Аналитика каналаMaxЗаготовки Рецепты Диана Ирова

Пышное тесто и нежная начинка - все это про шарлотку, самый популярный и очень осенний пирог, когда такие вкусные яблоки Этому рецепту уже много лет, готовлю по нему и сама, и делилась не раз в блоге - теперь сохраню его и здесь, он прекрасен и не теряет своей актуальности с годами! У вас есть свои секреты шарлотки? Делитесь в комментариях Ингредиенты на круглую форму 24 см: 4 яблока (у меня вышло 500 гр уже порезанных яблок) 3 яйца 150 гр. сахара (от 100 до 200 в зависимости от кислоты яблок) 1/2 ч.л. ванилина для аромата Щепотка соли 160 гр. муки 1/2 ч.л. разрыхлителя Приготовление: 1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванилином в течение 8-10 минут, масса должна стать пышной и светлой. Если этот шаг не сделать и взбить кое-как, дальше можно уже не готовить) это очень важный момент 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яйцам с сахаром, аккуратно перемешиваем при помощи венчика (не используя миксер). 3. Яблоки нарезаем произвольно, смешиваем с тестом и выкладываем в форму 4. Моя бабушка всегда так делала и я запомнила, покрошить немного сливочного или масла гхи и посыпать эти места сахаром, получится такая аппетитная корочка, выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть сухая Я за последние три недели пекла уже 3 раза, один из них делала со сливами 👌 Если хотите сказать спасибо за рецепт- поставьте 🔥❤️ и оставляйте комментарии) Приятного аппетита! #irovalife_выпечка

В какой то момент жизни ты видишь детей на полу и думаешь: ну что за родители Потом этот родитель ты 😂 Материнство интересная вещь, ты много думаешь как будет - а будет все по другому)

Как же я удивилась… Впервые увидев это в супермаркете в Италии) у них можно купить яйца по 2, 4, 6 штучек в упаковке) меня это искренне поразило и удивило Потом я поняла почему, на завтрак вы не найдете в кафе блюд с яйцами, никаких вам пашот и омлетов) они завтракают разными булками и бутербродами, поэтому яйца покупают для выпечки в основном. Сейчас мы живем в квартире, завтраки готовим дома Как вам такой размерчик? Удобно?

Отдых с детьми - это отдых или мучение? ❤️ Кажется, мы немного пропали 😅 Мы уже третий день в Италии, перелет с пересадкой прошел отлично, но конечно и без риключений не обошлось - Егор в первые дни заболел поднялась температура, заболело горло Но сегодня ему уже лучше, я всегда вожу с собой целую аптечку, поэтому отношусь к таким ситуациям спокойно) дети болеют - это часть жизни! И кстати уже не первый раз замечаю, что именно в отпуске выздоравливают они почему то намного быстрее) Вчера получила вот такое сообщение (на скрине). И знаете, вот я искренне не понимаю почему многие считают, что отдых с детьми это обязательно мучение! Да, однажды мы ездили отдыхать вдвоем на неделю. Огромное спасибо нашим родителям за такую возможность ❤️ было ооочень классно, мы выдохнули, побыли вдвоем, и это действительно ценно. Но мы не хотим отдыхать так постоянно! Мы любим наших детей, нам нравится проводить с ними время, показывать им новые города, страны, горы, море, вместе проживать эти эмоции. Да, иногда дети устают, капризничают или даже болеют) но для нас это не отменяет отдых, просто теперь он выглядит по другому. Мы семья, и нам действительно нравится быть вместе) Ну и раз уж снова вышла на связь 😁 Расскажите, что вам было бы интересно про поездку? Мы уже были в Милане, сейчас отдыхаем на озере Комо, а впереди еще две оооочень красивые точки нашего маршрут!

Большой кабачковый рулет с творожным сыром и рыбой Если кабачков уже столько, что не знаете, куда их девать – обязательно приготовьте этот рулет. Он получается очень нежным, красивым на разрезе и отлично подходит как для завтрака, так и для праздничного стола Ингредиенты Для большого противня (примерно 30×40 см): • Кабачки – 1–1,2 кг • Яйца – 4 шт • Пшеничная мука – 100 г • Соль – 1 ч. л • Чеснок – 2–3 зубчика (по желанию) Для начинки • Творожный сыр (крем-чиз) – 300 г • Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу • Слабосолёная или копчёная красная рыба – 200–250 г Приготовление 1. Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и оставляем на 10–15 минут 2. Хорошо отожимаем выделившийся сок 3. Добавляем яйца, муку и, по желанию, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем до однородности 4. Противень застилаем обязательно силиконизированным пергаментом. Если не уверены в качестве бумаги, дополнительно смазываем её небольшим количеством растительного масла 5. Равномерно распределяем кабачковую массу по всему противню 6. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут, до лёгкого золотистого цвета 7. Достаем пласт из духовки, аккуратно переворачиваем его на большую доску или рабочую поверхность и снимаем пергамент. Даем немного остыть 8. Творожный сыр смешиваем с мелко нарубленной зеленью и равномерно распределяем по поверхности рулета. 9. Сверху выкладываем ломтики слабосолёной или копчёной рыбы 10. Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 1 час ⸻ Хранение Храните рулет в холодильнике, обязательно завернув его в пищевую плёнку или поместив в контейнер, чтобы он не заветривался ⸻ Варианты начинки Вместо рыбы можно использовать: • только творожный сыр с зеленью • творог с зеленью и чесноком • ветчину и сыр • курицу • обжаренные грибы • овощи-гриль Если используете начинку с натёртым сыром, после того как свернёте рулет, поставьте его ещё на 10 минут в духовку при 180°C, чтобы сыр полностью расплавился Такой рулет вкусный как в тёплом, так и в охлаждённом виде, а начинку можно менять хоть каждый раз – получится совершенно новое блюдо #irovalife_заготовки

