Друзья,
наверное, вы уже видели, что со складами OZON также начались проблемы — их начали атаковать и мы теряем товары. Чтобы минимизировать складские запасы «Двух морковок» мы делаем небольшую распродажу.
Промокод MORKOVKA7 даст скидку 7%, который доступен на любые наши товары на OZON. Код действует до 28.08 и если вы итак планировали что-то заказывать — просто не откладывайте, нас это выручит.
От себя хочу подарить свой видео-урок классического чизкейка на песочной основе, вы сможете посмотреть нюансы и уложить теорию по полочкам. Присылайте мне на почту darkzip@mail.ru скрин заказа и я пришлю вам ссылку.
Две морковки на OZON
В детстве у меня был вызубренный рецепт шарлотки, за который сегодня уже очень стыдно. Помню, одной из мечт на старте блога было, как раз, научиться делать вкусные яблочные пироги. Потому, почти десять лет назад, когда мы с компанией Wilmax делали формы для выпекания, в каждой коробке лежал рецепт именно пирога.
Недавно мне прислали дачных яблок и я вспомнил про пирог, который не готовил много лет. Я взял и почистил яблоки разных сортов, сбрызнул лимонным соком, чтобы не темнели и начал готовить тесто. Здесь ничего сложного, но чтобы получилось вкусно, нужно просто вспомнить базу. Немного ванили усилят вкус хорошего сливочного масла и выпечка заиграет ароматом горячей печи и радости. Пряности дадут объём, слегка согреют и свяжут яблоки и тесто вместе.
Финальный штрих — это тонкая сахарная корочка, которую очень приятно разламывать вилкой на большом аппетитном куске пирога. В итоге получается очень тёплый, нежный и рассыпчатый пирог с огромными кусками запечённых яблок, которые буквально таят во рту. Такое изделие — это всегда про семью, близких, уют и бесконечное повторение рецепта снова и снова. Ну, а если вы хотите ярче — сделайте шоколадные яблочки и вставьте по одном в каждый отрезанный кусочек. Получится настоящий праздник.
Рецепт здесь
Часто рассказываю, что у меня есть традиция в Дубае. После шоппинга в Dubai Mall я иду на улицу через Fashion Avenue — там на входе угощают финиками и арабским кофе. Этот ритуал я повторяю в каждой поездке, выйти с пакетами, сесть на удобный диванчик, открыть пакетик с фиником и есть его, запивая кисловатым кофе. Вокруг дорогие спорткарты, богатые иностранцы и яркое солнце. Но, всё это лишь фон для самых вкусных фиников в моей жизни. Я бы с радостью купил пару килограммов, но их только дарят. Мясистые, в меру сладкие — это сокровище, которое навсегда остаётся недосягаемым для покупки.
Недавно снова ностальгировал по этой традиции и подумал, что можно сделать финики с начинкой. Задача кажется простой, но только на первый взгляд. Финики по природе сладкие, поэтому важно не уйти в приторное лакомство, которое никто не захочет. Поэтому берём молочный шоколад с очень громким вкусом. Собираем хрустящий слой с парой граммов соли. Так получается баланс и сама начинка уже вкусна сама по себе. Позже она застынет в финике и получится плотная хрустящая масса, которая сбалансирует мягкую текстуру финика.
Остаётся облить финики тёмным шоколадом с цветочными нотами, чтобы казалось, будто бы шоколадное покрытие — это продолжение финикового вкуса. Пару контрастных полосок карамельного шоколада сделают визуальный акцент и слегка разнообразят финальный результат. Такие финики можно хранить в сухом месте неделями. И только представьте парочку таких с большим стаканом кофе — шедевр, который вы приготовите сами. Да и как подарок — это отличная идея — небольшой, вкусный и доступный по цене.
