Аналитика каналаMaxДОМ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ

Друзья, напоминаю, что на канале идёт розыгрыш призов, успевайте поучаствовать. https://max.ru/rizhaya_belka_home/AZ-9oAkyHIg

Перечитала сегодня комментарии под постами, поотвечала. Решила на этот комментарий дать информацию общеизвестную и интересную. Думаю, будет полезно тем, кто не разбирается. Традиция давить виноград ногами для вина - это не гигиенично? Короткий ответ: нет, бактерии с ног не представляют опасности для вина. И вот почему. Вино — враждебная среда для микробов Три фактора убивают практически всё вредное в вине: Кислотность. Виноградный сок имеет низкий pH, который подавляет рост большинства бактерий. Алкоголь. По мере брожения этанол работает как антисептик — чем выше его концентрация, тем меньше шансов выжить у посторонних микробов. Диоксид серы (SO₂). Если его добавляют (а в виноделии это частая практика), он дополнительно защищает от заражения и окисления. Почти ни один человеческий патоген не способен выжить в готовом вине. Как выразился один винодел: шансов заразить вино бактериями при вытаптывании меньше, чем быть ужаленным пчелой. Почему вообще давят ногами Традиция существует тысячи лет — от Древнего Египта и Грузии до Португалии. Ноги дают мягкое, равномерное давление: разрывают кожицу, но не дробят косточки. А косточки — источник грубых танинов, которые дают горечь. Механический пресс легко их раздавит. Плюс человек интуитивно чувствует, когда остановиться. В долине Дору (Португалия) ногами до сих пор давят виноград для премиального портвейна — считается, что иначе не извлечь нужный цвет и танины из толстокожих сортов за короткий срок ферментации. Бактерии — это всегда плохо? Не обязательно. На коже винограда и на ногах есть дикие дрожжи и микроорганизмы, которые помогают запустить брожение. В традиционном виноделии на диких дрожжах виноград даже не моют — именно чтобы сохранить эту естественную микрофлору. Опасность представляет не сама микрофлора с ног, а другие источники: мушки дрозофилы (переносят уксусные бактерии), контакт сусла с металлом. Если добавляются культурные (винные) дрожжи вместо диких — риск заражения ещё ниже. Так что «вкус ноги» в вине — это миф. Бактерии могут попасть, но до готового вина они не доживут. P. S. Знаете, эта история из серии: почему готовите без перчаток? А по факту на окружающих предметах бактерий и прочей микрофлоры куда больше, чем на руках повара

Друзья! Я долго думала, как отвечать на комментарии, которые у нас очень разные сегодня были, а потом решила ответить не своими словами, а словами ëжика Жени, он однажды мне попался в Пинтерест. Большого блога автора я так и не нашла, но понимаю, что автор из нашей профессии. Отличная терапевтическая история написана. И это именно то, о чем я сегодня говорила. Надеюсь, ежик объяснит всем, кто ещё и не понял, о чём я. Доброй ночи

Девочки!!!! Ну зачем я так мучалась с яйцом пашот сегодня утром??? И почему раньше не зашла к Кате? В общем, вот способ готовки пашот элементарно просто https://max.ru/channel_kg/AZ6Bxd3sfEI И не забудьте к ней подписаться на канал, там много таких полезных рецептов💕 Про яйцо кокот я вообще первый раз услышала

Строительство лестницы вылилось в полноценный ролик. Приглашаем к просмотру 👍

https://vkvideo.ru/video-226855191_456244180?list=c163c6c50ecd0d8b70

Кулинарная справка ФРАНЦУЗСКИЙ КИШ Если вы думаете, что киш — это просто открытый пирог с яичной начинкой, самое время познакомиться с ним поближе. За простой формой скрывается целая история французской кухни. Слово quiche происходит от немецкого Küche — «пирог». А родиной классического киша считается Лотарингия — историческая область на северо-востоке Франции, которая долгое время находилась под сильным немецким влиянием. Именно там появился знаменитый киш Лорен — quiche Lorraine. Изначально его готовили совсем просто: хрустящее тесто, яйца, сливки и бекон. Сыр в традиционной версии появился позднее. Сегодня вариантов киша существует огромное количество, и французские хозяйки охотно меняют начинку в зависимости от сезона и того, что есть под рукой. Что делает киш кишем? Основа — тонкое рассыпчатое тесто, которое выпекают в форме с бортиками. Начинка — нежная яично-сливочная смесь, которая после запекания становится мягкой и шелковистой. А дальше начинается самое интересное. В киш можно добавить: бекон и сыр — классический киш Лорен курицу и грибы — сытный домашний вариант лук-порей и сыр — нежный французский вкус шпинат и зелень — лёгкий весенний вариант лосось и брокколи — более праздничное сочетание томаты, кабачки и другие сезонные овощи — для летнего киша Во французской кухне киш не обязательно должен быть сложным или дорогим блюдом. В этом и есть его особое очарование: немного теста, несколько простых продуктов — и получается красивый пирог, который можно подать и к семейному завтраку, и к неспешному ужину. А ещё киш прекрасно подходит для французского образа жизни — когда еда становится не просто способом утолить голод, а маленьким удовольствием. Красивые тарелки, чашка кофе, свежие цветы на столе, кусочек ещё тёплого пирога… И вот уже кажется, что до Франции совсем недалеко. 💜 А какой киш выбрали бы вы — классический Лорен, с курицей и грибами или овощной? ♡ Дом Рыжей Белки ♡

Девочки, сегодня готова поделиться с вами обзором на новинку масок от MASKOHOLIC (многие видели, спрашивали, я брала их с собой в поездку). Удивительно, но именно там, на лекции я узнала о так называемых инновационных "сигнальных молекулах", я с удивлением поняла, что именно эти молекулы входят в состав моих масок. Вы только представьте, сигнальная молекула попадает на кожу и запускает те процессы, на которые запрограмирована. Это раньше было доступно только в люксовых линейках. Я нашла для нас справку. PDRN (полидезоксирибонуклеотиды) — фрагменты ДНК. В косметике работают как сигнальные молекулы: стимулируют выработку коллагена, улучшают микроциркуляцию, снижают воспаление и ускоряют регенерацию кожи. Эффективны в инъекциях. В уходовых средствах действуют мягче — увлажняют, укрепляют барьер, успокаивают. Подходят для возрастной, обезвоженной, чувствительной кожи и для восстановления после агрессивных воздействий.  От себя скажу, что бренд я очень люблю, пользуюсь их средствами на постоянной основе, всё, что они делают, работает отлично. Эти маски превзошли все ожидания. Рекомендую просто от души. Ссылки: ВБ: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW956246 Озон: https://maskoholic.mobz.click/vznl ЗЯ: https://maskoholic.mobz.click/oms Маркировка: Реклама ООО "Мэскохолик" ИНН 9701240374 erid:2VtzquceJqh