ТАК захотелось окрошки! До самоотречения. Но такой, которую я люблю.
Чтобы картошку именно запечь.
Если вареная, то она жидкая, а должна резаться плотными упругими кубиками.
Обязательно с куриной грудкой, но!
Сначала грудку надо в раскаленную до жара духовку, чтобы она от испуга схватилась снаружи и соки бы запечатались. Запекать не надо, просто запечатать снаружи.
А вот потом, схваченную, её уже варить.
Редиски сейчас годной не найти, поэтому дайкон отлично идёт. Он сочный, острый, на манер редьки, но не такой ядерный.
Огурчик обязательно бакинский, он пахнет резко детством, обязательно чистить от кожуры, обязательно. И на мелкой терке. Огурец дает свежесть, запах, как приправа.
А яйцо тоже только на мелкой терке, оно отвечает за сливочность.
Мелко натертое яйцо и огурец дают гущину, но остальное (курица, дайкон, картошка) - красивые кубики.
Укроп! Обязательно стебли, они самые нажористые.
Квас. Сметана. Горчица! Великая троица. Черный хлеб как апогей.
Осталась картошка и курица.
Запекла морковку кубиками сразу, чтобы морковь карамелизовалась со всех бочков.
Огурчик обязательно медовый с уксусом тоже кубиками. Отвечает за сладость и пряность.
Лук маринованный красный плоский.
Горошек взяла такой, который взрывается во рту сладким горошковым пюре.
Майонез взбила.
Получилось оливье.
Окрошка и оливье на стыке сезонов.
Остался бульон от грудок. Довариваю супчик с клецками и фрикадельками.
Напекла лепешек, я люблю с тмином.
Убрала кухню.
Прокляла всё.
Между этими фотографиями 6 месяцев.
Степан поменял школу, вместе с ней изменился образ жизни, пошел в походы, вылез из-под маминой юбки.
И самое главное, вот САМОЕ ГЛАВНОЕ: минус гаджеты.
Или все дело в стрижке.
Хотела записать кружочек, но начинаются слезы и сдавливание горла, я этого не люблю, когда на камеру.
Хотела сказать, что очень трудно просить у вас денег, когда обращаются фонды и просто люди. Я не люблю этого, потому что приходится соприкасаться с чужой бедой, болью, начинаешь чувствовать, а не хочется, если честно. И мимо пройти не можешь! Как жить потом и знать, что ведь могла бы.
Мы с вами собирали здесь деньги для Оли, неподъемную сумму. Был Новый год, у людей в такой период денег нет, все уходит на стол и подарки. Оля улетела на лечение и там умерла. Очень хотелось, чтобы случилось чудо, но нет. Зачем тогда это все? И мне сказали одни слова, я их часто вспоминаю. Оля не знала, что она умерла. Если бы деньги не удалось собрать, то она бы, наверное, переехала в хоспис и знала бы, что вот это точно конец. Оле стало плохо на лечении, но за столько лет борьбы с раком ей было плохо примерно тысячу раз, но она же знала, что приехала сюда лечиться, она здесь для другого, она не успела понять. Оля собиралась бороться дальше, у неё были деньги. Вот именно ради этого люди (и не только подписчики моего канала) очень старались.
Два дня я смотрела, как меняется сумма сбора для хирурга из Горловки. Мы тут с вами пошуршали знатно, теперь снова разойдемся по делам. Но целых два дня я жила и знала, что где-то сейчас невидимый человек нажал на кнопку, чтобы поделиться. Не просто деньгами, а своим чувством, сопереживаем. Я этого человека не знаю, человек меня тоже, он никогда не увидится с тем, кому помог. Мы вообще можем не встретиться в жизни. Это такое БОЛЬШОЕ чувство, когда вы ставите плюсики в комментариях, пишите «Готово», «Сделано», «Перевела». Это про то, что: смотри, я здесь, ты меня видишь?, и я тебя вижу, мы все рядом и если надо, то ещё побудем.
