Аналитика каналаMaxГотовь, как Глыва

У меня никогда не было ТАКОГО количества фиолетового базилика (рейхана) - всегда из пакетика базилик ассорти всходил только зелёный и 1-2 кустика фиолетового. В этом году рассаду я не сажала, а сыпанула из пакета в теплицу, поэтому ближайшую неделю буду публиковать рецепты из фиолетового базилика, потому что для песто у меня выросли 4-5 кустов, а вот рейхана - кустов 100 🤣 Но я не жалуюсь, потому что этот компот полюбили все! Ваши ❤️🔥 меня очень вдохновляют снимать ещё, спасибо ) Компот из базилика🌿 Ингредиенты (на 4 литра воды): 2 пучка базилика 1 лимон или 1/2 лимона и 1/2 лайма 300 гр сахара ( можно отрегулировать по вашему вкусу, я делаю слаще, потому что потом добавляем ещё лёд при подаче) Приготовление: 1. Банки я стерилизую над паром, чтобы в случае микротрещин и повреждений - они у меня не лопнули с кипятком в руках (случаи были🙌🏽) 2. В банки раскладываем вымытый обсушенный базилик и кружочки лимона/лайма, я ещё добавила по веточке мяты 3. Воду с сахаром доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты 4. Разливаем в бутылки, переворачиваем и укутываем( укутывать не обязательно, но по моим наблюдениям - укутанный компот ярче- то есть, возможно лучше прогрет). Если компот налить в лимонадник со льдом, получается вкусный лимонад) хочется больше кислинки: добавьте ещё лимонный сок при подаче. Приятного аппетита ❤️

Ферментированный чай ( перевод нерастворимых веществ ткани листа - в растворимые и легко усваиваемые) - это не просто сушка листьев, для добавления в черный чай, это самостоятельный, вкусный, насыщенный напиток, раскрывающий вкус плода через свои листочки. Таким образом я заготавливаю листья яблони, малины, вишни, луговой земляники, чёрной смородины. Для такой заготовки нужны молодые листики, без повреждений насекомыми, пятнышек, подсохших краешков и тд. Заготавливать можно все лето, а не только весной: ведь молодые побеги дают достаточное количество свежих листочков. Лучше всего собирать листья утром. Накануне вечером я их промываю из шланга с разбрызгивателем, чтобы смыть грязь, пыль, отбирая листики - смотрю, чтобы были без насекомых. Собираем в пакет, и замораживаем, на 2-3 дня, так структура листа будет более податливой и отдаст сок. Достаём, хорошо жмакаем, можно пропустить через мясорубку, но я люблю крупнолистной чай, и пить его приятнее, поэтому просто скручиваю как на видео по 2-3 листика Трамбуем в баночку, накрываем мокрым полотенцем, оставляем на 14-20 часов (только не более суток, иначе перебродит) После этого сушим на высокой температуре, чтобы остановить ферментацию - в сушилке при 65 градусах или в приоткрытой духовке на пергаменте, до полного высыхания: моим жгутикам хватило 4 часа, чтобы полностью высохнуть. Храним в плотно закупоренных баночках. Сразу после ферментации вкус чая будет перенасыщенный, немного отдаёт процессами брожения, дайте чаю отдохнуть 😁 через пару недель вкус раскрывается, и по-моему чем дольше хранится - тем вкуснее становится , самый вкусный месяца через 2-3. Храню в стеклянных банках в темном месте(в шкафчике) Завариваем горячей водой 60-70 градусов, но не кипятком, настаиваем с сушеными ягодками. Как сушу ягоды и фрукты для чая записать? Расписала все подробно, может показаться, что долго и муторно, а на деле - выматывает только ожидание результата 😁

Важно! Раньше, чем через две недели после сушки - не оцениваем вкус. Он раскрывается постепенно, и поначалу (спустя сутки после сушки) мне показался перебродившим, чуть не выбросила всё с психу, хорошо начала гуглить причины😁 а вот через месяц уже чай был вкусным, насыщенным и ароматным.

У меня истерика уже просто 🙈🤣фраза: «среди обычных людей я- садовод, а среди садоводов - лох» ещё никогда не была так актуальна. Я ещё не отошла от истории с тыквой/диким огурцом, как подъехала новая. На скрине в целом понятно, что случилось, но опишу ещё разок: я пять лет боролась с многолетними сорняками, отвоевывая у них место под клумбу, чтобы посадить сныть. Сорняки в шоке от того, что я творю. Сныть в шоке, что я ее поливаю, удобряю и пропалываю. Я в шоке, что это не дёрен. Бабушка на Колхозном рынке стопудово тоже в шоке, что я у неё сныть купила. Я уже могу быть поставщиком для тех, кто продает сныть вместо дёрена. Милых хомячков с характером. Говорят, даже медведку продают как разрыхлитель почвы. Слизней никто еще не продает?