Рецепт здесь
Когда дело доходит до кофейных десертов, я включаюсь особенно внимательно. Я люблю его вкус, люблю аромат свежеобжаренного зерна, люблю утренние ритуалы с чашкой хорошего кофе. Это всегда про глубину, насыщенность и приятные эмоции. Кофе всегда согревает и это не про температуру, а про состояние внутри.
Когда формы маленьких кофейных зёрен появились в Двух морковках, я сразу же начал думать о том, что будет внутри и как сделать так, чтобы десерт получился ярким и полноценным. Первый шаг — это шоколад с кофейным зерном. Я очень его люблю — насыщенный вкус шоколада и приятная округлая нота кофе — это уже хорошо. С ним мы готовим взбитый ганаш, который останется очень нежным в десерте. Вместо бисквита в маленькие зёрнышки мы вставим тонкий хрустящий слой с кофе. А для начинки используем кофейный тоффи – нежный, сливочный и мягкий слой, который будет баловать наши рецепторы.
Остаётся хрустящий корпус, всё с тем же кофейным шоколадом. Зёрна получатся красивыми и привлекательными. Но, есть маленький шаг вперёд. Если повозиться ещё пару минут с маленькими пирожными, можно добиться ещё большего сходства с кофейными зёрнами. Мы подарим им окрас, лёгкую небрежность и, главное, теперь каждое зёрнышко станет уникальным. И если сложить их в большую чашку – это особенно будет бросаться в глаза.
Рецепт здесь
Мест остаётся немного, а теории вы унесёте столько, что внукам достанутся ваши знания.
Ближайшие мои мастер-классы.
ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ! Лучшие мастер-классы в сегменте любого уровня знаний, темы на выбор, мастер-классы от трёх часов до нескольких дней, 100% практика, очень много уникальной и полезной теории!
Москва — 25, 26 и 27 сентября
Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс.
— «Магия чизкейков. Основы холодных и классических чизкейков»
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Санкт-Петербург — 3 и 4 октября Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Недавно обсуждал банан и по привычке стал придумывать, с чем он хорошо сочетается. Есть, пожалуй, самый известный десерт — баноффи, где к банану добавляется карамель и взбитые сливки. Примитивно, но и правда хорошо собирается в единое целое. Потом я начал думать, что иногда бананы покрывают тёмным шоколадом. Дальше стал перебирать ягоды и фрукты, с которыми банан хорошо собрался бы в десерте. А потом мне вдруг стало очень обидно за банан.
Вот почему первая мысль о банане в десерте начинается с удачного пейринга его и чего-то ещё. Ведь мы прекрасно съедаем его отдельно от всего и нам это нравится. И кто сказал, что у всех ингредиентов обязательно должны быть парочки, чтобы те считались полноценными. Короче говоря, ворча и ругаясь на самого себя, я стал рисовать схему торта, в котором банан будет главным действующим лицом. Вышел настоящий конструктор, вот смотрите.
Я разрешил себе добавить ваниль во все элементы будущего десерта, но лишь потому, что она ещё больше раскроет главный вкус. Так, первыми получились банановые нежные и слегка плотные бисквиты. Удивительно, но только банан добавляет выпечке свою характерную приятную плотность, больше так не умеет ни один фрукт. К этим бисквитам добавляем гладкую, кремовую и очень банановую начинку — что-то похожее на нежный ганаш. Дальше, если вы боитесь муссов, можно приготовить крем на творожном сыре и собрать обычный торт. Ну а если, смелости хватает — приготовьте банановый мусс, воздушный, яркий и очень стабильный. Торт станет одой вкусу банана. Но, и это ещё не всё, сверху можно положить небольшие бананчики из того же мусса, его даже второй раз готовить не нужно. До финала дойдут не все, можно бананы оставить как есть, получится слегка авангардно. Однако, привычнее будет облить их жёлтой глазурью, чтобы всё расставить на свои места. И вот он, фантастически вкусный торт, где в любом элементе вы увидите вкус и текстуру банана, самостоятельные и очень яркие.
