Аналитика каналаMaxЗаготовки Рецепты Диана Ирова

Делала на днях заготовки для ленивой недели - хотелось чего то на скорую руку, чтобы полдня не торчать на кухне, и при этом разного, чтобы не успело надоесть Получилось самое то! У меня тут летние голубцы, куриные гнезда с разными начинками и фаршированная грудка Выкладывать сюда рецептики?)

💡 Моя последовательность приготовления На все эти заготовки у меня ушло меньше пары часов, и нет, у меня нет какой то супер скорости, готовлю я в обычном темпе, под сериальчик) Секрет - в правильной последовательности! Я никогда не готовлю по принципу сначала одно блюдо, потом начинаю второе, и только после него третье. Я заранее продумываю весь процесс так, чтобы каждое действие работало сразу на несколько заготовок! Именно это и экономит огромное количество времени В этот раз последовательность была такой: 1️⃣ Прокрутила весь фарш Сначала из курицы для гнезд, потом мясной для голубцов, после чего сразу помыла и убрала мясорубку 2️⃣Сделала овощную основу У меня и для фаршированных грудок, и для голубцов идет овощная смесь из лука, моркови и сладкого перца - обжарила сразу все, и разделила на две части. 3️⃣Приготовила начинку для гнезд Для грибной начинки сразу обжарила побольше шампиньонов, часть отложила для голубцов. И пока грибы жарились, параллельно приготовила вторую начинку - из помидоров, сыра и сметаны То есть плита работает - а мы в это время занимаемся следующим этапом) 4️⃣ Приступаю к голубцам Первым делом залила рис кипятком, пока он набухал - подготовила листья пекинской капусты. Затем соединила уже готовый фарш, обжаренные овощи, оставшиеся грибы и рис, перемешала и завернула голубцы! Оставалось только всё хорошо перемешать и завернуть голубцы 5️⃣ Фарширую гнезда и грудки - за это время овощная и грибная начинки как раз остыли Ставьте 🔥❤️, если было полезно узнать про процесс приготовления - и делитесь, как вы действуете, когда нужно приготовить сразу несколько блюд?)

Прошел уже месяц, как мои любимые мальчики пошли один в школу, другой в садик) и знаете, когда-то я думала, что мама утром может просто поспать 😂 Но нет) мои мальчишки с утра пораньше просят завтрак, хотя завтраки у них есть и в школе, и в садике) НО НЕТ, просыпаются сразу голодные И я недовольная в 7 утра уже стою у плиты, а глаза еще закрыты 🫠 девочки, благо есть ЗАГОТОВКИ, если бы не они, я бы в 6 утра вставала… Недавно пополнила запасы творожных заготовок на завтрак) Вот, что у меня получилось: • Сырники на манке • Творожные лодочки а-ля по-аджарски • Творожно-банановые вафли • А-ля пицца на творожном тесте • Творожные оладьи Нужны рецептики?)

На днях делала просто отпадно вкусные белковые лепешки - готовятся просто, подойдут на завтраки, перекусы, да хоть куда Мы всю партию умяли за 2 дня) ну ооочень вкусно, точно буду повторять Если нужны рецептики, дайте знать в комментариях)

Пышное тесто и нежная начинка - все это про шарлотку, самый популярный и очень осенний пирог, когда такие вкусные яблоки Этому рецепту уже много лет, готовлю по нему и сама, и делилась не раз в блоге - теперь сохраню его и здесь, он прекрасен и не теряет своей актуальности с годами! У вас есть свои секреты шарлотки? Делитесь в комментариях Ингредиенты на круглую форму 24 см: 4 яблока (у меня вышло 500 гр уже порезанных яблок) 3 яйца 150 гр. сахара (от 100 до 200 в зависимости от кислоты яблок) 1/2 ч.л. ванилина для аромата Щепотка соли 160 гр. муки 1/2 ч.л. разрыхлителя Приготовление: 1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванилином в течение 8-10 минут, масса должна стать пышной и светлой. Если этот шаг не сделать и взбить кое-как, дальше можно уже не готовить) это очень важный момент 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яйцам с сахаром, аккуратно перемешиваем при помощи венчика (не используя миксер). 3. Яблоки нарезаем произвольно, смешиваем с тестом и выкладываем в форму 4. Моя бабушка всегда так делала и я запомнила, покрошить немного сливочного или масла гхи и посыпать эти места сахаром, получится такая аппетитная корочка, выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть сухая Я за последние три недели пекла уже 3 раза, один из них делала со сливами 👌 Если хотите сказать спасибо за рецепт- поставьте 🔥❤️ и оставляйте комментарии) Приятного аппетита! #irovalife_выпечка