Заскочила на цветочную ярмарку и довольная еду на дачу с новыми дружочками, правда пока понятия не имею, где их посажу 😁

Вообще, я думала, что компотов нам достаточно, а потом как вспомнила, что созревает лесная (золотистая) смородина. В детстве мы ведрами, целыми днями собирали ее в лесу, мелкую - моим детям повезло больше, у нас крупная, сладкая и ходить в лес не надо, прямо на участке пару ведер сидя собрать можно. Для меня это был самый вкусный компот 🥹 с тех пор я не пробовала его, вот сегодня закрою, узнаем - действительно ли это самый вкусный компот по версии меня или просто детские впечатления работали усилителем вкуса) В директе инсты мне уже накидали, что это никакая не смородина, а йошта. Но нет, это никакая не йошта, а смородина, хотя, возможно где-то её так называют 🤷🏻‍♀️ ягоды разные и по форме, и по цветению, и по вкусу. Но йошту я бы тоже посадила - напоминает крыжовник, но руки после сбора ягод не выглядят как две когтеточки.

МЫ СНОВА СДЕЛАЛИ ЭТО ДЛЯ ВАС🚀🤩 БЕСПРОИГРЫШНАЯ РАЗДАЧА С ГАРАНТИРОВАННЫМ ПОДАРКОМ КАЖДОМУ УЧАСТНИКУ😍 Вы так активно участвуете в наших раздачах, что мы решили вас порадовать снова с ОГРОМНЫМ ПРИЗОВЫМ ФОНДОМ🎁💰 ВАС УЖЕ ЖДЁТ МНОГО БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ или ДЕНЕГи ПОДАРКОК, который получит каждая✨ 📺 Телевизор 🥩Аэрогрили 🎁Вертикальные пылесосы 🪟Роботы-мойщики окон 🥩Электрогрили 🍕Вакуумные упаковщики 🥒Комбайны для нарезки овощей 🥤Блендеры 📚Сборник заготовок для завтраков Да-да, подарков очень много и победителей будет БОЛЬШЕ, кто получит от нас сообщение «ПОЗДРАВЛЯЮ, ты мой победитель»💃 А если вдруг техника у вас уже есть, приз вы можете забрать ДЕНЬГАМИ 💸 Обязательно присоединяйтесь, всего 1 минута вашего времени, а ПОДАРОК получит КАЖДАЯ🤩 Условия участия MAXимально простые👇🏻 ✅подписаться на наши каналы 1. @kristina_kurepina 2. @solo_ninkaaa 3. @chaadaevamaria 4. @aashine 5. @kati_fil 6. @imperator_mama 7. @zdorovayatanya 8. @pivnadinn 9. @ruzalina_mi 10. @poryadoktime 11. @olga_kycherova 12. @ya_glyva И обязательно на канал по ссылке👇🏼 https://max.ru/join/LvlVR5DL6jn16K3VWufViqa-6hUMzyOq3w826aaf1VA Именно там будут проходить ежедневные розыгрыши 🎁💸 Ну и конечно будьте активными, читайте наши посты, ставьте реакции, нам будет приятно. Желаем каждому удачи✨

Горячее, которое обязательно нужно приготовить в сезон овощей😍 Фаршированные перцы и кабачки. Нам понадобится : 2-3 крупных сладких перца 2-3 молодых кабачка 400 гр фарша (у меня говядина-курица) 50 гр риса (запарить кипятком минут на 15-20, пока готовим остальные ингредиенты) 1 яйцо 1 луковица+1 морковь (можно 1 брикет из заморозки) Соль, перец по желанию - тертый сыр для сырной корочки, 100 гр. Перец очищаем от сердцевины, режем пополам на лодочки Кабачки режем вдоль, ложкой вытаскиваем сердцевину, рубим её мелко ножом Готовим начинку: Фарш+обжаренный брикет морковь/лук+ пропаренный кипятком и промытый рис + яйцо+ сердцевина кабачка+перец, соль В форму наливаем немного растительного масла, кладём овощи, начиняем, готовим под фольгой или крышкой при температуре 190-200 градусов 35 минут, затем открываем фольгу или крышку, посыпаем сыром и готовим ещё 10 минут. Время может увеличиться, если ваши овощи очень крупные, или стенки овощей толще, можно проверить готовность вилкой, овощи должны быть мягкими. Приятного аппетита 😋

Угадайте, что снимаю?)

Итак, открываем копилку кабачковых рецептов, которые скоро превратим в сборник? Пишите в комментариях, что любите или хотите приготовить из кабачка, чтобы я точно не пропустила это и включила в новую подборку👇🏼 Не забывайте жмякнуть ❤️и🔥 КАБАЧКОВО-СЫРНЫЕ ВАФЛИ-ОЛАДЬИ (Если нет вафельницы, жарим на сковороде, как оладьи) ⠀ Ингредиенты: Кабачок - 300 гр ( тертый на крупной тёрке) яйцо - 1 шт.; мука (можно рисовую) - 50 г; твердый сыр - 50 г; соль, специи по вкусу; кокосовое (или другое растительное) масло - 1 ч.л. ⠀ Приготовление: Кабачок потереть или достать натёртый из морозилки и оставить на 15 минут. Потом отжать сок и вылить (если этого не делать, то понадобится больше муки). Смешать с остальными ингредиентами, выпекать в вафельнице или на сковороде до золотистой корочки. Подавать со сметаной ( в сметану можно добавить чеснок и укропчик) Приятного аппетита😋