Рецепт здесь
В грядущий понедельник (14.09) я провожу прямой эфир на тему
«Ошибки в работе с шоколадом», он начинается в 19:00 и пройдет пару часов, записи не будет.
На эфире разберём:
🍫ассортимент шоколада
🍫свойства и качества
🍫«звезды» у каждого бренда
🍫частые ошибки и нюансы
🍫хитрости в работе
🍫уникальный рецепт десерта из разных сортов шоколада
Каждый участник получит:
🍫гайд по работе с шоколадом;
🍫мой новый рецепт
Условия простые:
1. Соберите покупку до вечера пятницы на сумму от 5 555 ₽ в оффлайн или онлайн магазине Две морковки.
2. Используйте промокод «Прямой эфир».
3. На почту придёт ссылка-приглашение.
Количество мест ограничено
Закажите в Двух морковках шоколад ТОМЕР с промокодом TOMER_NEW и скидкой 10%.
Этой осенью мы начали сотрудничество производителем шоколада ТОМЕР. У нас есть тёмный, горький, молочный и белый шоколад. Классический и термостабильный. С сахаром и без. Без лактозы. Есть даже варианты с повышенным содержанием белка.
Шоколад имеет яркий удобный вкус, натуральный состав и богатую палитру сценариев использования — по сути, это хороший базовый вариант для использования в десертах, глазурях, ганашах и муссах. При этом у него конкурентная цена от 1035 рублей за килограмм.
В наличии фасовка от 100 граммов до заводских объёмов! Закажите пару сортов в небольших упаковках и продегустируйте на любымих рецептурах.
Томер — российская шоколадная фабрика, которая работает с 1998 года. Имеют большое производство: 10 000 м² производственных площадей, 3 цеха, 18 линий и около 1000 тонн выпускаемой продукции каждый месяц. А для создания разных рецептур на фабрике используют порядка 400 видов сырья.
Они работает с отборными какао-продуктами и натуральными ингредиентами, а производство сопровождается строгим технологическим контролем. Для части продукции используют ароматические какао-бобы Fino de Aroma из Колумбии — они могут давать шоколаду фруктовые, цветочные и ореховые оттенки.
Промокод TOMER_NEW (до 30.09)
— Две морковки
Похвастаю — в ближайшие дни начинаем с вами готовить «Фрукткейк Три.Ноль». Испытываю гордость за то, каким он получится. Всё таки, три года вашей обратной связи и недавняя поездка в Сингапур дали много почвы для размышлений.
Не хочу пока рассказывать всё, но у него будет интересный состав, будет логичная новогодняя концепция, а ещё вам станет удобнее его дарить близким и друзьям. В общем, там со всех сторон очень много работы проведено, чтобы вы порадовались.
Кстати, в 2017 году экспедиция в Антарктиду нашла фруткейк Роберта Скотта возрастом 106 лет, он лежал в жестяной банке, завёрнутый в пергамент и имел идеальное состояние! Ну, как говорится, вызов принят.
Напомню, фруткейк — это английская новогоднаяя выпечка с начинкой, которую пропитывают ромом несколько месяцев, а потом дают созреть. Чем дольше он созревает, тем богаче выходит вкус.
Мест остаётся немного, а теории вы унесёте столько, что внукам достанутся ваши знания.
Ближайшие мои мастер-классы.
ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ! Лучшие мастер-классы в сегменте любого уровня знаний, темы на выбор, мастер-классы от трёх часов до нескольких дней, 100% практика, очень много уникальной и полезной теории!
Москва — 25, 26 и 27 сентября
Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс.
— «Магия чизкейков. Основы холодных и классических чизкейков»
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Санкт-Петербург — 3 и 4 октября
Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Друзья,
наверное, вы уже видели, что со складами OZON также начались проблемы — их начали атаковать и мы теряем товары. Чтобы минимизировать складские запасы «Двух морковок» мы делаем небольшую распродажу.
