Аналитика каналаMaxВЫПЕЧКА ДОМА

Куриные наггетсы с сыром 🔪Состав: - Куриное филе - 3 шт. - Слив. масло - 130 г. - Пармезан - 60 г. - Панировочные сухари - 150 г. - Соль, тимьян, базилик - по вкусу 📙Рецепт: 1. Сливочное масло положите в миску или сотейник, поместите над кастрюлей с горячей водой и помешивайте, пока оно не растворится. 2. Филе порежьте кусочками примерно по 3–4 см. 3. Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте с сухарями, солью, тимьяном и базиликом. 4. Кусочки курицы по одному обмакните в растопленное масло, а после обваляйте в панировке. 5. Выложите одним слоем на смазанный маслом противень и запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Голландский блин 📖 Ингредиенты: - Яйцо — 3 штуки - Молоко — 125 мл - Мука — 70 г - Сахар — 1 ст. ложка - Соль — ¼ ч. ложки - Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки - Сливочное масло — 2 ст. ложки - Сахарная пудра — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Установите решётку на середину духовки, поставьте на неё сковороду. Разогрейте духовку до 230 °С. 2․ Взбейте миксером яйца, молоко, муку, сахар, соль и ванильный экстракт до однородности. 3․ Достаньте горячую сковороду из духовки, растопите в ней сливочное масло и влейте тесто. 4․ Выпекайте блин 15 минут до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой и — по желанию — украсьте фруктами и ягодами. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Быстрый тортик к чаю 📖 Ингредиенты: - Молоко - 500 мл. - Сахар - 140 г. - Кукурузный крахмал - 40 г. - Яичные желтки - 3 шт. - Слив. масло - 2 ст. л. - Ванильный экстракт - 2 ч. л. - Печенье - 175 г. - Сливки 33% - 200 мл. - Сахарная пудра - 2 ст. л. - Шоколад - для украшения 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Тщательно смешайте венчиком сахар, крахмал и желтки. Помешивая, постепенно влейте молоко. 2. Смесь поставьте на огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 5–6 минут до загустения. 3. Крем переложите в миску, смешайте со сливочным маслом и ванильным экстрактом, остудите, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 3–4 часа. 4. Печенье поломайте на небольшие кусочки. Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в густую и плотную пену. 5. Вмешайте половину взбитых сливок в охлаждённый крем. Всыпьте печенье, осторожно перемешайте. 6. Выложите печенье с кремом в форму. Сверху смажьте торт второй половиной взбитых сливок. Украсьте шоколадом. Уберите в холодильник на 3–4 часа. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Ленивый шоколадный пирог 🔪Состав: - Раст. масло - 1/4 ст. - Мука - 1,5 ст. - Сода - 1,5 ст. л. - Какао-порошок - 2/3 ст. - Соль - 1 ч. л. - Сахар - 1,5 ст. - Сливочное масло - 60 г. - Молоко - 1,5 ст. - Уксус - 1 ст. л. - Яйцо - 2 шт. 📙Рецепт: 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разъёмную форму диаметром 20 сантиметров покрываем пергаментом, а стенки смазываем маслом. 2. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Разумеется, муку и какао мы предварительно просеиваем. 3. После тщательно соединяем все компоненты с помощью венчика. Мешать придётся не меньше минуты, поскольку нам невероятно важно убедиться в равномерном распределении соды в смеси, в противном случае тесто может подняться фрагментарно. 4. К сухим компонентам добавляем мягкое сливочное масло, вливаем молоко с растительным маслом и уксусом, разбиваем пару крупных яиц. Замешиваем тесто миксером сперва 30 секунд на низкой скорости, а затем ещё 3 минуты на максимальной. 5. Переливаем массу в форму и ставим в духовку примерно на час. Готовность проверяем зубочисткой. Воздушный корж сперва остужаем в форме примерно 20 минут, а затем извлекаем и переворачиваем вверх дном, давая остыть полностью. 6. Готовый пирог подавайте, посыпав сахарной пудрой, какао или полив ганашем. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Меренговый рулет с малиной 📖 Ингредиенты: - Куриные белки — 4 штуки - Сахар — 200 г - Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка - Лимонный сок — 1 ч. ложка - Сахарная пудра — 4 ст. ложки - Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) — 350 мл - Малина — 200 г + для украшения - Миндальные хлопья — 1 горсть 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Застелите бумагой для выпечки противень размером 33 × 23 см. Разогрейте духовку до 160 °C. 2․ Миксером взбейте белки в белую пышную блестящую массу. Примерно в середине процесса, когда уже появится пена, по одной столовой ложке подсыпайте сахар. 