И это так тепло. ТАААААААК ТЕПЛО.
Вполне вероятно, что завтра мы тут с вами посремся на рецепте борща или выдавим друг другу глаза за прививки, квас или кефир.
Но как же тепло. Таааааааааааак тепло.
Каждую пятницу езжу на дачу смотреть стройку. Я идеальный заказчик стройки, полный лох. Они мне показывают что-то, я смотрю на что-то.
Пока это выглядит так: видишь, мы закопали твои деньги в землю. Смотри, мы забиваем их в землю.
В ремонте бывает эта самая трудная часть: деньги замуровываются в стены, тратятся на невидимые провода, трубы, смеси. Это самая главная часть, сейчас закладывается основа, база. Не будет иметь значения оттенок и подтон краски, рисунок обоев, если стена сделана плохо и внутри некачественный коммуникации. Эту стадию ремонта или стройки надо просто пережить, перетерпеть, не орать. Я терплю.
Недавно ездила смотреть на стройку, мне опять показали что-то. Я могу определить о чем говорят по направлению пальца вверх или вниз. Палец вверх - это потолок. Вниз - пол. Таких знаний пока вполне хватает, чтобы стройка шла. Хорошо, что у меня от природы недовольное табло вместо лица. Мою растерянность и наивность они воспринимают за мерзкую суку.
Иногда я себя выдаю. Например, приезжаю как-то и вижу, что подруливает грузовик песка. Надо же, думаю, вот люди серьезно в поселке строят, целый грузовик заказали, не то что я. Оказалось, это мне. Моё. Смотрела и не могла поверить, что какой-то мужчина встал утром, поехал на стоянку, сел в грузовик, поехал в карьер, в него загрузили песок, потом он приехал по адресу и это всё из-за меня. Более того, был человек, который загружал песок, работал целый экскаватор. Я могу собрать две тысячи человек в зрительном зале. Из меня можно заживо вытаскивать других людей, при этом я нахожусь в сознании (два раза такое было). Я была на Северном полюсе и в Африке. Со мной хотят сфотографироваться. Но никогда (НИКОГДА) не чувствовала себя настолько значимой и состоявшейся, как с тем грузовиком песка. Думаю, это что прям мне? Моё? И я могу сейчас сказать: «Отошли все отсюда! Это моя куча!» Встать на неё и простоять так весь день. Оказалось, что вообще вся жизнь и достижения, моё терпение, мои лишения, мои старания и тщания, все мои слезы, абсолютные триумфы и взлеты в космос - всё это было лишь подготовкой к апофеозу - грузовику с песком!
А потом я еще ездила смотреть, как забивают сваи. Это были мои сваи, представляете? Их забивали, потому что я сказала: вот здесь будет комната, а здесь веранда. И мне прям поверили, что она будет, что я серьезно, приехали и давай забивать.
Даже на днях звонила риэлтору и спрашивала, а это точно прям моя земля? Я прям купила? Могу на ней строить, а могу просто лежать? Может, чего-то не понимаю и это как бы аренда? Или, например, я заплатила за право приезжать сюда и просто смотреть? Не может же быть такого по-настоящему, чтоб прям вот земля и она моя. И я могу посадить здесь цветок? И взрослые ничего не скажут?
С одной стороны, очень неловко, что так получилось и людям приходится вставать утром, чтобы загрузить песок и везти его. А с другой… Как в фильмах показывают, когда из героя вылезает чистый демон, который увеличивается в гиганта, он поднимается до космоса, на клыке блик, закидывается назад голова с распахнутой пастью, тень от кожаных крыльев закрывает мраком всю кучу песка. Звучит зловещий хохот А ХА ХААА ХА ХАААААААААААААА!
Вероятно, я очень плохой человек оказалась, извините меня, пожалуйста. Но теперь вот так, смерды.
