Аналитика каналаMaxНаташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Пирог с варёной сгущёнкой на песочном тесте 🥧 На вкус как орешки со сгущенкой 😋 Ингредиенты для теста: • мука — 250 г • яйцо — 1 шт. • сахар — 80 г • сливочное масло — 100 г • разрыхлитель — 1 ч. л. Для заливки: • яйца — 2 шт. • варёная сгущёнка — 200 г • сметана 30% — 150 г • грецкие орехи — по желанию Смешиваем яйцо, растопленное сливочное масло и сахар. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут. Для заливки взбиваем сметану, варёную сгущёнку и яйца до однородности. Распределяем тесто по смазанной форме, формируя небольшие бортики. Дно прокалываем вилкой. Выливаем начинку и аккуратно убираем пузырьки воздуха. Выпекаем при 170 °C 30–35 минут. Горячий пирог посыпаем дроблёными грецкими орехами. Даём полностью остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 1–1,5 часа и нарезаем)

Картофельные тарталетки с мясной начинкой 😋 Ингредиенты: • картофель — 12 шт. • фарш — 400 г • лук — 1 шт. • томатная паста — 2 ст. л. • фасоль в томатном соусе — 1 банка • масло — 2 ст. л. • сыр — 150 г • соль, перец — по вкусу • зелень — по желанию • соус — для подачи Отвариваем картофель в мундире до готовности. Смазываем форму для кексов маслом и выкладываем в каждую ячейку по картофелине. С помощью рюмки делаем в центре картофеля углубления для начинки. Смазываем маслом, немного солим и перчим. Отправляем в духовку при 200 °C на 10–15 минут, чтобы картофель подрумянился. Для начинки разогреваем масло, обжариваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем до готовности. Добавляем фасоль и томатную пасту, перемешиваем и тушим под крышкой 7–10 минут. Раскладываем начинку по картофельным тарталеткам, сверху посыпаем тёртым сыром. После запекаем ещё около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Перед подачей добавляем любимый соус и немного зелени)

Картошка с беконом 🤤 Быстрый и вкусный ужин) Ингредиенты: — картофель — бекон — сливки 20% — сыр — чеснок — свежая зелень — соль, перец, паприка - по вкусу — немного растительного масла Картофель отварите до готовности или запеките в духовке со специями до румяной корочки. Бекон нарежьте полосочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистости. Добавьте готовый картофель и слегка обжарьте всё вместе. Влейте сливки, добавьте измельчённый чеснок, поперчите и посыпьте сверху натёртым сыром. Перемешайте и прогрейте ещё пару минут, чтобы сыр расплавился, а соус стал кремовым. Перед подачей щедро посыпьте свежей зеленью)

Крабовый рулет 🦀 Особенно зайдет любителям роллов) Ингредиенты: • крабовые палочки — 400 г • твёрдый сыр — 200 г • творожный сыр — 200 г • икра мойвы — 100 г • огурцы — 1–2 шт. • соус терияки — для подачи • кунжут — для подачи Разбираем крабовые палочки на волокна и равномерно выкладываем на противень с пергаментом. Сверху распределяем тёртый твёрдый сыр и запекаем при 180 °C 20–25 минут, до румяной корочки. Готовый пласт аккуратно переворачиваем, чтобы сыр оказался снизу. Смешиваем творожный сыр с икрой мойвы и равномерно наносим на крабовый пласт. Выкладываем сверху нарезанный огурец и аккуратно сворачиваем всё в рулет. Убираем в холодильник примерно на 1 час, чтобы рулет хорошо держал форму. Перед подачей нарезаем порционными кусочками, посыпаем кунжутом и поливаем соусом терияки.

Тропические шашлычки из курицы 🍍 Ингредиенты: • куриное филе — 400 г • кисло-сладкий соус — 2 ст. л. для маринада • сухой чеснок — по вкусу • соль — по вкусу • болгарский перец — 1 шт. • консервированные ананасы — 1 банка Для глазировки: • майонез — 2 ст. л. • кисло-сладкий соус — 2 ст. л. • мёд — 1 ст. л. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Добавляем кисло-сладкий соус, сухой чеснок и соль, перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. Болгарский перец и ананасы нарезаем кусочками примерно такого же размера, как курицу. Нанизываем на шпажки курицу, перец и ананас, чередуя ингредиенты. Повторяем несколько раз. Смешиваем майонез, кисло-сладкий соус и мёд — получаем глазировку. 5. Готовим шашлычки в аэрогриле при 170 °C 18–20 минут или в духовке при 180 °C. За 5 минут до готовности смазываем шашлычки глазировкой и возвращаем доготавливаться 🤌🏻

Паста с курицей 🍝 Ингредиенты: — Спагетти — 250 г — Куриная грудка - 1 шт. — Шпинат — 2 больших горсти — Вяленые томаты — 6-7 шт. — Бульон (овощной или куриный) — 1 кубик на 100 мл воды — Сливки — 200 мл — Пармезан - по вкусу — Лук-шалот — 1 шт. — Чеснок - 3 зубчика — Томатная паста — 1 ст. ложка — Соль, перец - по вкусу Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, обжарить с солью и перцем. Убрать с огня. В той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и томатную пасту. Влить бульон, добавить вяленые томаты, перемешать и влить сливки. Присыпать пармезаном, добавить шпинат и вернуть курицу. Тушить под крышкой 7-9 минут. Отварить пасту до аль денте, соединить с соусом и перемешать. Готово!