3․ Добавьте крахмал и лимонный сок и ещё раз взбейте. 4․ Равномерно распределите белковую массу по противню. Выпекайте 25 минут, пока корж не станет золотистым и хрустящим. 5․ Достаньте из духовки и оставьте корж на противне на 5 минут. 6․ Из пергамента вырежьте прямоугольник немного большего размера, чем противень. Присыпьте его половиной сахарной пудры. 7․ Аккуратно переверните корж на подготовленный пергамент. Уберите бумагу, которая использовалась при выпечке, и полностью остудите основу рулета. 8․ Миксером взбейте холодные сливки в пышную кремообразную массу. Под конец постепенно всыпьте оставшуюся пудру. 9․ Смажьте корж почти всем кремом и выложите сверху малину. 10․ Начиная с узкого края, аккуратно и не торопясь скрутите рулет. При этом касайтесь не самой основы, а скручивайте с помощью пергамента. 11․ Украсьте рулет оставшимися сливками, малиной и орехами. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Блины «Паутинка» 📖 Ингредиенты: - Пшеничная мука — 80 г - Рисовая мука — 40 г - Кукурузный крахмал — 40 г - Сахар — 2 ст. ложки - Соль — 1 щепотка - Яйцо — 1 штука - Молоко — 150 мл - Растительное масло — 1½ ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Оба вида муки просейте и смешайте с крахмалом, сахаром и солью. Добавьте яйцо и молоко, взбейте миксером до однородности. 2․ Влейте растительное масло, перемешайте, оставьте на 10–15 минут. Перелейте тесто в кондитерский мешок или бутылку с узким отверстием. 3․ Разогрейте сковороду. Хаотичными движениями выдавите тесто, чтобы получилась сетка. Жарьте блин 40–60 секунд. 4․ Переверните его и готовьте ещё 20–30 секунд. Снимите его с огня и сверните в трубочку. Пожарьте блины из остального теста. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Ванильное мороженое 🔪Состав: - Молоко - 300 мл. - Сливки - 33% - 400мл. - Сахарная пудра - 125г. - Ванильный сахар - 15г. - Яичный желток - 120г. (примерно 6 яиц) 📙Рецепт: 1. Молоко, сливки, пудру 60гр. и ванильный сахар добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения. Взбейте желтки и оставшуюся пудру до светлого цвета. 2. Половину смеси кипящего молока и сливок вылейте в яичную смесь и взвивайте до однородности. Вылейте смесь в кастрюлю с молоком, нагревайте, непрерывно помешивая до температуры 82-84 С. Снимите с огня и процедите. 3. Вылейте смесь в пластиковый контейнер закройте крышкой и поставьте до утра в холодильник. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Пирог с клюквой 📖 Ингредиенты: - Сливочное масло — 120 г. + для смазывания - Сахар — 140 г + 3 ст. л. - Яйцо — 3 шт. - Мука — 130 г. - Разрыхлитель — 1 ч. ложка - Ванильный экстракт — 1 ч. л. • Клюква — 300 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом. 2․ Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахаром до пышности. Поочерёдно введите яйца. 3․ Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте к яичной массе, добавьте ванильный экстракт, перемешайте тесто до однородности. 4․ Клюкву смешайте с 3 столовыми ложками сахара и выложите в форму, залейте ягоды тестом. Выпекайте пирог 40–45 минут до золотистого цвета. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Творожное мороженое 🔪Состав: - Творог - 450 г. - Мёд - 40 г. - Взбитые сливки - по вкусу - Варенье - по вкусу 📙Рецепт: 1. Соедините творог и мёд в чаше блендера или комбайна. Измельчите до однородности. 2. Переложите творожную массу в миску и уберите в морозилку примерно на 1 час. 3. Перед подачей подержите мороженое при комнатной температуре 10 минут. Распределите по креманкам. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ

Брускетта с персиками 📖 Ингредиенты: - Багет — 1 шт. - Оливковое масло — 1–2 ст. л. - Персики — 3 шт. - Свежий базилик — 10 листьев - Свежий тимьян — 3 веточки - Козий сыр — 150 г. - Соль — ¼ ч. ложки - Молотый чёрный перец — ¼ ч. л. - Мёд — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Нарежьте багет на ломтики. Смажьте с двух сторон маслом и выложите на противень. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 15 минут. 2․ Персики нарежьте крупными кусочками. Порубите базилик и тимьян. 3. Намажьте хлеб козьим сыром. Сверху выложите персики, посыпьте солью, перцем и зеленью. Полейте мёдом. ВЫПЕЧКА ДОМА • ПОДПИСАТЬСЯ