Аналитика каналаMax1000 и 1 идея от Ирины

А я всё сушу) 😉 Сегодня сушила базилик трех видов 🌿 У всех разные запахи, но все по-своему хороши 👌 ‼️Девочки! Не повторяйте моих ошибок! Если планируете измельчать сушеный базилик, то лучше это делать без стеблей! Я замучалась просто очищать от них ножи (лезвия) блендера 🙈 И вообще решила, что впредь буду сушить только листья 🌿

Предлагаю подборку блюд из КАБАЧКОВ 1. Кабачки в панировке из манки: кабачки порезать кружочками, посолить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в манку и жарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Подаём с соусом: сметана, майонез, чеснок, можно добавить измельченную зелень. 2. Оладьи из кабачков: кабачок помыть, натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, муку, соль, перец, можно добавить приправу. И жарим на растительном масле, как обычные оладьи. Подаём со сметаной. 3. Кабачки в панировке из манки с помидором: кабачки порезать кружочками, посолить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в манку и жарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Смазываем майонезом с чесноком, сверху выкладываем помидоры, нарезанные кружочком 4. Кабачок на гриле: молодые кабачки моем, разрезаем вдоль на две половины, солим, перчим, можно добавить любимые приправы, немного растительного масла и на решётку на огонь. Вместо соли можно использовать соевый соус. Это очень вкусно! 5. КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ С ПОМИДОРАМИ Для 20 см сковороды на 5-6 коржей: Для теста: 600-700 г кабачков 2 яйца 3 ст.л. муки 0.5 ч.л. соли масло растительное для жарки Для начинки: 5 ст.л. майонеза 3 зубчика чеснока 2-3 помидора Для украшения: помидорки Черри яичный желток зелень петрушки Кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке, отжать, добавить яйца, соль, специи по вкусу и муку. Выпекать на небольшой сковороде с двух сторон под крышкой на небольшом огне. «Блинчики» очень нежные и могут немного рваться, но это не критично. Далее каждый блинчик смазать майонезом с чесноком и переложить дольками помидоров. 6. Кабачки в кляре: кабачки нарезанные кружочками, можно брусочками, опускаем в кляр и жарим с двух сторон на растительном масле. Кляр: молоко, яйцо и соль взбиваем, добавляем муку, чтобы получилась консистенция густой сметаны. 7. Жареные кабачки: Молодые кабачки разрезала вдоль на две части, посолила, поперчила и жарила на растительном масле с двух сторон. 8. «Пирамидки» из кабачков, жаренных в кляре: Кабачки нарезать кружочками, обмануть в кляр (молоко, мука, соль, яйцо), пожарить на растительном масле с двух сторон. Каждый кружок кабачка смазать майонезом с чесноком и уложить пирамидкой чередуя с кружочками помидоров. 9. "Пирамидки" из кабачков : кабачки нарезаем кружочками, солим (я использую адыгейскую соль, она уже с пряными травами) и жарим на растительном масле с двух сторон. Можно перед жаркой обмануть кабачок во взбитое яйцо, тоже будет вкусно. Смазываем кабачок майонезом с чесноком, сверху кружок помидора и вновь повторяем слои. Украшаем зеленью.

🦪 ВОНГОЛЕ ТУШЕНЫЕ В СЛИВКАХ (по рецепту девушки сына 🥰) Вонголе варёно-мороженые (съедобные морские двустворчатые моллюски, также известные как морские петушки или венерки) хорошо промыть под проточной водой Репчатый лук (1 шт) нарезать мелким кубиком 1-2 зубчика чеснока измельчить На сливочном масле обжарить лук и чеснок до готовности Залить сливки (10 %, 400 г), добавить по вкусу соль, свежемолотый перец, копченую паприку ❗️Сливки должны быть теплыми Довести до кипения и поместить в них вонголе Варить на медленном огне 10 минут За 5 минут до готовности добавить сыр (любых твердых сортов) натертый на мелкой терке Перед подачей добавить мелко нарезанный укроп

