Аналитика каналаMaxЗаготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ Я открыла для себя эту закуску — просто разрезала помидоры, добавила всё, что душа просила, и вышло нечто невероятное. Вкус насыщенный, овощи словно только с грядки, и маринад… ну это просто отдельная любовь! Закатывала вечером — утром уже половину съели. Делайте сразу двойную порцию, потом скажете спасибо! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 банки по 500 мл): ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Болгарский перец — 2 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Петрушка — небольшой пучок ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Острый перец — ½ стручка ✅ Уксус 9% — 30 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры нарезать на четвертинки, удалить плодоножку. 2. Перец нарезать мелко, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. 3. Лук нарезать полукольцами, петрушку мелко покрошить. 4. Все овощи соединить в миске, добавить соль, сахар, специи, масло и уксус. 5. Перемешать и оставить мариноваться 2–3 часа, каждые 30 минут перемешивать. 6. Разложить овощи с соком по чистым банкам, плотно утрамбовать. 7. Стерилизовать банки 10 минут с момента закипания воды. 8. Закатать, перевернуть и остудить под одеялом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ «ЗИМНИЙ» Этот салат — прям как из бабушкиной тетради: сочный, ароматный, с лёгкой пикантной кислинкой. Он и хрустит, и хранится отлично — что ещё нужно для заготовки на зиму? Советую попробовать: особенно хорош к мясу, картошке или просто так с чёрным хлебом! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 3 кг (нарезать крупными кубиками) ✅ Помидоры — 1 кг (кружочками или полукружьями) ✅ Лук — 1 кг (кольцами) ✅ Морковь — 0,5 кг (тонкими кружочками) ✅ Сладкий перец — 0,5 кг (соломкой) ✅ Растительное масло — 400 мл ✅ Уксус 9% — 3/4 стакана ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 1–2 ст. л. (по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все подготовленные овощи сложите в большую кастрюлю. 2. Добавьте сахар, соль, растительное масло. 3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. 4. Влейте уксус, аккуратно перемешайте. 5. Разложите горячий салат в стерилизованные банки, сразу закатайте. 6. Переверните крышками вниз и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ Эти кабачки по-болгарски — удивительно простая, но безумно вкусная заготовка! Хрустящие, в ароматном маринаде с чесноком и зеленью — просто идеальная закуска или гарнир. Советую попробовать — универсальный рецепт, который подойдёт и под мясо, и просто с картошечкой! ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 4 ЛИТРОВЫЕ БАНКИ): ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Вода — 2 л ✅ Сахар — 1 стакан (без горки) ✅ Соль — 3 ст. л. с горкой ✅ Уксус 9% — 250 мл ✅ Чеснок — 4 зубчика (на 1 банку) ✅ Зелень (укроп, лист хрена) ✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 6–8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки вымыть и нарезать шайбами. 2. Разложить в стерильные банки зелень, чеснок. 3. Приготовить маринад: в воде растворить соль, сахар, добавить лавровый лист, перец, закипятить, влить уксус и снова довести до кипения. 4. Опустить кабачки в кипящий маринад, накрыть крышкой и варить 5–7 минут, периодически перемешивая. 5. Разложить горячие кабачки по банкам. 6. Маринад довести до кипения и залить банки доверху. 7. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ В РАССОЛЕ Эти помидорки — как конфетки, а рассол хочется пить просто так, ложкой! Делала пару банок на пробу — зря, улетели моментально. Советую попробовать: минимум усилий, а на выходе — закуска, которая украсит любой стол! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры (лучше сорта «дамские пальчики») — сколько войдёт в банку ✅ Петрушка — по вкусу ЗАЛИВКА НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Соль крупная — 50 г ✅ Уксус 9% — 3–4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры разрезать пополам. 2. В чистые 1-литровые банки уложить дольки помидоров, чередуя с петрушкой. 3. Кипятим воду с сахаром и солью, в конце добавляем уксус. 4. Заливаем горячим рассолом помидоры в банках. 5. Стерилизуем 5–10 минут, затем сразу закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ОГУРЧИКИ ПО-ФИНСКИ Хруст, аромат, и никакой суеты — эти огурцы за пару минут покорили всех, кто пробовал! Не нужно ни много сахара, ни кипячений по 40 минут — всё просто и идеально сбалансировано. Советую попробовать: огурчики выходят пряные, свежие на вкус и с характером — отличный вариант на каждый день! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — по количеству банок ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. (60 г) ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Семена горчицы — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Перец горошком — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. Если только что с грядки — можно не замачивать. 2. Нарежьте огурцы на 3–4 части (или по желанию). 3. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, горчицу, лавровый лист и перец. Доведите до кипения. 4. Добавьте уксус, снова доведите до кипения. 5. Опустите нарезанные огурцы в кипящий маринад. Варите 3–5 минут до изменения цвета (оливковый оттенок). 6. Быстро разложите огурцы по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом. 7. