Наливайте тесто тонким слоем и выпекайте блинчики до румяности с каждой стороны. Вот и всё! Получается целая стопочка нежных тоненьких блинчиков А дальше уже по настроению - сметана, мед, варенье, сгущенка или любимая несладкая начинка. Блинчики достаточно эластичные, поэтому отлично подходят и для фарширования. Приятного аппетита!

Opигинaльный шaшлычoĸ Бepём: Φapш (cвинo-гoвяжий) — 1 ĸг 🧅 Лyĸ — 1 шт. 🧄 Cyxoй чecнoĸ — 1 ч. л. Πeтpyшĸa — 1 пyчoĸ Coль, пepeц — пo вĸycy Лaвaш Πpигoтoвлeниe: Cмeшивaeм фapш c мeлĸo нapeзaнным лyĸoм. Дoбaвляeм cyxoй чecнoĸ, coль, пepeц и pyблeнyю зeлeнь. Xopoшeньĸo вce пepeмeшивaeм дo oднopoднocти. Bыĸлaдывaeм нa лaвaш тoнĸим cлoeм и cвopaчивaeм в pyлeт. Hapeзaeм нa ĸycoчĸи тoлщинoй 3–4 cм и нaдeвaeм нa шaмпyp. Жapим oĸoлo 15 минyт, пepиoдичecĸи пepeвopaчивaя. Bce oтличнo пpoжapивaeтcя, a зaĸycĸa пoлyчaeтcя coчнaя, apoмaтнaя и oчeнь вĸycнaя! Πpиятнoгo aппeтитa!

Курица в сметанном соусе - нежная, ароматная и очень домашняя Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми Курица получается мягкой, с нежным сливочным соусом, а лук во время приготовления становится почти кремовым и придает блюду особенный вкус. Отличный вариант для семейного ужина - минимум хлопот, а результат всегда радует Нам понадобится: Курица - 1 шт. (примерно 1,2-1,5 кг) 🧅 Лук репчатый - 2-3 шт. Сметана - 200 г (10-15%) Укроп - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Специи для курицы - по вкусу Растительное масло - 3-4 ст. л. Приготовление: 1. Курицу промываем, обсушиваем и разделываем на порционные кусочки. Подойдут также отдельные части: бедрышки, голени, крылья или филе. 2. Включаем мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавляем немного растительного масла и выкладываем курицу. Обжариваем кусочки при закрытой крышке примерно 10-15 минут, затем переворачиваем и готовим еще столько же, чтобы появилась легкая румяная корочка. 3. Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще около 10 минут. После этого режим жарки выключаем. 4. Солим курицу, добавляем любимые специи и выкладываем сверху сметану. Хорошо перемешиваем, добавляем лавровый лист. 5. Закрываем крышку и готовим в режиме «Тушение» примерно 30 минут. За несколько минут до окончания приготовления добавляем мелко нарезанный укроп. Получается очень нежная курочка, которая буквально отходит от косточки А какой вкусный получается сметанный соус - им хочется полить и гарнир, и кусочек свежего хлеба Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами - будет отличный домашний обед. Приятного аппетита!

Чесночный багет с запеченным чесноком Эта закуска действительно покоряет с первого кусочка. После запекания чеснок становится мягким, нежным и приобретает приятный сладковатый вкус без резкой остроты. А в сочетании со сливочным маслом и хрустящим багетом получается невероятно ароматно Вот что понадобится: ● Чеснок - 3 головки. ● Сливочное масло - 70 г. ● Петрушка или базилик - по вкусу. ● Багет - 1 шт. ● Оливковое масло - немного. ● Соль - по вкусу. ● Черный перец - по вкусу. Приготовление: 1. У головок чеснока срежьте верхнюю часть, слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. 2. Заверните чеснок в фольгу и запекайте при 180°C примерно 55 минут, пока зубчики не станут мягкими. 3. Готовый чеснок остудите немного и выдавите мякоть из кожуры. 4. Смешайте запеченный чеснок с мягким сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. При необходимости добавьте немного соли и перца. 5. Багет нарежьте кусочками и смажьте каждый ломтик ароматным чесночным маслом. 6. Запекайте в духовке при 200°C около 10 минут до красивой золотистой корочки. Получаются хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки багета с невероятным чесночным ароматом Отличная закуска к супу, мясу или просто к чашке чая. Приятного аппетита!

