Аналитика каналаMaxДеревенская Сказка

🍅ВКУСНЕЙШИЙ, ГУСТОЙ ДОМАШНИЙ КЕТЧУП!!! Без выпаривания! Вы больше не будете готовить его по другим рецептам! Тут получается много, густо и ОЧЕНЬ БЫСТРО! Буду благодарна за ❤ Никто не любит связываться с приготовлением кетчупа, т.к. в классических рецептах, чтобы получить густую консистенцию и большой объем надо практически целый день стоять у плиты и выпаривать лишнюю жидкость. ❗️В этом видео я показала, как приготовить большой объем густого кетчупа быстро и легко, без выпаривания. НЮАНСЫ: ✅️ Кожицу томатов я не снимаю, для меня, это потеря ценной клетчатки. А кетчуп должен быть не только вкусный ,но и полезный! У меня мощный блендер и он так хорошо и мелко разбивает, что мы ее не замечаем. Семечки тоже не удаляем, они потом не заметны. Но, если вы сомневаетесь, или блендер не мощный, то кожицу можно быстро и легко снять. Вскипятить кастрюлю воды, и в кипящую воду опускать томаты сразу по нескольку штук на 15 секунд. Это очень быстро. Шкурка, как чулок слезет. ✅️Резать томаты крупными дольками, так не будет потери мякоти при сливании жидкости. ✅️После сливания или отчерпывания жидкости, должно остаться меньше половины объема мякоти. Примерно 1/3. Тогда кетчуп густой будет. У меня из 15 литров сваренных томатов осталось 5 л мякоти. Если захочется пожиже, оставьте 2 стакана слитого сока, потом в конце можно разбавить. ❗️Слитый сок можно просто выпить, он вкусный, или оставить для маринования томатов, огурцов, перца. Мне много не нужно, поэтому излишки я просто выливаю. ✅️ На видео я показала, как сделать густую томатную основу. Чтобы она превратилась в кетчуп надо добавить специи, соль, сахар, уксус. Это все на ваш вкус, надо добавлять, пробовать опытным путем. 📌Мой рецепт ближе к магазинной классике яркий насыщенный вкус: На 5 л готового густого томатного соуса я кладу: 🔹️15-20 столовых ложек сахара 🔹️3 ст. л соли 🔹️2 чайн. ложки корицы(обязательно!!!) 🔹️2 чайн. ложки перемолотой смеси (черный, душистый перец, гвоздика) (обязательно!!!) 🔹️2 чайн.ложки сладкой паприки(если не добавляю свежий сладкий перец) 🔹️2 ст.л. уксусной эссенции 70% 🔹️чеснок, базилик ✅️ Очень вкусно добавлять к томатам сладкий перец, лук, яблоки!!! Это в момент, когда ставите вариться. Дальше уже простор для вашей фантазии. ✅️ Готовый кетчуп, кипящим, разливаю в стерилизованные в духовке банки, и под одеяло до полного остывания. Даже при комнатной температуре хранится, как минимум 3 года. ❓️❓️❓️А вы варите кетчуп, или предпочитаете магазинный покупать? Лично я закатываю не менее 15 литров на зиму. И все съедаем. Этот кетчуп можно ложками есть, настолько он вкусный! И это хорошая основа для других разнообразных соусов. Например вкусно добавить жареный лук с морковкой, или мелко порезанный сладкий перец. Тут от фантазии зависит.

