Аналитика каналаMaxЗавтраки🥨Рецепты

Коктейль «Кефир+зефир»🍹 Ингредиенты: Кефир – 500 г Зефир – 3 штуки Клубника - 150 г Кефир даёт лёгкую кислинку и полезные пробиотики, зефир добавляет сладость и воздушную структуру.

Вок с креветками 🍛🍤 Ингредиенты: Креветки - 15-20 шт Рис в пакетиках круглозерный - 150 гр (в сухом виде) Морковь - 1 шт Сладкий перец - 1/2 шт Красный лук - 1/2 шт Соевый соус для риса - 2 ст.л. Рисовый уксус - 2 ч.л. Соус сладкий чили - 1 ст.л. Зеленый лук и кунжут - для подачи Для маринада креветок: соевый соус - 2 ст.л чеснок - 3 зубчика Приготовление: Рис в пакетиках варим согласно инструкции на упаковке (солить не нужно). Креветки перемешиваем с соевым соусом и мелконарезанным чесноком - оставляем в сторонке, пока режем овощи. Соломкой нарезаем перец и морковь, красный лук - перьями. Достаем креветки из маринада и обжариваем на растительном масле на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны - готовые креветки убираем из сковороды. На том же масле обжариваем овощи на сильном огне - только лишь пару минут! Овощи для вока нам нужно лишь обжечь, чтобы сохранить приятный хруст. Убавляем огонь и добавляем к овощам отваренный рис, соевый соус и рисовый уксус - все перемешиваем. Возвращаем в сковороду креветки, сверху поливаем их сладким чили и подаем с зеленым луком, посыпав кунжутом

Бургер с рваной говядиной 🍔 Ингредиенты: наружная часть говяжьей лопатки — 1,5 кг лук — 2 шт морковь — 1 шт сельдерей — 3–4 стебля томаты в собственном соку 500–700 г красное сухое вино — 700 мл говяжий бульон (или вода) чеснок — 5–6 зубчиков оливковое масло розмарин тимьян соль, свежемолотый перец немного сахара по желанию эстрагон (тархун) Приготовление: Говяжью лопатку солим, перчим и обжариваем со всех сторон до хорошей корочки. Отдельно обжариваем крупно нарезанные овощи. Перекладываем всё в кастрюлю или форму с крышкой. Добавляем чеснок, травы, сахар, томаты, вливаем бутылку красного вина и доливаем говяжий бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Если бульона нет — используем воду. Закрываем крышкой и отправляем в духовку на 150° примерно на 4 часа. Готовое мясо достаём и разбираем на волокна. Добавляем соус барбекю и немного жидкости из-под томления, хорошо перемешиваем до сочной текстуры. Выкладываем мясо в бургер и дополняем чем нравится. Я ещё отдельно обжарил говяжий бекон до хорошей корочки, добавил его в бургер и использовал соус барбекю.

Колечки из кабачка с фаршем 🌮 Ингредиенты: Куриный фарш – 450 гр Специи: соль, сухой чеснок, паприка, черный перец Кабачок 1 большой/2 средних Помидор – 2 шт Шампиньоны – 3 шт Сметана 20% Сыр любой твердый Приготовление: Кабачок нарезаем на кружочки толщиной 1,5 см и вырезаем из них середину. Вырезанную мякоть измельчаем в кубики. В фарш добавляем специи и нарезанную мякоть – перемешиваем. Выкладываем колечки кабачка на противень, начиняем серединку, смазываем сметаной. Сверху выкладываем кружочки помидора, пластинки шампиньонов и отправляем в разогретую до 180’ духовку на 30 минут. Далее посыпаем натертым сыром и возвращаем в духовку еще на 10 минут.