ТАК захотелось окрошки! До самоотречения. Но такой, которую я люблю.
Чтобы картошку именно запечь.
Если вареная, то она жидкая, а должна резаться плотными упругими кубиками.
Обязательно с куриной грудкой, но!
Сначала грудку надо в раскаленную до жара духовку, чтобы она от испуга схватилась снаружи и соки бы запечатались. Запекать не надо, просто запечатать снаружи.
А вот потом, схваченную, её уже варить.
Редиски сейчас годной не найти, поэтому дайкон отлично идёт. Он сочный, острый, на манер редьки, но не такой ядерный.
Огурчик обязательно бакинский, он пахнет резко детством, обязательно чистить от кожуры, обязательно. И на мелкой терке. Огурец дает свежесть, запах, как приправа.
А яйцо тоже только на мелкой терке, оно отвечает за сливочность.
Мелко натертое яйцо и огурец дают гущину, но остальное (курица, дайкон, картошка) - красивые кубики.
Укроп! Обязательно стебли, они самые нажористые.
Квас. Сметана. Горчица! Великая троица. Черный хлеб как апогей.
Осталась картошка и курица.
Запекла морковку кубиками сразу, чтобы морковь карамелизовалась со всех бочков.
Огурчик обязательно медовый с уксусом тоже кубиками. Отвечает за сладость и пряность.
Лук маринованный красный плоский.
Горошек взяла такой, который взрывается во рту сладким горошковым пюре.
Майонез взбила.
Получилось оливье.
Окрошка и оливье на стыке сезонов.
Остался бульон от грудок. Довариваю супчик с клецками и фрикадельками.
Напекла лепешек, я люблю с тмином.
Убрала кухню.
Прокляла всё.
Между этими фотографиями 6 месяцев.
Степан поменял школу, вместе с ней изменился образ жизни, пошел в походы, вылез из-под маминой юбки.
И самое главное, вот САМОЕ ГЛАВНОЕ: минус гаджеты.
Или все дело в стрижке.
Хотела записать кружочек, но начинаются слезы и сдавливание горла, я этого не люблю, когда на камеру.
Хотела сказать, что очень трудно просить у вас денег, когда обращаются фонды и просто люди. Я не люблю этого, потому что приходится соприкасаться с чужой бедой, болью, начинаешь чувствовать, а не хочется, если честно. И мимо пройти не можешь! Как жить потом и знать, что ведь могла бы.
Мы с вами собирали здесь деньги для Оли, неподъемную сумму. Был Новый год, у людей в такой период денег нет, все уходит на стол и подарки. Оля улетела на лечение и там умерла. Очень хотелось, чтобы случилось чудо, но нет. Зачем тогда это все? И мне сказали одни слова, я их часто вспоминаю. Оля не знала, что она умерла. Если бы деньги не удалось собрать, то она бы, наверное, переехала в хоспис и знала бы, что вот это точно конец. Оле стало плохо на лечении, но за столько лет борьбы с раком ей было плохо примерно тысячу раз, но она же знала, что приехала сюда лечиться, она здесь для другого, она не успела понять. Оля собиралась бороться дальше, у неё были деньги. Вот именно ради этого люди (и не только подписчики моего канала) очень старались.
Два дня я смотрела, как меняется сумма сбора для хирурга из Горловки. Мы тут с вами пошуршали знатно, теперь снова разойдемся по делам. Но целых два дня я жила и знала, что где-то сейчас невидимый человек нажал на кнопку, чтобы поделиться. Не просто деньгами, а своим чувством, сопереживаем. Я этого человека не знаю, человек меня тоже, он никогда не увидится с тем, кому помог. Мы вообще можем не встретиться в жизни. Это такое БОЛЬШОЕ чувство, когда вы ставите плюсики в комментариях, пишите «Готово», «Сделано», «Перевела». Это про то, что: смотри, я здесь, ты меня видишь?, и я тебя вижу, мы все рядом и если надо, то ещё побудем.