🍁🍂🍁Подготовка теплицы к новому сезону. От А до Я Теплицу можно обрабатывать не только осенью, но и весной, не позднее чем за 2 недели до посадки. ❗️Запомните! Никогда вы не наведёте полную стерильность в почве, это в природе невозможно! Но вы очень сильно понизите общий инфекционный фон теплицы, риск и интенсивность развития болезней в следующем году. 🍁🍂Основные правила, если в теплице были болезни и высокий инфекционный фон: 🔷️ 1. Обрезать ботву, оставив пенёк 10 см. Лучше убрать мульчу, все подвязочки и верёвочки, так как там оседают споры патогенной микрофлоры. После уборки выждать сутки, чтобы споры осели. Второй вариант для тех, кто хочет закопать мульчу, как удобрение. Обработать  хорошо прямо по мульче, и потом закопать её в землю. 🔷️2. Не ворошить и не копать землю, не вытаскивать с корнем старые растения. 🔷️3. Продезинфицировать поверхности теплицы. Стены, потолок, бортики грядок. Я это делаю дешёвым отбеливателем БЕЛИЗНА. После него не остаётся ничего вредного или опасного. Белизну не РАЗБАВЛЯТЬ. ❗️Можно купить на маркетплейсах специальные средства для обработки, они не пахнут, не вызывают коррозии, но стоят дороже. 🔷️4. Продезинфицировать почву. Я делаю это надуксусной кислотой (НУК) (можно 3% перекисью водорода). Промочить сверху почву не более чем на 3-5 см. ❗️Удобнее купить готовую 3% или 5% НУК, разбавить её до 0,025%. Продаётся на ВБ. Разбавить: 50 мл 5% НУК на 10 л воды, 83 мл 3% на 10 л (ПРЕДУПРЕЖДАЮ, она имеет резкий запах, разводите на улице, нос в бутылку не суйте, на металл не лейте, будет коррозия). 🔷️5. Выждать 10-14 дней и заселить полезную микрофлору, пролить любыми биопрепаратами (триходерма, сенная палочка и др), их выбор в садовых магазинах очень большой. Если ниже +5,  то лучше это сделать весной. Мы будем вносить 3 вида триходермы на перловке. 🔷️6. После этого можно убирать корни и для восстановления плодородия земли внести органику и удобрения. ❗️❗️❗️Если нет перегноя и компоста, есть другая органика, которая легко их заменит, но про которую редко говорят и часто забывают. Я буду вносить САПРОПЕЛЬ. Сапропель — это ценнейшее органоминеральное удобрение, уникальное природное ископаемое, образуется в пресных озерах за тысячи лет. Добыча осуществляется компанией "Эко Органика" https://ecoorganica54.ru/?erid=2VtzqwwcWAp на озере Минзелинское Новосибирской области, возраст которого составляет более 6000 лет. Это месторождение уникально высоким содержанием органики, до 60,3%. Приобрести можно тут: https://ozon.ru/s/eko-organika54/?erid=2VtzqwwcWAp 🔥 по промокоду SAPROPEL15 Скидка на все товары - 15%. По ценности сапропель превосходит перегной и компост. Он уже давно хорошо изучен. Доказано, что урожайность культур возрастает минимум на 40% ✅В нём ️полный комплекс макро- и микроэлементов питания, в сложных органических комплексах, которые особенно ценны для растений. ✅️Гуминовые и фульвовые кислоты  улучшают структуру почвы, помогают удерживать влагу и питательные вещества, а также переводят микроэлементы в хелатные, легко усваиваемые формы. Стимулируют корнеобразование и повышают устойчивость к болезням. ✅️Аминокислоты и пептиды — готовый строительный материал для клеток,  работают как мягкие биостимуляторы. Ферменты и витамины (группы B, E и др.) —  помогают растениям лучше переносить стрессы. ✅️Сапропель даёт долгосрочное питание. Органическая часть сапропеля разлагается медленно: питательные элементы поступают к растениям постепенно в течение нескольких сезонов. ✅️Служит пищей для полезных бактерий и грибов, которые минерализуют органику и делают питание доступным для корней. ✅️ На тяжёлых глинистых почвах сапропель делает грунт более рыхлым и воздухопроницаемым, на песчаных — лучше удерживает влагу и растворённые элементы.

