Аналитика каналаMaxЭто просто | Евгения Полевская

🥧 Сдобный пирог с джемом из чёрной смородины — мягкий, воздушный и невероятно вкусный! Это дрожжевое тесто стало одним из моих любимых. Оно отлично поднимается, не расплывается при выпечке, прекрасно держит форму, а готовая выпечка долго остаётся свежей и мягкой. Если ищете идеальный рецепт сдобного теста — обязательно сохраните! 📝 Ингредиенты Для теста: • молоко — 300 мл • сахар — 100 г • свежие дрожжи — 20 г (или 7 г сухих) • соль — 0,5 ч. л. • ванилин — щепотка • яйца — 2 шт. • растительное масло — 100 мл • мука — 620–650 г Для начинки: • джем из чёрной смородины — 260 г Для прослойки: • растопленное сливочное масло — 20 г • сахар — 1 ст. л. Для смазывания: • желток — 1 шт. • молоко — 1 ст. л. 👩‍🍳 Приготовление: Тесто разделить на 14 частей по 86 г. Сформировать пирог, используя джем для начинки. Перед выпечкой смазать смесью желтка и молока. 🔥 Выпекать в форме диаметром 30 см при 180°C 30–35 минут (режим верх-низ, без конвекции). ✨ Получается красивый, румяный и очень ароматный пирог, который идеально подойдёт к семейному чаепитию. #выпечка #сдобныйпирог #пирогсджемом #дрожжевоетесто #домашняявыпечка #рецепты

🍊 Апельсиновый кекс — ароматный, нежный и очень простой в приготовлении! Если дома есть один апельсин, яйца и немного муки, обязательно попробуйте этот рецепт. Кекс получается сочным, с ярким цитрусовым вкусом и аппетитной золотистой корочкой. 📝 Ингредиенты: • яйца — 3 шт. • соль — 1/3 ч. л. • сахар — 180 г • ванилин — щепотка • молоко — 200 мл • сливочное масло (растопленное) — 100 г • апельсин (с кожурой) — 1 шт. • разрыхлитель — 10 г • мука — 350 г 👩‍🍳 Приготовление: Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином. Добавьте молоко и растопленное масло. Измельчите апельсин вместе с кожурой и добавьте в тесто. Всыпьте разрыхлитель и муку, перемешайте до однородности. Перелейте тесто в форму 24×24 см. 🔥 Выпекайте при 180°C 35–40 минут (режим верх-низ, без конвекции). Приятного чаепития! ☕️✨ #рецепт #выпечка #кекс #апельсиновыйкекс #домашняявыпечка

🍞 Домашние батоны, которые моя мама печёт уже много лет. Без хлебопечки, без специальных форм — только простые продукты и проверенный рецепт. Получаются невероятно мягкими, ароматными, с нежным сливочным вкусом и долго не черствеют. Секрет — в правильно замешанном тесте и хорошем времени для расстойки. Из этого количества ингредиентов получается сразу 2 пышных батона, которые исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть 😄 Ингредиенты: ✔️ вода — 310 мл ✔️ сухие дрожжи — 7 г ✔️ сахар — 1 ст. л. ✔️ соль — 1,5 ч. л. ✔️ яйцо — 1 шт. ✔️ сливочное масло — 70 г ✔️ мука — 640 г Выпекать при 180°C около 35 минут до золотистой корочки. Честно, после такого домашнего хлеба магазинный уже не хочется покупать ❤️ А вы печёте хлеб дома или предпочитаете покупать готовый? 👇

Самый удачный крем для выравнивания тортов: ✔ сливочный сыр - 440 г ✔ мягкое сливочное масло - 150 г ✔ сахарная пудра - 140 г Этот крем не такой нежный, как на сливках, но работать с ним для меня в сто раз легче (в плане именно выравнивания). Итак, мягкое сливочное масло взбиваю до пышности вместе с сахарной пудрой. ✅ Тут важно, чтобы масло было мягкое, но ещё держало форму и не плыло при нажатии на него пальцем. Продолжая взбивать постепенно добавляю охлаждённый сливочный сыр. ✅ Сыр достаю из холодильника примерно за 20-30 минут до взбивания. Он должен быть всё ещё холодным. В процессе взбивания по необходимости можно добавить пищевой краситель любого цвета. А вам какие торты нравятся больше - покрытые кремом или мастикой?

Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек — быстро, нарядно и очень вкусно! Ищете простой и быстрый рецепт закуски, который не потребует много времени на кухне? «Рафаэлло» из крабовых палочек — это идеальное решение! Знакомые и доступные продукты в неожиданном формате, пикантный вкус и нежность в каждом шарике. Она отлично смотрится на праздничном столе и улетает самой первой! ИНГРЕДИЕНТЫ:  Крабовые палочки — 350 г  Плавленый сырок — 1 шт.  Яйца варёные — 3 шт.  Чеснок — 1-2 зубчика  Майонез — 100 г  Соль — по вкусу СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДАЧИ:  Размер: Если формировать шарики размером примерно с два грецких ореха, то из этого количества ингредиентов получается 27 штук. ⏰ Охлаждение: Лучше всего приготовить закуску за несколько часов до подачи на стол, чтобы она успела хорошо охладиться и пропитаться.  Хранение: Готовые шарики обязательно храним в холодильнике и не более 24 часов.  Подробный текстовый пошаговый рецепт: читайте на Дзене 📚 Мои КНИГИ рецептов «Это просто Выпечка!» и «Выпечка с любовью» можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! #закуска #рафаэлло #праздничныйстол #простыерецепты #этопросто

🥧 Какой пирог приготовить в пост? А я такую вкуснятину пеку не только в пост — меняю ягоды и каждый раз получается новый вкус! 😍Для теста: ✔️ вода — 200 мл ✔️ сахар — 3 ст. л. ✔️ соль — 0,5 ч. л. ✔️ сухие дрожжи — 7 г (или 21 г свежих) ✔️ растительное масло — 2 ст. л. ✔️ мука — 320 г Для начинки: ✔️ брусника (или любые другие ягоды) — 400 г ✔️ сахар — 5 ст. л. (регулируйте по вкусу) ✔️ кукурузный крахмал — 2 ст. л. 📌 Форма диаметром 26 см. Готовим: 1️⃣ В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут под полотенцем. 2️⃣ Добавляем соль, растительное масло и просеянную муку. 3️⃣ Замешиваем мягкое, эластичное тесто и оставляем подходить в тёплом месте. 4️⃣ Смазываем форму маслом, распределяем тесто по дну и бортикам. 5️⃣ Смешиваем ягоды, сахар и крахмал, выкладываем начинку. 6️⃣ Из оставшегося теста делаем красивую решётку сверху. 🔥 Выпекаем при 180°C примерно 35–40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Получается ароматный, сочный и очень уютный пирог к чаю ☕️💛А с какими ягодами вы любите печь пироги больше всего? 👇

С праздником Святой Троицы, дорогие зрители! Сегодня особенный, очень светлый праздник. В этот день принято украшать дома зеленью, собираться всей семьёй и накрывать щедрый стол. Я хочу пожелать каждому из вас, чтобы в ваших домах никогда не гас огонёк семейного очага, чтобы близкие радовали и каждый день приносил повод для радости. Пусть этот праздник принесёт в вашу жизнь как можно больше доброты, тепла и душевного спокойствия. Проведите этот день вкусно и с любовью! 😘 На связи с вами в MAX Евгения Полевская

Перепела в соево-медовом соусе — отличный способ разнообразить меню**,** особенно если хочется чего-то насыщенного и необычного без сложной готовки! Мясо получается сочным, с аппетитной румяной корочкой, а соус придает блюду идеальный баланс сладости и легкой пикантности! ✨ Предлагаем вам приготовить целых перепелов с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом! 📌 Ингредиенты: — 4 тушки перепела — 50 г сливочного масла (растопленного) — 60 мл соевого соуса — 2 ст. л. жидкого меда — 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный) Полный рецепт здесь. Перепелиное мясо — это питательный и универсальный продукт, с которым легко готовить разнообразные блюда, способные порадовать и вас, и ваших близких! Хотите больше рецептов с перепелиным мясом и яйцами? Подписывайтесь 👉 https://tglink.io/017f5b36475cb5?erid=2W5zFHQ2umb Реклама. ООО "КЬЮЭГГ". ИНН 7713441000.