Девочки, нашла интересную формочку для льда Пару раз уже сделала лёд, забавная штука Купить можно на озон (арт. O-6655663): https://www.ozon.ru/product/forma-dlya-lda-silikonovaya-s-kryshkoy-60-yacheek-goluboy-sellr-1-sht-3502425613/?advRef=AYSxvJu4isdekb9WSbkL49tCAyDfuxfnRRZH8jLGqJ2qjBCke3Rq7mmsPfBZzsbMhPivLfByXvvmVe4cVDiM6PhfxyE2KYAw2Sj846rvaAbVF4bYE 🧊 Силиконовая форма для льда SELLR на 60 ячеек — удобный способ быстро приготовить много кубиков льда для любимых напитков! Гибкий силикон позволяет легко извлекать лёд, а практичная крышка защищает содержимое от посторонних запахов и загрязнений. Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке s.ozon.ru/1ftiTg9

Куриное филе под сливочно-грибным соусом - нежный ужин без лишней возни Когда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но долго стоять у плиты совсем не хочется, вспоминаю про этот рецепт Сочная курочка, шампиньоны, сливочный соус и расплавленный сыр - простое сочетание, которое всегда получается удачным Нам понадобится: Куриное филе или филе индейки - 3 шт. 🧅 Лук - 1 шт. Шампиньоны - 300 г Сливки 20% - 300 мл Сыр - по вкусу Соль - по вкусу Любимые специи - по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Каждое филе разрезаем вдоль на более тонкие пласты и слегка отбиваем. Солим, перчим и быстро обжариваем с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. Сильно зажаривать не нужно - мясо еще будет доходить в духовке. 2. На этой же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавляем нарезанные шампиньоны и готовим, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость. 3. Вливаем сливки, добавляем соль и любимые специи. Перемешиваем и прогреваем соус примерно 2 минуты, затем снимаем с огня. 4. Выкладываем куриное филе в форму для запекания. Сверху распределяем грибы со сливочным соусом и посыпаем тертым сыром. 5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Главное - не передержать филе в духовке, тогда оно останется действительно нежным и сочным К такой курочке отлично подойдет картофельное пюре, рис или макароны - сливочно-грибного соуса как раз хватит и для гарнира Приятного аппетита!

Домашний торт «Панчо» с вишней и орехами Есть торты, которые готовишь один раз из любопытства, а потом они остаются в семейном меню на годы У меня «Панчо» как раз из таких. Нежный сметанный крем, кусочки шоколадного и светлого бисквита, вишня, орешки и шоколад сверху - сочетание беспроигрышное Особенно люблю, когда тортик хорошо постоит в холодильнике и пропитается - тогда он становится невероятно нежным. Нам понадобится: Для теста: Яйца - 3 шт. Сахар - 3/4 стакана Ванильный сахар - 2 ч. л. Сметана - 1 стакан Сгущенное молоко - 1/2 банки Мука - 1,5 стакана Сода - 1 ч. л. Какао - 2 ст. л. Для крема: Сметана - 3 стакана Сахар - 100-150 г Ванильный сахар - 1 пакетик Для начинки: Вишня из компота - по вкусу Вишневый компот - для пропитки Орехи - по вкусу Сгущенное молоко - немного, по желанию Для глазури: Темный шоколад - 1 плитка Молоко - до 1/2 стакана Приготовление: 1. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Хорошо взбиваем до светлой пышной массы. 2. Добавляем сметану и сгущенное молоко, аккуратно перемешиваем. 3. Соду гасим небольшим количеством лимонного сока или уксуса и добавляем в тесто. 4. Постепенно всыпаем просеянную муку. Перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться не слишком густым. 5. Делим его примерно пополам. В одну часть добавляем какао и перемешиваем. 6. Поочередно выпекаем светлый и шоколадный коржи в разогретой до 180 градусов духовке примерно по 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. 7. Полностью остужаем коржи, а затем каждый разрезаем на две части. В итоге получится четыре коржа. 8. Для крема соединяем холодную сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем или недолго взбиваем до растворения сахара. Если сметана жидковата, лучше заранее ее отвесить - тогда крем получится гуще и торт будет лучше держать форму. 9. Один корж оставляем целым - это будет основание нашего торта. Остальные нарезаем небольшими кубиками. 10. Нижний корж слегка пропитываем вишневым компотом. Здесь главное не перестараться, чтобы основа не размокла. 11. Смазываем корж сметанным кремом, раскладываем немного вишни и рубленых орешков. По желанию можно добавить совсем немного сгущенного молока. 12. Теперь каждый кусочек бисквита обмакиваем в крем и начинаем выкладывать сверху горкой. Между кусочками добавляем вишню и орехи. 13. Когда горка сформирована, покрываем торт оставшимся сметанным кремом и убираем в холодильник. 14. Для глазури шоколад аккуратно растапливаем на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Понемногу добавляем теплое молоко и размешиваем до гладкой текучей глазури. Все молоко сразу лучше не вливать - его может понадобиться меньше. 15. Даем глазури немного остыть и поливаем торт сверху красивыми шоколадными полосками. 16. По желанию украшаем рублеными орехами или миндальными лепестками. После сборки торту лучше дать хорошо пропитаться. Пары часов хватит, но я обычно оставляю его в холодильнике на ночь - на следующий день «Панчо» становится еще нежнее Вишня дает приятную кислинку, орешки похрустывают, а сметанный крем отлично пропитывает кусочки бисквита. Такой тортик и правда не стыдно поставить на праздничный стол Приятного чаепития!