Пополнила запасы куриных заготовок на днях - получилось сразу 5 видов 🔥 Все сытные, белковые, при этом не скучные, самое то для разнообразия. Ну и главное, когда неохота готовить, можно их просто достать из холодильника, разогреть и всё! Обед или ужин готов) Вот что у меня получилось: • куриные лодочки-пиццы • куриные грудки по-гавайски • ленивый кордон блю • белковые куриные вафли • гречневая запеканка с курицей и грибами Нужны рецептики, выкладывать сюда?

Гнёзда из куриного фарша с разными начинками Очень люблю эту заготовку, смотрится эффектно, прекрасно переносит заморозку, а начинки можно менять бесконечно! Ингредиенты Основа: • 1 кг куриного фарша (из грудки, грудки с бедром или индейки) • Соль и перец по вкусу • Любимые специи для курицы Начинка с помидорами: • 2 помидора • 120 гр. твердого сыра • 2 ст. л. сметаны • Зелень по вкусу • 1 зубчик чеснока (по желанию) Помидоры режем небольшим кубиком, добавляем натертый сыр, сметану, зелень и при желании чеснок, хорошо перемешаем Начинка с грибами: • 300 гр. шампиньонов • 1 небольшая луковица • 1 ст.л. растительного масла • тимьян по вкусу • 1 зубчик чеснока (по желанию) • по желанию - 1-2 мелко нарезанных маринованных огурчика Лук и шампионы мелко режем, обжариваем всё вместе на небольшом количестве масла до полного испарения жидкости и легкой золотистости. В конце можно добавить тимьян и чеснок. Полностью остужаем Для сырной шапочки • 150-200 гр. сыра, который хорошо плавится (сулугуни, моцарелла для пиццы, чеддер) • по желанию - 2-3 ст. л. сметаны или майонеза, смешать с сыром для более нежной сливочной корочки ❄️Формируем заготовку 1. Фарш солим, перчим, смешиваем с любимыми специями и хорошенько вымешиваем 2. Делим фарш на одинаковые порции и формируем круглые лепешки толщиной 1,5-2 см 3. Дно стакана слегка смачиваем водой и делаем в центре каждой лепешки углубление 4. Наполняем углубления начинкой. 5. Перекладываем гнезда на поднос или доску и полностью замораживаем, потом перекладываем в пакеты или контейнеры для хранения. 🔆 Как готовить после заморозки Если разморозили заранее: • запекаем при 180°C около 10-15 минут • затем посыпьте сверху сыром (или смесью сыра со сметаной/майонезом) и готовим еще 12-15 минут до полной готовности Если сразу из морозилки: • ставим в духовку при 170°C примерно на 20 минут. • затем посыпаем сыром, поднимаем температуру до 180°C, и запекаем еще 10-15 минут до красивой золотистой корочки 🍽 Подача: • подавать можно с картофельным пюре, рисом, булгуром, кускусом или легким овощным салатом! ——— #irovalife_заготовки