Отличный рецепт! Сметанное суфле в сочетании с песочным тестом — это действительно классика, которая по нежности легко может потягаться с классическим чизкейком, а в приготовлении такой пирог гораздо менее капризен (никаких вам водяных бань и трещин). Ингредиенты Песочное тесто: Яичные желтки: 4 шт. Сахар: 4 ст. л. Сливочное масло (мягкое): 130 г Мука: 280 г (просеянная) Разрыхлитель: 1,5 ч. л. Ванилин: 0,5 ч. л. Соль: щепотка Сметанное суфле и начинка: Яичные белки: 4 шт. Сахар: 130 г Сметана: 400 г Кукурузный крахмал: 2 ст. л. Ванилин: 0,5 ч. л. Ягоды (любые): 150 г + 1 ч. л. крахмала (для обсыпки) Пошаговое приготовление Шаг 1: Замешиваем тесто Отделите белки от желтков. Белки пока уберите в холодильник. К желткам добавьте 4 ст. л. сахара, щепотку соли и размешайте венчиком. Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте. Всыпьте ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите тесто на две неравные части: 2/3 (для основы) и 1/3 (для верхушки). Положите их в разные пакеты и уберите в холодильник на 15 минут. Шаг 2: Готовим нежное суфле Достаньте белки и взбейте их миксером до мягких пиков. Добавьте 0,5 ч. л. ванилина и, продолжая взбивать, постепенно всыпьте 130 г сахара до получения крепкой глянцевой массы. Введите в белки 2 ст. л. кукурузного крахмала и добавьте сметану. Важно: Аккуратно, круговыми движениями перемешайте массу лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность белков. Шаг 3: Сборка пирога Возьмите форму для выпечки (идеально — диаметром 27 см). Достаньте большую часть теста и руками равномерно распределите её по дну формы, формируя аккуратные бортики. Вылейте сметанную начинку на тесто. Подготовьте ягоды: смешайте 150 г ягод с 1 ч. л. крахмала (это нужно, чтобы они не пустили лишний сок) и равномерно «утопите» их в суфле. Достаньте меньшую часть теста и натрите её на крупной тёрке прямо поверх начинки. Шаг 4: Выпекание и подача Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. После выпекания дайте пирогу полностью остыть. 💡 Заметка: После остывания середина пирога может слегка осесть — для суфле на сметане это абсолютно нормальный физический процесс, на вкус и красоту разреза это не повлияет. Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита! Пирог прекрасен как в теплом виде, так и после пары часов в холодильнике — тогда суфле становится еще ближе к текстуре чизкейка.

🥗 Салат «Балаганчик» — яркая альтернатива «Оливье»! Если вы ищете простой рецепт салата, который удивит вкусом и разнообразием ингредиентов, то это именно то, что нужно. Он получается невероятно сочным, сытным и очень нарядным — идеальный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола! В «Балаганчике» есть всё: свежие овощи для лёгкости, ветчина и яйца для сытности, а твёрдый сыр — для насыщенного вкуса. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥒 Огурцы свежие — 2 шт. 🫑 Перец болгарский (красный) — 1 шт. 🍅 Помидоры свежие — 3 шт. 🥚 Яйца варёные — 3 шт. 🥩 Ветчина — 200 г 🧀 Сыр твёрдый — 150 г 🌿 Зелень (любая) — небольшой пучок 🧂 Соль — по вкусу 🧴 Майонез — 3 ст. л. 📚 Мои КНИГИ рецептов «Это просто Выпечка!» и «Выпечка с любовью» можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком! ❤️ #салат #рецепты #праздничныйстол #простыерецепты