Аналитика каналаMaxЗавтраки🥨Рецепты

Салат из запеченных перцев 🌶️ Ингредиенты: Перец - 3 шт Лук красный - 1 шт Маслины без косточки - 150 гр Кинза -1 пучок Оливковое масло + подсолнечное нерафинированное (2 столовые ложки) Сыр сиртаки/брынза 100 гр Приготовление: Перец разрезаем половинке и запекаем в духовке при 180° 30 минут. Далее очищаем от перцы шкурки, и нарезаем все оставшиеся ингредиенты. Заправляем салат маслом, солим перчим по вкусу.

Пахлава 🍯 Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 гр Масло сливочное - 100 гр Грецкие орехи - 200 гр (30 гр оставляем для посыпки) Мёд - 4 ст.л Вода кипяток Желток с молоком Приготовление: Тесто немного раскатываем, разрезаем на 3 равные части. На каждую полоску выкладываем начинку (в измельченные грецкие орехи добавляем растопленное сливочное масло и мед, перемешиваем). Запечатываем края в трубочку, переворачиваем наши колбаски швом в низ, разрезать и смазать желтком с молоком. Отправляем выпекаться на 200’ - 20 мин. Достаем, смазываем горячим медовым сиропом (для этого мед смешиваем с горячей водой) и посыпаем сверху грецким орехом.

Клубничный тирамису 🍰 Ингредиенты: Печенье Савоярди Клубника Для пропитки: 150 гр клубники Шот клубничного ликера или 2 ст л сахарной пудры (зависит от сладости клубники). Для крема: 250 гр маскарпоне 300 гр сливок 33-35% 3 ст л сахарной пудры Приготовление: Клубнику пюрировать и добавить сахарную пудру или ликер. Хорошо охлажденные сливки, маскарпоне и пудру взбить на средней скорости до мягких пик. Половинки клубники выкладываем по бортикам формы (если она у вас, как и у меня прозрачная), этот шаг можно пропустить или добавлять клубнику кусочками в слой над печеньем (по желанию). Печенье савоярди обмакиваем в пропитку, можно подольше т.к печенье берет в себя меньше пюре, чем кофе по классическому рецепту. Выкладываем на дно формы, сверху выкладываем 1/2 крема, выравниваем и добавляем ещё слой печенья в пропитке и снова 1/2 крема. Сверху украшаем слайсами клубники (всего клубники на украшение у меня ушло ~250-300 г), убираем в холодильник минимум 3-5 часов для стабилизации. Сверху клубничку присыпаем пудрой

Мясные лепешки 🫔 Ингредиенты: Лепешки тортильи 4 шт Куриный фарш 700-800 гр Лук 2 шт Соль, специи по вкусу Кукурузные хлопья Яйцо Для соуса: Пучок зелени Горсть грецких орехов Сметана 200 гр Чеснок по вкусу Соль, перец по вкусу Приготовление: В фарш я добавила 2 луковицы измельченные блендером, соль и перец. Нанести фарш на лепешки тонким слоем. Для панировки использовала натуральные кукурузные хлопья, их надо измельчить. Макаем лепешки сначала во взбитые яйца (по желанию яйца можно приправить вашими любимыми специями), затем макаем в панировку и жарим до золотистой корочки с двух сторон.

Паста карбонара 🍝 Ингредиенты: бекон - 100 гр спагетти - 80 гр желток - 50 мл перец, соль пекорино - 80 гр Приготовление: Спагетти отвариваем в подсоленной воде до состояния аль Денте. Желтки смешиваем с пекорино, перцем и двумя ложками воды от пасты. Бекон обжариваем несколько минут, выкладываем готовую пасту, 1 половник воды от пасты и перемешиваем. Добавляем соус из желтков и прогреваем 1 минуту. При подаче посыпаем сыром.

Картофельный ролл для него и ролл из цукини для нее 🌯 Ингредиенты: Картофель Цукини/кабачок Оливковое масло Сыр Для начинки: •творожный сыр, зелень, авокадо, сёмга с/с. •окорок, зелень, авокадо. Приготовление: Картофель и цукини/кабачок тонко нарезаем. Я нарезаю при помощи овощерезки. Противень застилаем пергаментной бумагой, её слегка смазываем растительным маслом (если не уверены в её качестве). Выкладываем овощи чуть внахлест. Смазываю их совсем чуть-чуть оливковым маслом, солим, посыпаем сыром. Отправляем разогретую до 200° в духовку ~ 20 минут или до готовности. Достаём овощи из духовки, переворачиваем сыром вниз, снимаем пергамент. Выкладываем любую начинку.

Малиновый чай с кокосовой сырной пенкой 🍦 Ингредиенты: • 80 г замороженной малины • 150 мл охлаждённого чая • 25–30 мл малинового сиропа • лёд Для пенки: • 40 г сливочного сыра • 40 мл сливок 33% • 10–15 мл молока • 10–15 мл кокосового сиропа • щепотка соли

Торрихас 🧇 Ингредиенты: Молоко — 250мл Корица, ванилин, соль — на глаз, пробуйте молоко и добавляйте по вкусу Сахар в молоко — 2 ст.л. Цедра 1 лимона Бриошь или батон — 1 буханка Яйца — 2-3 штуки

Зефирный торт 🧁 Ингредиенты: Зефир Сливки 33% Ягода Обязательно убираем готовый торт в холодильник для стабилизации

Поке боул с креветками 🍱 Ингредиенты: рис овощи любимые (тонко нарезать) чука в орехово кунжутном соусе нори соус PanAsian: кунжутный и кисло-сладкий жареный лук по желанию креветки