Белковые лепешки - сразу 3 варианта Очень вкусно, сытно и к ним подойдёт любая начинка! Ингредиенты: С тунцом: • 1 банка тунца в собственном соку • 180–200 г творога 2% • 50 г сыра • 2 яйца • зелень по вкусу (укроп, петрушка) • 2–3 ст. л. муки, соль, перец, сушёный чеснок Творожные: • 360 г творога 5–9% в брикете • 2 яйца • 150 г сыра • 4 ст. л. муки, соль, перец, сушёный чеснок, кунжут по желанию посыпать перед запеканием Морковные: • 300 г моркови • 150 г сыра • 2 яйца • 4 ст. л. муки, соль, перец, сушёный чеснок Приготовление: 1. Всё смешиваем, сыр предварительно натираем (сыр здесь обязательно оставляем - при запекании он плавится и помогает «склеить» все ингредиенты) 2. Количество муки регулируем по консистенции: творог бывает разной влажности, а морковь - разной сочности. 3. Выкладываем массу на пергамент, формируем лепёшки толщиной примерно 5 мм и выпекаем при 180 °C около 10–15 минут до лёгкой румяности. Важно! Используем силиконизированный пергамент со специальной пропиткой, к которому ничего не прилипает. Если у вас обычный пергамент - обязательно смажьте его маслом, иначе лепёшки могут прилипнуть. Если вообще не хочется формировать кружочки - распределяем массу одним пластом, запекаем и просто нарезаем на квадраты ❄️Заморозка: Полностью остужаем, складываем стопкой, прокладывая пергаментом, и убираем в морозилку. На ночь перекладываем нужное количество в холодильник, а утром разогреваем. Я приноровилась делать это в тостере - получается огонь🔥 Но можно на сковороде или в микроволновке) Начинки: Тут вообще простор для фантазии: омлет, курица, индейка, слабосолёная рыбка, творожный сыр, авокадо, овощи, зелень - кладём внутрь всё, что нашли в холодильнике) Один раз приготовили - несколько завтраков уже практически у вас в кармане! ——— #irovalife_заготовки #irovalife_завтраки

4️⃣ Кабачковые оладьи Ингредиенты: - натертый кабачок (у меня из заморозки) 200 гр - яйцо - сметана 2 ч.л (я заменила сметану на греческий йогурт) - мука 2-3 ст.л. - соль перец по вкусу Натертый кабачок размораживаем, солим, даем постоять 10 минут и отжимаем хорошо от влаги. Смешиваю в миске: натертый кабачок, яйцо, сметана/йогурт, соль и перец. Муку добавляем частями, перемешиваем массу. Если жидкая - добавьте еще муки. Сразу обжариваем оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны. Массу перед каждой партией перемешиваем, она будет становится более влажная, чем дольше стоит Подаем со сметаной или йогуртом и немного зелени Если хотите сказать спасибо за рецепты, жмите 🔥❤️ и оставляйте комментарии) ——— #irovalife_заготовки

🍳 3 ЗАВТРАКА ЗА 5 МИНУТ Собрала для вас три простых завтрака из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике) Никаких сложных ингредиентов и долгой готовки - всё быстро, просто и очень вкусно! 1️⃣ Горячие тосты в омлете Ингредиенты: • Тостовый хлеб • Яйца • Сыр • Ветчина (или колбаса) • Помидор • Соль Приготовление: 1. Обжариваем хлеб с двух сторон, вливаем взбитые яйца 2. Когда омлет схватится, заворачиваем края на хлеб, добавляем сыр, ветчину и помидоры 3. Складываем тосты вместе и прогреваем до расплавления сыра 2️⃣ Завтрак в лепёшке с сыром и яйцами Ингредиенты: • Круглая лепёшка • Сыр • Яйца • Помидор • Зелень • Соль, перец Приготовление: 1. Вырезаем середину лепёшки, оставшееся кольцо нарезаем на сегменты 2. Между ними выкладываем сыр, а в центр добавляем белки, смешанные с нарезанными помидорами 3. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне, пока сыр не расплавится, а белки не схватятся (следим, чтобы лепёшка не подгорела) 4. Затем снимаем крышку, добавляем желтки и готовим ещё пару минут до желаемой консистенции, а в конце перчим и посыпаем свежей зеленью 3️⃣ Тортилья с омлетом, колбасой и сыром Ингредиенты: • Тортилья (круглая лепёшка) • Яйца • Колбаса (или ветчина) • Сыр • Помидор • Соль, перец Приготовление: 1. Слегка обжариваем колбасу на сковороде, заливаем взбитыми яйцами 2. Ждём примерно 30 секунд, чтобы яйца немного схватились, и выкладываем сверху тортилью 3. Через минуту переворачиваем всё вместе, чтобы лепёшка оказалась снизу 4. Посыпаем сыром, выкладываем помидоры на одну половину, накрываем второй и прогреваем до расплавления сыра ❤️ Сохраняйте, чтобы идеи таких быстрых и удобных блюд всегда были под рукой! Какой завтрак захотелось попробовать первым?) Делитесь в комментариях ——— #irovalife_завтраки