Промокод MORKOVKA7 даст скидку 7%, который доступен на любые наши товары на OZON. Код действует до 28.08 и если вы итак планировали что-то заказывать — просто не откладывайте, нас это выручит.
От себя хочу подарить свой видео-урок классического чизкейка на песочной основе, вы сможете посмотреть нюансы и уложить теорию по полочкам. Присылайте мне на почту darkzip@mail.ru скрин заказа и я пришлю вам ссылку.
Две морковки на OZON
В детстве у меня был вызубренный рецепт шарлотки, за который сегодня уже очень стыдно. Помню, одной из мечт на старте блога было, как раз, научиться делать вкусные яблочные пироги. Потому, почти десять лет назад, когда мы с компанией Wilmax делали формы для выпекания, в каждой коробке лежал рецепт именно пирога.
Недавно мне прислали дачных яблок и я вспомнил про пирог, который не готовил много лет. Я взял и почистил яблоки разных сортов, сбрызнул лимонным соком, чтобы не темнели и начал готовить тесто. Здесь ничего сложного, но чтобы получилось вкусно, нужно просто вспомнить базу. Немного ванили усилят вкус хорошего сливочного масла и выпечка заиграет ароматом горячей печи и радости. Пряности дадут объём, слегка согреют и свяжут яблоки и тесто вместе.
Финальный штрих — это тонкая сахарная корочка, которую очень приятно разламывать вилкой на большом аппетитном куске пирога. В итоге получается очень тёплый, нежный и рассыпчатый пирог с огромными кусками запечённых яблок, которые буквально таят во рту. Такое изделие — это всегда про семью, близких, уют и бесконечное повторение рецепта снова и снова. Ну, а если вы хотите ярче — сделайте шоколадные яблочки и вставьте по одном в каждый отрезанный кусочек. Получится настоящий праздник.
Рецепт здесь
Часто рассказываю, что у меня есть традиция в Дубае. После шоппинга в Dubai Mall я иду на улицу через Fashion Avenue — там на входе угощают финиками и арабским кофе. Этот ритуал я повторяю в каждой поездке, выйти с пакетами, сесть на удобный диванчик, открыть пакетик с фиником и есть его, запивая кисловатым кофе. Вокруг дорогие спорткарты, богатые иностранцы и яркое солнце. Но, всё это лишь фон для самых вкусных фиников в моей жизни. Я бы с радостью купил пару килограммов, но их только дарят. Мясистые, в меру сладкие — это сокровище, которое навсегда остаётся недосягаемым для покупки.
Недавно снова ностальгировал по этой традиции и подумал, что можно сделать финики с начинкой. Задача кажется простой, но только на первый взгляд. Финики по природе сладкие, поэтому важно не уйти в приторное лакомство, которое никто не захочет. Поэтому берём молочный шоколад с очень громким вкусом. Собираем хрустящий слой с парой граммов соли. Так получается баланс и сама начинка уже вкусна сама по себе. Позже она застынет в финике и получится плотная хрустящая масса, которая сбалансирует мягкую текстуру финика.
Остаётся облить финики тёмным шоколадом с цветочными нотами, чтобы казалось, будто бы шоколадное покрытие — это продолжение финикового вкуса. Пару контрастных полосок карамельного шоколада сделают визуальный акцент и слегка разнообразят финальный результат. Такие финики можно хранить в сухом месте неделями. И только представьте парочку таких с большим стаканом кофе — шедевр, который вы приготовите сами. Да и как подарок — это отличная идея — небольшой, вкусный и доступный по цене.
Рецепт здесь
Когда дело доходит до кофейных десертов, я включаюсь особенно внимательно. Я люблю его вкус, люблю аромат свежеобжаренного зерна, люблю утренние ритуалы с чашкой хорошего кофе. Это всегда про глубину, насыщенность и приятные эмоции. Кофе всегда согревает и это не про температуру, а про состояние внутри.