Грудка индейки в медово-горчичном маринаде🍯 Ингредиенты: Грудка индейки стейки 4-5 шт, я их порезала пополам Лук красный 1/2 шт Помидор 1 шт Сыр ~50-60 г Соль 1 ч л Перец ~0,5 ч л Сушеный чеснок и томаты 1 чл Оливковое масло 1 ч л Маринад: Горчица дижонская 2 ч л Мёд 1 ч л Сок половины лимона Приготовление: Индейку выкладываем в сбрызнутую маслом форму, солим, перчим и смазываем горчицей и мёдом. Поливаем соком лимона и посыпаем приправой. Оставляем мариноваться минут на 20. Выкладываем сверху кольца лука, помидор и тёртый сыр. Чтобы сыр не пригорал, накрываем мясо пергаментом, и запекаем 25 минут при 180’ Для румяной корочки за 5 минут до окончания запекания снимаем пергамент

Королевская ватрушка 🥧 Ингредиенты: Для крошки (теста): Мука — 300 г Сахар — 3 ст. л. Сливочное масло холодное 160 г Разрыхлитель — 2/3 ч. л. Для начинки: Творог 5–9% — 360 г Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Ванилин — 1/3 ч. л. Сметана — 100 г Крахмал — 1 ст. л. Приготовление: В миске смешай муку, сахар и разрыхлитель. Добавь холодное сливочное масло и перетри до состояния крошки. В миске соедини творог, яйца, сахар, ванилин, сметану и крахмал. Хорошо пробей блендером до однородной кремовой массы. Форму (20*20) застели пергаментом. Выложи половину крошки, слегка прижми. Затем равномерно вылей творожную начинку. Сверху засыпь оставшейся крошкой. Отправь в разогретую духовку до 180° на 40–50 минут, до золотистой корочки.

Вафельные трубочки на сковороде 🍯 Ингредиенты: 3 яйца 150 гр сахара 10 гр ванильного сахара Щепотка соли 120 мл молока 100 мл растопленного сливочного масла 190 гр муки Приготовление: Для теста взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар до пышной светлой массы. Добавить тёплое молоко и масло, затем ввести муку и перемешать на минимальной скорости миксера. Тесто выливать на сковороду по одному маленькому половнику, и разравнивать формируя круг как на видео. Жарить по 2-3 минуты на мощности 6/7 из 9. Формируем трубочки прямо на сковороде. Когда трубочки остынут заполняем кремом (50 гр мягкого сливочного масла и банка варенной сгущенки). Обваливаем в грецком орехе.

Белковая пицца с тунцом 🍕 Ингредиенты: 3 яйца 180 гр тунца 300 гр кабачков 200 гр зерненого творога 80 гр легкого сыра 50 гр муки Приготовление: Кабачок натираем и отжимаем. Смешиваем все ингредиенты (кроме сыра) Распределяем тесто по пергаменту. Сыр натираем отдельно и посыпаем сверху. Отправляем в духовку при 180° на 35-40 минут

Творожные оладьи 🥞 Ингредиенты: Яйца 2шт Кефир комнатной температуры 100мл Творог 200г Мука 140г Сода 1ч.л Сахар 2ст.л Соль щепотка Приготовление: В яйца добавляем соль и сахар, кефир, соду. Перемешиваем и добавляем творог, взбиваем блендером до однородности. Постепенно подмешиваем просеянную муку Обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде до румяности с двух сторон

Ленивые ватрушки 🥯 Ингредиенты: Баранки 6-8 шт Творог - 200 гр Желток - 1 шт Сметана - 2 ст.л Сахар - 4-5 ст.л Ванилин щепотка Соль щепотка Приготовление: Баранки заливаем молоком и оставляем минут на 15. Смешиваем творог, желток, сахар, ванилин и соль. Баранки выкладываем в чашу аэрогриля, сверху добавляем творожную начинку и выпекаем при 160’ минут 15. Украшаем по желанию. Я добавила вареную сгущенку и сублимированную малину. В начинку также можно добавить орехи, изюм, шоколад, ягоды