Сочные куриные котлеты 🤤 Самый классический обед) Ингредиенты: • куриная грудка — 1 кг • лук — 2 средние шт. • хлеб — 2 кусочка • молоко — 100 мл • соль, паприка, чёрный перец — по вкусу • сливочное масло — для жарки • зелень — по желанию Пропускаем куриную грудку через мясорубку или измельчаем блендером. Измельчаем лук, добавляем хлеб и молоко, ещё раз всё пробиваем. Затем соединяем с курицей, добавляем соль, перец и паприку. При желании добавляем немного зелени. Формируем котлеты мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал. Разогреваем сливочное масло и обжариваем котлеты с двух сторон без крышки до румяной корочки. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим ещё 5–7 минут. При желании доводим котлеты до готовности в духовке при 180 °C около 10 минут. Гарнир на ваш вкус)

Пицца-булочки с чесночным маслом 🍕 Ингредиенты: • готовое тесто для пиццы — 1 упаковка • моцарелла — по вкусу • полутвёрдый сыр — по вкусу • пепперони — по вкусу • томатный соус — для начинки и подачи Для смазывания: • яйцо — 1 шт. • немного воды Чесночное масло: • сливочное масло — 56 г • чеснок — 1 зубчик • свежая петрушка — 1 ст. л. Разогреваем духовку до 220 °C. Раскатываем тесто и нарезаем его на 6 одинаковых квадратов. В центр каждого квадрата выкладываем примерно 1 ст. л. томатного соуса, сыр, несколько кусочков пепперони и ещё немного сыра. Соединяем противоположные уголки теста, хорошо защипываем края и аккуратно скатываем в шарик. Выкладываем шарики швом вниз на противень с пергаментом. Взбиваем яйцо с небольшим количеством воды и смазываем тесто. Выпекаем 10–12 минут, пока пицца-булочки не станут золотистыми. Для чесночного масла растапливаем сливочное масло с измельчённым чесноком в микроволновке 15–30 секунд, затем добавляем мелко нарезанную петрушку. Горячие булочки смазываем чесночным маслом и подаём с томатным соусом 😋

Суп с сырными шариками 🧀 Ингредиенты на кастрюлю ~2,5 л: • куриное филе бедра — 300 г • картофель — 250 г • морковь — 80 г • репчатый лук — 80 г • вода — 1,7–1,8 л • соль, чёрный перец • лавровый лист • немного масла для обжарки • зелень — по желанию Для сырных шариков: • сыр — 150 г • яйцо — 1 шт. • сливочное масло — 30 г • мука — 70 г • щепотка соли Начинаем с шариков: натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем яйцо, мягкое сливочное масло, муку и щепотку соли. Перемешиваем до мягкой пластичной массы и убираем в холодильник на 15 минут. Из охлаждённой массы формируем небольшие шарики примерно по 8–10 г и снова убираем их в холодильник. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко режем, морковь натираем или нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле разогреваем немного масла, добавляем лук и морковь и обжариваем около 4 минут. Затем добавляем курицу и готовим ещё примерно 5 минут, периодически перемешивая. Вливаем горячую воду и доводим до кипения. Добавляем картофель, соль, перец и лавровый лист. Варим около 10 минут. Когда картофель почти готов, аккуратно опускаем в суп сырные шарики. Варим ещё около 10 минут на небольшом огне. Как только шарики всплывут, добавляем зелень, снимаем суп с огня — и можно подавать)

Куриный рулет с ветчиной и сыром 🍗 Готовится быстро, а насыщает очень надолго) Ингредиенты: • куриный фарш • творожный сыр • майонез • ветчина • сыр • соль, перец — по вкусу Выкладываем куриный фарш на пергамент и разравниваем в ровный слой. Смешиваем творожный сыр с майонезом в соотношении 2:1 и распределяем соус поверх фарша. Сверху выкладываем ветчину и сыр. С помощью пергамента аккуратно сворачиваем всё в плотный рулет и хорошо закрепляем края. Отправляем в духовку при 180 °C на 40–50 минут или в аэрогриль при 180 °C на 30–35 минут. Готовому рулету даём немного остыть, затем нарезаем порционными кусочками.