Аналитика каналаMaxВЫПЕЧКА ДОМА 🧁

Финансье 📖 Ингредиенты: - Сливочное масло — 110 г + для смазывания - Миндальная мука — 125 г - Пшеничная мука — 45 г - Сахарная пудра — 150 г - Соль — 1 щепотка - Крупные куриные белки — 4 штуки - Ванильный экстракт — 2 ч. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Сливочное масло растопите в сотейнике, доведите до кипения и нагревайте на среднем огне 7–8 минут до золотисто-коричневого цвета и орехового аромата. Перелейте в миску и остудите. 2․ Разогрейте духовку до 175 °С. Формы для финансье смажьте сливочное маслом. Если у вас нет специальных форм, используйте небольшие формы для кексов или печенья. 3․ Просейте оба вида муки, добавьте сахарную пудру и соль, перемешайте. Влейте белки, сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте венчиком до однородности. 4․ Формы на ¾ высоты заполните тестом. Выпекайте финансье 15–20 минут до золотистого цвета. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Сметанное желе с орехами 🔪Состав: - Сметана - 500 г. - Сахар - 180 г. - Желатин - 15 г. - Грецкие орехов - полстакана - Молоко - 100 г. 📙Рецепт: 1. Желатин замачить в молоке. Когда он набухнет, перелить в металлическую посуду, поставить на медленный огонь и, помешивая, ждать, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!). 2. Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин. 3. Орехи не очень мелко порубить ножом. Смешать орехи со сметанной массой. 4. Переложить в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Круассаны 📖 Ингредиенты: - Мука - 450г. - Сахар - 50г. - Масло сливочное - 200г. - Дрожжи сухие - 25г. - Яйцо - 1 шт. - Соль - щепотка - Молоко - 250мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Просеять муку с солью, растиреть с ней 25 г. сливочного масла. Соединить сахар, яйцо, молоко и дрожжи, оставить на 10 мин. Добавить массу в муку с маслом и замешать тесто. Раскатать в полосу 45x15 см. 2. Сливочное масло разделить на 3 части. 1/3, смазать полоски теста. Сложить тесто втрое, снова раскатать и смазать 1/3 масла. 3. Обернуть тесто пленкой, убрать на час в холодильник. 4. Повторить все действия (раскатать и смазать маслом, сложить втрое), снова убрать в холодильник на час. 5. Готовое тесто тонко раскатать в прямоугольник, разрезать вдлинну пополам. Затем, каждую половину, разрезать на треугольники. 6. Скатать треугольники в рулеты, загнуть края. Выложить на противень,дать подойти 30 мин. 7. Выпекать 15 мин. в заранее прогретой духовке до 200° ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Шарлотка с яблоками на сливочном масле 🔪Состав: - Мука - 270 г. - Яблоки - 4 шт. - Сливочное масло - 250 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Яйцо - 4 шт. - Сахар - 240 г. - Ванильный Сахар - 10 г. - Соль - щепотка 📙Рецепт: 1. Венчиком смешайте муку и разрыхлитель. 2. Взбейте миксером яйца с двумя видами сахара и солью, чтобы получилась пышная светлая масса. 3. Подогрейте масло, чтобы оно стало мягким. Но не делайте его слишком жидким. 4. Вбейте масло к яйцам. Затем всыпьте муку и снова тщательно перемешайте. 5. Яблоки очистите и нарежьте кусочками. Введите в тесто. 6. Застелите дно формы пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. 7. Выпекайте шарлотку в духовке, разогретой до 180 °C, 35–40 минут. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Шоколадные блинчики с творогом 📖 Ингредиенты: - Мука — 8 ст. ложек - Какао — 2 ст. ложки - Соль — 1 щепотка - Сахар — 4 ст. ложки - Яйца — 5 штук - Молоко — 450 мл - Растительное масло — 2 ст. ложки + для смазывания - Творог — 300 г - Сгущённое молоко — 3 ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Муку соедините с какао, солью и сахаром. 2․ Добавьте слегка взбитые яйца, молоко и масло. Хорошо смешайте венчиком или блендером, чтобы получилось жидкое тесто. 3․ Сковороду смажьте маслом и обжарьте блинчики до румяной корочки с обеих сторон. 4․ Для начинки взбейте творог блендером или протрите через сито. Хорошо перемешайте со сгущёнкой. 5․ Положите на блинчики начинку и скатайте в трубочки. Украсьте сгущёнкой или шоколадом. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Рисовая запеканка с яблоками 📖 Ингредиенты: - Рис — 200 г - Молоко — 500 мл - Сливочное масло — 100 г + для смазывания - Яйца — 3 штуки - Сахар — 100 г - Яблоки — 3 штуки - Соль — ¼ ч. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Промытый рис опустите в кипящее молоко и варите, помешивая, примерно 20–25 минут. Снимите с огня, размешайте с маслом и немного остудите. 2․ Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с сахаром, добавьте к рису и перемешайте. 3․ Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Засыпьте к рису и перемешайте. 4․ Белки взбейте миксером с солью в пышную белую пену. Соедините с остальными ингредиентами. 5․ Выложите массу в смазанную маслом форму. Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Простые слойки с творогом 📖 Ингредиенты: - Творог — 250 г - Яйцо — 1 штука - Сахар — 2–3 ст. ложки - Ванильный экстракт — 1 ч. ложка - Бездрожжевое слоёное тесто — 300 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. 2․ Творог протрите сквозь сито и смешайте с яйцом, сахаром и ванильным экстрактом. 3․ Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Разрежьте его на 6–8 равных квадрата. 4․ На половину каждого кусочка выложите 1 столовую ложку начинки. Сложите квадраты пополам и защипните края. 5․ Сделайте на каждой слойке надрезы, выложите их на противень. Выпекайте 15–17 минут. Чтобы слойки получились золотистыми, перед выпечкой смажьте их взбитым яйцом. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Еврейский медовый пирог 🔪Состав: - Манная крупа - 1 стакан - Мука - 1 стакан - Сахар - 1 стакан - Кефир - 1 стакан - Яйцо - 3 шт. - Мед - 1 ст.л. - Сода - 0.5 ч.л - Соль - щепотка - Корица - 1 ч. л. 📙Рецепт: 1. Включить духовку на 180гр 2. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час 3. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. 4. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10 5. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Ореховое печенье без муки 📖 Ингредиенты: - Орехи (любые) - 100 г. - Белок - 1 шт. - Сахар - 1 ч. л. - Соль - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогреть духовку до 150°C. 2. Короткими пульсами измельчить орехи в блендере. Необходимо измельчать импульсами, чтобы орехи не успели выделить масло. Измельчить до консистенции крупы будет достаточно. 3. Белок и полщепотки соли взбить миксером 2-3 минуты в пышную пену. 4. Измельченные орехи, белок и сахар смешать до однородности. 5. Выложить массу при помощи чайной ложки на застеленный противень, придать форму. Запекать в разогретой духовке 30 минут. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Тонкие яблочные блины на молоке 📖 Ингредиенты: - Молоко — 500 мл. - Яйца — 2 шт. - Обычный сахар — 1¼ ст. ложки - Ванильный сахар — 10 г. - Соль — 1 щепотка - Молотая корица — ½ ч. л. - Мука — 180 г. - Растительное масло — 30 мл + для смазывания - Яблоки — 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу. 2․ Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. 3․ Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте. 4․ Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