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: Хранятся отлично в шкафу или подвале. Огурцы получаются очень хрустящими и ароматными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Вот это рецепт! Без уксуса, только натуральный вкус — томаты получаются сладковатые, с лёгкой пряной ноткой. Варю сок из переспелых помидоров, а в банки кладу твёрдые — в итоге вкус и текстура просто идеальны. Очень рекомендую! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Томатный сок — 1,5 л ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Перец душистый — 5 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Гвоздика — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте и разложите плотные помидоры по стерильным банкам. 2. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. 3. Приготовьте томатный сок: измельчите помидоры в блендере и протрите через сито. 4. Добавьте в сок соль, сахар, специи, доведите до кипения и варите 15 минут. 5. Слейте воду из банок и залейте их горячим томатным соком. 6. Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САЛАТ "ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ" НА ЗИМУ Этот салат — прям песня, не зря так назвали! Сладинка от яблока, лёгкая остринка, томатный маринад и мягкие кабачки — сочетание, которое цепляет. Советую попробовать: идеально подходит к мясу, да и просто с хлебом — одна баночка точно не спасёт! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг (лучше молодые, без семян) ✅ Красный сладкий перец — 1 шт. ✅ Красный острый перец — 2 шт. ✅ Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Томатная паста — 70 г (или 5–6 помидоров) ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Растительное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте кабачки брусочками по 5–6 см. Можно и кубиками или кружками — на ваш вкус. 2. Очистите яблоко, перцы, лук, морковь и чеснок. Измельчите на мясорубке или блендером. 3. Выложите измельчённую овощную массу к кабачкам. Добавьте соль, сахар, уксус, масло и томатную пасту. Перемешайте. 4. Поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе кабачки дадут сок, и жидкости станет достаточно. 5. Варите около 1 часа на умеренном огне, до мягкости кабачков. 6. Разложите готовый салат с маринадом по стерилизованным банкам (0,5–0,7 л), закатайте. 7. Переверните банки вверх дном, укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ "НЕЖЕНКА" Обожаю эту нежнейшую текстуру! Варила с антоновкой — получилось густое, кремовое яблочное облако с молочной ноткой. Банка уходит за вечер. Особенно вкусно со свежими блинами или просто ложкой из банки — без стыда. Делайте смело, осень без этого пюре теперь уже не осень. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яблоки — 5 кг (в неочищенном виде) ✅ Вода — 1 стакан ✅ Сахар — ½ стакана ✅ Сгущённое молоко — 1 банка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками. 2. В большую кастрюлю с толстым дном налейте воду, выложите яблоки, закройте крышкой и варите на маленьком огне до мягкости, периодически помешивая. 3. Когда яблоки размягчатся, пробейте их блендером прямо в кастрюле до однородного пюре. 4. Добавьте сахар, перемешайте до растворения. 5. Влейте сгущённое молоко, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения и варите 5 минут. 6. Горячее пюре разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК Вот как я однажды сварила варенье из сосновых шишек — и поняла, почему его называют "лесным медом". Аромат у него потрясающий: будто одновременно земляника, хвоя и лёгкая карамель. Главное — шишки должны быть молодыми и зелёными, иначе не получится эта волшебная текстура и вкус. Через пару месяцев настоя — это просто клад! И полезно, и вкусно, и дети едят с удовольствием, особенно если любят Машу и Медведя. Очень рекомендую хотя бы одну баночку сварить — для души, для здоровья и просто ради эксперимента. Ингредиенты: ✅ Зелёные сосновые шишки — до 5 кг (мелкие, молодые) ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 1 л банка (примерно 800 г) ✅ Лимон — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Подготовка шишек: перебрать, промыть, замочить на 24 часа, меняя воду каждые 5–7 часов. 2. Сироп: в кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения до полного растворения сахара. 3. Убавить огонь и частями всыпать вымоченные шишки, чтобы они полностью покрывались сиропом. 4. Варить 5 минут, снимая серо-коричневую пену. 5. Когда пена закончится, добавить нарезанный кружками лимон. 6. Варить на слабом огне до потемнения шишек и покраснения сиропа (он должен стать малиновым или бордовым). 7. Снять с огня, дать полностью остыть. 8. Разложить остывшее варенье по стерилизованным банкам, закатать. 9. Хранить в прохладном тёмном месте. Употреблять через 3–4 месяца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ОВОЩНОЕ АССОРТИ Это овощное ассорти — просто лето в банке! Разнообразие овощей, аромат зелени и сбалансированный рассол делают его универсальной закуской к любому столу. Советую попробовать — каждая баночка радует вкусом, хрустом и натуральностью! ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 1 ЛИТР ВОДЫ): ✅ Сахар — 5 ст. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 60–70 г ДОПОЛНЕНИЯ В КАЖДУЮ БАНКУ: ✅ Лист хрена ✅ Мелко нарезанный корень хрена ✅ Перец чёрный горошком ✅ Зонтики укропа ✅ Помидоры ✅ Огурцы ✅ Болгарский перец ✅ Лук ✅ Кабачки ✅ Чеснок ✅ Петрушка ✅ Листья смородины ✅ Веточки базилика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно банки выложить специи, затем разложить ассорти из овощей и зелени. 2. Залить кипятком на 30 минут, затем воду слить. 3. Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. 4. Влить уксус в банку, залить кипящим рассолом до верха. 5. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