Аналитика каналаMaxЗаготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ Простые ингредиенты, никакой стерилизации, а в итоге — хрустящие, ароматные, в меру сладкие огурчики, которые улетают первыми со стола. Особенно нравится, что заливаются кипятком дважды, а третий раз уже — волшебным рассолом. В этом, видимо, и весь секрет бабушкиной вкуснятины! Очень советую сохранить и обязательно попробовать. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 литровую банку): ✅ 1 лист хрена ✅ 1 зубчик чеснока ✅ 1 лавровый лист ✅ 1 зонтик укропа ✅ 2–3 горошины черного перца ✅ Огурцы — сколько войдет в банку ДЛЯ РАССОЛА (на 1 литр воды): ✅ 4 ст. л. сахара (без горки) ✅ 1 ст. л. соли (с горкой) ✅ 100 мл уксуса 9% ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы предварительно вымочить в холодной воде 3–4 часа. 2. В стерилизованные литровые банки положить все специи. 3. Плотно уложить огурцы. 4. Залить кипятком, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. 5. Слить воду — и снова залить кипятком, выдержать ещё 10 минут. 6. Вторую воду тоже слить. 7. Вскипятить рассол из воды, сахара, соли и уксуса. 8. Третий раз залить кипящим рассолом и сразу закатать банки. 9. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. СОВЕТЫ: • Хранить в прохладном месте. • Огурчики получаются очень хрустящие и ароматные — просто «пальчики оближешь». ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПОМИДОРЫ В "СНЕГУ" НА ЗИМУ Я решила сделать «помидоры в снегу» на пробу — а потом всю зиму жалела, что не удвоила порцию. Получаются не просто вкусные, а эффектные и ароматные: чесночный снег красиво смотрится в банке, а на вкус — восторг. В этом году точно закрою побольше! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Чеснок — 100 г МАРИНАД НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 4 ст. л. (100 г) ✅ Соль — 2 ст. л. (60 г) ✅ Уксус 9% — 100 мл (8 ст. л.) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте помидоры и уложите в стерилизованные банки. 2. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15–20 минут. 3. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. 4. Влейте уксус и сразу снимите с огня. 5. Тем временем измельчите чеснок (натирайте или мелко нарежьте). 6. Добавьте чеснок в банки с помидорами, залейте горячим маринадом. 7. Закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ Я впервые закатала эти кабачки в томате — и не поверила, что так просто может получиться так вкусно! Ароматный томат, чесночный остренький соус и мягкие кабачки — вся семья сказала: «Похоже на лечо, только лучше!». Теперь делаю каждое лето, пока сезон. Очень советую попробовать — закуска и правда улетает. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Красный сладкий перец — 6 шт. ✅ Горький перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Помидоры — 500 г ✅ Подсолнечное масло — 200 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки нарезать крупными полукольцами (шкурку не срезать, если кабачки молодые). 2. Перец, чеснок и помидоры измельчить через мясорубку. 3. В овощную массу добавить масло, сахар, соль и уксус. 4. Проварить смесь 5 минут. 5. Выложить кабачки, перемешать и варить 20 минут после закипания. 6. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ОГУРЧИКИ ПО-ФИНСКИ Хруст, аромат, и никакой суеты — эти огурцы за пару минут покорили всех, кто пробовал! Не нужно ни много сахара, ни кипячений по 40 минут — всё просто и идеально сбалансировано. Советую попробовать: огурчики выходят пряные, свежие на вкус и с характером — отличный вариант на каждый день! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — по количеству банок ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. (60 г) ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Семена горчицы — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Перец горошком — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. Если только что с грядки — можно не замачивать. 2. Нарежьте огурцы на 3–4 части (или по желанию). 3. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, горчицу, лавровый лист и перец. Доведите до кипения. 4. Добавьте уксус, снова доведите до кипения. 5. Опустите нарезанные огурцы в кипящий маринад. Варите 3–5 минут до изменения цвета (оливковый оттенок). 6. Быстро разложите огурцы по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом. 7. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: Хранятся отлично в шкафу или подвале. Огурцы получаются очень хрустящими и ароматными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

"ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ Эти помидоры — просто восторг! Делала на пробу пару банок, а через неделю уже искала, где купить ещё крепких томатов. Получаются ароматные, пряные, в меру сладкие и с очень интересной ноткой от масла. Прямо как закуска из детства, только лучше! Очень советую попробовать. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Твёрдые помидоры ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Зонтики укропа — 2 шт. ✅ Растительное масло — 4 ст. л. РАССОЛ (на 1 л воды): ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахарный песок — 3 ст. л. ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 3 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чистые банки выложить зонтики укропа и нарезанный чеснок. 2. Помидоры разрезать пополам, лук — кольцами. 3. В каждую банку влить по 2 ст. л. растительного масла. Чередуя, уложить помидоры и лук. 4. Приготовить рассол: в кипящую воду добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Кипятить 5 минут, влить уксус и варить ещё 3–4 минуты. 5. Залить банки горячим рассолом. 