MaxЭто просто | Евгения Полевская

🥩🧀 Открытые сырно-мясные лепёшки: вкуснее любых пирожков! Я называю их пирожками, а мой папа — лепёшками. Но в одном согласны оба: это безумно вкусно! Простейшее мягкое тесто, лёгкая формовка, сочный мясной фарш в центре и тянущийся сырный бортик ✨ Откусываешь кусочек — а там сырный сюрприз по бокам, который делает выпечку невероятно нежной! 🛒 Ингредиенты Для теста: 🥛 Молоко (тёплое) — 200 мл 🍞 Дрожжи сухие — 5 г 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. (без горки) 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌻 Растительное масло — 70 мл 🌾 Мука — 500 г Для начинки: 🥩 Мясной фарш (любой) — 100 г 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🧀 Сыр — 100 г 🧂 Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу Для смазывания: 🥚 Желток — 1 шт. 🥛 Молоко — 1 ст. л. 👩‍🍳 Способ приготовления Тесто. В миске соединяем тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи, яйцо и растительное масло. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40–50 минут (до увеличения в 2 раза). Начинка. В фарш добавляем измельчённый лук, соль, перец и паприку. Сыр натираем на мелкой тёрке. Формовка. Подошедшее тесто делим на 5 частей. Каждую раскатываем в круг (не слишком тонко). По краям выкладываем тёртый сыр и заворачиваем края к центру, формируя бортики. В свободную серединку выкладываем мясную начинку. Расстойка и выпечка. Перекладываем лепёшки на противень с пергаментом, накрываем и оставляем на расстойку на 10 минут. Смазываем смесью желтка и молока и выпекаем при 200°C около 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке!). Разрез получается — просто загляденье! Подавайте горячими и наслаждайтесь 😋 Готовьте с удовольствием! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🍰 Желейный бисквитный торт с мини-рулетиками — десерт, который покоряет с первого взгляда! Обычный бисквитный торт можно сделать по-настоящему необычным и праздничным. В этом торте идеально сочетаются нежный мягкий бисквит, яркое желе, ароматный джем и воздушное сливочное суфле на основе крема. ✨ Такой торт не только красивый, но и невероятно вкусный — нежный, лёгкий и с оригинальной подачей. С мини-рулетиками внутри он точно станет украшением любого праздничного стола. Ингредиенты: 🍰 Бисквит: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 100 г • Сливочное масло — 35 г • Мука — 100 г • Кукурузный крахмал — 1 ч. л. • Разрыхлитель — 2 ч. л. • Ванилин — по желанию 🤍 Крем: • Маскарпоне — 300 г • Сливки 33% — 350 мл • Сахарная пудра — 150 г • Желатин — 10 г 🍓 Начинка: • Желе — 4 пачки по 50 г • Малиновый джем — 4–5 ст. л. ✨ Попробуйте приготовить такой домашний торт — он точно не оставит равнодушными ни гостей, ни близких! 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с удовольствием ❤️

🥐 Мягкие и воздушные рогалики с яблоками — нежная домашняя выпечка, которая покорит с первого кусочка! Пуховое сдобное тесто, приятное в работе, невероятно мягкое и долго остающееся свежим, идеально сочетается с ароматной яблочной начинкой. Такие рогалики отлично подойдут к семейному чаепитию. Ингредиенты: 🍎 Яблочная начинка: • Яблоки (очищенные) — 800 г • Сахар — 2 ст. л. • Сливочное масло — 1 ст. л. 🥐 Дрожжевое тесто: • Молоко — 100 мл • Сахар — 3 ст. л. • Сухие дрожжи — 10 г • Соль — ½ ч. л. • Яйца — 3 шт. • Мука — 370 г • Мягкое сливочное масло — 45 г ✨ Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. ➕ Дополнительно: • Сахар — 1 ст. л. 🥐 Выход: 24 рогалика. 🔥 Выпекать: при 180°C 15–20 минут. Режим: верх-низ, без конвекции. ✨ Получаются очень нежные, воздушные и ароматные рогалики с сочной яблочной начинкой — та самая домашняя выпечка, которую хочется готовить снова и снова. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями ❤️