И это так тепло. ТАААААААК ТЕПЛО.
Вполне вероятно, что завтра мы тут с вами посремся на рецепте борща или выдавим друг другу глаза за прививки, квас или кефир.
Но как же тепло. Таааааааааааак тепло.
Каждую пятницу езжу на дачу смотреть стройку. Я идеальный заказчик стройки, полный лох. Они мне показывают что-то, я смотрю на что-то.
Пока это выглядит так: видишь, мы закопали твои деньги в землю. Смотри, мы забиваем их в землю.
В ремонте бывает эта самая трудная часть: деньги замуровываются в стены, тратятся на невидимые провода, трубы, смеси. Это самая главная часть, сейчас закладывается основа, база. Не будет иметь значения оттенок и подтон краски, рисунок обоев, если стена сделана плохо и внутри некачественный коммуникации. Эту стадию ремонта или стройки надо просто пережить, перетерпеть, не орать. Я терплю.
Недавно ездила смотреть на стройку, мне опять показали что-то. Я могу определить о чем говорят по направлению пальца вверх или вниз. Палец вверх - это потолок. Вниз - пол. Таких знаний пока вполне хватает, чтобы стройка шла. Хорошо, что у меня от природы недовольное табло вместо лица. Мою растерянность и наивность они воспринимают за мерзкую суку.
Иногда я себя выдаю. Например, приезжаю как-то и вижу, что подруливает грузовик песка. Надо же, думаю, вот люди серьезно в поселке строят, целый грузовик заказали, не то что я. Оказалось, это мне. Моё. Смотрела и не могла поверить, что какой-то мужчина встал утром, поехал на стоянку, сел в грузовик, поехал в карьер, в него загрузили песок, потом он приехал по адресу и это всё из-за меня. Более того, был человек, который загружал песок, работал целый экскаватор. Я могу собрать две тысячи человек в зрительном зале. Из меня можно заживо вытаскивать других людей, при этом я нахожусь в сознании (два раза такое было). Я была на Северном полюсе и в Африке. Со мной хотят сфотографироваться. Но никогда (НИКОГДА) не чувствовала себя настолько значимой и состоявшейся, как с тем грузовиком песка. Думаю, это что прям мне? Моё? И я могу сейчас сказать: «Отошли все отсюда! Это моя куча!» Встать на неё и простоять так весь день. Оказалось, что вообще вся жизнь и достижения, моё терпение, мои лишения, мои старания и тщания, все мои слезы, абсолютные триумфы и взлеты в космос - всё это было лишь подготовкой к апофеозу - грузовику с песком!
А потом я еще ездила смотреть, как забивают сваи. Это были мои сваи, представляете? Их забивали, потому что я сказала: вот здесь будет комната, а здесь веранда. И мне прям поверили, что она будет, что я серьезно, приехали и давай забивать.
Даже на днях звонила риэлтору и спрашивала, а это точно прям моя земля? Я прям купила? Могу на ней строить, а могу просто лежать? Может, чего-то не понимаю и это как бы аренда? Или, например, я заплатила за право приезжать сюда и просто смотреть? Не может же быть такого по-настоящему, чтоб прям вот земля и она моя. И я могу посадить здесь цветок? И взрослые ничего не скажут?
С одной стороны, очень неловко, что так получилось и людям приходится вставать утром, чтобы загрузить песок и везти его. А с другой… Как в фильмах показывают, когда из героя вылезает чистый демон, который увеличивается в гиганта, он поднимается до космоса, на клыке блик, закидывается назад голова с распахнутой пастью, тень от кожаных крыльев закрывает мраком всю кучу песка. Звучит зловещий хохот А ХА ХААА ХА ХАААААААААААААА!
Вероятно, я очень плохой человек оказалась, извините меня, пожалуйста. Но теперь вот так, смерды.