Аналитика каналаMaxЗаготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ В РАССОЛЕ Эти помидорки — как конфетки, а рассол хочется пить просто так, ложкой! Делала пару банок на пробу — зря, улетели моментально. Советую попробовать: минимум усилий, а на выходе — закуска, которая украсит любой стол! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры (лучше сорта «дамские пальчики») — сколько войдёт в банку ✅ Петрушка — по вкусу ЗАЛИВКА НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Соль крупная — 50 г ✅ Уксус 9% — 3–4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры разрезать пополам. 2. В чистые 1-литровые банки уложить дольки помидоров, чередуя с петрушкой. 3. Кипятим воду с сахаром и солью, в конце добавляем уксус. 4. Заливаем горячим рассолом помидоры в банках. 5. Стерилизуем 5–10 минут, затем сразу закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ПОМИДОРЫ «ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ» Эти помидоры — просто взрыв вкуса с первой ложки! Чеснок внутри, ароматная зелень и сладко-пряный маринад делают их по-настоящему особенными. Советую попробовать — идеально подойдут и на праздничный стол, и просто к ужину с картошкой. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л рассола): ✅ Помидоры — сколько войдёт в банку ✅ Чеснок — по 1 зубчику в каждый помидор ✅ Болгарский перец — дольки по вкусу ✅ Сельдерей — по вкусу ✅ Петрушка — по вкусу ✅ Острый перец — 0,5 стручка ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 4 ст. л. с горкой ✅ Уксус 9% — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У помидоров вырезать плодоножку, вставить по зубчику чеснока. 2. В чистые банки укладывать помидоры, чередуя с зеленью, дольками болгарского перца и острым перцем. 3. Залить крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 20 минут. 4. Слить воду, добавить на каждый литр: соль, сахар, уксус. Довести до кипения. 5. Залить банки горячим маринадом и сразу закатать. 6. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

САЛАТ «БАКАТ» Вот как я первый раз закрыла этот салат — и поняла: вот он, вкус праздника! Яркий, ароматный, с лёгкой остринкой, как надо. Готовится просто, а зимой баночка "Баката" — как кусочек лета на столе. Обязательно готовьте, особенно если любите баклажаны — это будет хит сезона! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Морковь — 0,5 кг Для соуса: ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Горький перец — 1 шт ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 0,5 л ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, перец — полукольцами, морковь — натрите на крупной тёрке. 2. Помидоры перекрутите на мясорубке, чеснок подавите, острый перец натрите, зелень порежьте. 3. В большой кастрюле соедините томаты, чеснок, перец, зелень, масло, соль, сахар и уксус. 4. Доведите до кипения и добавьте подготовленные овощи. 5. Варите 50–60 минут, периодически помешивая. 6. Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД ИЗ АПЕЛЬСИНОВ Заморозила апельсины «на пробу», а получился настоящий домашний шедевр! Этот лимонад — не просто напиток, а целая цитрусовая история. Натуральный, освежающий, без всякой химии и магазинной приторности. Особенно если добавить мяты и чуть лимончика — аромат стоит на всю кухню! Очень советую попробовать — летом будет хитом. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Апельсины — 4 шт. (заморозить и разморозить перед использованием) ✅ Вода — 9–10 л ✅ Сахар — 700 г (по вкусу) ✅ Лимонная кислота — по вкусу (или заменить на лимон) ✅ Мята — по желанию ✅ Лимон — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замороженные и размороженные апельсины перекрутить на мясорубке. 2. Залить 3 литрами воды и оставить минимум на 3 часа (лучше на ночь). 3. Процедить, добавить ещё 6–7 литров воды. 4. Всыпать сахар, лимонную кислоту — всё по вкусу. 5. Перемешать и дать настояться ещё пару часов. 6. По желанию перекрутить вместе с мятой и лимоном — тогда лимонную кислоту можно не добавлять. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ОГУРЧИКИ ПО-ФИНСКИ Эти огурчики по-фински — настоящая находка для любителей простых, но ярких вкусов! Всего несколько ингредиентов, а в итоге получается идеальный баланс сладости, кислоты и лёгкой остринки. Советую попробовать — отличный гарнир и вкуснейшая закуска без лишней суеты. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2,5 кг ✅ Вода — 1,5 л ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 200 г ✅ Семена горчицы — 2 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. (сломать пополам) ✅ Уксус 6% (можно яблочный) — 250 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде минимум на 3 часа. 2. Нарезать огурцы кружочками (примерно по 3 части каждый огурец). 3. В кастрюле довести до кипения воду с солью, сахаром, семенами горчицы и лавровым листом. 4. Влить уксус, добавить нарезанные огурцы. 5. Варить под крышкой 3–4 минуты, пока огурцы не изменят цвет. 6. Разложить огурцы вместе с маринадом по стерилизованным банкам. 