Аналитика каналаMaxГотовь, как Глыва

Апельсиновые цукаты (подойдут для кулича)🍊 ⠀ - Кожура от 4-х апельсинов(можно сделать цукаты из кожуры любых цитрусов) - 3 чайной ложки соли - 150 г сахара - 60 мл воды - 30 мл лимонного сока ⠀ 📌Апельсины хорошо промыть, разделить на 4 части, съесть мякоть, кожуру порезать на ломтики/кусочки. 📌Переложить кожуру апельсинов в кастрюльку, положить 1 ч/л соли, проварить 5 мин. Слить воду, откинув на дуршлаг и проделать тоже самое ещё 2 раза. Итого, проварить 5 Мин в солёной воде, откинуть на дуршлаг - нужно 3 раза. Это нужно для того, чтобы избавится от горечи. Вымоются все ненужные вещества, заодно и то, чем иногда обрабатывают кожуру апельсинов. 📌После третьей варки нужно промыть кожуру в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь водичке. 📌Далее в кастрюле или сотейнике варим сироп из сахара, лимонного сока и воды. Как сироп закипит - бросаем туда наши сухие полосочки апельсинов и перешивая, ждём, когда весь сироп впитается в цукаты. 📌Когда весь сироп впитается - перекладываем наши цукаты на противень, застеленный пергаментом и сушим в духовке примерно 1,5 часа при 80 Гр. Можно на противень посыпать сахар и уже на нем сушить цукаты, но я не стала, мне и так сладко. Они должны получиться сочными, но не влажными👍 ⠀ Готовые цукаты храним в стеклянной банке. Чтобы использовать в выпечке - их нужно порезать на небольшие кусочки, можно обвалять в сахаре и хранить в холодильнике. К чаю - половинку полосочки обмакнуть в растопленный темный шоколад - и получить полноценный десерт . ⠀

Десерт «Лимонный мохито» 🍋 Ингредиенты: (на 6 порций) Лимоны 3 шт. Сливки 33%: 500 мл Сахар: 5-6ст.л (если покажется, что не сладко, добавьте еще 1 ст.л) Мята: 2-3 веточки Из трех лимонов достать мякоть предварительно разрезав лимоны вдоль пополам . Мякоть удобно убирать столовой ложкой или небольшим ножом. Из одного лимона выдавливаем сок и с помощью мелкой тёрки - снимаем желтый слой цедры. В сотейнике прогреваем сливки, сахар, цедру и мяту, до появления пара , не кипятим. Убираем мяту, добавляем сок лимона. Провариваем до загустения. Наполняем лимоны и убираем в холодильник для застывания ~1 час Можно использовать только 2 лимонные чаши, остальным десертом наполнить креманки, так как если оставить десерт в холодильнике на ночь - начинает в местах соприкосновения с цедрой немного горчить. Если съедать в день приготовления, то не горчит - и подача эффектная, согласны?🍋

Супчик с крапивой. Тот самый весенний супчик, который открывает дачный сезон урожая 🌱 На 2,5 литровую кастрюлю - полный стандартный фасовочный пакет крапивы (я в перчатках собираю жгучие верхние листочки, самые молоденькие, потом обрываю их уже дома от стебля) Можно варить этот суп и на мясном/курином бульоне, для этого предварительно готовим бульон, или растворяем брикет концентрата в 2 литрах воды. Я люблю как мясной, так и овощной вариант-более легкий. Отвариваем почти до готовности 3-4 картофелины, кидаем туда кубик готовой замороженной заправки или пассеруем на топленом/растительном масле луковицу и морковь, солим по вкусу. Крапиву сначала промываем проточной водой в дуршлаге, потом обдаем хорошенько кипятком, чтобы не жглась. Затем убираем остатки стебельков, листья крупно режем, добавляем в суп. По желанию - добавляем яйцо и сметану(можно и без них). У меня дети не любят крупные хлопья яйца в супе, и вареные яйца в супе тоже не едят, поэтому я разбиваю яйцо вместе со сметаной, получается «забелённый» супчик) Вариаций у этого блюда - много, а как готовите вы? Приятного аппетита 😋

У меня дома на данный момент помимо рассады: 4 кашпо луковиц ассорти(нарциссы, крокусы, гиацинты, мускари), которые цвели в феврале-марте, прошлогодний георгин, который решил, что он лиана, подаренный сегодня георгин, примулы, 8 туй. Жду следующую неделю, чтобы ехать все высаживать 🙏🏼

Я сегодня не в ресурсе, как и вчера, но завтра обещаю прийти в себя и выйти поболтать с вами 🤞🏼 Зато кастрюля вот новая, красивая - покажу пока лучше её 😁 готовлю ленивый гуляш в духовке, рецепт снимаю для вас ❤️

Ночью было много кофеина, работы и переживаний, а утром всё это налицо на лице. Зато я закончила на 7/8 проект, который ещё зимой было страшно даже начинать 🙈 вон даже снег пошёл Жду мужа с коробками для куличей и читаю Викочкины истории. Уже несколько месяцев, как отписалась от новостников и читаю только то, что поддерживает мою уставшую нервную клетку, а не разгоняет ещё больше. Знаю, что вам тоже надо, держите: — про ежовую жизнеспособность — про шапку, убивающую женщин — про рыбу для кошки Эти дочитаете, еще принесу 😁

Медаль за внимательность уходит Карине, а мне минус балл 😭 В рецепте сырно-сливочных куличей в канале - указано 180 Гр сахара, а в сборнике куда-то 1 делась и там 80 гр сахара. Кто распечатал уже - исправьте, пожалуйста. Я тоже сейчас исправлю и перезалью сборник ❤️

Нашла свои куличи 2015,16,17 года)) рецепты, кстати, те же, что и сейчас.

Кто сказал, что пахнущий весной крапивный супчик можно есть только в мае? Заготовим молодую крапиву для супов, соусов, зеленых смузи? 🌱крапиву аккуратно собираем в прорезиненных перчатках, обрываем только верхушки. 🌱перебираем: убираем подпорченные, завядшие, потемневшие листочки. 🌱 заливаем холодной водой, замачиваем минут на 20, чтобы выплыли все жучки-паучки, затем хорошо промываем в дуршлаге, воду сливаем. 🌱заливаем крапиву кипятком, чтобы не жглась, затем вытаскиваем и режем листья. 🌱 укладываем в форму «кубики», заливаем отваром, чтобы листья не пересушились в морозилке. 🌱замораживаем, перекладываем в герметичные контейнеры или зип-пакеты.