🍅Десертные ПОМИДОРКИ с МЁДОМ и КОРИЦЕЙ.🍅 🔷️Я очень привередлива к маринованым помидорам, сколько не пробую разных рецетов, мне не очень нравятся, штучку-две съем и все, больше не хочу. 🔶️ И вот несколько лет назад мне "зашел" рецепт с медом и корицей, поделился кто-то из моих подписчиков. Поэтому, лично для себя, я делаю именно этот вкусный маринад. 🔶️В горячие простерилизованные банки добавяем гвоздику и душистый перец, веточку лимонного базилика. Укладываем помидоры, заливаем кипятком, закрываем крышками, оставляем на 15 мин. Сливаем воду с помидоров обратно в кастрюльку, она уже с ароматами специй. Добавляем: ✔На 1 л воды: 4 ст.л сахара 1ч.л. соли 1 ч.л. мёда 0,5 ч.л. Корицы После закипания 1ч.л. 70% уксуса 🔶️Заливаем помидоры, закрываем простерелизованными крышками и укутываем одеялом до остывания. #деревенскаясказка_рецепты#консервация#помидорыназиму#маринованныепомидоры#консервирование

🍯 Джем из кабачков с апельсином 🍊и лимоном🍋 — настоящая вкусовая магия! Это одно из любимых варений нашей семьи! Муж его любит больше любого ягодного варенья! И всегда просит наварить его побольше! Казалось бы, кабачок — овощ скромный и почти безвкусный, но в этом варенье он раскрывается по‑новому: впитывает цитрусовую сладость и лёгкую кислинку, превращаясь в изысканное лакомство. Апельсин🍊 дарит тёплую, солнечную ноту, а лимон 🍋добавляет яркую свежесть и тонкий аромат. 🍊🍋Вкус получается удивительно сбалансированным — не приторно‑сладким, а живым и многогранным. Многие даже не угадывают в нём кабачок: по ощущениям это будто цукаты или экзотический джем. Янтарный сироп, нежные кусочки, бодрящий цитрусовый шлейф — такое варенье хочется есть ложкой прямо из банки! 😋 ✅️Рецепт ✔️1,5 кг очищенных кабачков ✔️1 кг сахара ✔️1 лимон ✔️1 апельсин ✔️1 пакетик пектина ( он идет на 1 кг ягод) С 🍊🍋апельсина и лимона снимаем цедру и выживаем сок. Кабачки вместе с цедрой пропускаем через мясорубку (крупная решетка) Высыпаем 800 г сахара, выливаем отжатый сок цитрусовых, после закипания варим 30 минут. 200 г сахара смешиваем с пектином, высыпаем в кипящую массу, быстро перемешивая, и кипятим еще 10 мин. Разливаем по банкам. ❗️Можно варить и без пектина, чуть пожиже будет, но не менее вкусно! Можно нарезать кабачок маленькими кусочками, но мне больше нравится через мясорубку, это быстрее, и вкуснее получается. Идеально к чашке чая, тосту или сырникам. ❓️А вы пробовали такое варенье? 😊

🍅Наконец дошли руки до переработки томатов. И традиционно, первое, что я готовлю, это вкуснейший густой кетчуп, простым легким способом! Без выпаривания и уваривания, без загустителей, ничего не надо протирать, главное чтобы блендер был хороший, мощный, сразу большой объем 8 литров за 2 часа. Подробнее в этом посте https://max.ru/club211331385/AaAOQFMfDG4 В этот раз я не поленилась и сняла кожицу с помидоров, хотя обычно этого не делаю. В любом случае очень вкусно получается.

Привезла себе работу! 🍎🍐 Съездили в нашу старую деревню, там дом с участком еще не продан. Некогда нам пока этим заниматься. Как говорится: стоит, есть не просит! 😃Но зато до сих пор кормит нас! 🌳Там растут яблони, сливы, груши, вишня, малина, крыжовник и 4 вида смородины: белая, красная, чёрная. зелёная. Приезжаем 1-2 раз в год только урожай с них собрать. Вот сейчас собрали ранние яблоки, груши, сливу. В конце сентября поедем собирать Антоновку, но в этом году она отдыхает, яблок не очень много. Но нам хватит. Теперь буду перерабатывать. Груша пусть полежит, она еще не дошла. 📌В планах сварить наш любимый грушево-сливовый компот 📌Детское питание из яблок и груши для маленьких внучек, не покупать же в магазине если у нас в таком количестве натур продукт! За 5 лет на том участке не было ни единой обработки плодовых деревьев, поэтому экологичней не придумаешь! Как раз через 2 месяца внучки подрастут и надо будет вводить прикорм. 📌Остатки груши посушу. 📌Из яблок и сливы сделаю пастилу. В общем скучать некогда! ❓️Говорят вкусная вяленая слива, по типу томатов, но я ни разу не пробовала. Поделитесь вы готовите, вам нравится? Ну может и рецептом поделитесь, как вкуснее приготовить.😍