Когда формы маленьких кофейных зёрен появились в Двух морковках, я сразу же начал думать о том, что будет внутри и как сделать так, чтобы десерт получился ярким и полноценным. Первый шаг — это шоколад с кофейным зерном. Я очень его люблю — насыщенный вкус шоколада и приятная округлая нота кофе — это уже хорошо. С ним мы готовим взбитый ганаш, который останется очень нежным в десерте. Вместо бисквита в маленькие зёрнышки мы вставим тонкий хрустящий слой с кофе. А для начинки используем кофейный тоффи – нежный, сливочный и мягкий слой, который будет баловать наши рецепторы.
Остаётся хрустящий корпус, всё с тем же кофейным шоколадом. Зёрна получатся красивыми и привлекательными. Но, есть маленький шаг вперёд. Если повозиться ещё пару минут с маленькими пирожными, можно добиться ещё большего сходства с кофейными зёрнами. Мы подарим им окрас, лёгкую небрежность и, главное, теперь каждое зёрнышко станет уникальным. И если сложить их в большую чашку – это особенно будет бросаться в глаза.
Рецепт здесь
Мест остаётся немного, а теории вы унесёте столько, что внукам достанутся ваши знания.
Ближайшие мои мастер-классы.
ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ! Лучшие мастер-классы в сегменте любого уровня знаний, темы на выбор, мастер-классы от трёх часов до нескольких дней, 100% практика, очень много уникальной и полезной теории!
Москва — 25, 26 и 27 сентября
Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс.
— «Магия чизкейков. Основы холодных и классических чизкейков»
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Санкт-Петербург — 3 и 4 октября Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Недавно обсуждал банан и по привычке стал придумывать, с чем он хорошо сочетается. Есть, пожалуй, самый известный десерт — баноффи, где к банану добавляется карамель и взбитые сливки. Примитивно, но и правда хорошо собирается в единое целое. Потом я начал думать, что иногда бананы покрывают тёмным шоколадом. Дальше стал перебирать ягоды и фрукты, с которыми банан хорошо собрался бы в десерте. А потом мне вдруг стало очень обидно за банан.
Вот почему первая мысль о банане в десерте начинается с удачного пейринга его и чего-то ещё. Ведь мы прекрасно съедаем его отдельно от всего и нам это нравится. И кто сказал, что у всех ингредиентов обязательно должны быть парочки, чтобы те считались полноценными. Короче говоря, ворча и ругаясь на самого себя, я стал рисовать схему торта, в котором банан будет главным действующим лицом. Вышел настоящий конструктор, вот смотрите.
Я разрешил себе добавить ваниль во все элементы будущего десерта, но лишь потому, что она ещё больше раскроет главный вкус. Так, первыми получились банановые нежные и слегка плотные бисквиты. Удивительно, но только банан добавляет выпечке свою характерную приятную плотность, больше так не умеет ни один фрукт. К этим бисквитам добавляем гладкую, кремовую и очень банановую начинку — что-то похожее на нежный ганаш. Дальше, если вы боитесь муссов, можно приготовить крем на творожном сыре и собрать обычный торт. Ну а если, смелости хватает — приготовьте банановый мусс, воздушный, яркий и очень стабильный. Торт станет одой вкусу банана. Но, и это ещё не всё, сверху можно положить небольшие бананчики из того же мусса, его даже второй раз готовить не нужно. До финала дойдут не все, можно бананы оставить как есть, получится слегка авангардно. Однако, привычнее будет облить их жёлтой глазурью, чтобы всё расставить на свои места. И вот он, фантастически вкусный торт, где в любом элементе вы увидите вкус и текстуру банана, самостоятельные и очень яркие.
Рецепт здесь
В грядущий понедельник (14.09) я провожу прямой эфир на тему
«Ошибки в работе с шоколадом», он начинается в 19:00 и пройдет пару часов, записи не будет.
На эфире разберём:
🍫ассортимент шоколада
🍫свойства и качества
🍫«звезды» у каждого бренда
🍫частые ошибки и нюансы
🍫хитрости в работе
🍫уникальный рецепт десерта из разных сортов шоколада
Каждый участник получит:
🍫гайд по работе с шоколадом;
🍫мой новый рецепт
Условия простые:
1. Соберите покупку до вечера пятницы на сумму от 5 555 ₽ в оффлайн или онлайн магазине Две морковки.
2. Используйте промокод «Прямой эфир».
3. На почту придёт ссылка-приглашение.
Количество мест ограничено
Закажите в Двух морковках шоколад ТОМЕР с промокодом TOMER_NEW и скидкой 10%.
Этой осенью мы начали сотрудничество производителем шоколада ТОМЕР. У нас есть тёмный, горький, молочный и белый шоколад. Классический и термостабильный. С сахаром и без. Без лактозы. Есть даже варианты с повышенным содержанием белка.
Шоколад имеет яркий удобный вкус, натуральный состав и богатую палитру сценариев использования — по сути, это хороший базовый вариант для использования в десертах, глазурях, ганашах и муссах. При этом у него конкурентная цена от 1035 рублей за килограмм.
В наличии фасовка от 100 граммов до заводских объёмов! Закажите пару сортов в небольших упаковках и продегустируйте на любымих рецептурах.
Томер — российская шоколадная фабрика, которая работает с 1998 года. Имеют большое производство: 10 000 м² производственных площадей, 3 цеха, 18 линий и около 1000 тонн выпускаемой продукции каждый месяц. А для создания разных рецептур на фабрике используют порядка 400 видов сырья.
Они работает с отборными какао-продуктами и натуральными ингредиентами, а производство сопровождается строгим технологическим контролем. Для части продукции используют ароматические какао-бобы Fino de Aroma из Колумбии — они могут давать шоколаду фруктовые, цветочные и ореховые оттенки.
Промокод TOMER_NEW (до 30.09)
— Две морковки
Похвастаю — в ближайшие дни начинаем с вами готовить «Фрукткейк Три.Ноль». Испытываю гордость за то, каким он получится. Всё таки, три года вашей обратной связи и недавняя поездка в Сингапур дали много почвы для размышлений.
Не хочу пока рассказывать всё, но у него будет интересный состав, будет логичная новогодняя концепция, а ещё вам станет удобнее его дарить близким и друзьям. В общем, там со всех сторон очень много работы проведено, чтобы вы порадовались.
Кстати, в 2017 году экспедиция в Антарктиду нашла фруткейк Роберта Скотта возрастом 106 лет, он лежал в жестяной банке, завёрнутый в пергамент и имел идеальное состояние! Ну, как говорится, вызов принят.
Напомню, фруткейк — это английская новогоднаяя выпечка с начинкой, которую пропитывают ромом несколько месяцев, а потом дают созреть. Чем дольше он созревает, тем богаче выходит вкус.
Мест остаётся немного, а теории вы унесёте столько, что внукам достанутся ваши знания.
Ближайшие мои мастер-классы.
ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ! Лучшие мастер-классы в сегменте любого уровня знаний, темы на выбор, мастер-классы от трёх часов до нескольких дней, 100% практика, очень много уникальной и полезной теории!
Москва — 25, 26 и 27 сентября
Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс.
— «Магия чизкейков. Основы холодных и классических чизкейков»
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»
Санкт-Петербург — 3 и 4 октября
Билеты здесь
— «Бисквитные торты с начинками — роль ингредиентов, выпечка, сборка, декорирование». Углубленный курс
— «Муссовые десерты — текстуры, вкусы и формы»
— «Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в разных соц.сетях»
— «Первые шаги в шоколаде»