ЛЕТНИЙ ОБЕД В БЕСЕДКЕ 🌿 Молодой жареный картофель с луком 👌 Это очень вкусно, особенно хороши мелкие картофелины 🥰 Молодой картофель очистить, помыть, крупный разрезать Обжарить на раскаленном растительном масле до золотистой корочки ❗️Если добавить кусочек сливочного масла - будет еще ароматнее 👌 Посолить по вкусу во время жарки За несколько минут до готовности добавить нарезанные перья зеленого лука Очень вкусно с рыбкой и овощами 😋 К картофелю: селедка, маринованный лук, малосольные огурцы, халапеньо (муж очень любит), покупной салат с морской капустой и морковью (мне очень нравится) И закуска из помидоров: Помидоры нарезала кружочками, сверху сбрызнула маслом, приправила адыгейской солью и добавила кусочки брынзы и мелко нарезанную зелень - это очень вкусно 👌

МИДИИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ Хорошенько промыть мидии под проточной водой, вырезать биссус, желудок и жабры. Для сырной «шапочки» смешать: икру мойвы со вкусом лосося, сыр натертый на мелкой терке, майонез, сухой чеснок и укроп Мидии сбрызнуть соком лимона, сверху выложить сырную массу Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут ❗️По времени и температуре ориентируйтесь, исходя из особенностей своей духовки

Друзья, с пятницей! 🎉 Всем хороших выходных) Для настроения предлагаю вам подборку сервировок в моих уютных «зеленых джунглях» на кухне 🥰🌿

#наготовила

🍅 ХВАСТАЕМСЯ УРОЖАЕМ 🍅 На улице, к сожалению, урожай у нас не очень 😔 Лето выдалось непростое: то дожди льют 💦, то солнце ☀️ жарит. А еще просто нашествие какое-то в этом году - «море» слизней, улиток, гусениц, муравьев, лягушек и даже ужей и ежей! И все хотят что-нибудь съесть на наших грядках) А вот в теплице всё цветет и плодоносит! А еще мы «томатные» души 🍅 Помидоры едим круглый год, и заготовки делаем на зиму, и в сезон свои едим каждый день) Альбом «ЗАГОТОВКИ» здесь 👉 vk.ru/album-211806071_2965... 🍅 САЛАТ с помидорами и страчателлой: На подушку из руколы выкладываем дольки помидора. В центр помешаем страчателлу(сыр). Приправляем немного свежемолотым перцем. Сверху добавляем соус Бальзамик. Можно также добавить авакадо. 🍅 ПОМИДОРЫ С СЫРОМ: помидоры нарезать кружочками, сверху выложить намазку (майонез, чеснок, отварное яйцо на мелкой тёрке, можно и без яйца сделать), посыпать тертым сыром и украсить по желанию зеленью 🌱 🍅 ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ: Помидоры нарезала кружочками, сверху сбрызнула маслом, приправила адыгейской солью и добавила кусочки брынзы и мелко нарезанную зелень - это очень вкусно 👌

Еще нашла закуски с 🍅 и не только) 😉 🍅 КАПРЕЗЕ: помидоры, моцарелла, оливковое масло, соусы Песто и Бальзамик 🍆 ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ: Баклажаны нарезать кружочками, выдержать минут 10 в соленой воде. Отжать и просушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон. После обжарки я выкладываю на бумажные полотенца или салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Выкладываем на блюдо слоями: баклажан, помидор. Сверху кусочки сыра Фета (у меня «Сиртаки»), зелень петрушки и поливаем сверху соусом Бальзамик. 🍅 ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ: На блюдо выкладываем кружочки помидоров и «красного» лука. Сверху сбрызгиваем оливковым (или растительным) маслом, щедро добавляем Бальзамик и душистый черный перец (я пользуюсь «мельницей») 🥚ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА: желток, чеснок, майонез. Украсила «ананасиками» из оливок и зеленого лука. 🍅 ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ : Помидоры(у меня жёлтый и красный) нарезать кружочками и выложить на блюдо, сверху кольца лука. Заправка: оливковое масло (можно растительное), мед, сок лимона, гранатовый соус, соевый соус. 🍅 САЛАТ из помидоров с ялтинским луком. Заправка: масло, зернистая горчица, соевый соус, мед

У нас сегодня форель 🐟 Форель почистили, помыли и нарезали на кусочки. Добавили соль, перец, приправу для рыбы и немного растительного масла, чтобы специи более равномерно распределись Отправили в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут (в зависимости от толщины кусочков рыбы). Запекали на пергаменте ❗️Температуру и время регулируйте, исходя из особенностей вашей духовки К форели подали: отварной рис, помидоры с брынзой, руколу (муж любит) и оливки (я ❤️)