Горячие бутерброды с колбасой Этим рецептом я делилась впервые лет 6 назад. Именно его растащили вообще все кулинарные паблики. И я знаю, почему))) Настолько простого завтрака я, наверное, не знаю. Самый обычный батон, колбаса, сыр и яйца. Но насколько он простой - настолько же он отпадный и вкусный Ингредиенты: • Батон - 1 шт • Варёная колбаса (или ветчина) - 200-250 г • Сыр - 200-250 г • Яйца - 2-3 шт • Сливочное или растительное масло - для жарки Для соуса (по желанию): • 3-4 ст. л. сметаны • 1 зубчик чеснока • Немного зелени • Несколько капель лимонного сока Приготовление: 1. Делаем на батоне надрезы: один раз прорезаем ломтик не до конца, а следующий - полностью, внутри каждого кусочка получится кармашек для начинки 2. В каждый кармашек кладем колбасу и сыр 3. Яйца взбиваем вилкой, обмакиваем каждый бутерброд в яйцо с двух сторон и выкладываем на разогретую сковороду 4. Обжариваем на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы хлеб стал золотистым, а сыр внутри расплавился 5. Если готовим сразу большую порцию, можно выложить бутерброды на противень и запечь в духовке при 180 °C около 15 минут 6. Для соуса смешиваем сметану с измельченным чесноком, зеленью и несколькими каплями лимонного сока Подавайте бутерброды горячими и, если любите чесночок с утра так же, как я, обязательно попробуйте макать их в этот соус. Получается просто космос 🚀 #irovalife_завтраки

❄️ и ловите идею быстрой и универсальной заготовки с болгарскими перцами Пока сезон болгарского перца, очень советую её заготовить! Просто: • запекаем перцы • чистим их от кожицы и семян • нарезаем на 3–4 крупных кусочка • раскладываем по пакетам и замораживаем Потом такие перцы можно использовать практически везде: • добавлять в салаты • делать соусы • готовить супы • добавлять в пасту • подавать на брускеттах • использовать в горячих блюдах Это одна из самых универсальных и вкусных овощных заготовок, которая зимой очень выручает ❤️ #irovalife_заготовки

Куриная грудка под сырной шапочкой Один из моих любимых вариантов приготовления куриной грудки. Благодаря сочной сырной шапочке мясо получается очень нежным и совсем не сухим. Ингредиенты (4-5 порций) • Куриное филе - 700-800 г • Мука - 3-4 ст. л (для панировки) • Соль - по вкусу • Чёрный молотый перец - по вкусу Для сырной шапочки • Сыр - 200 г • Сметана - 100 г • Майонез - 100 г • Болгарский перец - 80-100 г • Яйцо - 1 шт • Кукурузный крахмал - 1 ст. л. с небольшой горкой • 2-3 зуб чеснока • Петрушка или зелёный лук - по вкусу Сверху • 1 помидор • 2 шампиньона (по желанию) Какой сыр выбрать? Лучше всего использовать сыр, который хорошо плавится) Мне особенно нравится сочетание: • моцареллы для пиццы • сулугуни • чеддера Можно использовать один вид сыра или сделать микс - получается ещё вкуснее Приготовление 1. Куриное филе разрезаем вдоль на две более тонкие части и слегка отбиваем 2. Солим, перчим и слегка обваливаем каждый кусочек в муке 3. Выкладываем курицу на противень, застеленный пергаментом 4. Болгарский перец нарезаем очень мелким кубиком 5. Смешиваем натёртый сыр, сметану, майонез, яйцо, болгарский перец, кукурузный крахмал, сухой чеснок и зелень 6. На каждый кусочек курицы выкладываем щедрый слой сырной шапочки 7. Сверху раскладываем кружочки помидоров и, по желанию, ломтики шампиньонов 8. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут, до готовности курицы и красивой румяной корочки Варианты Вместо шампиньонов можно добавить: • жареные грибы • маслины • вяленые томаты • немного острого перца • любимые специи #irovalife_изкурицы

