Аналитика каналаMaxЗаготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму

Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ БУДУТ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ 😲 Маринад получается просто потрясающий! А надрезы помогают огурцам лучше пропитаться. 1. Для маринада соединяю воду, томатный соус, сахар, соль и уксус, довожу до кипения и провариваю 5 минут… Показать еще

ВСЁ ДЕЛО В ЭТОЙ ОВОЩНОЙ ЗАЛИВКЕ 🤩 Именно она делает кабачки такими аппетитными и насыщенными. Рецепт простой, а результат приятно удивляет. 1. Помидоры, сладкий и острый перец нарезаю и пропускаю через мясорубку… Показать еще

ЭТА ЗАГОТОВКА ВСЕГДА СТОИТ У МЕНЯ НА ПОЛКЕ 🫶 Открываешь баночку — и сразу готово вкусное дополнение к обеду или ужину. Простой рецепт, который не подводит. 1. Сначала пропускаю помидоры вместе с чесноком через мясорубку… Показать еще

СЕКРЕТ ЭТОГО САЛАТА — В СОЧЕТАНИИ ОВОЩЕЙ 🌿 Свёкла, помидоры, сладкий перец и чеснок отлично дополняют друг друга. Получается ароматная домашняя заготовка без лишних хлопот. 1. К луку добавляю томатную массу, чеснок, зелень, соль и начинаю готовить основу… Показать еще

АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОВОЩЕЙ Какая же это ароматная закуска! Я добавляла чуть больше чеснока и часть баклажанов заменила на запечённые — получилось с насыщенным вкусом, слегка остро, как надо. Хранится отлично и к мясу — просто сказка! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Морковь — 200 г ✅ Лук репчатый — 500 г ✅ Перец болгарский — 500 г ✅ Томаты — 1 кг ✅ Баклажаны — 750 г ✅ Кабачки — 750 г ✅ Чеснок — 125 г ✅ Петрушка — 2 пучка ✅ Перец горький — 2 шт. ✅ Масло растительное — 1 стакан ✅ Вода — 1 стакан ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Соль — 2,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Овощи (морковь, лук, кабачки, баклажаны, перец, томаты) нарежьте кубиками. 2. Мелко порубите петрушку, чеснок и острый перец. 3. Сложите всё в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, воду, масло и уксусную эссенцию. 4. Перемешайте, доведите до кипения и тушите 1 час на среднем огне. 5. Горячую закуску разложите по стерильным банкам и закатайте. 6. Переверните, укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ В РАССОЛЕ Эти помидорки — как конфетки, а рассол хочется пить просто так, ложкой! Делала пару банок на пробу — зря, улетели моментально. Советую попробовать: минимум усилий, а на выходе — закуска, которая украсит любой стол! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры (лучше сорта «дамские пальчики») — сколько войдёт в банку ✅ Петрушка — по вкусу ЗАЛИВКА НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Соль крупная — 50 г ✅ Уксус 9% — 3–4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры разрезать пополам. 2. В чистые 1-литровые банки уложить дольки помидоров, чередуя с петрушкой. 3. Кипятим воду с сахаром и солью, в конце добавляем уксус. 4. Заливаем горячим рассолом помидоры в банках. 5. Стерилизуем 5–10 минут, затем сразу закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

Какая же это вкуснятина! Эти солёные зелёные помидоры с пряностями — моя зима без них не обходится. Особенно к жареной картошечке и домашним котлеткам! Острые, хрустящие, ароматные — не закуска, а праздник. Очень советую попробовать, тем более готовятся просто! ПРЯНЫЕ СОЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Зелёные помидоры — 12 литров (на ведро) ✅ Морковь — 2 большие шт. ✅ Острый перец — 2 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Соль крупная — 6 ст. л. ✅ Вода — 3 литра ✅ Свежий укроп — 1 ветка ✅ Пряности по вкусу: перец горошком, лавровый лист, зёрна горчицы, гвоздика, кориандр, эстрагон, сухая зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банки хорошо вымыть с пищевой содой и ошпарить кипятком. 2. Помидоры промыть и нарезать четвертинками или крупными дольками. 3. Морковь натереть или нарезать тонкой соломкой. Чеснок разобрать на зубчики, острый перец нарезать кольцами. 4. В чистые банки слоями выложить помидоры, морковь, чеснок, перец, веточку укропа и пряности. 5. В воде растворить соль, хорошо размешать и залить помидоры до самого верха. 6. Накрыть марлей или крышками без закрутки и оставить при комнатной температуре на 3–5 дней (в зависимости от температуры и степени зрелости помидоров). 7. Когда рассол станет мутным, а помидоры чуть скиснут, закрыть капроновыми крышками и убрать в холод. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ: ПРОСТО, ВКУСНО И НАДЕЖНО. ДЕЛЮСЬ ТОНКОСТЯМИ После множества попыток, как удачных, так и не очень, я нашла простой и надежный способ завялить и сохранить томаты. Самое классное — никакой возни с сушилками и банками, всё делается в духовке и хранится идеально. Получается насыщенный вкус лета, плотная текстура и тот самый аромат, за который мы любим вяленые томаты. Обязательно попробуйте — теперь делаю каждый год! 1. Возьмите плотные, мясистые томаты. Разрежьте пополам и... Показать еще

ЭТА АДЖИКА ПОДХОДИТ ПОЧТИ КО ВСЕМУ 🌿 Она отлично сочетается с мясом, картофелем, макаронами и даже обычным хлебом. Домашний вариант получается особенно ароматным. 1. После добавления специй ставлю овощную массу вариться на медленный огонь… Показать еще

Это вообще открытие для меня — вкус у этих яблок какой-то особенный: чуть солоноватый, сладкий, с лёгкой кислинкой и таким хрустом, что остановиться невозможно. Делала всего пару банок, а зря — разлетелись в один момент! МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ В БАНКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яблоки (небольшие, крепкие) — 2 кг ✅ Вода — 3 л ✅ Сахар — 150 г ✅ Мёд — 150 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Листья винограда — по вкусу ✅ Листья смородины — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымой яблоки и сложи в эмалированную ёмкость. 2. В кастрюле доведи до кипения воду с солью, сахаром и мёдом. Провари несколько минут и сними с огня. 3. Залей горячий маринад на яблоки, добавь листья смородины и винограда. 4. Накрой яблоки тарелкой, придави грузом и оставь на 14 дней при комнатной температуре для брожения. 5. Через 2 недели разложи яблоки по стерилизованным банкам, залей процеженным рассолом и закрой крышками. СОВЕТЫ: • Используй крепкие, не перезрелые яблоки — идеальны сорта типа «антоновка». • Обязательно добавляй груз — он помогает яблокам не всплывать и равномерно промачиваться. • Храни в прохладном месте — вкус со временем только улучшается! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