7. Закатать, перевернуть вверх дном и остудить на решётке или полотенце. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ (БЕЗ ВАРКИ) Эта заготовка — просто взрыв вкуса в каждой ложке! Сочные помидоры, чеснок, перец и зелень в остренькой заливке — всё просто, но невероятно ароматно и сочно. Советую попробовать — без варки и стерилизации, зато как вкусно зимой открыть и подать к мясу или просто с хлебом! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг (резать крупно) ✅ Болгарский перец — 4 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Перец горький — 2 шт. ✅ Зелень (петрушка) — по вкусу ДЛЯ ЗАЛИВКИ: ✅ Уксус 9% — 100 г ✅ Масло растительное — 100 г ✅ Сахар — 100 г (примерно 3 ст. л.) ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перец, чеснок, горький перец и зелень пропустить через мясорубку. 2. Смешать с уксусом, маслом, сахаром и солью — это заливка. 3. В чистую банку укладывать слоями: помидоры, затем заливку, и так до верха. 4. Закрыть банку крышкой, перевернуть вверх дном. 5. Убрать в холодильник. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО Поняла, что это не просто заготовка, а целая история вкуса. К зиме — самое оно, с мясом, с хлебом, да даже просто ложкой! Очень советую приготовить — рецепт проверенный, вкус многослойный, насыщенный и тёплый. Ингредиенты:✅ Помидоры — 4 кг ✅ Болгарский перец — 3 кг ✅ Чеснок (очищенный) — 1 стакан ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пропустить помидоры, чеснок и горький перец через мясорубку. 2. Добавить соль, сахар и масло, довести до кипения и варить 15 минут. 3. Нарезать болгарский перец, добавить к томатной массе. 4. Варить ещё 20 минут с момента закипания. 5. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ) Эта борщевая заправка — просто спасение зимой, когда на готовку нет времени, а хочется сытного и вкусного! Все овощи уже на месте, вкус насыщенный, домашний, без стерилизации и лишних хлопот. Советую попробовать — один раз сделаете, и больше без неё борщ варить не захочется! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 3 кг (натереть на крупной тёрке) ✅ Капуста — 3 кг (нашинковать) ✅ Морковь — 1 кг (натереть) ✅ Лук репчатый — 1 кг (нарезать кубиками или полукольцами) ✅ Помидоры — 1,5 кг (нарезать кубиками) ✅ Растительное масло — 300 мл ✅ Сахар — 500 г ✅ Соль — 0,5 стакана ✅ Уксус 9% — 150–180 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовленные овощи соединить в большой ёмкости. 2. Влить масло, всыпать соль и сахар, перемешать. 3. Оставить на 5 часов в прохладном месте для настаивания и выделения сока. 4. После настаивания довести массу до кипения и варить 20 минут. 5. Влить уксус, кипятить ещё 10 минут. 6. Разложить горячую заправку по стерилизованным банкам и закатать. 7. Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

КЕТЧУП «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» Этот кетчуп действительно «пальчики оближешь» — густой, ароматный, с натуральным вкусом, который легко адаптировать под себя! Яблоки придают нужную текстуру и сладость, а специи делают вкус насыщенным и глубоким. Советую попробовать — идеально и к мясу, и к макаронам, и просто с хлебом, да так, что до зимы может и не дожить! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Яблоки — 0,5 кг (сладкие или кислые — на ваш вкус) ✅ Лук — 0,25 кг ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Яблочный уксус — 50 г ✅ Молотый чёрный и красный перец — по вкусу ✅ *Дополнительно (по желанию)*: чеснок — 1 головка, смесь перцев — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, яблоки и лук нарезать, сложить в кастрюлю. Варить до мягкости лука. 2. Измельчить массу блендером до однородности. 3. Варить кетчуп до нужной густоты (примерно 50 минут), регулярно помешивая. 4. За 10 минут до конца добавить соль, сахар, специи и уксус. По желанию — чеснок и смесь перцев. 5. Разлить горячий кетчуп по стерилизованным банкам, закатать. 6. Перевернуть, укутать до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ (БЕЗ ВАРКИ) Эта заготовка — просто взрыв вкуса в каждой ложке! Сочные помидоры, чеснок, перец и зелень в остренькой заливке — всё просто, но невероятно ароматно и сочно. Советую попробовать — без варки и стерилизации, зато как вкусно зимой открыть и подать к мясу или просто с хлебом! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг (резать крупно) ✅ Болгарский перец — 4 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Перец горький — 2 шт. ✅ Зелень (петрушка) — по вкусу ДЛЯ ЗАЛИВКИ: ✅ Уксус 9% — 100 г ✅ Масло растительное — 100 г ✅ Сахар — 100 г (примерно 3 ст. л.) ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перец, чеснок, горький перец и зелень пропустить через мясорубку. 2. Смешать с уксусом, маслом, сахаром и солью — это заливка. 3. В чистую банку укладывать слоями: помидоры, затем заливку, и так до верха. 4. Закрыть банку крышкой, перевернуть вверх дном. 5. Убрать в холодильник. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА