Аналитика каналаMaxДеревенская Сказка

Привезла себе работу! 🍎🍐 Съездили в нашу старую деревню, там дом с участком еще не продан. Некогда нам пока этим заниматься. Как говорится: стоит, есть не просит! 😃Но зато до сих пор кормит нас! 🌳Там растут яблони, сливы, груши, вишня, малина, крыжовник и 4 вида смородины: белая, красная, чёрная. зелёная. Приезжаем 1-2 раз в год только урожай с них собрать. Вот сейчас собрали ранние яблоки, груши, сливу. В конце сентября поедем собирать Антоновку, но в этом году она отдыхает, яблок не очень много. Но нам хватит. Теперь буду перерабатывать. Груша пусть полежит, она еще не дошла. 📌В планах сварить наш любимый грушево-сливовый компот 📌Детское питание из яблок и груши для маленьких внучек, не покупать же в магазине если у нас в таком количестве натур продукт! За 5 лет на том участке не было ни единой обработки плодовых деревьев, поэтому экологичней не придумаешь! Как раз через 2 месяца внучки подрастут и надо будет вводить прикорм. 📌Остатки груши посушу. 📌Из яблок и сливы сделаю пастилу. В общем скучать некогда! ❓️Говорят вкусная вяленая слива, по типу томатов, но я ни разу не пробовала. Поделитесь вы готовите, вам нравится? Ну может и рецептом поделитесь, как вкуснее приготовить.😍

Картошку храним в кессоне, в металлических сетках. Это очень удобно. Хороший воздухообмен, всегда сухо, удобно переносить, опускать и поднимать из кессона. Можно ставить пирамидой один на другой, хорошая экономия пространства. Сделал их мой папа. Вот уже 20 лет пользуемся и нас они точно переживут!😂

🥔🥔🥔ЧИСТАЯ КАРТОШКА! ЛЕГКО И ПРОСТО! Я вам каждый год показываю, как без усилий перемыть весь урожай. Мой лайфхак для тех, кто любит, как и я, пользоваться зимой чистой картошкой! Вопрос мыть или не мыть, у нас даже не возникает! Естественно мыть! Терпеть не могу нести всю эту грязь сначала в погреб, а потом домой в раковину! Обычно было так : ведро выкопала сразу вымыла, это так быстро, что нет никаких усилий. Ведро за 30 секунд. Это когда на участке сажали. В этом году сажали на поле, там воды нет, пришлось повозиться больше. Сначала выкопали, привезли с поля на участок, и потом я все перемыла. Но в любом случае, мне это не сложно. На всю картошку мы потратили не более 30 мин. ❓️❓️❓️А вы практикуете мытье картошки или других овощей? Делитесь в комментариях! Кого я научила так мыть, делитесь вашим мнением! ❗️Всего 30 секунд и ведро чистой картошки готово, чем потом в раковине в 10 раз дольше отмывать засохшую грязь с каждой картошины. 🔶️То что мытая картошка не хранится и гниет, это абсолютная чушь! Я всю жизнь прожила в селе, и с рождения знаю, как выращивается, убирается и хранится картошка! И с детства слышала эти предрассудки, 😲что мыть нельзя, что грязная, хранится лучше. Пока была молодая и необразованная, верила этому.🤔 🔶️Но потом знания и логика взяли свое. Пока жила с родителями не могла их переубедить. 🏡Но с того момента, как мы стали самостоятельно выращивать картошку, я уже не могла отказать себе в удовольствии пользоваться весь год чистой картошкой. 😁И не чистить каждый год погреб от отвалившейся грязи. 🔴Я МОЮ КАРТОШКУ уже больше 20 ЛЕТ. И за весь период у нас не сгнила в кессоне ни одна картошина, в отличие от давних лет, когда закладывали грязную, и от грязи пропускали картошины с начальными очагами загнивания. 🔴Чистая картошка это минимум микрофлоры, которая приводит к порче. Ну не может чистое хранится хуже грязного! Это аксиома. 🔷️Чистая картошка может загнить только в двух случаях: ✔1. Если вы ее плохо просушили. ✔2. Если вы, по невнимательности, заложили картошку с начальными очагами загнивания. ВСЕ!!! БОЛЬШЕ ПРИЧИН НЕТ! ⚠️Поэтому, кто хочет, спокойно мойте, и пользуйтесь чистой картошкой. Я в одиночку легко перемывала 10 мешков, это максимум который мы выращивали. Если, конечно у вас посажен не гектар, и есть условия для мытья.

🍅🍅🍅У меня много крупноплодных сортов томатов, мы все их очень любим, они мясистые, сладкие, очень вкусные! Особенно их любит моя мама! Раньше она такие сорта не выращивала. Помню в детстве, Бычье сердце пробовала сажать, но толком ничего не росло у неё, она агротехники не знала, как высокие сорта выращивать. Всегда в теплице росли низкие томаты. На моей памяти, она их не пасынковала, и Бычье сердце тоже. В результате был огромный ветвистый куст, а плодов почти не было. Поэтому она сейчас радуется моим сортам, всегда просит показать съёмки теплицы и кусты увешанные крупными плодами!😂 Это ее мечта, радуется, что у меня получается их выращивать. Всегда просит привезти ей крупных плодов!🍅

🥦🥦🥦Для внучек вырастили брокколи! Хороший будет прикорм! Надеюсь по вкусу придётся и выплевывать не будут!😂 Пришлось повоевать с капустной молью! 🐛🐛🐛В этом году было нашествие! Павел много раз обрабатывал хищными грибами. Справились! Сначала она чахла, но потом оклемалась, окрепла, пошла в рост, и вот дождались урожай. 🥦Сажала 2 проверенных гибрида Маратон и Фиеста. Всегда дают урожай, главное хорошее питание. В отдельном посте напишу.

ЭХ, КАРТОШЕЧКА, КАРТОШКА!!! Как же до Петра, жили без нее! Чем народ и питался? Мне кажется, что картошка- это основная еда! Я могу есть ее во всех видах каждый день, и она никогда не надоедает! Первый год посадили на целине. Вот что из этого вышло. Уже много лет я мою картошку. Но в этом году проблема, сажали в поле, где воды нет... но есть лужи на плёнке! Поэтому я использую любую возможность чтобы ее помыть. Полоскаю в лужах!!!😂😂😂

🍅Десертные ПОМИДОРКИ с МЁДОМ и КОРИЦЕЙ.🍅 🔷️Я очень привередлива к маринованым помидорам, сколько не пробую разных рецетов, мне не очень нравятся, штучку-две съем и все, больше не хочу. 🔶️ И вот несколько лет назад мне "зашел" рецепт с медом и корицей, поделился кто-то из моих подписчиков. Поэтому, лично для себя, я делаю именно этот вкусный маринад. 🔶️В горячие простерилизованные банки добавяем гвоздику и душистый перец, веточку лимонного базилика. Укладываем помидоры, заливаем кипятком, закрываем крышками, оставляем на 15 мин. Сливаем воду с помидоров обратно в кастрюльку, она уже с ароматами специй. Добавляем: ✔На 1 л воды: 4 ст.л сахара 1ч.л. соли 1 ч.л. мёда 0,5 ч.л. Корицы После закипания 1ч.л. 70% уксуса 🔶️Заливаем помидоры, закрываем простерелизованными крышками и укутываем одеялом до остывания. #деревенскаясказка_рецепты#консервация#помидорыназиму#маринованныепомидоры#консервирование

🍃🍎ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ из ферментированных листьев с добавкой сушеных яблок, которые придают дополнительный приятный вкус и аромат. 🍃🍃🍃Еще не поздно заготовить на зиму такой чай, собирать листья можно все лето до глубокой осени. По вкусу такой чай он очень мягкий приятный не терпкий, яблоки добавляют яркости. Я ценю его за потрясающий янтарный цвет, который он придает чайной заварке, без него не готовлю ни одну чайную смесь! Я редко пью его в чистом виде, чаще добавляю в чайные смеси. ✅️Листья собираем, замораживаем на сутки, чтобы клетки разрушились для лучшей ферментации. ✅️ Размораживаем, перекручиваем на мясорубке с крупной решёткой. ✅️ Высыпаем в емкость, уминаем , закрываем крышкой. Толщина массы не менее 10 см. Оставляем ферментироваться на 2 суток ✅️ Затем снова пропускаем через мясорубку доя восстановления гранул, прямо на решётку для сушки. ✅️Сушу при 45° в электросушилке. 🍏🍃Вообще-то, под скромным словом ферментация скрываются сложнейшие биохимические и биофизические процессы. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке, замораживанием). Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. ⏰️Время ферментации зависит от температуры в помещении и занимает от 1 до 3 суток. Я ферментирую 1,5-2 суток. Дольше мне рискую, чтобы не передержать и не допустить заплесневения массы. 🍏🍃От способа сушки зависит конечный вкус и аромат нашего чая. Идеальный чай получается, если его высушить быстро и при невысокой температуре 40-45° Тогда сохраняюся все полезные и ароматные вещества. Высокая температура, выше 60° может давать изменение вкуса. Т.к. происходит денатурация белковых веществ. 🔸️Можно сушить и в духовке, но при самой низкой температуре с приоткрытой дверцей. 🔹️Время сушки зависит от толщины слоя и влажности сырья и вашей сушилки. Мой чай слоем в 1,5 см высох за 6 часов. Но в любом случае всегда надо контролировать процесс.

Кировская картошка прижилась на Вологодской земле! Пашины сорта отлично себя показали. Шикарно нарос сорт "Вятская радость", Павел сам его вывел и сегодня я надоумила его придумать название! И еще один сорт отличный но вот название Павел забыл, он из покупных семян его вырастил.

🥔🥔🥔На целине картошка наросла чистая, без болячек, без парши и без гнили. Очень боялись проволочника, 🪱на целине его бывает очень много. Но Павел весной при посадке, внес много хищных грибов, боверии и метаризиума. И вот вижу только единичные картошины, где есть повреждение проволочником. Вся картошка чистая не поеденная. Но есть картошка съеденная мышами.🐁🐁🐁 Не очень критично, но встречается. Причём обидно, что грызут самую крупную картошку! 🔥🔥🔥К случаю напоминаю, для тех, кто пропустил информацию, что мы с другими блогерами проводим РОЗЫГРЫШ 20000 руб. ❗️❗️❗️Это 5 СЕРТИФИКАТОВ ОЗОН. Вот ссылка на этот пост. https://max.ru/club211331385/AaAFuQVcRVY Присоединяйтесь! Условия самые простые!!!