Аналитика каналаMaxЗаготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Я однажды спасла целую гору переросших огурцов — и получилось настоящее сокровище! Эти огурчики в собственном соку — просто находка: и как закуска, и как заготовка для супа. Хруст, аромат, чесночок — всё, как мы любим! Делайте, не пожалеете. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — целые и переросшие (тертые) ✅ Соль — 2 ст. л. на 1 кг тертых огурцов ✅ Чеснок — по вкусу ✅ Укроп — зонтики и свежий ✅ Лист хрена — 1 большой ✅ Капроновая крышка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Переросшие огурцы натереть на крупной терке, добавить соль (2 ст. л. на 1 кг), по желанию — измельченный чеснок и укроп. Перемешать. 2. В чистую 3-литровую банку выложить зонтик укропа и немного тертых огурцов. 3. Далее чередовать слои: — целые огурцы — тертые огурцы — чеснок (по желанию) 4. Закончить тертыми огурцами, залить остатками сока и положить сверху лист хрена. 5. Закрыть плотно капроновой крышкой. Если нет хрена — смазать крышку изнутри готовой горчицей. 6. Вымыть банку от подтеков, убрать в прохладное место. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

НЕ ДУМАЛА, ЧТО ТАКОЙ ПРОСТОЙ МАРИНАД МОЖЕТ ДАТЬ ТАКОЙ РЕЗУЛЬТАТ 🤩 Помидоры получаются плотными, ароматными и невероятно аппетитными. Теперь закрываю сразу несколько партий. 1. Подготавливаю душистую зелень и специи... Показать еще

ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ Тут у меня просто нет слов — получилось настолько нежно и ароматно, что напоминает деревенскую еду из детства! Эта тушёнка из курицы — настоящее спасение, когда хочется сытно, вкусно и быстро. Советую попробовать — идеально к кашам, картошке или просто с кусочком хлеба. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Курица — 2 кг ✅ Перец чёрный горошком — 20 шт. ✅ Соль — 20 г ✅ Лавровый лист — 4 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Снять кожу с курицы, отделить мясо от костей, нарезать мелкими кусочками. 2. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы, перемешать. 3. Поставить в холодильник на 40 минут. 4. Стерилизовать банки. 5. На дно каждой банки выложить по 10 горошин перца и 2 лавровых листа. 6. Разложить мясо по банкам, не утрамбовывая плотно. 7. Накрыть банки фольгой. 8. Поставить в холодную духовку, включить на 150°C и томить 4,5 часа. 9. Выключить духовку, оставить банки внутри ещё на 30 минут. 10. Затем достать, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ДАЖЕ ТЕ, КТО НЕ ЛЮБИТ КАБАЧКИ, ПРОСЯТ ЭТО ЛЕЧО ЕЩЁ 🤩 В готовой банке вкус получается совершенно другим. Настолько удачным, что остановиться сложно. 1. Самыми первыми в кипящий маринад отправляются кабачки, но это только начало… Показать еще

НИКАКОЙ ВАРКИ В КАСТРЮЛЕ — ИМЕННО ЭТО МЕНЯ СНАЧАЛА УДИВИЛО 🤩 Результат оказался настолько удачным, что рецепт сразу попал в любимые. Перец сохраняет яркий вкус и приятную плотность. 1. Чеснок нарезаю очень мелко, смешиваю его с перцем и остальными ингредиентами, а дальше… Показать еще

НЕ ДУМАЛА, ЧТО ОДНА ЗАГОТОВКА МОЖЕТ ТАК ОБЛЕГЧИТЬ ЖИЗНЬ 🤩 Теперь вкусная солянка готовится в разы быстрее. Особенно ценю этот рецепт зимой. 1. Есть один момент — овощи и грибы соединяются в кастрюле в определённой последовательности… Показать еще

ПОМИДОРЫ В "СНЕГУ" НА ЗИМУ Я решила сделать «помидоры в снегу» на пробу — а потом всю зиму жалела, что не удвоила порцию. Получаются не просто вкусные, а эффектные и ароматные: чесночный снег красиво смотрится в банке, а на вкус — восторг. В этом году точно закрою побольше! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Чеснок — 100 г МАРИНАД НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 4 ст. л. (100 г) ✅ Соль — 2 ст. л. (60 г) ✅ Уксус 9% — 100 мл (8 ст. л.) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте помидоры и уложите в стерилизованные банки. 2. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15–20 минут. 3. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. 4. Влейте уксус и сразу снимите с огня. 5. Тем временем измельчите чеснок (натирайте или мелко нарежьте). 6. Добавьте чеснок в банки с помидорами, залейте горячим маринадом. 7. Закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПОМИДОРНО-КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ Настолько ароматный и домашний, что сразу напоминает дачную кухню с кастрюлей на плите и запахом лета! Помидоры и кабачки отлично дополняют друг друга, а лёгкая остринка только усиливает вкус. Советаю попробовать — универсальный салат, который подойдёт и к мясу, и к кашам, и просто с хлебом. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Лук (обычный и синий) — 500 г ✅ Перец болгарский — 2 шт. ✅ Перец острый — 1 шт. ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Подсолнечное масло — 150 г ✅ Уксус 9% — 100 г ✅ Вода (кипячёная) — 1 стакан ✅ Красный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки очистить, все овощи нарезать произвольно. 2. Сложить в кастрюлю, добавить масло, воду, уксус, соль, сахар и красный перец. 3. Довести до кипения, затем уваривать 20–25 минут на среднем огне. 4. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам. 5. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ Я вышла на идеальный маринад для овощного ассорти — он с тех пор стал универсальной палочкой-выручалочкой. Вкус сбалансированный: уксус не "ядрит", а специи дают тот самый пряный аромат, как в детстве у бабушки в кладовке. Если делаете ассорти — пробуйте именно так, результат всегда радует! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Лук — 1 средняя головка (кольцами) ✅ Чеснок — 1–2 зубчика (нарезать) ✅ Стебли укропа — порезать ✅ Перец чёрный горошком — 5–8 шт ✅ Гвоздика — 2–3 шт ✅ Лавровый лист — 5 шт МАРИНАД (на 0,5 л воды): ✅ Уксус 9% — 4 ст. л. ✅ Сахар — 4 ч. л. ✅ Соль — 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно стерилизованной банки выложить лук, чеснок, укроп, перец, гвоздику и лавровый лист. 2. Заложить выбранные овощи. 3. Залить всё кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. 4. Слить воду. 5. Вскипятить маринад из воды, уксуса, сахара и соли. 6. Залить горячим маринадом овощи, закатать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ТАКУЮ ОСТРУЮ ЗАКУСКУ ДЕЛАЮ КАЖДЫЙ ГОД 🥹 Простой рецепт из овощей, которые летом растут почти у каждого. Открываешь баночку — и сразу чувствуется вкус домашних заготовок. 1. Перекручиваю помидоры, сладкий перец и чеснок, добавляю специи и оставляю смесь, чтобы она настоялась… Показать еще