📝 Список вещей в поездку Уже не первый год езжу в отпуск с детьми, у меня уже черный пояс по сборам 🤣 мы за это время перепробовали кучу полезных (и не особо!) вещей, которые должны облегчить жизнь в поездке В директе попросили поделиться списком проверенных вещей, которые прям ТОЧНО пригодились в поездках - мне не жалко))) ловите мой личный список, чтобы мы берем с собой, чтобы в дороге все прошло как надо: 📌 Самое важное: • закачать мультики в айпад • купить воды 📌 Вещи, которые Олег собирает к себе: • паспорта • блоки зарядные, зарядки для них • зарядки обычные • айпады • салфетки влажные • зубные щётки/ паста • зубные щетки детям и дане • куда убирать документы конвертик • жилет Дане плавать • Егору нарукавники и круг • мне матрас плавать 📌 В сумку в самолет: • имодиум • смекта • таблетки от аллергии • от головной боли - нурофен • капли от насморка - ДрамИна • от изжоги • мотилиум • браслет от укачивания • гигиеничка • пластырь • антисептик • еда Данилке (печенье, орешки, мармелад) • игрушки Дане • вода • памперсы • влажные салфетки • 2 комплекта сменной одежды • наушники себе • дезик 📌 В чемодан Егора на пересадку запасные: • сменная одежда Егору • сменная одежда Данилке • памперсы 📌 Дане: • головные уборы 2-3 • подгуз для плавания • подгузники • трусики • пару игрушек в чемодан • судокрем • шлепки • плавать круг • ножницы стричь ногти 📌 Егору: • кепки • купальные трусы и шорты • круг или нарукавники • обувь летняя ходить там • обувь шлепки на море • подушки для сна (и под голову, и под ноги) (очень удобно: надул подушку, поставил под ноги деткам и все сладко спят) 📌 Нам: • шлепки мне, туфли, сандали • духи • косметика • кепка, панама • пляжная сумка • резинки для волос побольше • солнечные очки • носки и трусы • лиф • купальники 📌 Нам ванные принадлежности • бритва • крем после загара • крем от загара • пантенол • тампоны, ежедневки • расческа • дезик - 2 • умывалка • диски для умывани • ушные палочки • шампунь, гель для душа, бальзам • зубные щётки/ паста • влажная туалетная бумага • пилочка 📌 Аптека: Купим там: • жаропонижающее - нурофен с запасом домой • салфетки влажные • памперсы 📌 Дане: • фенистил гель • фенистил капли 📌 Егору: • детский регидрон) • капли в уши - отипакс • от насморка капли • от кашля - детское ацц от мокроты • от запора детское • смекта детская • энтеросгель • энтерфурил • антибиотик детский • мотилиум (тошнота и рвота) 📌 Взрослым: • капли в глаза свои • беруши, маски для сна • жаропонижающие (Некст) • от аллергии взрослым • обезболивающие • от горла пшикалку и ацц • от насморка • пластырь • перекись водорода • от укачивания - драмина для меня • фильтрум сти • клетчатка • антибиотики • от ушибов мазь • имодиум в таблетках • смекта Фух… кажется, ничего не забыла 😅 Буду рада, если и вы поделитесь своими полезными вещами, которые пригодятся в поездке ❤️

Заготовка для коктейля Беллини🔥 Представьте: тёплый летний вечер, бокал холодного просекко и аромат спелых персиков… А чтобы наслаждаться Беллини в любое время года, сделаем заготовку, пока стоит сезон! Такие фруктовые кубики отлично хранятся в морозильной камере и готовятся буквально за несколько минут (кстати, в магазинах подобные заготовки стоят значительно дороже) Объём рассчитан на 750 мл (1 бутылку) игристого На 750 мл (1 бутылку) б/а игристого понадобится: • 250–300 г спелых персиков • 1 ст. л. лимонного сока • 1–2 ст. л. сахара (или по вкусу) Приготовление 1. Персики очистите от кожицы (по желанию) и удалите косточки 2. Примерно ⅔ персиков измельчите блендером вместе с лимонным соком до однородного пюре 3. Оставшуюся ⅓ часть нарежьте небольшими кубиками 4. Соедините пюре с сахаром, обязательно попробуйте на вкус. В зависимости от сладости персиков может понадобиться чуть больше или меньше сахара. При желании можно добавить ещё немного лимонного сока 5. Аккуратно вмешайте нарезанные кубики персиков 6. Разлейте массу по формочкам для льда и уберите в морозильную камеру 7. После полного замораживания переложите кубики в зип-пакет или контейнер Хранится такая заготовка до 6 месяцев Перед подачей Достаньте необходимое количество кубиков примерно за 20–30 минут до подачи или сразу положите их в бокал, потом залейте охлаждённым просекко или другим игристым вином) Сочные кусочки персика останутся в напитке и сделают Беллини ещё вкуснее 🍑🥂 ——— #irovalife_заготовки