Вот что приготовить из куриного филе, когда обычные котлеты и отбивные уже надоели? Можно сделать фрикасе с грибами — кусочки курицы получаются нежными, а густой сливочный соус с шампиньонами хочется собирать с тарелки до последней капли. Продукты понадобятся самые обычные: куриное филе — 400 г шампиньоны — 200 г 🧅 лук — 1 шт. 🧄 чеснок — 2 зубчика молоко — 100 мл сливки — 100 мл 🧈 сливочное масло — 50 г мука — 25 г прованские травы — по вкусу соль и другие специи — по вкусу Лук нарезаем и слегка обжариваем на сковороде. Добавляем нарезанное небольшими кусочками куриное филе, следом отправляем шампиньоны и измельчённый чеснок. Готовим всё вместе около 10 минут. Теперь вливаем молоко и сливки, перемешиваем и оставляем тушиться ещё примерно на 10 минут на небольшом огне. Отдельно растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и быстро размешиваем до однородности. Получившуюся смесь добавляем в сковороду — благодаря ей сливочный соус станет гуще и будет хорошо обволакивать каждый кусочек курицы и грибов. Добавляем соль, прованские травы и любимые специи. Тушим фрикасе ещё около 10 минут. Получается очень нежное, сливочное и ароматное блюдо А на гарнир сюда прекрасно подойдут картофельное пюре, рис или макароны.

Нежный манник с яблоками и корицей Есть выпечка, которая особенно хороша осенью, когда дома полно яблок и хочется чего-нибудь простого к чаю Манник как раз из таких рецептов. А если добавить яблоки и корицу, пока он печется, на кухне стоит такой аромат, что домашних звать к столу уже не приходится Нам понадобится: Манная крупа - 1 стакан (250 мл) Кефир - 1 стакан Яйца - 2 шт. Сахар - 1 стакан Сода - 1/2 ч. л. Мука - 1 стакан 🧈 Сливочное масло - 80 г Яблоки - 2 шт. 🤎 Корица - 1,5 ч. л. Приготовление: 1. Манную крупу заливаем кефиром, хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 30 минут. За это время манка набухнет, и готовый пирог получится нежнее. 2. Сливочное масло растапливаем и даем ему немного остыть. 3. К набухшей манке добавляем яйца и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности. 4. Добавляем соду. Отдельно гасить ее не нужно - кислоты кефира для этого вполне достаточно. 5. Вливаем растопленное сливочное масло, затем постепенно добавляем просеянную муку. Перемешиваем до однородного теста. 6. Яблоки очищаем от сердцевины. Кожицу можно оставить или снять - как больше нравится. Нарезаем небольшими кусочками. 7. Добавляем яблоки и корицу в тесто и аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки распределились равномерно. 8. Форму диаметром примерно 20-24 см застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и разравниваем. 9. Выпекаем манник в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-60 минут. Время зависит от диаметра формы и самой духовки, поэтому ближе к концу обязательно проверяем середину деревянной шпажкой - она должна выходить без сырого теста. 10. Готовому маннику даем немного остыть в форме, а затем перекладываем на тарелку. Сверху можно слегка присыпать сахарной пудрой. Получается мягкий, ароматный пирог с сочными кусочками яблока и теплым запахом корицы А на следующий день, если что-нибудь останется, он становится еще вкуснее. Приятного чаепития!