6. В большую кастрюлю постелить полотенце, установить банки, прикрытые крышками, залить горячей водой до "плечиков". Стерилизовать 20 минут с момента закипания. 7. Банки закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ Этот маринад — настоящая находка! Простые ингредиенты, но в итоге овощи получаются пряные, хрустящие и с ярким вкусом. Обязательно попробуйте — подходит под любые овощи, и вкус каждый раз идеальный. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Лук — 1 средняя головка (кольцами) ✅ Чеснок — 1–2 зубчика (нарезанные) ✅ Стебли укропа — по вкусу (нарезанные) ✅ Перец чёрный горошком — 5–8 шт. ✅ Гвоздика — 2–3 шт. ✅ Лавровый лист — 5 шт. ДЛЯ МАРИНАДА (на 0,5 л воды): ✅ Уксус 9% — 4 ст. л. ✅ Сахар — 4 ч. л. ✅ Соль — 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно стерилизованной банки выложить лук, чеснок, укроп, перец, гвоздику и лавровый лист. 2. Уложить сверху овощи по вкусу. 3. Залить кипятком, оставить на 15 минут. 4. Слить воду. 5. Приготовить маринад: в 0,5 л воды добавить уксус, соль и сахар, вскипятить. 6. Залить овощи кипящим маринадом и закатать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

КАБАЧКОВАЯ ИКРА "ЦАРЕВНА" "ЦАРЕВНА" — действительно королевская икра: нежная текстура благодаря предварительной варке, сбалансированный вкус, мягкость без крупинок. Этот способ точно стоит взять на заметку. Готовится чуть дольше, зато результат — гладкий, шелковистый, как паштет. А как удобно — универсальная закуска, и к гарниру, и на бутерброд. Если ищете идеальную икру — обязательно попробуйте эту версию. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Томатная паста — 4 ст. л. ✅ Уксус 70% — 1 ст. л. ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — по вкусу ✅ Подсолнечное масло — 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать очищенные овощи. 2. Отварить по отдельности: сначала морковь, затем кабачки, затем лук. Варить недолго, до мягкости. 3. Остудить и перекрутить всё через мясорубку. 4. Переложить массу в кастрюлю, добавить масло и немного овощного отвара. 5. Тушить на среднем огне 1 час, регулярно помешивая. 6. Добавить уксус, соль, сахар, томатную пасту, тщательно перемешать. 7. Тушить ещё 1 час до готовности. 8. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам, закатать. 9. Перевернуть, укутать и остудить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ Вот это сок — насыщенный, густой, домашний! Именно такой, каким его помнят с детства, с тем самым вкусом, который не сравнить с магазинным. Очень нравится, что всё без заморочек: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Протирание через сито — шаг, который даёт идеальную текстуру. Обязательно беру в копилку! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры ✅ Соль — 0,5 ст. л. на 1 л сока ✅ Сахар — 0,5 ст. л. на 1 л сока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры промыть, удалить повреждённые участки, нарезать кусочками. 2. В кастрюлю налить ¼ стакана воды, добавить помидоры и поставить на слабый огонь. 3. Томить до мягкости 10 минут, дать остыть. 4. Протереть массу через сито или дуршлаг, удалить семечки и кожицу. 5. Протёртый сок вернуть в кастрюлю, добавить соль и сахар по вкусу. 6. Довести до кипения и варить 15–20 минут. 7. Разлить по стерилизованным банкам и сразу закатать. 8. Перевернуть крышками вниз, укутать до полного остывания. СОВЕТЫ: • Используйте мясистые, спелые томаты — они дают густой и насыщенный сок. • Если любите поострее, добавьте немного молотого чёрного перца или сельдерея. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ Я вышла на идеальный маринад для овощного ассорти — он с тех пор стал универсальной палочкой-выручалочкой. Вкус сбалансированный: уксус не "ядрит", а специи дают тот самый пряный аромат, как в детстве у бабушки в кладовке. Если делаете ассорти — пробуйте именно так, результат всегда радует! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Лук — 1 средняя головка (кольцами) ✅ Чеснок — 1–2 зубчика (нарезать) ✅ Стебли укропа — порезать ✅ Перец чёрный горошком — 5–8 шт ✅ Гвоздика — 2–3 шт ✅ Лавровый лист — 5 шт МАРИНАД (на 0,5 л воды): ✅ Уксус 9% — 4 ст. л. ✅ Сахар — 4 ч. л. ✅ Соль — 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно стерилизованной банки выложить лук, чеснок, укроп, перец, гвоздику и лавровый лист. 2. Заложить выбранные овощи. 3. Залить всё кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. 4. Слить воду. 5. Вскипятить маринад из воды, уксуса, сахара и соли. 6. Залить горячим маринадом овощи, закатать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧО Это лечо — из тех, что и просто с хлебом вкусно, и к мясу подойдёт идеально! Перец остаётся ярким и сочным, а томатная основа получается густой, насыщенной и чуть пикантной. Советаю попробовать — простой рецепт, а результат как из детства. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перец красный сладкий — 3 кг ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Перец острый — 1 шт. ✅ Чеснок — 100 г ✅ Соль — 50 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Уксус 9% — 60 г (или яблочный уксус — 100 г) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. 2. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, измельчить в блендере до состояния пюре. 3. Влить томатное пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар и масло. Довести до кипения, варить 20 минут на медленном огне. 4. Добавить болгарский и острый перец, мелко нарезанный чеснок, перемешать. Варить 20–30 минут, помешивая. 5. Влить уксус, довести до кипения. 6. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам и закатать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