Аналитика каналаMaxВЫПЕЧКА ДОМА 🧁

Ленивый шоколадный пирог 🔪Состав: - Раст. масло - 1/4 ст. - Мука - 1,5 ст. - Сода - 1,5 ст. л. - Какао-порошок - 2/3 ст. - Соль - 1 ч. л. - Сахар - 1,5 ст. - Сливочное масло - 60 г. - Молоко - 1,5 ст. - Уксус - 1 ст. л. - Яйцо - 2 шт. 📙Рецепт: 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разъёмную форму диаметром 20 сантиметров покрываем пергаментом, а стенки смазываем маслом. 2. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Разумеется, муку и какао мы предварительно просеиваем. 3. После тщательно соединяем все компоненты с помощью венчика. Мешать придётся не меньше минуты, поскольку нам невероятно важно убедиться в равномерном распределении соды в смеси, в противном случае тесто может подняться фрагментарно. 4. К сухим компонентам добавляем мягкое сливочное масло, вливаем молоко с растительным маслом и уксусом, разбиваем пару крупных яиц. Замешиваем тесто миксером сперва 30 секунд на низкой скорости, а затем ещё 3 минуты на максимальной. 5. Переливаем массу в форму и ставим в духовку примерно на час. Готовность проверяем зубочисткой. Воздушный корж сперва остужаем в форме примерно 20 минут, а затем извлекаем и переворачиваем вверх дном, давая остыть полностью. 6. Готовый пирог подавайте, посыпав сахарной пудрой, какао или полив ганашем. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Цветные блины на кефире и молоке 🔪Состав: - Кефир - 200 мл. - Молоко - 100 мл. - Мука - 280 г. - Сахар - 2 ст. л. - Сода - 1 ч. л. - Яйцо - 2 шт. - Соль - щепотка - Разрыхлитель - 2 ч. л. - Растопленное слив. масло - 150 г. - Раст. масло - 3 ст. л. - Пищевые красители - по вкусу 📙Рецепт: 1. Соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. 2. Отдельно немного взбейте яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло. 3. Постепенно соедините жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешайте. 4. Покрасьте тесто пищевым красителем. Можно сделать блинчики одного цвета или окрасить в несколько цветов, поделив тесто на части и добавив краситель в каждую из них. 5. Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Выпекайте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Итальянское миндальное печенье с шоколадом 🔪Состав: - Миндальная мука - 240 г. - Пшеничная мука - 125 г. - Сахар - 130 г. - Кукурузный крахмал - 30 г. - Соль - щепотка - Сливочное масло - 160 г. - Темный шоколад - 200 г. 📙Рецепт: 1. Соедините оба вида муки, сахар, крахмал и соль. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку. 2. Скатайте из теста примерно 40 одинаковых шариков и выложите их на противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка прижмите. Уберите в холодильник на 1 час. 3. Разогрейте духовку до 160 °C. Выпекайте заготовки 15–20 минут до румяности. Полностью остудите. 4. Соединяйте по два печенья, промазывая их растопленным шоколадом. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Пирог со сливами 🔪Состав: - Слив. масло - 130 г. - Сахар - 150 г. - Яйцо - 2 шт. - Мука - 160 г. - Слива - 6 шт. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Корица - 1 ч. л. 📙Рецепт: 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром . По одному вбить яйца и взбить до однородной гладкой массы. 2. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Смешать с масляно-яичной смесью. 3. Подготовить форму диаметром 20 сантиметров - смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму. Сверху выложить нарезанные пополам или на четвертинки сливы. Присыпать верх сахаром и корицей. 4. Выпекать в разогретой до 175° духовке до готовности, то есть до сухой шпажки. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Булочки с корицей 🔪Состав: - Мука - 3 ст. - Сливочное масло - 100 г. - Молоко - 1 ст. - Корица - 20 г. - Яйцо - 1 шт. - Желток - 1 шт. - Сахар - 200 г. - Дрожжи сухие - 1 ст. л. 📙Рецепт: 1. В ¼ стакана теплого молока добавить дрожжи, сахар, соль, 1 ст.л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. 2. Оставшееся молоко соединить с яйцом, половиной всего сахара и растопленным сливочным маслом. Затем влить молочно-дрожжевую смесь и перемешать. 3. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет мягким, оставить его в чашке на 35-45 минут в теплом месте. Разделить на 2-3 части. 