🥕🥕🥕 У кого проблемы с хранением моркови, сделайте, как я показала и, гарантирую, что до следующего урожая будете с отличной морковкой, если раньше не съедите! 😉 Способ, проверенный десятилетием, самый легкий и простой. Новое место морковке понравилось, я даже не ожидала, что в нашей плохой земле вырастет такая отличная морковь! Сажала совсем не много, всего пол грядки. Вся, как на подбор, корявых штук пять было, мелочи тоже не больше десятка. Перед посадкой в грядку внесла комплексное органоминеральное на основе рыбо-костной муки, в июле еще раз подкормиоа органическим удобрением и один раз в августе сульфатом калия полила, для сладости. Благодаря тому, что два года подряд в почву вношу Почвочист, Боверию и Метаризиум ни одного повреждения проволочником и морковной мухой. Все вредители пропали, морковь чистая, риска загнивания нет, вот правда мыши погрызли больше, чем обычно! ✅️Чтобы морковь идеально хранилась надо сделать так, чтобы она не прорастала. Если ботва прорастет, она загниет, и вместе с ней загниет морковь. 1️⃣Поэтому после выкапыпания обрезаю ботву, захватывая 5 мм от корнеплода. Таким образом мы срезаем точки роста, откуда начинает прорастать новая ботва. 2️⃣Затем мою всю морковь и подсушиваю 4-5 часов на улице или под навесом, в зависимости от погоды. 3️⃣ Укладываем в ящики и убираем в сарай еще на 3-4 дня, чтобы хорошо подохли срезы на корнеплоде. 4️⃣ Потом фасуем по 2-3кг по пакетам-маечкам, завязываем негерметично и опускаем в погреб. Все чисто, никакой грязи, никакого песка. Потом приятно пользоваться чистой морковью. В таком виде она прекрасно хранится до следующего урожая. Не вянет, не гниет, потому что чистая и нет грязи, не прорастает. Очень люблю сорта Нандрин, Наталью, Самсон, Базель, Канада. 🥕А как вы храните морковь? Делитесь своим урожаем, и своими любимыми сортами, чтобы мы взяли их на заметку!

