Лена ИзиБизиКук
Пицца 🍕 Для теста на 1 большую пиццу 30-35 см - Мука - 250 гр (- это 2 граненых стакана, ими же отмеряем воду) - Дрожжи сухие - 3,5 гр - 7 гр - Вода - стакан 250 гр (тёплая 37-40 С) - Соль, сахар - по 1,5 чайной ложки - Оливковое масло - 4-5 ст ложек Опара: рожжи высыпаю в теплу воду, добавляю сахар и немного муки (0,5 стакана) - пусть минут 15-20 растёт в тёплом месте Добавляю в опару все ингредиенты, просеиваю муку. Замешиваю 5 минут в тестомесе или руками 10 мин. Накрываю тёплым, влажным полотенцем - и в тепло на 1-2 часа Для начинки: - У меня сегодня была куриная грудка (готовая) - граммов 300 - Сыр лучше моцарелла - 300 гр Для соуса: - Томаты консервированные в с/с - 200 гр - Чеснок - 3-4 крупных зубчиков - Оливковое масло - 2-3 столовые ложки Можно ещё добавить: - Перец чёрный ⁃ Орегано Все ингредиенты для соуса измельчаю в блендере Лист смазываю маслом и формирую тесто в круг прямо на листе Выливаю соус Сыр кусочками, затем мясо Выпекаю при температуре 250 градусов 25 минут в режиме «низ-верх» Важно❗️- на нижнем ярусе духовки: пицца хорошо промазана соусом и нужна высокая температура, чтобы низ пропекся #пицца