Аналитика каналаMaxЗавтраки🥨Рецепты

Чизкейк без выпечки🍰 Ингредиенты: Начинка: творог 9% - 600 г сметана 20% - 250 г желатин - 15 г + 80 г холодной воды ванильный сахар - 8 г сахар - 250 г Основа: печенье - 250 г сливочное масло - 100 г Желе: желе клубничное - 80 г клубника или другая ягода - 100-150 г Приготовление: После того, как приготовили основу из печенья - в холодильник на 10 минут Залили начинку и в холодильник на 15-20 минут Украсили ягодами, залили половину порции желе (это чтоб клубника не всплыла на поверхность), в холодильник на 10-15 минут, потом снова заливаете оставшимся желе и в холодильник на часа 2, а лучше на ночь

Слоеный кулич 🐰 Ингредиенты (на два кулича диаметром 9 см или один большой): Слоенное дрожжевое тесто 450 гр Сливочное масло ~ 60 гр Сахар 2-4 ст.л Начинка может быть любой-сухофрукты, шоколад и т.д, у меня: Клюква Мак 2ст.л Приготовление: Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом. Выложить начинку и скрутить с рулет, хорошо защитив край. Отступая от края 2-3см, разрезать вдоль. Каждую половинку скатать в «улитку», а затем положить одну на другую. Выложить в форму, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на ~ 40 мин-1 час. После расстойки выпекаем в разогретой до 200’ духовке 15 минут, затем понижаем температуру до 180 и выпекаем еще 30-40 минут (в этот момент, если верхушки хорошо подрумянились, лучше накрыть их фольгой). Под куличи, перед выпечкой, рекомендую тоже подстелить фольгу и сделать бортики, так как будет стекать масло. Для глазури я просто взяла маршмеллоу + немного воды и растопила в микроволновке ~30 секунд и перемешала. Далее окунула куличи. Глазурь довольно быстро густеет, так что если хотите погуще, просто подождите 30-60 секунд, перед «окунанием». Я окунала горячие куличи, т.к. торопилась, поэтому часть глазури полилась внутрь

Рулет из баклажанов 🍆 Ингредиенты: Баклажаны — 2 средние шт. Сыр моцарелла — 120–150 г Творожный сыр — 3–4 ст. л. Помидоры — 1–2 шт. Грецкие орехи — горсть Руккола — пучок Соль, перец — по вкусу Приготовление: Нарезал баклажаны на слайсы, посолил, перемешал и выложил на противень с пергаментом. Сверху натёр моцареллу, равномерно распределил и отправил в духовку при 200° на 15–20 минут. Достал, аккуратно снял с пергамента с обратной стороны, намазал творожный сыр и распределил по всей поверхности. Добавил рубленые грецкие орехи, выложил слайсы помидоров, слегка посолил и поперчил. Сверху добавил рукколу и аккуратно свернул в рулет. Можно убрать в холодильник на пару часов для стабилизации, но можно сразу нарезать и подавать.

Ленивые роллы 🍣 Ингредиенты: слабосоленый лосось 800 г авокадо 1 шт сливочный сыр 110 г листья нори 10 г огурцы 1 шт вареный рис 250 г белый кунжут

Фаршированные перцы 🫑 Ингредиенты: Перцы болгарские Слоеное/песочное тесто Для начинки: говяжий фарш 350 гр 1 мелко нарезанный лук зелень соль и специи

Ленивые пирожки 🥐 Ингредиенты: Яйца сырые-2 шт. Яйца отварные-2 шт. (измельчить) Творог-200 г Сыр сулугуни-50 г Зелёный лук-1 небольшой пучок (измельчить) Соль, чёрный перец по вкусу Рисовая мука – 60-70 г Топленое масло для жарки Сформовать небольшие пирожки и обжарить с двух сторон на масле до золотистого цвета.

Вафли с начинкой 🧇 Ингредиенты: Слоеное тесто Сыр Ветчина Приготовление: Берем покупное слоенное тесто, раскатываем, разрезаем. Выкладываем слои в вафельницу (у меня тесто, сыр, ветчина, сыр, тесто) и выпекаем до готовности (примерно минут 5-7)

Брускетты с томатами 🥖 Ингредиенты: Хрустящий багет Соус песто Сыр моцарелла Сладкие помидоры Соль Сушенный базилик Оливковое масло

Турецкие сладости 🍯 Ингредиенты: Для теста: Молоко 130 мл Растительное масло 150 мл Яйцо 1 шт Уксус яблочный 2 ст.л Соль шепотка Мука 300~350 гр Приготовление: Соединяем молоко, растительное масло, яйцо и уксус. Затем добавлем все сухие ингредиенты. Замешиваем мягкое тесто. Разделяем тесто на шарики. Раскатываем каждый шарик по размеру тарелки (примерно). Обильно посыпаем крахмалом послойно и отправляем в холодильник на 1 час. Затем раскатываем в большой пласт, делим на 12 частей и кладем грецкие орехи. Сверху смазываем маслом. И отправляем в заранее разогретую духовку на 180’ на 10 минут, потом на 170’ ещё на 10 ~15минут. После выпекания сразу поливаем медом

Королевская ватрушка 🥮 Ингредиенты: Для теста: мука 300 гр сливочное масло 150 гр сахар 80 гр Для начинки: творог 9% 400 гр сахар 100 гр сметана 20% 100 гр яйца 3 шт ванильный сахар по вкусу Приготовление: Смешиваем в миске муку с сахаром, натираем на крупной терке сливочное масло и смешиваем с сухими ингредиентами, и перетираем в крошку. 2/3 крошки высыпаем в форму и разравниваем стаканом, формируя бортики. Для начинки смешиваем творог, яйца, сметану, сахар и ванильный сахар. Выливаем начинку в форму, сверху равномерно распределяем оставшуюся крошку и отправляем пирог в духовку на 40-50 минут при 180’. Пирог остужаем при комнатной температуре, только потом режем.