🧅Лук от которого я никогда не откажусь! Крупный, сладкий, неострый, очень вкусный!!! Из маленького семечка крупная луковица! Очень многие огородники тоже любят этот замечательный лук Эксибишен. У меня в среднем вес луковиц получился 800 -1226 г Хотите чтобы выросла крупная луковица? ✅️Прежде всего надо вырастить крепкую рассаду. По опыту сеять на рассаду лучше не ранее 5-10 марта, иначе перерастет и будет чахнуть. У меня отлично растет в "улитках" фото в карусели. Использую легкий нейтрализованный верховой торф с добавлением биогумуса. Грунт максимально питательный. В рассаде даю азотное удобрение. В грядку высаживаю по погоде, примерно 10 мая. На первое время после высаживания рассады, закрываю лук спанбондом, чтобы не сгорел на солнце, лучше приживался и быстрее развивался. 🧅Любой лук очень требователен к плодородной почве, в том числе и Эксибишен. 1️⃣Вносите в грядку побольше компоста и перегноя, если они у вас есть. 2️⃣ Ну а если нет, пользуйтесь готовыми органическими удобрениями, хорошо если они будут на основе помета или навоза, вносите сапропель, луку необходим азот для наращивания мощного пера, перо кормит луковицу, тогда она будет крупная. У меня нет перегноя, я внесла удобрение для луковичных. 📌У нас почва бедная, песчаная, поэтому в процессе вегетации 2 раза подкормила мочевиной, это в мае и июне. 📌А в конце июля сульфатом калия 1 ст.л на 10 л воды. Калий, чтобы питание из пера шло вниз и наливалась крупная луковица. Сера критически важна для лука — она напрямую влияет на его биохимию, вкус, качество и устойчивость. В первую очередь для вещества аллиина и его производные, которые дают луку характерную остроту и запах. 3️⃣Лук не любит кислую почву, поэтому добавила золу, почва у нас новая, только завезли на новые грядки. Золу можно заменить доломиткой, агромелом или препаратом кальцегарден. 4️⃣ От почвенных и летающих вредителей пока обхожусь без жёсткой химии. Добавила почвочист, у него натуральный состав, есть запах, пусть отпугивает. Вносим в течении сезона биопрепараты - хищные грибы боверию и метаризиум. У нас они в неограниченное количестве, выращиваем сами на перловке. Кому интересно, обращайтесь к моему зятю @Павел Стариков он микробиолог и занимается этими вопросами. 5️⃣ Для профилактитики пероноспороза и других болячек и гнилей, окунули корни лука в бульон с сенной палочкой. В течении сезона обрабатывали и поливали сенной палочкой (она у нас тоже своя) 6️⃣ Если лето сухое, обильно поливаем минимум раз в неделю промачивая почву на глубину 15-20 см. У нас пруд, воды много. ❓️Как у вас урожай лука Эксибишен в этом году?

Вместо вредных конфет🍬! КЛЮКВЕННАЯ И БАНАНОВАЯ 🍌 ПАСТИЛА натуральное и полезное лакомство, можно готовить круглый год, особенно в яблочный год , когда много собственных яблок, да и магазине они бывают недорогие. 🍎🍏Яблоки- это основа для пастилы, а вот разнообрвзие вкусов, дают многочисленные ягодные и фруктрвые добавки. Сегодня я покажу как делаю КЛЮКВЕННУЮ и БАНАНОВУЮ🍌🍌🍌 ПАСТИЛУ. ❗️Весь процесс подробно показала в видео 🎁Я делала пастилу в подарок, поэтому накрутила из нее красивых розочек.🌹🌹🌹 🔷️Соотношение яблок и фруктов не принципиально, я делала на глаз, Клюквы было 1/4 от объема яблочного пюре, а бананов примерно 1/3 При тушении яблок добавьте воды, чтобы они не пригорели и масса была не слишком густая, так удобней равномерным слоем распределять на поддонах. В клюквенно-яблочную смесь можно добавить немного сахара, т.к. клюква очень кислая. 🍎🍏🍎Приготовление пастилы, это очень легкий процесс, и прекрасный способ утилизировать большой урожай яблок. Сушить пастилу можно в духовке, с приоткрытой дверцей при 60° ❗️ Но лучше всего она готовится в современных дегидраторах.

❗️Идеальная аватарка за 1 минуту бесплатно Девочки, я в диком восторге!! Я тут нашла такой крутой бот и закинула обычное селфи. Без макияжа. Без подготовки. Просто фотка из телефона. И меня унесло. Там много разных форматов фоток!! Даже подбор макияжа и одежды, теперь знаю точно как подчеркнуть свою уникальность и какая одежда мне идет! Свет прекрасный, образ продуманный и стильный! При этом я никуда не ехала и вообще не напрягалась и не платила огромные деньги за фотографа! Бот facebox_ai_bot Самое главное, что лицо прям мое! Не отличить и всего за пару минут! Еще есть и видео обработка🚀 можно и семейные фотки делать🥰 Если хочется поиграться с образами и обновить фотки – бот классный. Я всё, пошла дальше экспериментировать.❤️присылайте свои фотки в комментариях, интересно что у вас получится 😍 facebox_ai_bot