Аналитика каналаMaxЗавтраки🥨Рецепты

Творожный пирог с абрикосами🍑 Ингредиенты: Яйца куриные-3 шт. Творог (однородный, жирностью от 9%)-200 г Сахар-150 г Сливочное масло-100 г Ванильный сахар-1 ч.л. Мука пшеничная-200 г Разрыхлитель теста-10 г Абрикосы свежие-6-8 шт. Приготовление: Важно: творог использовать однородный, высокой жирности. Если творог зернистый-лучше протереть его через сито или пробить блендером. Духовку разогреть до 175°. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной пены, добавить растопленное масло, творог, взбить до однородности. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную, лопаткой замесить мягкое тесто (долго не вымешивать). Тесто по консистенции, как густая сметана. Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом, разровнять. Сверху-ломтики абрикосов. Выпекать при 175° ~40-45 мин., время выпечки зависит от особенностей духовки (готовность проверить деревянной палочкой).

Оладьи с ягодами 🫐🥞 Ингредиенты: 200 г греческого йогурта 1 яйцо 2 белка 40 г муки (у меня рисовая) 1/5 ч.л. соды щепотка соли ягоды по желанию Приготовление: Йогурт перемешать с яйцом до однородной консистенции. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, вмешать в йогуртовую массу лопаткой движениями сверху вниз. Просеять муку с содой, вмешать. Выложить тесто в форму для заморозки, при желании добавить по несколько ягод на каждую порцию. Вакуумируем и замораживаем. После готовить на разогретой сковороде, смазанной маслом, под крышкой, на минимальном огне.

Пина колада🍍🥥 Ингредиенты: Чудо с кокосом ананасовый сок

Котлеты с сырной начинкой 🧆 Ингредиенты: фарш — 750 г (я делала из куриного бедра) лук — 200 г сыр — 150 г сливочное масло — 50 г для начинки + 10 г для обжаривания лука соль, специи — по вкусу зелень Приготовление: Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Полностью остужаем. К фаршу добавляем остывший лук, соль и специи. Очень хорошо вымешиваем фарш 5–7 минут. Если не любите, когда в готовых котлетах попадаются кусочки лука, после обжаривания измельчите его блендером в пюре и только потом добавьте в фарш. Мне такой вариант нравится больше всего. Готовый фарш убираем в холодильник на 20 минут. Для начинки смешиваем сливочное масло комнатной температуры с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень. Формируем небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут. Делим фарш на порции. Я делаю котлеты примерно по 90 г. Расплющиваем каждую в лепёшку, кладём в центр сырную начинку и тщательно защипываем края. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на среднем огне: 5 минут с одной стороны, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 5 минут. Подавайте сразу, пока сыр внутри остаётся тягучим.

Вафельные трубочки на сковороде 🍯 Ингредиенты: 3 яйца 150 гр сахара 10 гр ванильного сахара Щепотка соли 120 мл молока 100 мл растопленного сливочного масла 190 гр муки Приготовление: Для теста взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар до пышной светлой массы. Добавить тёплое молоко и масло, затем ввести муку и перемешать на минимальной скорости миксера. Тесто выливать на сковороду по одному маленькому половнику, и разравнивать формируя круг как на видео. Жарить по 2-3 минуты на мощности 6/7 из 9. Формируем трубочки прямо на сковороде. Когда трубочки остынут заполняем кремом (50 гр мягкого сливочного масла и банка варенной сгущенки). Обваливаем в грецком орехе.

Экспресс-пицца 🍕 Ингредиенты: Мука 160 гр молоко 400 мл яйца 2 шт растительное масло 3 ст.л 1 ч.л соли Начинка: вареная колбаса сыр помидор соленый огурец по желанию Выпекать при 180’ 30-35 минут

Ленивые ватрушки 🥯 Ингредиенты: Баранки 6-8 шт Творог - 200 гр Желток - 1 шт Сметана - 2 ст.л Сахар - 4-5 ст.л Ванилин щепотка Соль щепотка Приготовление: Баранки заливаем молоком и оставляем минут на 15. Смешиваем творог, желток, сахар, ванилин и соль. Баранки выкладываем в чашу аэрогриля, сверху добавляем творожную начинку и выпекаем при 160’ минут 15. Украшаем по желанию. Я добавила вареную сгущенку и сублимированную малину. В начинку также можно добавить орехи, изюм, шоколад, ягоды

Колечки из кабачка с фаршем 🌮 Ингредиенты: Куриный фарш – 450 гр Специи: соль, сухой чеснок, паприка, черный перец Кабачок 1 большой/2 средних Помидор – 2 шт Шампиньоны – 3 шт Сметана 20% Сыр любой твердый Приготовление: Кабачок нарезаем на кружочки толщиной 1,5 см и вырезаем из них середину. Вырезанную мякоть измельчаем в кубики. В фарш добавляем специи и нарезанную мякоть – перемешиваем. Выкладываем колечки кабачка на противень, начиняем серединку, смазываем сметаной. Сверху выкладываем кружочки помидора, пластинки шампиньонов и отправляем в разогретую до 180’ духовку на 30 минут. Далее посыпаем натертым сыром и возвращаем в духовку еще на 10 минут.

Творожные оладьи 🥞 Ингредиенты: Яйца 2шт Кефир комнатной температуры 100мл Творог 200г Мука 140г Сода 1ч.л Сахар 2ст.л Соль щепотка Приготовление: В яйца добавляем соль и сахар, кефир, соду. Перемешиваем и добавляем творог, взбиваем блендером до однородности. Постепенно подмешиваем просеянную муку Обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде до румяности с двух сторон

Картофель с охотничьими колбасками 🌮 Ингредиенты: картофель 5-6 шт колбаски охотничьи 1 уп перец болгарский 1 шт лук 1 шт огурцы маринованные 6-7 шт томатная паста 2 ст.л Приготовление: Картофель нарезать на дольки, обжарить до румяности и убрать на бумажную салфетку В этой же сковороде обжарить лук, перец до мягкости, добавить томатную пасту, соль, перец Добавить сосиски и огурцы, готовить еще минуты 2, вернуть картофель, накрыть крышкой и готовить еще минут 2-3. Перед подачей посыпать зеленью