🥟 Вареники с картошкой из заварного теста — нежные, мягкие и очень вкусные! Секрет этих вареников — в необычном заварном тесте. Оно получается эластичным, податливым, не рвётся при лепке и после варки остаётся нежным. Ингредиенты: Для теста: • Мука — 280 г • Вода — 90 мл • Молоко — 90 мл • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — ½ ч. л. Для начинки: • Картофель — 800 г • Лук — 3 шт. • Сливочное масло — 70 г • Растительное масло — для жарки • Чёрный молотый перец — по вкусу • Соль — по вкусу 👩‍🍳 Как приготовить заварное тесто: В муку добавить растительное масло. В сотейнике соединить молоко, воду и соль, довести до кипения и сразу вылить в муку. Сначала перемешивать ложкой, так как тесто горячее, затем вымесить руками. Не переживайте — сначала кажется, что жидкости мало, но буквально через минуту тесто соберётся в мягкий эластичный комок. Накрыть тесто миской и оставить отдыхать на 20–30 минут. ✨ Вареники получаются с нежным тестом и ароматной картофельной начинкой с обжаренным луком — настоящая домашняя классика! 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с удовольствием ❤️

❗Внимание всем родителям! С 24 августа школьникам обеспечивают бесплатный старт в мир IT: каждый ребёнок в возрасте 6-17 лет может получить сертификат на 6 месяцев бесплатного обучения программированию, искусственному интеллекту и нейросетям. 📅 Приём заявок продлится до 26 августа. Направление ваш ребёнок выберет самостоятельно по своим интересам: разработка игр и приложений, создание сайтов и чат-ботов, программирование на Python. Россия остро нуждается в кадрах: нехватка на рынке труда - около 820 000 человек. Программисты, умеющие работать в связке с искусственным интеллектом, сегодня ценятся на вес золота. Цель обучения — отвлечь школьников от бесполезных игр в смартфоне и подготовить их к успешному будущему в эпоху технологий, показав им азы программирования. Заполните короткую анкету и получите сертификат на бесплатное IT-обучение erid: 2W5zFJ1e1tD

🍫 Шоколадные капли vs обычный шоколад: в чём разница? Почему для выпечки лучше выбрать именно шоколадные капли (термокапли), а не просто поломать обычную плитку? Всё дело в свойствах! Обычный шоколад очень легко тает, «плывёт» и теряет форму в горячей духовке. А вот капли — термостабильные, поэтому они не расплываются и отлично сохраняют свою аккуратную форму и в булочках, и в печенье, и в маффинах ✨ 💡 Где их применять? 🍪 В тесто: идеально для печенья (например, классического американского), кексов, пирогов и панкейков. 🎂 Для декора: украшаем готовую выпечку, каши, мюсли или фруктовые салаты. 🧁 На глазурь: отлично смотрятся поверх кондитерской глазури на тортах и капкейках. Продаются они практически везде — от «Пятёрочки», «Магнита» и «Ленты» до маркетплейсов вроде Ozon и Wildberries. 💸 Про цены: Раньше я часто покупала капли «Парфэ» (50 г за 60 руб.), но недавно глянула на цену и ахнула... Подорожали почти в два раза — теперь уже около 110 рублей! 💬 А вы используете шоколадные капли в выпечке? Какую марку чаще всего покупаете и заказываете ли в больших упаковках? Делитесь в комментариях! 👇 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

🥒 Хрустящие кабачки в панировке — золотистые снаружи, нежные и сочные внутри! Простой рецепт из доступных ингредиентов, который станет настоящей палочкой-выручалочкой в сезон кабачков. 🌿 Ингредиенты • Кабачки — 2 средние шт. • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Яйца — 2 шт. • Мука — 100 г • Панировочные сухари — 100 г • Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Способ приготовления: Нарежьте кабачки кружочками или брусочками, посолите и поперчите. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце и после — в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте кабачки с двух сторон до румяной золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной, чесночным или любимым соусом. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto

Мой огород — моя тихая радость Привет! Я веду авторский канал «Малинка»! Здесь всё по-настоящему: мои грядки, мои ошибки, мои находки и мои рецепты. Показываю, что растёт, как спасаю урожай от вредителей, какие сорта сажаю и почему. Делилась рецептами варенья, солений, выпечки и даже домашнего вина. И всё это — с фотографиями процесса и результата. Канал без суеты. Просто жизнь в саду и на кухне. Если вам близко такое — заходите, буду рада новым соседям 🌿 👉 ССЫЛКА НА КАНАЛ

🥔 Ароматная картошка в духовке с хрустящей корочкой — простой и очень вкусный гарнир, который понравится всем! Румяная картошечка с расплавленным сыром, ароматными травами и аппетитной корочкой — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Ингредиенты: • Картофель — 2 кг • Твёрдый сыр — 100 г • Моцарелла — 250 г • Универсальная приправа — по вкусу • Прованские травы — по вкусу • Свежий розмарин — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу ✨ Картофель получается мягким внутри, с золотистой корочкой снаружи и невероятным ароматом сыра и трав. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с удовольствием! ❤️