4. Раскатать прямоугольник 5-7 мм, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. 5. Свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие кусочки.Переложить на противень, оставляя между булочками расстояние, и оставить минут на 20. 6. Каждую булочку смазать желтком. Убрать в духовку, разогретую до 180-190 С, на 20-25 мин. ЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Кокосовые конфеты 🔪Состав: - Кокосовая стружка – 20 г. - Сухое молоко – 30 г. - Молоко – 2-3 ст. л. - Мёд/сахар – 1-2 ч.л. - Горький шоколад – 1 плитка 📙Рецепт: 1. Смешиваем все ингредиенты, кроме шоколада. 2. Лепим колбаски и убираем в морозилку минут на 10, затем топим горький шоколад, поливаем сверху и снова в морозилку еще минут на 5. Конфеты готовы! ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Классический клафути с вишней 🔪Состав: - Вишня - 500 г. - Сахар - 100 г. + 1 ст. л. - Сливочное масло - 50 г. + для смазывания - Яйцо - 4 шт. - Ванильный Сахар - 10 г. - Молоко - 300 мл. - Мука - 120 г. - Сахарная пудра - по вкусу - Миндальный экстракт - 1/4 ч. л. 📙Рецепт: 1. Удалите косточки из вишни. Сделать это можно с помощью специального приспособления, деревянной палочки или кондитерской насадки. 2. Пересыпьте ягоды столовой ложкой сахара. Дождитесь, когда выделится сок, и слейте его. 3. Керамическую или стеклянную форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё вишню ровным слоем. 4. Отдельно приготовьте тесто. Взбейте яйца с оставшимися 100 г сахара, ванильным сахаром и 100 мл молока. 5. Затем частями всыпайте муку и каждый раз тщательно перемешивайте. 6. В конце добавьте 50 г растопленного масла и оставшееся молоко и взбейте миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким, как для блинов. 7. Залейте вишню тестом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. 8. Готовый клафути охладите и украсьте сахарной пудрой. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Кексы с вареньем 🔪Состав: ⁃ Сливочное масло - 100 г. ⁃ Молоко - 60 мл. ⁃ Яйцо - 2 шт. ⁃ Мука - 300 г. ⁃ Сахар - 150 г. + для посыпки ⁃ Разрыхлитель - 2 ч. л. ⁃ Варенье - 5 ст. л. 📙Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки. 2. Растопите и слегка остудите сливочное масло. Добавьте молоко и яйца. Взбейте венчиком. 3. Соедините муку, сахар и разрыхлитель. Введите в масляно-яичную смесь. 4. Наполните каждую формочку тестом наполовину. Сверху выложите 2–3 чайные ложки варенья, а затем покройте слоем теста. 5. Выпекайте кексы 20–25 минут до румяности. Слегка остудите и обваляйте верхушки в сахаре. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Крем «Пломбир» 🔪Состав: - Сахар - 200 г. - Желток - 4 шт. - Кукурузный крахмал - 5 ст. л. - Ванильный Сахар - 1 ч. л. - Молоко - 500 мл. - Сливочное масло - 250 г. 📙Рецепт: 1. Взбить желтки с сахаром до пышной светлой пены - минут 5-7. 2. Добавить крахмал, ванильный сахар и снова взбить в течении 3-4 минут. 3. К смеси постепенно добавить все молоко комнатной температуры, хорошо перемешать. 4. Перелить все в сотейник и поставить небольшой огонь. Варить постоянно помешивая около 5 минут до загустения. Как только начнет закипать и густеть - выключаем. 5. Крем переложить из сотейника в миску и накрыть пищевой пленкой вконтакт, чтобы пленка соприкасалась со всей поверхностью крема. Это нужно, чтобы на креме не образовалась корочка. Крем остудить в холодильнике 2-3 часа, можно оставить на ночь. 6. Взбить масло комнатной температуры миксером до пышности и не переставая взбивать добавлять по 1 ст.л охлажденного крема. Крем должен получится пышным и хорошо держать форму. Отправить крем в холодильник на 30-40 минут, а затем можно с ним работать. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Слойка с персиком 🔪Состав: - Тесто слоеное - 1 упаковка - Персик крупный - 2-3 шт. - Сахарная пудра - по вкусу - Мука - для присыпки стола 📙Рецепт: 1. Тесто раскатать, нарезать квадратами и сделать надрезы по углам. 2. Персики очистить и нарезать дольками. Выложить по несколько долек на каждый квадрат. 3. Потянуть за концы теста и защипнуть в центре. Отправить в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